El pastel esta delicioso

Todo es correcto en la receta y los huevos pesan exactamente eso (medio) y la manzana es grande. La manzana se pone en 3 minutos. hasta el final del lote. Esta masa se eleva muy bien.
¿Cuánto dura tu modo básico? Si es menos de 3,5 horas, agregue más levadura.

[Nadiy]

Nadiy , A menudo horneo la mitad de una porción y pongo una manzana grande. Resulta super pastel

¿Hasta el final del primer lote o del segundo? Mi modo principal es 3.00, pero el francés es 3.50

¿Hasta el final del primer lote o del segundo? Mi modo principal es 3.00, pero el francés es 3.50

¿Qué dice en las instrucciones sobre cómo agregar suplementos? ¿Hay señal? Aquí lo pongo. Si no, entonces 3 minutos antes del final del lote general (no sé cómo lo tienes programado en HP)

Tengo un chillido antes del inicio del segundo lote. Chillé y tiré manzanas y pasas al mismo tiempo.

Hornee en modo francés.

Solo con pasas, resulta genial, pero ayer agregué una manzana; como resultado, los lados resultaron tan pegajosos que pude sacar el pan del molde solo después de una hora, cuando se enfrió.

Y con el azúcar hay algunos malentendidos, 4 cucharadas no son suficientes, 6 cucharadas se queman ... y el término poco científico "Azúcar de vainilla - 0.5 paquetes" también confunde. Los paquetes, ya sabes, son diferentes.

Los lados nunca quedaron pegajosos al agregar una manzana. Y sin manzana resulta un poco seco.
En cuanto al azúcar, use el tamaño pequeño de la hogaza y la corteza ligera, luego se quemará menos. Si hay un modo de pan dulce, entonces debes hornearlo.
Cuánta azúcar de vainilla agregar, no importa, una bolsa llena o la mitad. Déjese guiar por su gusto.

ponga una hogaza pequeña y una corteza ligera, entonces se quemará menos. Si hay un modo de pan dulce, entonces debes hornearlo.

No hay ni uno ni otro.

Cuánta azúcar de vainilla agregar, no importa, una bolsa llena o la mitad.

Duc, ¿y cuánto en peso en una bolsa?

Aquí nuevamente, ahora que la cocción no ha resultado, tomé todos los productos de un lote y, cada dos veces, luego la masa sube, luego nada. Quién sabe cuál es el problema ... no hay previsibilidad.

Tengo una bolsa de azúcar de vainilla: 32 gramos.

No hay ni uno ni otro.
Duc, ¿y cuánto en peso en una bolsa?

Aquí nuevamente, ahora que la cocción no ha resultado, tomé todos los productos de un lote y, cada dos veces, luego la masa sube, luego nada. Quién sabe cuál es el problema ... no hay previsibilidad.

Nuestro pan favorito, es decir, ¡pastel de Pascua! No hacemos vapor: vierte 1 paquete de azúcar de vainilla (en mi opinión, 8 gramos) o 1 paquete de vainillina pura (como 2 gramos), que es, en resumen. Siempre sube de diferentes maneras, bueno, al diablo con él, ¡el sabor y la calidad siguen siendo excelentes! Solo pon la manzana picada en el balde de una vez, y en el dispensador todo lo demás, como pasas, frutas confitadas, nueces, etc. Lo más chulo es cuando medio dispensador de pasas y media cereza seca.
Respeto a Elena Bo.

karry se puede equivocar con harina o levadura, horneó este pastel muchas veces y siempre salió perfecto.

Y mi pastel resultó terrible. Hice todo según la receta, pero no se levantó ...: rojo: pensé que el problema era temblar, pero todo salió bien con ellos. Les di la receta a mis amigos para que la probaran, tienen el mismo problema ... ¿Qué pasa entonces? Esperaba un mejor resultado

Bueno, también puede haber superposiciones técnicas: tal vez la máquina de hacer pan no se haya roto, pero algo es basura en ella y luego puede haber resultados inestables, resultará, entonces no. Después de todo, ¿puede ser esto? Y luego la receta y los productos no tienen nada que ver con eso.

