El pastel esta delicioso

.... tomó en cuenta todas las recomendaciones y consejos de los pasteleros exitosos, las instrucciones de los colegas anteriores y qué. Y el hecho de que el moño no se formó en absoluto;
... Como resultado, 1 minuto antes del inicio de la cocción (modo "pan dulce") la capa de masa se convirtió en 4 centímetros más y kaput. Cogí la estufa y la apagué durante exactamente 80 minutos.

Parece que, teniendo en cuenta las realidades actuales, necesito cocinar la masa en el modo de fermentación durante al menos 75-90 minutos. sin dudarlo, bueno, y hornear como de costumbre.
Estoy pensando bien, ¿eh?

Hiciste todo bien (también a menudo tengo que darle más tiempo a la masa para que se leuda).
¿Su Kedwood tiene una función de programación opcional? Entonces será conveniente utilizarlo programando una prueba más larga.

El hombre de pan de jengibre siente que debería ser lóbulo de la oreja, pecho femenino, vientre de gato /Lo leí de ROMA / Y al tacto todo es diferente, así que no me puedo decidir.

Cuando horneé este pastel por primera vez, hice todo claramente de acuerdo con la receta de la primera página, y allí dice que la masa debe estar líquida, se está horneando. Conseguí un pastel maravilloso (reemplacé solo la levadura seca con prensada). ¡Buena suerte para ti!

Mi dispositivo, hasta donde lo he dominado, no está programado adicionalmente y funciona de acuerdo con programas fijos. Compenso esta deficiencia con una combinación de programas, aunque es algo tan problemático que requiere una sincronización externa y esfuerzos adicionales para presionar los botones. Por ejemplo, amaso un pan blanco en serie y lo dejo reposar durante 40 minutos. en el modo "masa", luego amaso durante 10 segundos en el modo "masa para albóndigas", luego 50 minutos. Lo caliento en el modo "pan de grano" (calienta los materiales antes de amasar (y esto no es 1 vez 50 minutos, esto es 2 veces 25 minutos cada uno con restablecimiento del programa a cero), horneo en productos horneados durante 1 hora. Añado 3 horas al lote. l. vinagre de sidra de manzana (por consejo de uno de los colegas). Resulta un milagro tan bueno con uno, desmoronándose. La miga es elástica, ligeramente desmenuzada, muy galgo.

: flores: Lena gracias por la receta. Hoy horneé tu delicioso pastel. Es hora de empezar a prepararse para la Pascua. Hornear para un tamaño más pequeño, pero en vano fue necesario hacer uno grande de inmediato, pero no haremos nada más. Solo pongo mantequilla en lugar de aceite vegetal. Me parece que la buena mantequilla es más adecuada para kulich, entonces todo junto da una sensación única de vacaciones y un hogar cálido. ¡Muchas gracias!
Pero puede preguntar en términos de un tamaño más pequeño de levadura, ¿necesita 0.5 cucharaditas o 1 1/2 cucharadita de levadura?

¡Querida Elena Bo! Muchas gracias por esta receta. HP compró SD-255 hace 10 días, su receta es simplemente genial, nunca se ha probado nada como esto. Todo lo hizo mi esposo, hizo todo exactamente de acuerdo con la receta, solo lo probé. Yo solía hornearme, pero lo repetiré ¡SUPER!
Estoy buscando sus recetas en el sitio. ¡Espero que todo sea también genial!

je, bueno ... y de nuevo tengo problemas con el
Hoy intenté hornear esta receta "Harina - 300g"
y esto es lo que pasó abajo, y ayer horneé pan con la misma harina y con la misma levadura, así que el pan estaba perfecto, pero el bizcocho (

¿Cómo se comportó la masa durante la fermentación? ¿Ha subido bien?

no-ah, solo digamos - la subida no fue arreglada ..., pero el pan subió a eso perfectamente ... y hoy el pastel de mantequilla también lo horneó Elena - también subió perfectamente

Por supuesto, la masa de mantequilla es más pesada que la masa de pan. ¿Quizás solo tuvo que esperar hasta que la masa se eleve bien y luego encender el "horneado"?

es decir, entiendo correctamente
1 que si quieres obtener un buen resultado, siempre debes mirar el bollo y levantarlo antes de hornear, ¿sí?
2.y si no le gusta algo, apague el modo y déjelo infundir una o dos horas adicionales y luego encienda por separado el modo de horneado durante el tiempo indicado en el libro y ya está.

