Empanadas de repollo

Gracias

Horneo sobre papel de horno. Tengo convección y a 180 grados se hornean perfectamente, completamente uniformemente tanto desde arriba como desde abajo. Te aconsejo que uses papel para hornear, ya que aún crea un espacio de aire mínimo entre la base del pastel y la bandeja para hornear, lo que permite que no se dore rápidamente ...

Querido Espantapájaros! Iluminame sobre el papel de panadería. Simplemente no puedo encontrar la opción que necesito: tomé tanto el blanco como el marrón ... - ¡el resultado es decepcionante, se pega sin piedad! Dime, una empresa específica, pzhalsta !!! Y, sin embargo, ¿es necesario engrasar el papel con aceite antes de hornear? ... ¿Existe realmente tal cosa? ¿Qué no se fríe los pasteles con fuerza? ........

Zhenya, si hay tales problemas con el papel, ¡muerde un tapete de silicona!

Querido Espantapájaros! Iluminame sobre el papel de panadería. Simplemente no puedo encontrar la opción que necesito: tomé tanto el blanco como el marrón ... - ¡el resultado es decepcionante, se pega sin piedad! Dime, una empresa específica, pzhalsta !!! Y, sin embargo, ¿es necesario engrasar el papel con aceite antes de hornear? ... ¿Existe realmente tal cosa? ¿Qué no se fríe los pasteles con fuerza? ........

No he tenido absolutamente ningún problema con el papel Paclan durante muchos años. Nunca engraso, nada se pega. Incluso ciabatta, que son pegajosos al grano. Horneo en una hoja varias veces. O, como sugirieron acertadamente, una alfombra de silicona.

gracias chicas buscaré esto y aquello ...

Querido Espantapájaros! Iluminame sobre el papel de panadería. Simplemente no puedo encontrar la opción que necesito: tomé tanto el blanco como el marrón ... - ¡el resultado es decepcionante, se pega sin piedad! Dime, una empresa específica, pzhalsta !!! Y, sin embargo, ¿es necesario engrasar el papel con aceite antes de hornear? ... ¿Existe realmente tal cosa? ¿Qué no se fríe los pasteles con fuerza? ........

Yo uso esta hoja de teflón:
🔗 - precioso, nada se pega, fácil de limpiar. Aquí en el foro ya se le mostró, elogiado, en algún lugar de las trivialidades de la cocina. Vendemos en los supermercados Karusel y O "Kay. El precio es de unos 100 rublos.

[Espantapájaros]

Espantapájaros... No te escribo aquí ... ¡¡¡SINO TUS PASTELES CON COL DE COL !!! Espero que cada vez lo disfrutes !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros... No te escribo aquí ... ¡¡¡SINO TUS PASTELES CON COL DE COL !!! Espero que cada vez lo disfrutes !!!

Oh, me da mucho)))

Katya, estás tan delgada que puedes comerlos al menos todos los días ...

¡Muchas gracias por la receta! Horneé pasteles con moras varias veces, y todo es poco y poco, ¡se lo comen en un momento! Masa increíble !!!

AYUDAS chicas, por favor dime qué hacer si la mantequilla no quiere interferir con la masa en absoluto. HP interfiere, ya 2 veces durante 10 minutos y el charco de aceite se ha quedado, ¿puedes dejarlo a prueba?

[Oksana]

AYUDA chicas, por favor dime qué hacer si la mantequilla no quiere interferir con la masa en absoluto. HP interfiere, ya 2 veces durante 10 minutos y el charco de aceite se ha quedado, ¿puedes dejarlo a prueba?

Oksana, sinceramente, nunca me he encontrado con esto ...

AYUDA chicas, por favor dime qué hacer si la mantequilla no quiere interferir con la masa en absoluto. HP interfiere, ya 2 veces durante 10 minutos y el charco de aceite se ha quedado, ¿puedes dejarlo a prueba?

Y sho un gran charco, el aceite no interfirió en absoluto?

AYUDA chicas, por favor dime qué hacer si la mantequilla no quiere interferir con la masa en absoluto. HP interfiere, ya 2 veces durante 10 minutos y el charco de aceite se ha quedado, ¿puedes dejarlo a prueba?

