Ollas de cocción lenta: selección de modelos, características, reseñas.

Las ollas de cocción lenta de Kenwood aparecieron a la venta con programas: guisado, cocción a fuego lento, mermelada:
¿Alguien puede compartir información sobre ellos?

Olla de cocción lenta: cocinamos como en un horno ruso.28.12

¿Por qué crees que la comida era mucho más sabrosa antes? Mi opinión es: productos de calidad y una preparación adecuada. Después de todo, de hecho, ¿qué ha cambiado desde entonces? El ritmo de vida se ha vuelto mucho más rápido, especialmente en las áreas metropolitanas, y la gente simplemente no tiene tiempo para cocinar adecuadamente. Después de todo, es poco probable que un plato que tarda 40 minutos en cocinarse sea tan nutritivo y sabroso como uno que tarda varias horas en cocinarse. Y si no tienes tanto tiempo, ¿qué puedes hacer? La respuesta se sugiere a sí misma: necesita automatizar de alguna manera el proceso de cocción, ya que las tecnologías modernas le permiten fabricar casi cualquier dispositivo electrónico. Aquí están los ingenieros e inventaron olla de cocción lenta... Por cierto, también tiene otros nombres: olla de barro y olla de cocción lenta.

Dispositivo

Averigüemos qué tipo de dispositivo es. La olla de cocción lenta consta de un cuerpo, dentro del cual se ubican uno o más elementos calefactores alrededor del perímetro, una bandeja de inserción y una tapa sellada. Si los alimentos se cocinan en una cacerola ordinaria y se fríen en una sartén, en una olla de cocción lenta se produce un proceso ligeramente diferente: la languidez. La temperatura de cocción en él varía de 60 a 150 grados Celsius (según el modelo y los modos de funcionamiento). Gracias a este rango de temperatura y una tapa sellada, el agua prácticamente no se evapora y los productos se cuecen lentamente en su propio jugo, conservando casi todas las vitaminas y microelementos útiles. Si le preocupa que las bacterias permanezcan en la comida, me apresuro a tranquilizarlo: no lo harán. Después de todo, ya a una temperatura de 70 grados Celsius, la mayoría de las bacterias mueren, y en una olla de cocción lenta esta temperatura se mantendrá durante horas.

Por cierto, ya que mencionamos el tiempo, hablemos de ello con más detalle. Si alguna vez ha hecho mermelada, entonces sabe que debe cocinarla a fuego lento durante mucho tiempo, revolviendo constantemente, de lo contrario se quemará. Con la llegada de las ollas de cocción lenta, estos problemas son cosa del pasado. Después de todo, le permiten cocinar alimentos durante mucho tiempo (hasta 12 horas) a bajas temperaturas, lo que significa que el problema de las quemaduras ya no es terrible. Y qué carne apetitosa se obtiene en una olla de cocción lenta: solo se lame los dedos. Incluso la carne de menor calidad, que requiere un largo tratamiento térmico, resulta suave y tierna.

Olla de cocción lenta KENWOOD CP 658 con control mecánico

Funciones

Las ollas de cocción lenta tienen una serie de funciones convenientes además de la cocción convencional.

El primero es el modo de mantenimiento del calor. Puede resultar útil cuando haya preparado comida, pero por alguna razón es demasiado pronto para servirla. Al activar este modo, mantendrá la comida caliente antes de servirla.

La segunda función es el inicio retardado. Una gran característica para aquellos que valoran su tiempo. Conociendo el tiempo de cocción del producto, puede colocarlo en la olla de cocción lenta con anticipación, seleccionar el período de tiempo deseado antes de cocinar, encender el dispositivo y salir tranquilamente al trabajo o negocios. Después de que el temporizador haya contado el tiempo que configuró, la olla de cocción lenta comenzará a cocinar automáticamente. De acuerdo, es muy conveniente cuando regresa a casa del trabajo y una cena fragante ya lo está esperando.

Reglas de cocina

Existen ciertas reglas para preparar alimentos en una olla de cocción lenta, que ahora consideraremos.