¡Muy bien!

Gracias
por cierto, pero la mantequilla también se considera - hornear - pero por alguna razón subió excelentemente ...
y otra pregunta: si aumento ligeramente la cantidad de levadura y establezco el tamaño en medio, ¿esto le dará más ánimo? o aún puede afectar algo

Esto es lo que odio hacer, y no le aconsejo a nadie, ¡es aumentar el recuento de levadura! Es mejor esperar a que la masa suba de forma natural.

Trate de comparar cuál es la diferencia en las recetas de los dos pasteles y trate de encontrar la razón por la que uno resultó y el otro no.

Leí las reseñas, también decidí hornear este pastel.
Todo salió bien, me gustó todo.
Horneado estrictamente de acuerdo con la receta.
Solo que ya no voy a poner nueces, el color no es agradable.

Abrí la tapa después de un pitido, el pastel se elevó por encima del techo, hermoso, pero el techo es blanco y los lados están bronceados. Hasta que saqué el techo, estaba volado (((no he probado el sabor, esperaré hasta mañana, dejar que se enfríe.

[tako]

tako
Tenemos las mismas estufas contigo. En el pasado, solía hornear pasteles según esta receta en un chef ruso. Solo mira al final, sucede que debes apagarlo cinco minutos antes para que no se queme. También reduje un poco la cantidad de ingredientes, de lo contrario, la primera vez que la masa subió tanto que se cayó del balde al diez, tuve que lavarla

Horneé un pastel así ... resultó ser muy alto y grande ... incluso demasiado ... para ser honesto, no esperaba este tamaño ni siquiera ...

delicioso .. muy .. pero por lo general de alguna manera .. quieres algo más como un cupcake ...

y más: las paredes se volvieron muy oscuras y secas ... ¿quizás valió la pena sacarlas antes?

delicioso .. muy .. pero por lo general de alguna manera .. quieres algo más como un cupcake ...

Este pastel sabe a bollo normal. Si quieres un cupcake, entonces hay temas de cupcakes.

y más: las paredes se volvieron muy oscuras y secas ... ¿quizás valió la pena sacarlas antes?

¿Qué color usaste para la corteza?

: nyam: GRACIAS EN GRANDE ... Tuve un "ensayo" antes de Pascua: Horneé tu pastel, Lenochka ..: flores: Demasiadas críticas maravillosas .. Así que no pude resistir .. Resultó ser muy exuberante y tierno ... Para Pascua hornearé exactamente lo mismo mismo ...

¡Buen día! Soy nuevo en la repostería, así que tal vez la pregunta sea divertida, quiero hornear un pastel a un ritmo reducido, pero no sé cómo medir 1.2 cucharaditas y 0.3 cucharaditas aquí está la receta:

Nuevo cálculo para un tamaño más pequeño de Andreevna.
Cita de: Andreevna el 7 de febrero de 2008, 12:24:27 pm
Levadura -1,2 cucharaditas
Harina - 300g
Sal - 0,3 cucharaditas.
Azúcar - 4 cucharadas. l.
Azúcar de vainilla - paquete de 0,5
4 cucharadas l. aceite (refinado)
Huevos - 2 piezas
Leche - alrededor de 60 ml
Generalmente huevos + leche = 160ml. El hombre de pan de jengibre estaba equivocado, pegajoso.

[Liska]

Liska
Entonces no hay nada complicado, comencemos con 1.2 cucharaditas. levadura: primero mida 1 cucharadita. levadura, verter. Luego divida visualmente (a ojo) la cucharadita en 5 partes, vierta 1/5 parte en la cuchara; está listo, se mide la levadura. Lo mismo con la sal, debe dividir visualmente una cucharadita en 3 partes, agregar sal solo 1/3 y obtenemos todo lo que necesitamos. No sé si lo explicó claramente ...
¡Feliz tarta de Pascua!

