Empanadas de repollo

¡oh, vírgenes! Estudié todo, me di cuenta que EL ACEITE PRINCIPAL PARA AGREGAR AL FINAL: girl_haha: lo cual hice, y que no salpique en el HP desde arriba, lo cubrí con una servilleta de papel ... si ella .. en la jaula roja ... yo hago guardia, para que no me caiga .. y, maldita sea, solo por 1 minuto volví corriendo al teléfono-MAMA MIA !!!!!!!!!!! servilletas NO !!! o mejor dicho, lo es, pero ya está !!! amasando la masa !!! eligió azul, rojo, a cuadros y las tartas eran geniales! ¡Mi marca con una servilleta!

E inmediatamente puse todo en el horno x /. Simplemente corté la mantequilla del refrigerador en trozos pequeños y puse todo junto. ¡La masa siempre es genial! No puedo resistirme a admirar esta receta. Chuchelka

Así que le agradezco al autor de estos incomparables pasteles geniales. Al principio leí 40 páginas, hice extractos, luego comencé a hornear. Pekla ya 3 veces, trató de tener en cuenta la experiencia colectiva. Hice la mitad de lo normal, pesé 40 g cada uno en una balanza y resultó ser incluso 24 pasteles. Tengo HP Kenwood 450, amasé harina, levadura y suero en el modo Pizza durante 15 minutos, hago todo el horneado, luego agregué mantequilla blanda en trozos, otros 15 minutos y llegó una hora. Nunca antes había visto una masa así. Seda suave y esponjosa. Fácil de moldear. Al horno con repollo, requesón, manzanas. Y lo probé con speck - tocino y cebolla, muy sabroso. Todo el proceso toma solo 2 horas, ¡y qué divertido! También tengo un gran horno eléctrico AEG nuevo, 5 niveles. La instrucción es como un libro culinario. Horneado al nivel más bajo Modo de aire caliente, la parte inferior y superior se enrojecen uniformemente 200 gr 25 min. ¡Gracias Natasha!

Querido Espantapájaros, Usé tu receta para pasteles. La masa resultó deliciosa, pero las tartas no se hornearon. Dime qué hice mal. No hay grados en mi estufa, pero hay divisiones 1, 2, 3, 4 ... 10. Así que horneé la primera hoja en "7" en el estante del medio, las tartas de arriba se doraron como en tu foto, pero las suelas se quemaron. Horneé la segunda hoja en "5", también en el estante del medio, la parte superior está pálida y las suelas comenzaron a quemarse y el tercer intento fue en la parte superior y el mismo resultado, tuve que voltear las tartas en el medio del proceso para que estuvieran rojizas por ambos lados. El pergamino se colocó en una bandeja para hornear para hornear mientras escribía. Por favor, dígame qué hice mal, este es mi debut en la repostería. Gracias de antemano.

¡oh, vírgenes! Estudié todo, me di cuenta que EL ACEITE PRINCIPAL PARA AGREGAR AL FINAL: girl_haha: lo cual hice, y que no salpique en el HP desde arriba, lo cubrí con una servilleta de papel ... si ella .. en la jaula roja ... yo hago guardia, para que no me caiga .. y, maldita sea, solo por 1 minuto volví corriendo al teléfono-MAMA MIA !!!!!!!!!!! servilletas NO !!! o mejor dicho, lo es, pero ya está !!! amasando la masa !!! eligió azul, rojo, a cuadros y las tartas eran geniales! ¡Mi marca con una servilleta!

Sugiero ingresar el nombre de la casa para los pasteles: "¡Con una servilleta!" o "A cuadros" o "Azul-rojo" y deja que los enemigos se pregunten por qué))).
Pero más en serio, ¡no ahogues más aceite! Escupe sobre esta actividad. Eche mantequilla en un trozo (varios trozos) en la masa, si amasa en HP. Precalienta la leche y la masa está tibia. El aceite de comunicarse con él se esparce e interfiere inmediatamente. No me he estado ahogando en ... dos años, supongo.