• La primera y más importante regla: la olla de inserción debe estar perfectamente limpia antes de comenzar a cocinar.
• El agua de la olla de cocción lenta prácticamente no se evapora, así que agrega la mitad de agua a la que estás acostumbrado.
• Si está utilizando una receta destinada a cocinar alimentos en el horno o en la estufa, calcule el tiempo en una proporción de 1: 4. Es decir, si un plato se cocina en el horno durante 1,5 horas, en una olla de cocción lenta el proceso de cocción tardará 6 horas.
• El recipiente de inserción debe estar al menos 1/2 lleno, máximo 2/3 lleno. Si la comida tiene menos de la mitad del tamaño de la sartén, se cocinará más rápido de lo necesario. Si se llena más de 2/3 del volumen, se producirá un calentamiento desigual del plato debido a la falta de espacio suficiente para el vapor.
• Evite mirar debajo de la tapa de su olla de cocción lenta con frecuencia, e idealmente la tapa debe sellar la olla de inserción durante todo el proceso de cocción. Cada levantamiento de la tapa alarga el proceso en unos 20 minutos.
• Las verduras se cocinan durante más tiempo en una olla de cocción lenta, la carne y las aves se cocinan un poco más rápido. Se requiere menos tiempo para cocinar mariscos.

Consejos para elegir

Entonces, determinemos los criterios por los cuales elegir una olla de cocción lenta. Lo primero a lo que vale la pena prestar atención es volumen inserte sartenes y materialdel que está hecho. En términos de volumen, guíese por el número de personas de la familia y sus apetitos. Pero recuerde la regla "no llenar más de 2/3 del volumen", de lo contrario, en algún momento será necesario cocinar más comida de lo habitual y no habrá suficiente espacio para ello. En términos de materiales, se prefieren macetas con paredes de cerámica, pero también son adecuadas las de otros materiales seguros.

El segundo parámetro importante es poder dispositivo. No debe esforzarse por comprar un dispositivo con un alto valor de potencia, porque 320 vatios son suficientes para mantener una temperatura de 70 grados Celsius. Por otro lado, una olla de cocción lenta con 2000 W de potencia en modo ALTO facilitará la caramelización de los alimentos (cebollas, mermeladas, etc.). Lo principal es que la potencia de los elementos calefactores es suficiente para el calentamiento normal de todo el volumen de alimentos en la bandeja de inserción.

La tercera cosa a la que prestar atención es ajustes de temperatura... La mayoría de las veces solo hay dos modos en una olla de cocción lenta: BAJA y ALTA. Consulte con el vendedor o en las instrucciones del dispositivo los valores de temperatura a los que corresponde cada modo. Hay ollas de cocción lenta con modo MEDIO. Además, si planea usar el modo de mantener caliente, aclare inmediatamente este punto: no todos los dispositivos lo tienen.

Cuarto - tipo de control... Las ollas de cocción lenta están equipadas con una unidad de control electrónico para un control conveniente del temporizador y otras funciones. Si no necesita un temporizador, puede buscar dispositivos controlados mecánicamente.

Olla de cocción lenta KENWOOD CP 707 con control electrónico

Aquí, de hecho, están todos los puntos principales a los que debe prestar atención al elegir una olla de cocción lenta. Finalmente, me gustaría dar algunas recetas de platos que adquieren un sabor completamente diferente en una olla de cocción lenta.

Recetas

Capelán con verduras

Para preparar este plato necesitarás: 2 kg de capelán o arenque, 300 g de zanahorias, 300 g de cebollas, 150 g de aceite vegetal, 2 cucharadas de pasta de tomate, condimentos para pescado y laurel.

Corta las cebollas y las zanahorias en rodajas y coloca 1/3 de parte en el fondo del molde. Ponga la mitad del pescado encima, sal y espolvoree con condimentos. Agrega la hoja de laurel. Luego nuevamente colocamos la capa de verduras, la capa de pescado y las verduras restantes encima. Diluimos la pasta de tomate con 50 gramos de agua y añadimos la mezcla resultante al resto de productos.

El plato se cocina durante 8 horas, pero en modo combinado. Cocine durante las primeras 2 horas en modo BAJO, luego 4 horas en modo ALTO, las últimas 2 horas en modo BAJO nuevamente.Como resultado, obtendrá un plato que sabe increíble.

Capelán cocido a fuego lento con verduras

En la olla de cocción lenta, puede cocinar no solo el primer y segundo plato, sino también los postres. A continuación se muestra la receta del pudín.