Gracias por la receta, un agradecimiento especial a Andreevna por recalcular 300 gramos de harina. Tomé mantequilla, después de todo, pastel. Y añadió 40 gramos de manzana rallada (después de la señal, junto con pasas). Puedes tener más azúcar de vainilla. Inmediatamente después de hornear, el olor era como pan dulce, pero al día siguiente, como un pastel real del horno. Hornearé para Pascua.

No me arriesgué y aun así horneé un pastel según la receta de Elena Bo. "Por primera vez, es muy, muy bueno", dijo mi familia.

¡¡¡Buen día!!! ¡Feliz 1 de abril para ti! Hoy decidí hacer un pastel así, nada presagiaba nada malo ... Escribí una receta en una hoja de papel, acosté al niño y me fui a la cocina.Mientras estaba colocando todo en la HB, apareció una especie de antenas, naturalmente despertaron al niño para que yo encendiera y revisara todos los televisores. Como resultado, el pastel de Pascua se ha estado probando durante aproximadamente una hora y me doy cuenta con horror de que no he agregado mantequilla. ¡¡¡Ni una gota !!! ¿Que pasará ahora? Camaradas, queridos, ahora todo se va a la basura, ¿eh?

es hermosa la masa? ¿No en harapos por falta de líquido? si es así, será más seco y más pequeño, pero comestible.

La masa parece estar normal, agregué leche mientras amasaba para que pareciera una receta (todavía me sorprendió que no fuera para nada líquida) Parece que sube, después de 15 minutos la pondré a hornear

Me siento y como, muuuy delicioso !!!

Decidí probar la receta antes de Pascua.

La codicia del fraer destruirá ... Especialmente el perezoso ... Decidí desde el fondo de mi corazón meter cerezas secas en el dispensador, simplemente no salté encima para entrar más. Y no lo envolvió en harina, aunque decidió que, aunque era pegajosa, pero pequeña. Y era demasiado vago para subirme al bibik. Bueno, al final, en el mejor de los casos, se derramó alrededor de medio vaso; estaban pegados y no todos podían caer a granel. Entonces la primera opción será casi sin llenar. Es una lástima.

Dispersos un poco en la parte superior, más estética para. El resto hubo que sacarlo del dispensador, porque el ascenso ya estaba en pleno apogeo cuando se detectó tal emboscada, para intervenir tarde, y si se dejaban allí para hornear, entonces estaría cocido del todo.

En el proximo. una vez o espolvorearé con mis manos o menos y con harina.
Qué sucede: mañana por la mañana descubriremos cómo lo cortamos. Mientras todavía está en pie, se está calentando.

pastel de pascua horneado hoy !!!!! primero en mi vida !!!! maravilloso pastel de Pascua !!!! que delicioso !!!!!! gracias al autor !!!!

Dime quién lo hizo con las cerezas secas: cuánto pusieron y cómo se prepararon para el relleno. Ayer ya estaba llorando por mi avaricia perezosa, como resultado, el pastel salió con muy pocas cerezas y todas se calmaron. Por lo general, solo espolvoreé las pasas con harina, pero con las cerezas este número funcionará o ¿es demasiado pesado y aún así irá al fondo? Tal vez valga la pena lanzarlo un poco antes que cuando suene el silbato, para que se muele un poco y se mezcle de manera más uniforme.

Y realmente, realmente quiero agregar un poco más de azúcar para hacerlo más dulce. Pero tonto, por lo que se horneó en una costra ligera, estaba muy bronceado. Es cierto que también puse el tamaño en un kilo - 700gr no me pareció suficiente aquí ...

Quiero repetirlo ya "por terminar" para regalar a mis padres por Semana Santa, y todavía tengo miedo a los pinchazos con relleno y dulzura ...