Querido Espantapájaros, Usé tu receta para pasteles. La masa resultó deliciosa, pero las tartas no se hornearon. Dime qué hice mal. No hay grados en mi estufa, pero hay divisiones 1, 2, 3, 4 ... 10. Así que horneé la primera hoja en el "7" en el estante del medio, las tartas de arriba se doraron como en tu foto, pero las suelas se quemaron.Horneé la segunda hoja en "5", también en el estante del medio, la parte superior está pálida y las suelas comenzaron a quemarse y el tercer intento fue en la parte superior y el mismo resultado, tuve que voltear las tartas en el medio del proceso para que estuvieran rojizas por ambos lados. El pergamino se colocó en una bandeja para hornear para hornear mientras escribía. Por favor, dígame qué hice mal, este es mi debut en la repostería. Gracias de antemano.

Hiciste todo así. El horno no hizo eso. Tiene mucho calor desde abajo, por eso las tartas se queman rápidamente en la suela. ¿Horno de gas? Se necesita una segunda bandeja para hornear para bloquear el flujo directo de calor intenso desde abajo. O coloque una bandeja para hornear, vierta agua en ella y una segunda bandeja para hornear en el nivel superior. Si no hay una segunda, cubra la celosía con una estera de silicona, luego con pergamino (todas estas capas proporcionan aislamiento térmico) y tartas en la parte superior. No hay alfombra, solo pergamino, pero debe haber una bandeja para hornear con agua. La gente también coloca ladrillos y otras cosas para "desviar" el calor. El número en el horno debe elegirse de tal manera que los pasteles se tiñen agradablemente en 15 minutos. Y tienes que hacer algo con la suela.

Bueno, aquí está la tercera parte de mi ballet Marlezon ... De la masa mágica Chuchelka, ya horneé panes con crema, panes con requesón. Y hoy, pasteles con repollo.

Aquí están, mis bellezas ...

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La masa está aireada, los pasteles se derriten en la boca. ¡Delicioso! Natasha, seguiré usando la receta para tu prueba, ¡gracias!

PySy. Bueno, y compartiré mi experiencia de pacificar el aceite que salpica. Me puse un gorro de ducha desechable, celofán, en un cubo de panificadora.

PyPySy. Me gustaría ver, si hay, un video: cuál debería ser la consistencia de la masa correcta de Chuchelkinsky.

[A.lenka]

A.lenka, bueno, claro, un gorro de ducha !!!!!!!!! Gracias por la idea !!!!!!!!!!

Natasha, cada vez que horneo pasteles o bollos, ¡siempre te agradezco mentalmente por esta maravillosa receta! ¡Todo es tan sabroso y aireado!

PySy. Bueno, y compartiré mi experiencia de pacificar el aceite que salpica. Me puse un gorro de ducha desechable, celofán, en un cubo de panificadora.

También utilizo esto, no solo de la mantequilla, sino también cuando la harina está muy polvorienta, solo necesitas mirar, de lo contrario, una vez horneé pan con un sombrero envuelto alrededor de la batidora.

Sí, chicas, los pasteles de Chuchelka son geniales. Los hago a menudo, por supuesto también tengo mis propias recetas de masa (para tartas tártaros), las ejecuté durante más de un año, hasta que logré que muchas personas reconozcan mis tartas por gusto (a veces las horneo por encargo). Pero si cocino pasteles con repollo, solo de acuerdo con la receta de Chuchelka. Mi familia ya está tan acostumbrada que cuando frito repollo para pasteles, dicen: - ¡Viva, la mamá de Chuchelka está haciendo pasteles! Y la nieta de 4 años repite: - ¿Chuchelkins? Ella, gritando, vuelve a preguntar con tal acento, como si fuera Rovshan de un famoso programa de humor.
¡Gracias Natasha, muchas, muchas veces!
Y mantequilla, si aún te gusta poner ghee, puedes pre-guardarlo en el congelador y ponerlo en un balde cuando amases en pedazos.
Una vez que también me atrapó con una tapa de plástico, tuve que tirar la masa sobre la mesa y sacar trozos de película de la masa.