Pudín

Necesitaremos los siguientes productos: 1 lata de leche condensada, 800 gramos de leche (cuanto más grasa mejor), 1 cucharada de fécula, 4 huevos y vainilla. Para preparar el glaseado, necesita 1 vaso de azúcar y 1 cucharada de agua.

Mezcle la leche condensada y los huevos en una batidora, luego agregue vainilla a la mezcla. Mezcle una pequeña cantidad de leche con almidón, luego agregue la leche restante y una mezcla de leche condensada con huevos.

El segundo paso es preparar caramelo. Vierta el azúcar en una sartén, agregue agua y caliente a fuego lento hasta que se derrita por completo y luego caramelice. Engrasamos las paredes internas del molde con el caramelo resultante, en el que cocinaremos el pudin. Colocamos el propio molde en un platillo, previamente colocado dentro de la bandeja de inserción. Agregamos agua, pero para que no caiga en la forma con el pudín, y cubrimos la propia forma con una película para evitar la condensación.

Terminada la cocción, dejar enfriar el agua, desmoldar y colocar en el frigorífico durante 12 horas. El plato está listo. Para mayor sabor y estética, el pudín se puede rociar con glaseado de chocolate.

Pudín de olla de cocción lenta

conclusiones

Como puede ver, una olla de cocción lenta puede facilitar el trabajo de su cocina y brindarle mucho tiempo libre. No requiere un control especial, le permite mantener una temperatura constante durante mucho tiempo, lo que es extremadamente conveniente al cocinar mermelada, carne en gelatina, sopas de frijoles, leche horneada y otros platos que requieren un procesamiento de temperatura prolongado.

Miré mi sitio web (Lituania), también los tenemos, les doy sus características:
Cuenco de 4,5 litros extraíble y utilizable sobre la mesa. 10 horas de reposo o espera, regulación automática: apagado, fuego lento, calor alto y función mantener caliente. Pies antideslizantes. Potencia 350 vatios. Dimensiones 33x30x24.5. ESTO es todo lo que se dice.

[tatalija]

tatalija , ¡¡¡muchas gracias!!!
Los vendemos en tiendas in-t de 2 tipos por 4,5 litros y 6,5 litros. Me pregunto cómo hacen mermelada.

No sé cómo es, sigue siendo una función separada, pero cocino mermelada en una multicocina, cociné una de pera, muy sabrosa, transparente, solo en el modo de "apagado", sin ni siquiera agregar agua (solo hay que quitar la válvula)

En busca de una multicocina Panasonic en el sur de Ucrania, en MegaMax encontré una multicocina KENWOOD CP-706. El precio es más económico. El vendedor no puede contar las características de manera inteligible. Internet no da nada. Quizás alguien ya lo usa y está satisfecho. Ayúdenos a tomar una decisión más rápido: busque una multicocina o consígala por la noche.

[KENWOOD CP 707]

olla de cocción lenta, sin productos horneados, por ejemplo

Encontré una multicocina en una tienda online. KENWOOD CP 707

Esto es lo que escriben sobre ella:

KENWOOD CP 707
Multicocina
Control tactil. Cocinar platos de cereales (gachas de leche, varios pilaf, gachas de avena para acompañar, arroz para sushi y otros cereales). Mantenimiento automático del calor. Temporizador de 2 a 10 horas. Posibilidad de cocinar gelatinas, pilaf, cereales, platos de carne, caza, horneando, elaboración de leche horneada, leche horneada fermentada, requesón casero, jugos, conservas y mermeladas.

Características generales
Tipo de control electrónico
Consumo máximo de energía 350 W
Indicación de encendido Sí
Señal de sonido si
Temporizador de apagado automático Sí
Funciones
Cocción automática Sí
Inicio diferido Sí
Diseño
Pantalla Sí
caracteristicas:
Peso 5,4 kg
Volumen del depósito de agua 4,5 l

Me pregunto si alguien ya ha comprado esto. ¡RESPONDER!

Escriben que esto es una novedad, solía haber CP-706 y realmente no hay nada escrito sobre hornear.