¡Niñas y niños! Y tengo un "dolor". Siempre horneaba este pastel, era el favorito de mis padres. Y recientemente ha dejado de funcionar. Resulta que por dentro está bajo y un poco húmedo, y realmente quieres hornearlo. Delicioso, aromático, pero NO igual que antes: ligero y aireado. Cambié tanto la levadura como la harina, el resultado es el mismo: no sube como antes y está un poco húmedo por dentro ...
Ayuda, ¿qué estoy haciendo mal ???
El pan común con la misma levadura y harina resulta muy bueno ...
Gracias de antemano ....

Horneé un pastel por primera vez. Subió bien, se puso marrón, pero las manzanas salen en pedazos, lo que me molesta. No sé cómo sabrán las rodajas de manzana en el kulich. Cereza sobresale los mismos tubérculos. No puedo cortarlo todavía. Si tengo tiempo para tomar una foto del corte, definitivamente publicaré un informe.

Resulta que por dentro está bajo y un poco húmedo, y realmente quieres hornearlo. Delicioso, aromático, pero NO igual que antes: ligero y aireado. Cambié tanto la levadura como la harina, el resultado es el mismo: no sube como antes y está un poco húmedo por dentro ...
Ayuda, ¿qué estoy haciendo mal ???
El pan común con la misma levadura y harina resulta muy bueno ...

Dale más tiempo para probar. Desenchufe el horno antes de hornear y déjelo reposar y suba. Luego hornee en el modo HORNEADO.

Dime quién lo hizo con las cerezas secas: cuánto pusieron y cómo las prepararon para el relleno.Ayer ya estaba llorando por mi avaricia perezosa, como resultado, el pastel salió con muy pocas cerezas y todas se calmaron. Por lo general, solo espolvoreé las pasas con harina, pero con las cerezas este número funcionará o ¿es demasiado pesado y aún así irá al fondo?

Con cerezas, este es el número de alquiler. Simplemente duerma manualmente, después de la señal, y use una espátula para ayudarla a intervenir correctamente.

Por favor, dime ¿qué estoy haciendo mal?
Hice el pastel de Pascua ayer y hoy, lo mismo. (estrictamente de acuerdo con la receta, pesó todo en la balanza), la masa no es líquida, como en el pan. sube fuerte y poco (la levadura seca Saff es un momento de acción rápida, probado).
altura lista para 2/3 taza. ¡¡Y voló su techo completamente !! ¡Un lado es más grande que el otro! ¡PERO delicioso!
¡¡Pero tienes que ser grande y hermosa !!

[skorpion2601]

skorpion2601 Horneé este pastel el jueves ... reduje la levadura a 2 horas. l. Llegué a casa por la noche ... abro la tapa y hay un hombre guapo ... la altura del pastel es de 21 cm, lo medí especialmente ... no era tan grande, era alto, pero aquí era alto
Entonces todo está bien para mí, todo salió muy bien, hice la misma receta en moldes, aquí está y está horneando ahora
Mi cubo no es pequeño, pero todo descansaba en el techo ... aunque redujo la levadura

y tengo 11 cm de altura !! ¿significa levadura ??? y el programa - masa con pasas - 4 horas ???

la receta dice 450 gramos de harina ... ¿se tamiza, o primero hay que pesarlo y luego solo tamizarlo)? y si agrega una manzana a la vez y no en una señal, la calidad se deteriorará))?

la receta dice 450 gramos de harina ... ¿se tamiza, o primero hay que pesarlo y luego solo tamizarlo)? y si agrega una manzana a la vez y no en una señal, la calidad se deteriorará))?

Como dice el refrán, eso pesa más que 1 kg de plumón o 1 kg de hierro, haz lo que sea más conveniente para ti. Puedes poner un balde de HP en la balanza, poner a cero y tamizar la harina en él hasta que queden 450 gramos en la balanza, es muy conveniente usar una taza con colador.
Si agrega una manzana de inmediato, HP la romperá en puré de papas y no será visible en el kulich, tal vez solo en pieles. La calidad no sufrirá

Las pasas no están secas ... todo el camino ...