No, es necesario amasar para que el aceite se mezcle por completo.Sorprendentemente, cuando estaba de visita en Alemania (sin electrodomésticos) hice una masa para tartas con 2 kg de harina. Al mismo tiempo, mezclé perfectamente el aceite con mis manos. Por no hablar de HP. Me has dejado perplejo ...

En general, dejé la masa sola por 10 minutos, luego encendí el amasado por 10 minutos nuevamente, la mantequilla intervino un poco más, y solo escurrí el resto (20 gramos), en una hora la masa subió taaaan bien, la saqué del balde, la dividí en 2 partes, de una Formé pasteles y los puse en aumento en LES (los hornearé allí), y por el momento envié la otra mitad al frío. estamos esperando

Bueno, mis pasteles al fin están horneados
no tan hermoso por supuesto como el del autor, pero ni horno ni AG para mnu nam, llámame
y aqui estan en un corte
Muy delicioso
gracias por la receta

¡Natasha, vino aquí con un informe!
Tram-pam-pam ... realizado en persona por primera vez en más de 30 años (la repetición aparentemente será por insistencia de su esposo)
Los pasteles eran con repollo y manzanas, el sobrino mayor dictó el veredicto "¡VKUUSNOOO"!
🔗

¿Y cuáles son las buenas? ¡¿Esta es tu primera experiencia con tartas ?! No lo creo. ¡Porque parece el trabajo de una maestra de pasteles experimentada!

¿Y cuáles son las buenas? ¡¿Esta es tu primera experiencia con tartas ?! No lo creo. ¡Porque parece el trabajo de una maestra de pasteles experimentada!

¡verdad verdad!
La última vez que lo hice con un amigo, solo me encargaron el relleno, nunca lo esculpí en mi vida. Conozco las jambas, lo tendré en cuenta la próxima vez (lo coloqué de todos modos cerca, algunos pegados, en las fotos se puede ver un cañón abierto, bueno, cositas).

Iré a otro tema mostrar tartas de queso

Chicas, ¿alguien intentó no hornear pasteles con esta masa, sino freír en aceite? ¿Esta bien?

Chicas, ¿alguien intentó no hornear pasteles con esta masa, sino freír en aceite? ¿Esta bien?

Luego reduce la grasa de la masa, de lo contrario será demasiado.

El enlace correcto es Masa de levadura para pasteles fritos

Espantapájaros, como una vez probé pasteles de acuerdo con su receta, ahora solo hago de acuerdo con ella. Y tartas, panecillos y tartas ... Y siempre te recuerdo y digo mentalmente "gracias". Un muffin tan aireado y sabroso que nunca antes había podido hacer.

: flores: Muchas gracias por la receta !!!!!! Durante mucho tiempo traté de hacerme amigo de la masa de levadura, pero no obtuve pasteles deliciosos y hermosos. Al final, esta empresa fue abandonada. Vi una receta con tus hombres guapos en el sitio y decidí intentar hornearlos. Creo que soy una tía tan adulta, hijas adultas, verás, aparecerán yernos y nietos, pero no sé cómo hacer pasteles. En general, horneé pasteles con repollo de acuerdo con su receta y me sorprendió, ¡nunca horneé esos pasteles! Y delicioso y hermoso, casi salté de alegría !!! Ahora hago pasteles con diferentes rellenos todos los fines de semana, y a mi esposo le gustaron especialmente los bollos con crema, los ama con leche fría. ¡¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!! Recuerdo cada vez con una palabra amable !!! Espantapájaros, ¿puedes decirme otra receta de masa para empanadas fritas, encaladas? Mi esposo los ama, siempre recuerda el belyasha de mi madre. ¡Gracias 1000 veces!

Estoy tan familiarizado con este sentimiento, cuando algo tuvo éxito y usted se pone de pie, ¡no puede quitar los ojos de encima y estoy listo para saltar de alegría!))) Por lo tanto, ¡felicitaciones, colega, por el éxito!