He estado usando la olla de cocción lenta Kenwood como Natamylove durante 8 meses, estoy muy satisfecho, el libro de recetas estaba en la caja, pero hay 9 recetas allí, me gusta mucho la papilla, tengo la impresión de que como del horno en una plancha de hierro fundido, me gusta especialmente mis hijos tienen papilla de leche, y para mí lo principal es que la leche no se va a correr por ningún lado, me da un pilaf maravilloso, todavía no podré cocinar el cerdo hervido, aunque hay receta, lo único que este modelo es sin campanas y pitos, por lo tanto el precio es bajo, lo tomé por 247 UAH ... en Metro, lo que me gustaría agregar es un temporizador de apagado automático. Si alguien tiene alguna pregunta, pregunte, intentaré responder.

¡Hola a todos!
¿Y quién cocinaba en una olla de cocción lenta para que el sutra tirara todo a la basura, se pusiera a trabajar y llegara a lo listo por la noche?
¿Qué tan seguro es dejar la máquina sola en casa?
¿Es posible prescindir de controlar la preparación de platos en un Dolgarker y al mismo tiempo no preocuparse por la calidad del resultado?

No tengo ninguna duda de que puedes cocinar muchos dulces diferentes en él, gracias, encontré un montón de recetas y no tengo miedo de experimentar ... pero estoy en el trabajo hasta la noche y tengo muchas ganas de que la olla de cocción lenta me ayude a mejorar y diversificar nuestro menú

Recién llegué a casa y un plato listo.
Pero se fue a las 8-00 y ahora a las 12-00
Modo 4 horas.
el plato nunca se ha mezclado y nada se ha quemado.
Pronto intentaré hacer leche horneada para la noche que pondré -8 horas.
darse de baja como te fue.

es solo que mi esposo trabaja hasta las 14:00 y por lo tanto el régimen de 4 horas me conviene.

[natamylove]

natamylove, en slowcooker suelo cocinar cocina local como jahnun, hamin. Jahnun apenas puede cocinar. Este es un plato yemení elaborado con hojaldre sin levadura. Lo vendemos en forma de productos semiacabados, que deben procesarse en consecuencia y colocarse en una olla de cocción lenta para languidecer toda la noche. Sin embargo, con un fuerte deseo ... Pero puedes cocinar hamin. Si quieres, te escribiré una receta. También cocino leche horneada muy a menudo. Para ello compro leche natural entera sin pasteurizar de la granja del kibutz.

Y pensé que el sabor de la misma papilla de leche cocida en 5 minutos a gas y cocida en una olla de cocción lenta difería significativamente. ¿No lo es?
Y escuché que la comida cocinada por la languidez es más saludable ...

Si hablamos de cereales integrales, quizás sí. Y no tiene sentido la avena / sémola de cocción instantánea.

Si hablamos de cereales integrales, quizás sí. Y no tiene sentido la avena / sémola de cocción instantánea.

Stopudovo! Si hablamos, por ejemplo, de cebada integral o de trigo integral, bueno, como mucho, de trigo sarraceno integral. Esto debe calentarse y cocinarse al vapor a fondo. Pero, hasta donde yo sé, esta papilla no es para un gran fan. Además, rara vez alguien cocina papilla de leche en grandes cantidades. La mayoría de las ollas de cocción lenta tienen un recipiente de cerámica grande. Por uno o dos tazones de avena, ¿vale la pena lanzar tal bandura?

No sé de los demás, pero en mi familia tanto mi abuela como mi madre siempre cocinaban papilla de arroz con braseros de 5 litros. Y definitivamente la atormentaron en el horno. No se puede comparar con simplemente cocido en la estufa. Entonces creo que esta papilla resultará muy sabrosa en una olla de cocción lenta.

Caprice, y tú, si es un poco para ti, ¿le pones un cazo? No lo he probado, tengo que rellenar a la mitad según las instrucciones.
¿Empeora el sabor?

Caprice, y tú, si es un poco para ti, ¿le pones un cazo? No lo he probado, tengo que rellenar a la mitad según las instrucciones.
¿Empeora el sabor?

Para mí, no incluyo slowcocker. Es eso, para la preparación de leche horneada, e incluso entonces, si no menos de 4 litros a la vez. Como muy poco en mi vida. En la olla de cocción lenta, cocino solo para la familia y para los invitados, cuando necesito cocinar una cantidad suficientemente grande de un plato determinado.