Puse tres pasteles más, así que tendré 10 pasteles + 1 de fábrica + 1 comprado (compré uno pequeño para nosotros
Este año fatit

[No medirás con gafas, sino con balanza]

en este sitio está escrito)))

RECUERDA:
1.Si está usando tazas medidoras, primero mida la cantidad requerida de tazas de harina y solo luego tamícela.
2. Si usa una balanza, primero pese la cantidad requerida de harina y solo luego tamícela.
El volumen de harina tamizada e integral será diferente, que no coincidirá al final con la cantidad de harina indicada en la receta.

por eso digo, hazlo con la misma comodidad. ¿Qué tiene que ver el volumen si necesitas 450 gramos de harina? No medirás con gafas, sino con balanza... Si está en vasos, primero vierta la cantidad requerida de harina y luego tamice.
Por ejemplo, si decido tamizar, lo hago en un balde en la balanza: resulta que primero tamizo, luego peso, no siento ninguna diferencia.

[Fima.]

Fima. las recetas indican la cantidad de harina integral. Pesar primero y luego sembrar. Y en las recetas, suele ir en gramos, ya que las tazas son diferentes para diferentes hornos.

Y este es mi pastel de Pascua de ayer. También agregué azafrán allí y se volvió completamente amarillo.
Gracias de nuevo a Elena Bo y a todos los que ayudan, respondiendo a preguntas y problemas. ¡Felices Pascuas!

Ya terminé de hornear mis pasteles ... quedaron tan bonitos, y la receta de Elena Bo



aquí están los últimos, dos ya se fueron a su destino

Ttikki, ¿cómo lo conseguiste? Me preocupa...

Les informo sobre lo que obtuve como resultado de la cocción nocturna. Kulich resultó no tener éxito, se levantó mal, se agrietó por todas partes. Por la mañana me puse otro y todo salió bien.

Y esto es lo que pasó en la mañana

Lo intentaremos por la mañana.

[ElenaBo]

Horneado ElenaBo Pastel de Pascua según tu receta. Recomendé esta receta con mis recomendaciones para hornear para mi máquina de pan. Anís , por lo cual muchas gracias a ella, desde que salió el bizcocho por primera vez, muy alto, bonito, no sé el sabor, aún no lo he probado, pero el olor al horneado fue increíble.


Tal vez alguien esté interesado en una receta muy simple de glaseado de azúcar en la leche.Tomo una cucharada de leche caliente y pongo azúcar en polvo en una cucharadita, la froto con un mortero, hasta que quede suave, luego otra cuchara y así sucesivamente hasta obtener una masa espesa y fluida, agrego unas gotas de jugo de limón allí, revuelva, el glaseado se hace al instante, ciertamente no es blanco como la nieve, pero creo que puedes agregar una gota de pintura azul apta para alimentos, no la tenía.

aquí está mi pastel de Elena Bo (hice 2 de ellos)

¡CRISTO HA RESUCITADO!
¡Feliz Pascua a todos!
Probé este pastel el año pasado en mi sencillo LG. Pekla 2 y ambos salieron del cubo, pero la máquina de hacer pan no subió hasta la tapa. Los pasteles fueron comidos y elogiados por todos. Ahora tengo forma redonda, así que se decidió hornear en tefalca. Durante mucho tiempo elegí las recetas, qué horno este año, pero aún así decidí quedarme en la probada, confiable y sabrosa. Este año necesitábamos 3 pasteles de Pascua. Puse el primero en un "pan pequeño" y lo horneé en leche. No agregué harina, la masa estaba mucho más espesa que el año pasado. Como siempre, no hay tiempo suficiente para nada, vi el resultado por la mañana. No salí del cubo, pero el techo se agrietó un poco. Pero aún quedaba un bonito pastel. Este estaba listo para ser enviado a la familia del hermano de mi esposo, y puse el segundo, pero cuando cargué la comida en el balde, (aparentemente todavía no me había despertado), no 100, sino hasta 150 ml de leche derramada. Tuve que agregar la mitad de todos los ingredientes. Esperé la señal y lo cargué con una manzana, pasas y orejones. Y se apresuró a ir a trabajar. Pero decidí poner la segunda tarta de Pascua en el modo mediano (tengo 1000gr), aun así, hay 1,5 veces más productos. Se levantó demasiado y se apoyó en la tapa de la máquina de hacer pan, por lo que la pulgada quedó ligeramente arrugada. Tuve que cubrirlo con una capa gruesa de glaseado de chocolate. Todo estaba arreglado y los sobrinos solo exigieron comerlo desde el viernes por la noche. Y la estufa ya estaba funcionando en el tercero. El que se quedó en casa. Ya lo estaba horneando con suero (ya no había leche) y olvidé ponerlo en un pan pequeño, en la máquina lo horneaba en uno mediano. Cuando cargué manzanas, pasas y frutas confitadas, agregué 2 cucharadas de harina, bueno, la masa estaba muy líquida. (aunque el resultado del año pasado con la masa-papilla decía que todo estaría bien, todavía no me arriesgué). Antes de hornear, hubo que sacar un poco de masa del cubo y hornear en el horno en un molde. Fue muy útil, dejamos este pastel en la iglesia. Y el pastel de KHP resultó ser perfecto. Aquí está:

