Cocina de calabaza

Cocina de calabaza

Categoría: Productos de panadería

Cocina: alemán

Ingredientes
PARA PRUEBA
Harina	270 gramos
Leche	140 ml
Huevo	1 PC
Margarina	30 g
Azúcar	1 cucharadita
sal	1 cucharadita
Levadura seca	4 g
PARA RELLENAR
Calabaza	500 g sin pelar o 390 g pelados
Huevos	2 piezas
Crema 10%	100 ml
Requesón	200 g
Queso duro	200 g
Cúrcuma	1/4 cucharadita
Almidón de patata	1 cucharada. l.
sal	gusto
Ajo (opcional)	gusto
-----Forma cuadrada-----	22x22 cm

Metodo de cocinar

• Kuchen es un plato de la cocina nacional alemana, un pastel con una estructura delicada. Estos pasteles son de chocolate, coco, manzana, crema agria y otros tipos. Esta receta contará con platos de calabaza. La calabaza ocupa un lugar especial entre las verduras favoritas de los alemanes. Entonces intentemos:
• 1. Cociné la masa en una máquina para hacer pan en el modo de masa: 30 minutos amasando y 1 hora prueba. Si se cocina a mano, se puede amasar una masa de leche, azúcar, levadura y unas cucharadas de harina. Pasados ​​15-20 minutos, agrega el resto de los ingredientes, amasa la masa y deja reposar alrededor de 1 hora. La leche y la mantequilla deben estar tibias.
• 2. Cortar la calabaza en trozos y hervir con un poco de agua hasta que se ablanden, pero asegúrese de que los trozos no se deshagan. Puedes agregar sal.
• 3. Para la crema, mezcle requesón (lo reemplacé con requesón), huevos, crema, almidón, cúrcuma, sal. Puedes agregar un poco de ajo (no agregué).
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• 4. Coloque la masa terminada en forma engrasada y forrada: un fondo y paredes delgados.
• 5. Ponga la calabaza sobre la masa, vierta la crema encima, cubra con queso rallado.
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• 6. Cubra la cocina con papel de aluminio, póngala en un horno precalentado 160-170⁰C durante 30-40 minutos, luego retire el papel aluminio y hornee por otros 20 minutos.
• Deje que la cocina terminada se enfríe un poco, corte en trozos y sirva.
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Hora de prepararse:

3 horas

Programa de cocina:

HP, estufa, horno

Nota

De hecho, ¡este pastel tiene una estructura muy delicada! ¡Intentalo!
Una fuente - 🔗

¡Y el pastel es fabuloso y las flores son mis favoritas!)) ¡La receta de los marcadores!))

[Tanechka]

Tanechka, ¡Gracias! Delicioso pastel, iré a comer otro trozo, ¡solo el té llegó a tiempo!

[Sashulya]

Gracias por la receta Sashulya! Marcado como favorito hasta el próximo otoño

[Lenus]

¡Ahora ha aparecido el principal amante de la calabaza! Lenus, ¿hasta el próximo otoño? .... Tales planes a largo plazo ....

¡Ahora ha aparecido el principal amante de la calabaza!

¡Ajá!

¿Hasta el próximo otoño? ... Tales planes a largo plazo ...

Este año la calabaza no ha madurado con nosotros (¡pasamos todo el verano en chaqueta!). Y no vendo por ningún lado Así que sí, hasta la próxima. otoño

¡Qué hermosa cocina has resultado, tan aireada!
Empanada de otoño y soleado.

¡Pasó todo el verano en chaquetas!

¡Eh, pobrecitos! Aparentemente tendremos que enviar un paquete de calabazas desde la soleada Yalta - ¡¡¡tenemos muchas calabazas !!!

[Marinochka]

Marinochka, ¡Gracias! ¡Sí, yo también quería un pastel de color otoñal! ... Época del año pensativa ...
Y, por suerte, ¡quiere comer!

Época pensativa del año ...

Sí, el clima - ¡"el encanto de los ojos"! Y un pastel para tu estado de ánimo.

pero debes asegurarte de que las piezas se deshagan

Colapsado? ¿O NO se derrumbaron?

Aparentemente tendremos que enviar un paquete de calabazas desde la soleada Yalta - ¡¡¡tenemos muchas calabazas !!!

Me imaginé a mí mismo para enviar una calabaza por correo, morirán riéndose del correo.
También solemos tener calabazas, pero este año hay una mala cosecha de todo. Tengo un alijo de puré en el congelador, suficiente para este invierno
Intentaré hacer este pastel, quizás, con orejones. También el otoño soleado será

[Anya]

Anyagracias por la enmienda! La cabeza no sabe que las manos escriben ... ¡Corregido!

No, no juego así ...
No llegaré al final de la competencia, abandonaré el maratón. Bueno, si lo intentas todo, ¡me convertiré en un elefante!

Probaré este pastel, tal vez, con orejones

Es muy posible si vierte un poco el azúcar en la crema ... O, por el contrario, no se deja caer, ¿el queso está encima? En general, eres un cocinero experimentado, ¡lo descubrirás!

si lo intentas todo me convertiré en elefante

Olga, tengo una idea! Necesitamos reemplazar los premios ... Bueno, por ejemplo, una especie de simulador para adelgazar, ¡justo después de una cocina tan abundante y sabrosa! ¡¡¡Ser normal para la próxima competición !!!

Anya, gracias por la enmienda!

¡Sasha, para nada! Acabo de aclararme, de lo contrario en la foto las piezas están todas intactas, pero la descripción ...

Tocado para ganarse la vida: recuerdos de Alemania ... No los peores años ...

Sí, los buenos recuerdos valen mucho ... ¡Doblan hoja por hoja el asombroso libro de nuestra vida y dan fuerza creativa!

¡Si! : Victoria: ¡No he vuelto a cocinar toda la cocina de Vogtland!

Sasha, ¿alguna vez has intentado poner manzanas / ciruelas en lugar de calabaza?

[Elena]

Elena, no lo probé, cocinado solo con calabaza. Puedes probar la fruta, pero luego, probablemente, sea mejor quitar el queso de encima y endulzar el relleno con la masa

¿Y cómo extrañé tanta belleza? Definitivamente tomaré la base de la cebolla. Y el puré de papas será parachoques. ¡Gracias mi amada Sasha!

[irlandesa]

Definitivamente tomaré la base de la cebolla. Y el puré de papas será parachoques

irlandesay mi esposo me aconsejó que hiciera lo mismo. Y la calabaza también es buena ... Me temo que no comeré pasteles durante mucho tiempo después de la competencia

Me gustaría intentar hornear una calabaza en la cocina, pero la calabaza solo quedó congelada. ¿Crees que puedes usar calabaza congelada aquí?
Tal vez simplemente descongélelo y cocine durante 2-3 minutos para que no se convierta en puré de papas.
Necesitas intentar

Me gustaría intentar hornear una calabaza en la cocina, pero la calabaza solo quedó congelada. ¿Crees que puedes usar calabaza congelada aquí?
Tal vez simplemente descongélelo y cocine durante 2-3 minutos para que no se convierta en puré de papas.
Necesitas intentar

Quizás para un par ... Y no será aguada)))

[Galina]

Galina, Creo que puedes probar con congelado))) Simplemente descongela COMPLETAMENTE y luego hierve un poco completamente