No creo que se trate de la panificadora, la tengo desde hace dos años y, gracias a Dios, todavía no he tenido ningún problema. Después de este pastel, hice mi pastel en el mismo programa, todo está bien.Bueno, mis amigos tienen el mismo problema, no creo que esto sea una coincidencia con la insuficiencia de las panificadoras.

No creo que se trate de la panificadora, la tengo desde hace dos años y, gracias a Dios, todavía no he tenido ningún problema. Después de este pastel, hice mi pastel en el mismo programa, todo está bien. Bueno, mis amigos tienen el mismo problema, no creo que esto sea una coincidencia con la insuficiencia de las panificadoras.

Bueno, ya sabes cómo sucede, simplemente no se dobló, se llama. No hay nadie a quien culpar. También debe haber una receta, que funcionará y caerá sobre el alma. Beneficio-recetas-muchas-para todos los gustos y colores. Ni siquiera necesitas pensar en el fallido.

Anetka, completa el perfil: la ciudad donde vives y HP. Entonces será más fácil comunicarse.
¿Horneaste en modo básico? ¿Pesó todo? ¿Agregó o reemplazó algo?

Hubo casos en los que intentaron lograr un kolobok en esta cooperativa. No vale la pena hacerlo. Tienes que descargar todo estrictamente de acuerdo con la receta.
Recientemente decidí reemplazar el agua con una bebida con suero en este kulich. No debería haberlo hecho. No sé qué le pusieron a la bebida, pero la levadura funcionó terriblemente, el bizcocho apenas se levantó, estaba muy denso. Eso es todo, un reemplazo aparentemente pequeño no funcionó. Ahora imagina qué pasaría si lo hiciera por primera vez.

Horneé pastel de Pascua varias veces, siempre estaba más allá de los elogios ... Solo fracasé 2 veces, cuando olvidé poner manzanas ...
Y así casi demolí la tapa de la máquina de pan)))

Kulich al horno 2 veces, se eleva bien, sabroso, pero resulta un poco menos los lados y el fondo quemados. Modos de horno: tamaño mediano, corteza ligera. ¿Qué pasa quién lo dirá?

seguro, revisa la receta con atención, especialmente la cantidad de productos. mililitros y gramos, tazas-cucharas medidoras ... Me pincharon tanto los panqueques, parecían más pasteles, tuve que diluir

Créanme, hice todo exactamente según la receta, hasta el bollo estaba mal, me encantó, le puse una manzana y pasas. Como resultado, la masa simplemente no subió ... Quiero que el resultado sea el mejor, en mi opinión es muy atractivo. Mañana lo intentaré de nuevo, tal vez resulte tan hermoso como todos ustedes. REPITO: NO culpo a NADIE Y AMO A TODOS !!!

deBerg, establezca un tamaño pequeño, luego se quemará menos.

[ElenaBo]

¡Chicos, seamos amigos! (desde)
También está "mío" y "no mío". Si veo muchas críticas positivas, pero no tengo éxito, entonces no funcionó ... Bueno, ¡sucede! Puedes leer, preguntar, mirar en vivo en la cocina de otra persona, no funciona, ¡y eso es todo! Necesito calmarme y buscar "lo mío" ... O si personalmente no me gustan los bollos o el pan según la receta, que es elogiada por la mitad del foro, ¡esto no significa que la receta sea mala! O todo parece estar bien, pero por alguna razón no funciona ... Y ni siquiera dejaré un comentario, para que otros no estropeen la impresión.

ElenaBo, A menudo agrego bebidas de suero, lo mezclo a la mitad con agua o leche, sube normalmente ... Pero tomo bebidas de una pequeña lechería local.

Anetka, si todo es normal, correcto y de alta calidad, ¡la masa no puede dejar de subir! Bueno, de ninguna manera! Y la receta no tiene nada que ver con eso ... Tengo la costumbre no solo de acuerdo con las recetas, sino también de interferir con el ojo, bueno, ¡¿cómo no puede subir la masa?! Tal vez no entiendo algo, pero: 1. la levadura no es muy buena, 2. se elaboró ​​inadvertidamente, 3. la levadura no es suficiente. muy poco, 4. se agrega un componente a la masa que interfiere con la levadura.