Lo horneé hoy. En lugar de mantequilla, puse grasa fragante del frío y luego derretí ganso. Y qué puedo decir, los pasteles son solo un milagro, se volvieron aún más sabrosos. Después de las vacaciones, agregaré mucha grasa de pavo, ganso y pato a la masa. También es posible para el pan plano italiano de Piadina.

Así que vine con un gran agradecimiento Chuchelka)) ¡Pasteles muy sabrosos!

¡Y hermoso!)) Uno a uno, exposición directa.

¡Y hermoso!)) Uno a uno, exposición directa.

Seguí estrictamente la receta y los consejos para formar pasteles, diluí el huevo con agua. En general, gracias a ti, estos resultaron)). Hoy horneado de nuevo, ya no)).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Muchas gracias por la receta! (y) La masa es increíble. Hice media porción para probar: un total de 11 tartas pequeñas y 9 bollos en lugar de pan del tamaño del puño de un niño.
Los pasteles son suaves, esponjosos, la masa es ligeramente dulce, todo está bien.
Un agradecimiento especial por las recomendaciones sobre el moldeado, de lo contrario, la costura del pastel siempre se romperá o la "cuerda" es demasiado gruesa y áspera. y ahora bien y suave))))
¡Gracias de nuevo!

Espantapájaros, ¡muchas gracias por la receta! La masa es asombrosa. Hice media porción para probar: un total de 11 tartas pequeñas y 9 bollos en lugar de pan del tamaño del puño de un niño.
Los pasteles son suaves, esponjosos, la masa es ligeramente dulce, todo está bien.
Un agradecimiento especial por las recomendaciones sobre el moldeado, de lo contrario, la costura del pastel siempre se romperá o la "cuerda" es demasiado gruesa y áspera. y ahora bien y suave))))
¡Gracias de nuevo!

Es bueno que lo hayas hecho sin problemas. A mí me encantan los pasteles hechos con esta masa, ¡así que acepto las gracias con mucho gusto!)))

Gracias por los pasteles. Hago estos pasteles muy a menudo. La masa está genial. (y) Natasha, ¡Feliz cumpleaños! Te deseo el cumplimiento de todos tus deseos !!! Y esto es para los pasteles

Y tienes que hacer algo con la suela.

¡Chicas! ¡Las suelas quemadas se pueden quitar fácilmente con un flotador normal! Frote como una zanahoria para obtener el aspecto deseado y ¡listo!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Quiero intentar hacer pasteles según tu receta. Has indicado azúcar - 3/4 taza. ¿Qué tipo de vaso es este? ¿O tal vez me puede decir cuánto es en gramos?

[Mirabella]

Mirabella,
Masha, no soy una Chuchelka, pero lo tomé sobre la base de que un vaso facetado ordinario tiene 180 gramos de azúcar (lo tengo en mi viejo libro de cocina en la tabla de medidas)

[Antonovka]

Antonovka, ¡Gracias! Lo haré. de lo contrario, dudaba de algo

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Quiero intentar hacer pasteles según tu receta. Has indicado azúcar - 3/4 taza. ¿Qué tipo de vaso es este? ¿O tal vez me puede decir cuánto es en gramos?

El vaso significa el estándar europeo (240 ml), bueno, o nuestros habituales 250 ml, la diferencia en 10 ml no es crítica). En él, en su totalidad, unos 200 gramos de azúcar. Pon 100 gramos en las tartas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias, ya charlé! ¡Ponte en el horno, ramita!

[Espantapájaros]

Espantapájaros,

El vidrio significa estándar europeo (240 ml)

Natakha, ¿cuántos años he estado haciendo con una faceta (bueno, mi resultado es incorrecto)


Mirabella,
Quiero advertirte, María, que ahora te sentarás sobre ellos, como nosotros.