Cuando el tiempo llega a su fin, no se apaga, solo miro a qué hora comencé a cocinar y luego lo apago yo mismo.
En esta cosa, el plato es simplemente imposible de estropear, incluso si es demasiado largo, avivé la leche, por lo que tomó alrededor de 5 horas.
Carne también, 5 horas.

Ni siquiera he usado el modo de ocho horas. Básicamente, cocino almuerzos: por la mañana lo dejo todo y todo está listo para la cena.
Esta semana volví a cocinar un pato entero; a mi marido le gustó mucho.
La semana que viene cocinaré una pierna de cordero.
Esta sartén es adecuada para cocinar grandes trozos de carne.
Tengo mi propia casa, así que esto me pasa a menudo.

Aún no he decidido si necesito una olla de cocción lenta. Estoy tratando de resolverlo ... Según tengo entendido, ¿no tiene la función de "apagado automático"? Bueno, quiero decir, si el tiempo especificado (por ejemplo, 4 horas) se termina, ¿qué sucede? ¿Hay señal pero el dispositivo sigue funcionando? Y sobre su apariencia: Kenwood es así de bonito. Quizás porque la foto es buena. Y en nuestro bosque me mostraron una olla de cocción lenta en la tienda, ¡para que no la admire cuando se aleje! Solo la apariencia me asustó. Qué tipo de empresa era, no lo sé.

Ya están a la venta las cocinas lentas con apagado automático. Los mismos Kenwoods.
Personalmente, he estado usando un slowcocker regular y económico durante muchos años. Simplemente lo conecto a la red a través de un temporizador externo, que lo apaga en el momento adecuado.

Y otra pregunta. Dime, ¿este dispositivo hace lo mismo que una caricatura? ¿O compararlos es lo mismo que comparar metro cuadrado y segundo?

Una buena comparación Quizás puedas cocinar comida en una olla de cocción lenta languideciendo, lo admito. Pero no habrá el mismo sabor de un horno rústico que en una olla de cocción lenta, donde la comida se cuece en cerámica.

En una caricatura, un pato no cabe del todo, pero en una olla de cocción lenta sí

Puedes poner todo en slowkukkukkuker y salir de casa durante 4-5 horas
vino, y la comida está lista. No hay necesidad de interferir, no se quemará.

No pude detener la leche en la caricatura, ahogarla. Tengo una caricatura de 2,5 l, pequeña.
El guiso de verduras tiene un sabor diferente, en una olla de cocción lenta es mejor.

Voy a hacer una pierna de cordero, no la meteré en una caricatura.

Una caricatura es para los perezosos y una olla de cocción lenta es para los muy perezosos.

uh ... así que esto es una cuestión de gustos, no es objetivamente el tamaño ... bueno, el tamaño solo puede ser de 6 a 7 litros ... No lo sé con certeza, tal vez haya tales pintores de arroz. A expensas de la cerámica, hay risovarki y con cerámica, arcilla hay, hay vasijas de cobre ... esto es nuevamente por el gusto por el color, pensé que realmente hay algunas posibilidades que no están en risarka. Gracias.

Y, sin embargo, el teflón y la cerámica son dos grandes diferencias, especialmente a la luz del hecho de que ahora escriben que el teflón es dañino ...

Aún así, el teflón y la cerámica son dos grandes diferencias.

Entonces sí, hay una diferencia. Y una gran ventaja: que la sartén (¿o cómo se llama en la olla de cocción lenta?) Se puede lavar en el PMM.

¿Y cuál es el mejor volumen para una familia de tres? Después de todo, según tengo entendido, cuando cocinas con esta unidad, debes llenar al menos la mitad del volumen de la olla.

Tengo una olla de cocción lenta de 6,5 litros, somos dos, un esposo y yo.
Lo llevé a cocinar carne, oca, pato entero.

Y, sin embargo, mi gas no es principal, por lo que la casa está llena de asistentes eléctricos, ella reemplaza mi horno por mí.
No tengo un agujero en la tapa, al principio pensé que esto era un inconveniente, y luego me convencí de que este papel no era importante.

Y el sabor es realmente mejor que cocinar en platos de teflón, hay una diferencia.