Ayer horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta. ¿Bien, qué puedo decir? Probablemente estoy de acuerdo con los que dijeron que el pastel resulta seco. Exteriormente, el pastel resultó ser muy hermoso, pero la sequedad de la miga me molestó un poco. Hice todo de acuerdo con la receta, pero agregué un matiz de todos modos. Hice 100 mililitros de agua cincuenta y cincuenta con coñac, ¡el aroma era simplemente estupendo!
Entonces, te pido tu consejo, ¿qué se puede agregar en el proceso de elaboración del pastel para que quede un poco más jugoso? Por cierto, la manzana era bastante, así que creo que no se trata de eso.

Ayer horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta.¿Bien, qué puedo decir? Probablemente estoy de acuerdo con los que dijeron que el pastel resulta seco. Exteriormente, el pastel resultó ser muy hermoso, pero la sequedad de la miga me molestó un poco. Hice todo de acuerdo con la receta, pero agregué un matiz de todos modos. Hice 100 mililitros de agua cincuenta y cincuenta con coñac, ¡el aroma era simplemente estupendo!
Entonces, te pido tu consejo, ¿qué se puede agregar en el proceso de elaboración del pastel para que quede un poco más jugoso? Por cierto, la manzana era bastante, así que creo que no se trata de eso.

Me parece que el alcohol es el culpable (50/50), tiende a evaporarse, por lo que la torta está seca, ¡no había suficiente líquido! Si agrego alcohol, entonces un par de cucharadas a la receta principal. Pero esta es mi opinion.

Entonces, te pido tu consejo, ¿qué se puede agregar en el proceso de elaboración del pastel para que quede un poco más jugoso? Por cierto, la manzana era bastante, así que creo que no se trata de eso.

No puedo decir que el pastel me haya parecido un poco seco, pero es cuestión de gustos. Para obtener más jugosidad, sugeriría agregar más frutos secos. Puse la manzana picada directamente en el cubo y las frutas secas: pasas, cerezas secas, frutas confitadas, albaricoques secos picados, ciruelas pasas, en el dispensador. Puse tanto que la tapa del dispersor solo se puede cubrir. Las nueces, para mi gusto, agregan densidad y sequedad al pastel.

Si esta solución no es para usted, pruebe otras recetas de pasteles dulces. El foro ofrece varias recetas de pasteles muy interesantes.

También puse manzanas de inmediato ... o más bien 1 manzana grande. A expensas del alcohol, también estoy de acuerdo .. A veces agrego, pero no más que un vaso para una gran cantidad de masa .. Tenemos una receta familiar para el pastel de Pascua y siempre agregamos alcohol allí .. alrededor de un vaso de 1 kg de harina .. adicionalmente, pero sin reponer el líquido

Kiryan, este pastel realmente no se puede llamar jugoso. Es como un rollo para todos los días. Prueba otros pasteles, hay muchos de ellos en el sitio. Quizás lo encuentre a su gusto.

[Kiryan]

Si esta solución no es para usted, pruebe otras recetas de pasteles dulces. El foro ofrece varias recetas de pasteles muy interesantes.

Kiryansi te gusta la pastelería húmeda prueba a cocinar también Ron Baba "Palacio de invierno".

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4499.0

Elena Bo cambió esta receta por una panificadora.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4499.45

Solo es necesario después de sacarlo; después de 10 minutos, sacúdalo del molde y vierta sobre el almíbar.

Jarabe:
200 g de agua
100 g de azúcar
2-4 st. l. ron, (usé coñac y unas gotas de esencia de ron)
Hervir el azúcar con agua (min 5) y verter en alcohol-esto vierte la abuela.

Queda bien, horneado muy sabroso y húmedo !!!

¡Gracias a Elena Bo por una receta maravillosa!
El horneado fue pequeño, el agua se reemplazó por completo con masa madre de trigo y kéfir (es decir, en lugar de 60 ml de agua, tomé 100 ml de masa madre). Gracias a Admin por la idea inicial. La masa leudada adquiere un espíritu especial, característico sólo de la masa de bizcocho, y .. grandes agujeros.
La manzana se derritió como de costumbre. En lugar de pasas, arándanos

Y aquí puedes ver grandes agujeros. Y los arándanos le agregaron una acidez y un amargor picante.