Y, desafortunadamente, no puedo ofrecer nada por pasteles fritos. Nuestra familia no lo come. Es delicioso, simplemente una locura, estoy completamente de acuerdo con su esposo, pero esa comida grasosa está prohibida para nosotros.

Natus ... llegué a tu receta ...
La masa está probando ... el repollo se está cociendo .... no hay vuelta atrás (c) ...
Entonces les reportaré lo que pasó ...

Natus ... llegué a tu receta ...
La masa está probando ... la col se está guisando ... no hay vuelta atrás (c) ...
Entonces les reportaré lo que pasó ...

Han pasado menos de cuatro años))) pero creo en ti y espero!

Pero el asunto no se detiene ...
L-E-P-I-M ...



Y ya nos estamos separando ...

Bueno, hubo algunas aventuras ...
Amasé la masa ... la puse al horno durante 1 minuto - para calentar ...
Ha pasado media hora. Creo que encenderé "Hornear" durante 1 minuto más ...Bueno, ella encendió y llamó al teléfono ... bueno, lo que pasó después - y no necesitas decir ... ... lo recordé solo después de 8 minutos ... .. bueno, está claro que el fondo ya ha comenzado a cubrirse con una costra ...
Bueno, de alguna manera corté esta masa ...
Pero lo mismo sucedió (uno a uno) cuando estaba haciendo tus pasteles de crema agria ... en el momento en que encendí el horneado durante 1 minuto, papá también llamó ... solo entonces la masa ya estaba en "calentamiento-horneado" 12 minutos ... por eso llamé a la preparación de estos pasteles "en el campo" ....

Eso es, Natus, los pasteles están listos ... ¡Ya hay uno en la ventana, enfriándose!

¡Espera una foto mía ahora!

¡Gracias por la receta! Horneo pasteles a menudo. No me desvié de la receta. La harina es justa, la masa tierna, aireada. No hay foto (no hay cámara propia). Estoy tan feliz. Hace mucho que no horneo pasteles de col. Masa con levadura cruda.

Espantapájaros, muchas gracias por la receta de la masa y MK, horneada con masa de levadura por primera vez, bollos y tartas con relleno de manzana (hice el relleno en una olla de cocción lenta) y con ciruelas, resultó muy sabroso, la suegra incluso lo besó, a los niños y a mi esposo también les gustó mucho. compré una máquina para hacer pan y una olla de cocción lenta, mi esposo comenzó a pesarse todos los días. La masa para pasteles y bollos se hizo en una panificadora Philips.
Y estos son los bollos:

O la suegra es muy buena, o las tartas eran impresionantes, ¡o ambas cosas!

Los pasteles son realmente buenos.

¡Marcarlo! ¡Gracias por la receta!

O la suegra es muy buena, o las tartas eran impresionantes, ¡o ambas cosas!

Las tartas son realmente buenas.

La suegra es realmente muy buena y se alegra de que te hayan gustado mis pasteles.

[Chuchelka-Natasha]

¡Hola a todos! Chuchelka-Natasha, ¿Estás caliente, niña? ¿Tienes hipo, rojo? Muchas gracias, genial, genial. Y esta vez con una foto

En KhP suelo amasar por 500 g de harina, hoy corté la masa por la mitad y horneé un "rizo de amapola" en un pequeño Redik. Frí la parte superior en una freidora. Mañana llevará a su hijo a la escuela.

Horneé pasteles por primera vez en mi vida, ¡resultó genial!
¡Son increíbles! ¡Como las que compro en el supermercado! ¡La receta es genial!

acabo de probar esta receta))) todo es simplemente super)) lo único es que la masa salió apretada y le agregué agua))) hice tartas con carne y repollo)) ¡tan delicioso! gracias por la clase magistral detallada !!!!!

Solo tengo hipo))).
Ayer tomé bollos de esta masa yo mismo. ¿Soy especialista o dónde? Si. Olvidé poner la levadura. Especialista, palitos de Navidad))). Espero 2 horas, creo, es extraño, ¿por qué no sube? ¡En la tos!)))