Y decoraciones, por supuesto. Encontré un tema sobre la decoración de pasteles en el sitio. No obtenía nada de los malvaviscos, en cuya receta descubrí que no había mantequilla. Y la masilla no estaba mezclada, pero luego de leer el foro, llegué a la conclusión de agregar un poco de mantequilla o leche condensada. Esto es lo que sucedió.

Leche condensada en azul, aceite en el resto. Y mi masilla está en el refrigerador y está esperando nuevas vacaciones.
Y hoy todo el mundo ya ha telefoneado con entusiasmo sobre el kulich. ¡Muchas gracias!

[Elena Bo]

Elena Bo, gracias por la receta! Me gustaron mucho los pasteles. Todo el mundo estaba arrancando, ¡se estaba rompiendo detrás de las orejas!

Amasé la masa en HP, pero decidí hornearla en otras formas, en el horno (o mejor dicho, en el microondas en modo Convección). ¡Simplemente genial! La receta está en la lista de favoritos.

Por cierto, hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Pero la única salida: no puso las nueces. El relleno es de pasas y frutas confitadas.

Esto es lo que sucedió.

Es una especie de mitad coque mitad megapasca





Bueno, estos son algunos pasteles:

La riquísima es increíble, no tuve tiempo de tomar una foto, puse todo el techo en la pastelería por la mañana dormido :) Ahora se está horneando uno nuevo, aunque dicen que no se puede comer el pasco todo el año, pero solo para las vacaciones de Pascua, pero cubriré el techo con chocolate y ya no habrá paschka sino un muffin de chocolate pero sin tal regalo ahora no puedo, para el café de la mañana solo pide

¡Hola a todos! ¡Aquí estoy finalmente en tus filas! Durante medio año, gracias al sitio aprendí mucho a la estufa, por lo cual muchas gracias a todos !!!!!!! Pero, no puedo conseguir este pastel de Pascua, cuantas veces no lo he probado, resulta con una especie de "bulto", a mi hijo le gusta, pero a mí no. Quiero uno esponjoso, pero todavía nada.De acuerdo con la receta "Solo horneando", todo es genial, pero aquí no funciona. Según la receta del "Aceite", todo es igual. Cuál es el error, no lo sé. Parece que hago todo así, pero resulta distorsionado. ¿Quizás alguien también tuvo este problema?

[Lakki]

Lakki , el llamado grano en este kulich se obtiene debido a la presencia de una manzana en la composición.

RybkA
Y con una manzana, por el contrario, resulta esponjoso-esponjoso. 🔗! Agrego una manzana a los panes de centeno para darle más esponjosidad. Y en general, este bizcocho nunca ha sido "rápido" ... ¿Quizás intentar reducir ligeramente la cantidad de líquido, para empezar, sólo un poco?

Este año, sobre la base de esta prueba, hice pasochki, en el pasado también, este año en HP resultó tan alto que sostuve el techo del cubo, pero para el gusto no puedo decir nada.