Puse arándanos frescos y duros, solo bayas del pantano, solo media taza (taza de 240 ml), la próxima vez pondré una taza entera.
El pastel es dulce, los arándanos están en contraste. El hijo dijo SUPER !! Por supuesto, esto es cuestión de gustos.

Hoy horneé un pastel. La cantidad de ingredientes se tomó de acuerdo con el nuevo cálculo de Andreevna para 300 g de harina. Solo levadura fresca 12 g. La vainillina no estaba a mano, poner un poco de jengibre y canela. Los aditivos incluyen nueces y piñones, pasas y piña confitada.
¡Fantasía! El tamaño del pastel era hoo, más alto que un cubo. Oooo aireado. Después de enfriar, apenas lo corté. ¡Sabe a buen bollo!

No, no puedo. ¡Eso es terrible! Kifle se comió en 20 minutos, ¡y el pastel tenía cuernos y patas para la cena! ¡Mi cintura está llorando y mi familia canta odas a ELENA BO! Hecho para 300g. Lo ponía de noche, luego temía que saliera todo. Oler....mmm-mmm, altura ....., ligereza ... ¡No, no puedes! Estoy a dieta, ¡y aquí hay cosas deliciosas! Y no solo enrolle pasas en harina, sino también en canela. Solo agregué una manzana y pasas. No había nada más. Usé vainillina a ojo. ¡La familia solo canta BRAVO! No discuto, tal vez haya mejor y más sabroso, pero en cuanto a la relación entre tiempo, costos, productos y CALIDAD, ¡no hay palabras de agradecimiento!

¡Así que probé esta receta! Lo hice solo con una manzana. ... Cortó un dispensador de manzana lleno. Y estas manzanas, probablemente, mientras caían en un montón, se quedaron en un montón; no vi, quería dormir y no esperé. Y entonces, el pan está muy sabroso, lo hice con canela, resultó de ese color ...
Dime por qué las manzanas no interfirieron con la masa.

El dosificador debe funcionar 5 minutos antes del final del lote. Parece que algo salió mal.

La foto se firma antes de insertarse en la respuesta. Firmo inmediatamente cuando lo dejo caer en mi computadora.

Dominé todo el tema en 2 días. No pude resistir y poner este pastel. Elaborado en términos de harina 300, en leche, huevos solo yemas, 2 bromas. Después del primer lote, obtuvimos un bollo casi perfecto, un poco pegajoso. Durante el segundo tiempo, en una señal, introduje aditivos: una manzana, nueces y una especie de cereza seca. Los aditivos intervinieron con gran dificultad, constantemente ayudados con una espátula. Cuando todo intervino en el balde, una especie de masa que no parecía para nada un bollo equivocado estaba encantada. La masa salió muuuy pegajosa y muuuy líquida. El corazón no pudo soportarlo y la mano vertió harina, 5 cucharadas y un poco de levadura, aproximadamente 1/5 cucharadita. Volví a iniciar el programa, ya que parecía que los aditivos no se movían lo suficientemente bien con la masa. La masa no ha cambiado mucho, el mismo chucrut permaneció un poco más espeso, untado a lo largo del fondo del cubo. De mala gana, cerré la tapa con la esperanza de que el resultado fuera comestible y subiera al menos un poco. Levadura instantánea segura, todos esperan por ellos. Estamos esperando, señor. Informaré sobre los resultados.

[Elena Bo,]

El pastel de Pascua está listo. ¿Qué puedo decir? ¡Resultó! Levantado hasta 13 cm. Y gracias por eso. Los lados están bronceados, la parte superior es clara, pero su color es como el cacao agregado. Las cerezas y las nueces funcionarán. En el interior hay un hermoso color rosa chocolate con cerezas intercaladas y trozos de nueces ... ¡y manzanas! No pude resistirme y cortar un trozo del pastel aún caliente, por lo que es difícil juzgar los productos horneados, ¡pero el sabor! Moderadamente dulce, no pesado. En general, definitivamente lo cocinaré. Pero solo pienso, tal vez no fue necesario agregar harina, o tal vez hice lo correcto, que lo llené, era una masa dolorosamente líquida. Elena Bo, gracias por la receta! ¿Y podrías publicar una foto del "kolobok correcto" para este pastel para eliminar esta pregunta por completo?