[Natasha]

Natasha, gracias por la receta! Hice lo suficiente, la masa era suficiente para una forma de 30 cm. El pastel resultó ser tan sabroso.

Solo tengo hipo))).
Ayer tomé bollos de esta masa yo mismo. ¿Soy especialista o dónde? Si. Olvidé poner la levadura. Especialista, palitos de Navidad))). Espero 2 horas, creo, es extraño, ¿por qué no sube? ¡En la tos!)))

¿Habrá una continuación?

[Natasha]

¿Habrá una continuación?

¿Y qué? ¡Agregue la levadura y vuelva a exponer el programa! Y así lo hizo. Todo bien.

Natasha, gracias por la receta! Hizo la norma

Donde hay familias que tienen suficiente norma ...

Donde hay familias que tienen suficiente norma ...

Bueno, nafig, es suficiente para ellos y maté la mitad del día por la mitad de la norma, me lo comí, ventas, no dije gracias

Natasha !!! ¡Estos pasteles son simplemente un maravilloso MILAGRO! Y EL OLOR !!! ¡¡¡DELEITE!!!

Hoy volví a hornear pasteles con repollo y papas y fueron a Kharkov a visitar, la persona a la que estaban destinados, dijo que extrañaba esos pasteles y que no hay tales pasteles en ninguna parte. Los probó en nuestra casa, así que lo intenté. Espero que lo alcancen, no se deterioren, se irá la noche. 29 piezas! 7 se guardaron para sí mismos.

¡Leerte es completamente imposible! ¡Hago pasteles mañana!)))

¡Leerte es completamente imposible! ¡Hago pasteles mañana!)))

Probablemente yo también, el hijo menor no entiende nada, hay un olor, pero no hay pasteles.

Probablemente yo también, el hijo menor no entiende nada, hay un olor, pero no hay pasteles.

Y mañana tengo una despedida de soltera. Siempre me exigen pasteles o panecillos con crema.)))

Le pido consejo al maestro. Una vez más hice pasteles con requesón. La masa es demasiado dura. Amasar a mano. ¿Se puede hacer la masa menos empinada en la etapa de amasado? ¿Puedo agregar líquido? Siempre resultaban con una explosión. Pero esta vez había harina nueva y levadura seca. Solía ​​hacerlo con los vivos. Las tartas salieron bastante bien y casi se las comió, pero es una pena. : girl-th: y también hubo menos de ellos. Gracias.

Mientras no haya amo, responderé. En general, es necesario desarrollar el hábito (apenas estoy acostumbrado) de no verter nunca toda la harina de una sola vez, sino agregarla durante el amasado, porque la harina es más fácil de agregar a una masa suave y amasar que el agua en una empinada. Puedes agregar agua, pero es difícil, sobre todo con las manos, puedes espolvorearlo directamente sobre el moño y amasar, si lo repites un poco.

Le pido consejo al maestro. Una vez más hice pasteles con requesón. La masa es demasiado dura. Amasar a mano. ¿Se puede hacer la masa menos empinada en la etapa de amasado? ¿Puedo agregar líquido? Siempre resultaban con una explosión. Pero esta vez había harina nueva y levadura seca. Solía ​​hacerlo con los vivos. Las tartas salieron bastante bien y casi se las comió, pero es una pena. : girl-th: y también hubo menos de ellos. Gracias.

Por supuesto, se puede agregar líquido. Todo se mezclará, la masa se volverá menos empinada, más suave. Puedes regar, puedes ordeñar, no le tengas miedo (masa en el sentido), esto no son matemáticas y ni siquiera geometría))), puedes ajustar el líquido, puedes reducir algo un poco, agregar algo. Aprenderá y será más libre de aplicar. Tengo experiencia en amasar manualmente masa para 2 kg de harina y mezclar mantequilla en ella (de hecho, líquido en una masa dura); todo está bien, amasé todo con un golpe sin esfuerzos mortales.

Gracias a todos. : rose: Se regañó a sí misma. Siempre intenté agregar harina poco a poco. Además, usé harina nueva, y ayer intenté hacer varias cosas al mismo tiempo. Y ahora tienes que trabajar en los errores.