Chicas, por favor díganme, adentro (dónde poner el recipiente de la olla de cocción lenta) ¿la calefacción solo va desde abajo o también a los lados?

hay diferentes, solo hay de abajo, y hay de todos lados .. el precio lo determina todo

[gitano]

gitano, solo tenemos a Kenwood.

¿Y en la estufa, en una cacerola de cerámica, la comida como en una olla de cocción lenta no sabrá así?

en mi opinión este kenwood se calienta por todos lados

en la estufa resultará, solo para el fuego es necesario mirar bien y económicamente no se sabe.

[gitano]

gitano y la olla de cocción lenta cocina a una temperatura de 80 grados?

debería. Incluso los más baratos tienen una selección de temperas.modos.

Estaba obsesionado por la función "Shabat" presente en mi horno, es decir, cocinar a baja temperatura, así como recetas inusuales en este tema y una canal de pato en el congelador.

hojeé las recetas, raspé a lo largo del fondo del barril y al final resultó así (según parece "rodar con verduras en salsa de vino" del sitio web de Kenwood):
Descongelé el pato, tuve que quitarle la piel, porque es indecente que un ave de cultivo doméstico tenga tanta vegetación en su cuerpo, la froté con sal marina y pimienta negra, la espolvoreé con orégano, rellené la canal con manzanas picadas (locales, agridulces), zanahorias y limón (en naranja original), que no encajaba (¡mucho!) se quedó dormido alrededor del "pitcheo" vertió todo con vino blanco + miel + agua hirviendo (caldo de pollo original) y lo envió al horno hasta la mañana, resultó 6-7 horas a T = 80 "C por la mañana le di la vuelta y lo mantuve durante una hora más, luego saqué el "rollito con verduras" y guisé las patatas como guarnición en el caldo restante ... el pato estaba listo según todas las indicaciones, pero para cada bombero lo calenté rápidamente una vez más junto con patatas al mismo tiempo y me sonrojé como resultado tan delicioso y tierno que la familia de la granja que estaba de visita (entre otras cosas, las aves de corral se están criando) se quedó en shock y toda la noche se quedó afuera "¿Qué hice con ella?" No hace falta decir que arrugaron el lanzamiento "en un yum"

[Capricho]

Capricho, Ya escribí sobre esto una vez - aparentemente, su surtido israelí fue traído a nuestro mercado de medios, porque en las instrucciones para mi horno, entre otras, encontramos la función "Shabat" - después de encenderlo durante 73 horas en el modo de calor superior-inferior, la temperatura se mantiene a 85 ", y después de encender, ya no es posible cambiar o cancelar el programa, la última frase de las instrucciones acaba de terminar -" la luz del horno está encendida hasta el final del programa "en general, un Shabat completo, pero honestamente, no encendí esta función, limitándome a tomar prestada una idea - bueno y sin él, puede establecer una temperatura baja en varios modos

en mi opinión este kenwood se calienta por todos lados

en la estufa resultará, solo para el fuego es necesario mirar bien y económicamente no se sabe.

Chicas, ¿quién tiene un modelo así? ¿Hay una sartén cuadrada? ¿Algún comentario sobre ella? Desesperado por encontrar una olla arrocera, decidí comprar esta olla de cocción lenta. Hoy mi marido ordenará.
Según tengo entendido, hay un modo de apagado, se prepara a un ritmo lento. y alta. Pero, ¿qué es la mermelada? ¿Y qué hacer con él?

La sartén es redonda, mi modelo es diferente.

Te diré qué pasa con la mermelada.
No puede cocinar mermelada en una plataforma rodante, porque no hay evaporación, no hay agujero en la tapa para que escape el vapor. ¿A dónde irá el líquido? permanecerá en la fruta y la mermelada no se espesará.
Y no hay una receta para la mermelada en el libro de recetas que ofrece el sitio web de Kenwood.

En algún lugar de los foros, escuché la opinión de que no hay oportunidad de hacer mermelada en una olla de cocción lenta, y esta no es la precisión de la traducción.
Después de todo, los Kenwood lo llamaron olla de cocción lenta, aunque es una olla de cocción larga.

Creo que no me atreveré a cocinar mermelada en ella, me sirve tan bien, así que hoy habrá una nueva receta.

Será, pero la temperatura desciende drásticamente y todo el punto desaparece: dentro de la sartén, después de todo, se crea el efecto de una estufa rusa.