Hola a todos, hoy horneé pastel de Pascua de acuerdo con esta receta por segunda vez. No agrego pasas, no me gustan, el dispensador contiene nueces y cerezas secas.

La primera vez no funcionó muy bien, puse la manzana en el dispensador y, después de que se derramaron, la masa se volvió líquida en algunos lugares debido al jugo de manzana. como resultado, en los 5 minutos que quedan después de abrir el dosificador, no se ha mezclado todo hasta que quede suave. El resultado no fue muy bueno, no hubo ligereza.

Hoy he decidido poner la manzana en la masa por segunda vez. Y hornee en el horno. Dado que creo que los programas de Panasonic no son muy correctos, y el tiempo para aumentar después de la liberación de gases no es suficiente. El hombre de jengibre era normal pero pegajoso.
Una vez finalizado el programa de masa, tomé un balde y lo puse en el horno a 30 grados durante 50 minutos, luego aumenté la temperatura a 160 en modo de convección y horneé durante 50 minutos.

La altura del pastel era de - 22 cm, y no había ningún otro lugar para que se elevara, la tapa del pastel descansaba contra el elemento calefactor de la parrilla en el horno.

Swetik_eka ¡esto es belleza! No me levanté así, en la foto no se ve en la sección, hay nueces y cerezas. Me gustó mucho el bizcocho, muchas gracias por la receta

nafanka
hermosa foto
pero mi pastel es brillante

¡Buen día a todos! Leí Temka durante dos días y ayer finalmente decidí hornear este pastel.
Horneado 300 gr. harina y 5 cucharadas. cucharadas de azucar. De aditivos solo orejones. Resultó increíblemente sabroso, PERO el sabor claramente no es pastel de Pascua, me recuerda a algún tipo de pastel de la infancia, y tal vez incluso a una galleta.

Hay una sugerencia para la venerable Elena Bo: en la receta, agregue para los principiantes que si los puñados intentan verter más harina en la masa, nuno los tire hacia atrás bruscamente y es deseable morder con más dolor, la tienda será mejor recordada.

Muchas gracias por la receta! La primera vez resultó delicioso. Si no fuera por las manos juguetonas que vierten harina con miedo, estoy seguro de que me habría subido al techo. Somos golosos, así que nos resultó un poco dulce, pero aquí ya nos han advertido de esto más de una vez, solo quería seguir la receta por primera vez. Tomé frutos secos y almendras de licor, el aroma de los dulces alcohólicos mezclado con el olor de los productos recién horneados simplemente derriba. Podemos decir que olía a año nuevo

Hay una serie de recetas en las que solo debes olvidarte del famoso kolobok para siempre, y esta es una de muchas.
PD Considero esta receta una obra maestra del foro. NUNCA ha sucedido que no haya funcionado en unos pocos años, de los cuales solo no se han probado opciones. Sabor, aroma, capacidad de fabricación, costo amigable: todo es 5+. Tengo recetas para pasteles de Panasonic: 3 recetas de Pascua, un folleto especial de 7 años para la estufa 253 (tenía uno entonces, apareció entonces y lo compramos), todo no es tan avanzado tecnológicamente y me gustan más Me gustó de Elena Bo, honor y alabanza para ella.

[Y el "notorio" kolobok, si ya lo ha notado, en el foro está más relacionado con amasar masa y hornear pan, pero no con bollos para hornear, pastel de Pascua y otros productos horneados.]

Hay una serie de recetas en las que solo debes olvidarte del famoso kolobok para siempre, y esta es una de muchas.

Además de comprender los tipos de masa: pan y mantequilla para el pastel de Pascua.

Para kulich y con amasado manual según receta de la abuela, la masa se hace líquida.

Y el "notorio" kolobok, si ya lo ha notado, en el foro está más relacionado con amasar masa y hornear pan, pero no con bollos para hornear, pastel de Pascua y otros productos horneados.

Hay una sugerencia para la venerable Elena Bo: en la receta, agregue para los principiantes que si los puñados intentan agregar más harina a la masa, nuno los tire hacia atrás bruscamente y es deseable morder más dolorosamente la tienda se recuerda mejor

Probablemente sea un principiante, pero aunque mis manos estaban dibujadas para agregar harina, después de releer tantas páginas del tema, no lo hice. Y el resultado fue excelente, pero claramente no pastel ...