Mirabella, quiero advertirte, María, que ahora te sentarás sobre ellos, como nosotros

¡Y nosotros! ¡Hacemos pasteles, pasteles solo con esta masa!

y aqui esta el resultado

Gracias a todos por los consejos y no tengo ninguna duda de que ahora esta es nuestra receta favorita de pasteles, simplemente no se la pueden quitar por las orejas.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Quiero agradecer nuevamente por la receta! ahora le preguntó a su hijo si le daría pasteles para desayunar con él mañana. para mi sorpresa, dice que no. Le pregunto, ¿los comió en exceso o qué? se comió 10 piezas, nada menos))) responde, dicen, mis amigos me las quitarán y me las comerán, no me quedaré))) esto a pesar de que es un chico amable y siempre comparte con todos, no es codicioso.
así, mañana tendré que hornear

Para vencer la codicia del pastel solo es posible con más pasteles))). Necesitamos alimentar al niño. Para que pase la emoción, entonces, con la conciencia tranquila, lo compartiremos con amigos))).

Hice estas tartas en una actuación de "ayuno", es decir, sin leche (reemplazada con agua), mantequilla (reemplazada con aceite vegetal) y huevos; en general, lo hice muy bien sin ella ... Las tartas en esta actuación resultaron ser simplemente magníficas ...

Anyuta, todos los reemplazos están claros. También quiero hornearlo en Cuaresma. Solo que aquí parece agregar líquido al huevo, y si no lo tiene, entonces no necesita 250 ml, por media dosis, sino más o ¿cuánto?

La receta dice que puedes hacerlo sin huevo. Así que lo hice sin huevo, es decir, ¡no reemplacé el peso del huevo con ningún líquido! ¡Todo salió genial! ¡La masa en el trabajo era exactamente la misma que en la versión original de la receta!

Esta masa es simple, ¡una obra maestra! Hoy lo hice en una máquina de hacer pan, pasteles horneados, mmm - ¡delicioso! ¡Ahora los pasteles son solo de acuerdo con esta receta! ¡Respeto al autor!

[Marusya_G]

Marusya_G,

El respeto se acepta con gratitud))).

Y comí pilaf. Real, del caldero, sobre la madera. Ya repugnante, honestamente))). ¡Solo gracias a esto todavía no quiero pasteles!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Hola. Tengo una pregunta. ¿Has probado tartas de queso con tu masa? He estado confundido por algo, estoy sentado y me pregunto si una media tarta quedará así si la masa no se arruga y aumenta tanto.

¿A qué te refieres con tarta de queso? ¿Un clásico abierto con cuajada en el centro? No hay problema. La masa está absolutamente fina.

Hu del medio pastel tampoco se puso muy bien. La masa se puede arrugar y dejar que suba (tecnología de fabricación clásica).

Divide la masa en trozos, dale forma a la bola, como escribí, aplástala con la palma, ponla en una bandeja para hornear cubierta con pergamino. En cada uno de estos pasteles, haga una depresión con el fondo del vaso, llénelo con requesón y hornee. Todas. Lo he hecho muchas veces, todo está bien. Iba a ir de nuevo, porque el requesón estaba por ahí.)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, muchas gracias por la pronta respuesta.
Y sobre el medio pastel, imaginé cómo sube la masa y todo el relleno se hunde en el bollo. Fantasía salvaje desarrollada, ya la más aterradora

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, por cierto, ahora no hago pasteles de queso de la manera clásica, solo con un panecillo. Es tan vago y me gusta

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
Natasha, por cierto, ahora no hago pasteles de queso de la manera clásica, solo con un panecillo. Es tan vago y me gusta

¡Eres una basura, Lenka!))) En mi opinión, de esta manera, de esa manera, la misma cantidad de trabajo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros,
No, es más conveniente para mí enrollarlo)