Creo que no está adaptado para cocinar con la tapa abierta.

Este es un punto muy importante, porque cuando la tapa se cierra sin un orificio para que escape el vapor, se crea un sistema de circulación interna de aire caliente - agua condensada en la olla. Al hervir, el agua sube y baja de la tapa nuevamente, y no sale con vapor. Esto crea una retención de líquido en la sartén, por lo que tanto la carne como las verduras se mantienen húmedas y retienen mucho de su propio líquido.

Se puede cocinar sin agua, las verduras no cambian de color, la carne se cocina rápidamente ...

No haré mermelada. No lo necesito Me pregunto si hay un botón ahí. No se tradujo correctamente. Pero por alguna razón se hizo. ¿Quizás está calentando? Me harán comprender.
Vamos, natamylove sorprende con tus recetas.
Me uniré a ti pronto

Solo hay 3 botones-
1 calefacción
2 modo rápido 4 horas
3 lentamente 8 horas

No debería tener una costra. Se atormenta a fuego lento durante 2-4 horas. Quién dice qué y más. El más delicioso. No se desmorona. Y el yushka se congela como carne en gelatina. Daré una receta de cómo cocina mi suegra. Las niñas de Israel pueden cocinar de manera diferente. Este es nuestro plato nacional. El esposo dice que no eres un judío de verdad, ya que no cocinas pescado
Mi abuela lo rellenó entero. Pero creo que es difícil.
La suegra hace esto:
En las carpas, corta la cabeza, la cola y las aletas. Corta el pescado en trozos de 5-7 cm de espesor, separa suavemente la carne de las espinas. Tuerce la carne a través de una picadora de carne, agrega más lenguado de pescado o nila princesa. (Filete de pescado blanco) agrega un bollo empapado, mantequilla ablandada, huevos y cebollas y vuelve a girar. Condimentar con sal y pimienta. Ahora bien, esta carne picada llena las pieles de pescado.
En el fondo de la sartén, la cáscara de cebolla (no siempre) se coloca por la cola, las aletas, la cabeza en la parte superior cortada en aros grandes de cebolla y remolacha. Pescado superior. Alrededor del pescado, los aros de zanahoria, todavía puede una fila de cebollas y remolachas. Vierta suavemente agua caliente por los lados para cubrir todo. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante 2-3 horas. La carne picada que queda del pescado hace solo chuletas. Después de hervir, todo se cuece a fuego lento. Al final, se enfría y se pone en un plato. Y un poco de caldo. Si el caldo se evapora durante el proceso de cocción, es imprescindible rellenar. Pero en la FQ, creo que no amenaza.
En general, mire la búsqueda de quién cocina cómo. Y comprenderá qué receta es la mejor para usted. Pero realmente me gusta este. Comí pescado diferente, con una cebolla refrita adentro. Pero todo eso estaba mal. Esto es tan jugoso no seco. Muchos agregan azúcar. En general, no es difícil terminar la receta a tu gusto. Pero delicioso es asombroso.

Y mi madre y mi abuela al final de la cocción todavía sacaron el pescado, y en el caldo de pescado y verduras restante cocinaron patatas. Resultó ser una guarnición muy sabrosa para el pescado, y aún más sabrosa cuando está fría que caliente.

Oh chicas, quiero querer pescado relleno. Nadie lo cocina aquí, lo comí una vez en un restaurante, tuvimos una fiesta corporativa y sirvieron un pescado entero kg 3-4.

Y mi "Cat's Joy" sirvió 4 horas en un modo que es más débil, y no me gusta este modo en absoluto, de alguna manera es crudo.
Cambié a uno más fuerte, para que las cosas fueran más animadas.
Todavía no hay olor.

Y el domingo cortamos la segunda cabra, creo que para hacer toda la pierna y quiero probar la lasaña en MV.

La receta del pan de jengibre también es muy interesante, pero creo que no funcionará para la FQ. El pescado picado (pescado gefelte) que se cuece durante al menos 2 horas a fuego lento es adecuado. Solía ​​hacer pescado relleno y guisar o hornear durante unos 50 minutos, pero tenía más sabor a chuletas de pollo.
Aquellos que comieron pescado picado de verdad dirán que estos son gustos diferentes.
El asado estuvo genial. Estoy empezando a amar mi cacerola

Anael

como hueles esta sartén es capaz de difundir olores así.!
Hoy cociné pescado durante 8 horas y la gente que vino a mi casa dijo: "Dios, huele a pescado".
Publicaré la receta mañana.