Horneé este pastel hoy. Resultó bueno, alto y exuberante. Uno desconcertado: hice todo de acuerdo con la receta, el modo principal, una corteza ligera, la saqué inmediatamente después de la señal, solo la corteza estaba lejos de la luz, pero de color marrón oscuro oscuro (se habría quemado un poco más) y debido a esto es bastante espesa. Entonces pienso, ¿por qué es esto? Antes de que mi estufa no tuviera incidentes con una corteza ... ¿O es una receta en la que la corteza estará oscura de todos modos?
Ah .... bueno, hurgué un poco en este hilo y encontré la respuesta a mi pregunta, gracias !!!

¡Hoy también cociné este pastel!
Presumiré ahora mismo ...
Vertí el líquido en el agua y por alguna razón corté allí la manzana, luego la harina de las escamas, etc. El vaso de fruta confitada no entró en el dispensador
Tuve que llenarlo por arriba, y ayudar un poco con una espátula durante el amasado, las manzanas grandes no se mezclaron bien, y no querían para nada frutas confitadas en la masa, se esforzaron por oler por separado en las esquinas.
La masa es fina, las manitas se estiraron por la harina ... Pero la docha dijo: ¡no!
Para no ver esta desgracia, me dirigí a la casa de campo (el día antes de hornear el libro de recetas para la estufa resultó infructuoso, la receta donde 12 gramos de levadura son por un poco de harina).
Vengo unas 3,5 horas ... y el olor !!!
Aquí tienes una foto:



No salió del balde, muy sabroso, oscuro por dentro por el jugo de manzana (ella no puso nueces)
Mis errores: 1. No se puede pegar una manzana antes que la harina, solo hay que ponerla en la masa.
2. La manzana era demasiado grande.
Horneado sobre la costra más frita, corona blanca, 3. no puso papel de aluminio
4. Es necesario detener la estufa antes de subir con una espátula.
Mientras saltaba con una fotik, las de casa se redujeron a la mitad.
Gracias a las personas que crearon y mantienen la vida en este sitio,
¿Dónde estamos sin ti?

Hoy tomé en cuenta los consejos de panaderos experimentados, trabajé en los errores, solo la mitad de la manzana y aumenté el tiempo de la última prueba en 15 minutos (¡gracias al horno programado!), Cubrí la ventana con una toalla doblada, la saqué después de 15 minutos. después de la señal.
El resultado fue muy agradable, todo salió muy bien y todo fue maravilloso.
Muchas gracias a Elena Bo
¡No puedo evitar publicar una foto del guapo!
Perdón por las emociones.

¡hurra, listo!
Resultó genial, incluso se cortó bien caliente. Y lo suficientemente dulce. En general, la mitad se ha ido. No cuelgo fotos, no tiene sentido, ya hay muchas aquí. Bronceado resultó, se elevó por encima del borde del cubo.
hecho solo con pasas. No sequé las pasas, las lavé y así se derramó en el dispensador, ¡todo estuvo bien! (Las pasas eran ligeras y enormes, ligeramente ácidas).
Le puse la manzana de una vez con todos los ingredientes, se amasó nada y no se sintió mucho.
Por cierto, el bizcocho no está seco en absoluto, pero tampoco mojado por dentro. Justo lo que necesitas.
En general, ¡gracias por la receta!
.....................

horneado por segunda vez Ponga las pasas y las cerezas secas en el dispensador. Esta vez reposté todo por la noche y puse el temporizador. El pastel resultó aún mejor. La última vez estuvo muy sabroso, pero más parecido a hornear que a pastel de Pascua, y esta vez fue un verdadero pastel de Pascua. Y la corteza resultó no estar bronceada, sino normal (como es habitual en el pan mediano). Creo que sucedió porque el azúcar se disolvió en el agua durante la noche. Y tal vez por qué más, no lo sé ...

¡Hola panaderos! Horneé sin manzanas ni nueces. En una señal, agregué 170 gramos. Pasas. ¡El pastel resultó estar muy sabroso!