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡¡¡¡¡Bonita!!!!! (¿Puedo llamarte así? Es por exceso de sentimientos.) ¡La masa es una delicia! Los pasteles son suaves y aireados. Nunca lo hice. Suele sacarlo del horno, es blando, y cuando se enfría se convierte en guijarros. Me uno a un gran número de sus admiradores. ¡¡¡Eres mi ídolo de patty !!! Y no solo pastel. Hice muffins de ciruelas pasas y pasteles de requesón según tus recetas. Solo una cancion !!!!
Pero las tartas de queso, por alguna razón, se animaron. : perdón: las calientes estaban blandas, pero a medida que se enfriaban se volvían rancias, aunque después de calentarlas en el microondas volvían a ablandarse. ¿Puedes decirme qué hice mal? Parece que todo es como dijiste: la bola, aplastada, presionada con un vaso, ponemos el relleno, lo untamos con un huevo y leche, lo ponemos en la fermentadora. Así que con las tartas, las mismas manipulaciones fueron. Tartas suaves, sin tartas de queso

[Ludasik]

Ludasik,

Y estan. Ellos y yo nos secamos más que los pasteles. Allí, el grosor de la masa no es grande y mientras se enfrían, se secan, la humedad se va. Deben cubrirse casi de inmediato. Y no mantener en el horno durante mucho tiempo. Brillante - sacar. El horno los seca.

PD: si te gustó la masa, haz rollos con relleno de crema. Te gustará.

Zyzy: solo llámalo una olla.)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, no, no quiero una olla. Y aquí hay otro agradecimiento de mis amigos. Hoy lo hice por ellos con repollo. Dijeron que eran como abuelas en la infancia. En mi opinión, este es el mejor cumplido.

Ayer por la noche horneé sus pasteles, hice la mitad de la tarifa, porque estaba amasando algodón, con carne. Las tartas son SUPER. Ahora las chicas han probado el robot, dijeron que eran pasteles maravillosos !!! Muchas gracias por la receta !!!

Hice tartas con pollo y champiñones, como siempre, la masa se obtiene la primera vez.

Los pasteles son simplemente super. Gracias por la receta))

Los pasteles son simplemente super. Gracias por la receta))

Sin duda. Confío en esta prueba. Buena salud para ti.

Espantapájaros, también marcaréAquí están mis pasteles de tu masa

: rose: ¡Gracias, aburrido!

Espantapájaros, gracias por la maravillosa receta.
He estado horneando por segundo día consecutivo, hoy salchichas y ayer pasteles con repollo y huevos.
Por primera vez, no fue sin jambas: luego me perdí el tiempo de mezclar el aceite y comencé el lote después de la mitad de la prueba en uno nuevo, luego olvidé dividir el aceite por 2, recordé cuando todo ya estaba en el horno. Pensé que el bigote se había ido, jefe, y mi familia rechazaría todo ... Sí, ahora mismo. Le crujieron el bigote y le dijeron que lo comenzara de nuevo con uno nuevo, ya estaba muy sabroso (apenas escondió un pastel para comparar el corte con el amasado correcto). Tomé una foto, pero aún no he aprendido a insertarla en los mensajes.
Un gran agradecimiento especial de mi hijo menor, es muy quisquilloso, pero aquí no puedes alejarte del plato. Después de las salchichas, la nieta llegó corriendo, le abrazó las piernas, le besó el delantal y le dijo: Babuska, te quiero. Casi me eché a llorar de los sentimientos ... Natulya, ¡Muchas gracias!

se golpeó el delantal y dijo: Babuska, te amo. Casi me eché a llorar de los sentimientos ...

Es imposible leerlo con calma))). Hubiera olido, soy así, sí ... Déjalo comer, me encanta alimentar a los niños, aunque sea indirectamente)). Hay tres de ellos.

Honestamente, esta masa es bastante difícil de estropear y tampoco lo logró))). Soporta casi cualquier "intimidación" excepto ... la ausencia de levadura. Personalmente, me gusta olvidarme de poner levadura en la masa. ¡Pero! Las pones, amasas todo de nuevo y la masa encaja a la perfección. Comprobado.

Salchichas ... Prometí mis salchichas en la masa. Reviviste mi conciencia, tengo que hacer ...

También tengo tres hijos de 25 a 11) Gracias de nuevo
¿Puedes venir conmigo? Me parece que todavía no he crecido contigo fuera de las instituciones oficiales.