Anael, ¿y las fotos serán tu pescado picado?
Me interesa tanto tu receta como la receta del horno, quiero dominar ambas.
A mi marido le gusta mucho el pescado, y yo tengo un dominio de la carne en la cocina, a veces hay que mimarlo.

gitano

Al principio me asustó el tamaño de 6 litros, pero resultó que estaba bien. Y tengo una familia, yo y un esposo.

La conveniencia de este tamaño radica en el hecho de que puede cocinar un pollo o pescado entero, o un pato.
Y esto fue muy impresionante para los invitados, a menudo los serví cocidos en la mesa. comidas para invitados.

Al principio pensé que los platos de MdV no serían aptos para la mesa festiva, ya que no hay costra frita, pero resultó ser todo lo contrario.

Y gachas de avena todos los días. Yo cocino en una olla de cocción lenta y más rápido, y no es necesario comenzar tal "bandura".

Leí sobre ollas de cocción lenta, pensé en comprar.Lo tenemos Kenwood, pero en el sitio web oficial la instrucción es solo en CP 658, dice que hay dos modos de cocción, solo no se indican los parámetros de estos modos (por ejemplo, temperatura). Si es posible, escríbame esta información para los kenwoods CP 658 y CP 707 (elegiré entre grande y electrónico).

Y en las ollas arroceras, ¿cuál es el recubrimiento de las ollas? En la caricatura, maté la cacerola en seis meses para un uso muy intensivo: cocinaba al menos 3 veces al día, todos los días, he estado esperando 4 meses en el servicio.
Anael, ¿cuánta papilla se cocinó en ella, qué proporciones de leche-cereales? Según tengo entendido, la leche está hirviendo, ¿así que la agregaste?
Cocino con agua, ¿si no viertes mucha agua de inmediato?
Vierto 120 ml en medio litro de leche. cereales (3/4 taza de dibujos animados): resulta una consistencia suave de papilla, para un niño: 40 ml de cereal (1/4 taza de dibujos animados), 240 ml. agua + manzanas y frutos secos. ¿Qué pasa si cocinas así en la olla de cocción lenta? ¿Se apagará todo en 8 horas?

En la caricatura, maté la cacerola en seis meses para un uso muy intensivo: cocinaba al menos 3 veces al día, todos los días, he estado esperando 4 meses en el servicio.

Ciertamente me disculpo por la pregunta inmodesta, pero ¿qué cocinas 3 veces al día?

... Pongo papilla por la noche. Para el almuerzo cocino verduras al vapor, a veces caldo. Para la cena, ya sea carne con cereales o verduras con carcasa de carne. A menudo, 2 multiplicadores funcionan a la vez, si también horneo. Mas o menos asi

Sí, y casi lo olvido: la comida que contiene se enfría con la misma lentitud. Por lo tanto, los fideos, especialmente delgados, deben echarse a la sopa antes de apagar la olla de cocción lenta, vendrá mientras la sopa se enfría.

Todavía no he cocinado sopas, me parece aconsejable cocinar guisantes o frijoles. Necesitan mucho tiempo para relajarse.

Y así, por supuesto, más rápido con gasolina.

Todavía no he cocinado sopas, me parece aconsejable cocinar guisantes o frijoles. Necesitan mucho tiempo para relajarse.
Y así, por supuesto, más rápido con gasolina.

Para ser honesto, tampoco cocino nada en una olla de cocción lenta. Tengo el suministro de gas centralizado en mi casa, que es mucho más barato que la electricidad. Cocino solo algunos platos específicos, que requieren una larga languidez. Bueno, y, en consecuencia, caliento la leche.

¡Hola!
Compramos un MB ovalado por 6 litros. Puse patatas con verduras y pollo - verduras en el fondo, vertí un poco de agua para cubrir las verduras y el pollo encima. Sabroso, pero había mucho líquido. ¿Así es como debería ser? ¿O no necesitó agregar agua en absoluto?

no agregue una gota en absoluto.