El pastel esta delicioso

¡Buen día! El 8 de marzo, me compré una máquina de hacer pan Panasonic 256 como regalo y este pastel se convirtió en mi tercer pan. Quiero agradecerles por la maravillosa receta, la tarta salió la primera vez.

Es cierto que cuando llegué al lugar donde se dice que el pastel no estará endulzado, la estufa funcionaba con todas sus fuerzas. Quiero aumentar la cantidad de azúcar a 10 cucharadas para que el sabor sea más pronunciado, pero no empalagoso. Con suerte, 10 cucharadas de azúcar serán suficientes.

Y tengo una pequeña pregunta. Si entendí bien, ¿será el pastel más pequeño y más denso cuando la cantidad de levadura disminuya (por ejemplo, a 2 cucharadas)? ¡Gracias de antemano por su consulta!

[Ronaverona]

Ronaverona

Puede seleccionar fácilmente la cantidad de azúcar a su gusto.

Este es el caso de la levadura. Si pones 2,5 litros, el pastel a menudo se esfuerza por escapar del cubo. Horneo con 2 cucharaditas, cantidad absolutamente suficiente, la torta se eleva por encima del cubo con un hermoso sombrero. No se vuelve demasiado denso, pero tampoco tienes que atrapar la masa.

[Ronaverona]

Ronaverona
Este es el caso de la levadura. Si pones 2,5 litros, el pastel a menudo se esfuerza por escapar del cubo. Horneo con 2 cucharaditas, cantidad absolutamente suficiente, la torta se eleva por encima del cubo con un hermoso sombrero. No se vuelve demasiado denso, pero tampoco tienes que atrapar la masa.

¡Gracias! Acabo de sacar el pastel del cubo e intenté levantar la tapa

Y por alguna razón, el moño resulta ser grisáceo, pero todos en la foto son amarillos. Por favor, dime por qué está pasando esto. ¿Quizás así es como se oxidan las manzanas?

¡Muchas gracias por la maravillosa receta! Lo hice 2 veces, una en HP y la otra, solo masa en HP y horneé en pequeñas formas en el horno. El resultado es grato.

Y por alguna razón, el moño resulta ser grisáceo, pero todos en la foto son amarillos. Por favor, dime por qué está pasando esto. ¿Quizás así es como se oxidan las manzanas?

Esta es la primera vez que me encuentro con esto ... También agrego una manzana, guardo huevos, con yemas de intensidad de color no muy alta, no pongo cúrcuma, pero el color del pastel terminado es ligeramente amarillento.

Tengo dos opciones: la harina no es de muy buena calidad y los huevos con yemas muy incoloras.

Sí, también el uso de frutas confitadas como relleno "tiñe" la masa.

Las nueces pueden teñirse de gris. Al menos así fue conmigo, solo una manzana, el color es amarillo, con nueces, gris ...

[Jefry]

Jefry Ya lo he dicho, lo confirmo: las nueces pueden ser la razón, se muelen allí en pelusa y polvo y le dan ese color a la masa ...

[Jefry]

Jefry Ya lo he dicho, lo confirmo: las nueces pueden ser la razón, se muelen allí en pelusa y polvo y le dan ese color a la masa ...

¿Pusiste cúrcuma?
Cuando no tenía cúrcuma puse curry en la punta de un cuchillo.
El color era ligeramente amarillo.
Pongo la tuerca en el dispensador. Todo está bien, ¡no molieron!

Así comenzó mi ensayo de Pascua. Decidí hornear un pastel según tu receta, Elena. Usé la cantidad de productos para un pastel pequeño. El marcador se realizó de acuerdo con la receta y de acuerdo con las instrucciones para mi HP. El olor, por supuesto, fue increíble en el proceso de horneado.
Sin embargo, cuando saqué el pastel de la estufa, descubrí que el techo estaba muy desgarrado. Yeast Saf-moment para muffins con una buena vida útil. Harina premium Makfa.
Creo que la razón del techo roto es la siguiente. La masa de mantequilla es más pesada, se eleva más que en el pan de trigo. Me pareció que la masa comenzaba a acercarse solo al comienzo de la cocción. En consecuencia, la rápida exposición a altas temperaturas en masa mal levantada condujo a lo que condujo. Por mi parte, llegué a la conclusión de que la próxima vez hornearé pasteles en el modo "Dieta". De todos modos, por experiencia, lograré un techo plano.
El cónyuge ya se ha comido el bizcocho, tres piezas enteras, le gustó mucho y esto es lo más importante para mí, muchas gracias por la receta.

[Destornillador]

Destornillador

Desafortunadamente, el autor de la receta no ha visitado el foro durante mucho tiempo.
Intentaré responder en su lugar.

Es poco probable que el uso de Diet salve la situación.Está diseñado para hacer panes a partir de harina integral, además de todos los matices del amasado, allí también se hornea a un ritmo mayor. Tu pastel de Pascua se iluminará peor que un negrito.

Para lograr una prueba completa y un techo plano, le aconsejo que utilice dos opciones:

- interrumpa el programa básico justo antes de hornear, dé una prueba completa, luego - el programa de horneado durante 50-55 minutos.

- Utilice el programa Masa en el marco del programa Principal, después de su finalización, realice una prueba completa, luego - Horneado.
éxito))

[Destornillador]

Hoy probé mi primer pastel de Pascua para el desayuno. Realmente me gustó. Resultó ser moderadamente dulce. La foto no muestra pasas, orejones y cerezas, pero en el kulich las bayas se sienten bien. Estoy contento con el resultado. Me puse "estribillo", y HP "ex".

Destornillador
Es poco probable que el uso de Diet salve la situación. Está diseñado para hacer panes a partir de harina integral, además de todos los matices del amasado, allí también se hornea a un ritmo mayor.

Para lograr una prueba completa y un techo plano, le aconsejo que utilice dos opciones:

- interrumpa el programa básico justo antes de hornear, dé una prueba completa, luego - el programa de horneado durante 50-55 minutos.

- Utilice el programa Masa en el marco del programa Principal, después de su finalización, realice una prueba completa, luego - Horneado.

éxito))

Muchas gracias por tu consejo . Definitivamente los escucharé.

Tu pastel de Pascua se iluminará peor que un negrito.

Y cuál es el problema ... ¡¡¡Celebremos la Pascua del Negro !!!

Dime, ¿puedes hornear pastel de Pascua en el programa SWEET BREAD? Todavía no lo he usado, ¿casi cocino todo en el BASIC o lo pongo en BAKING?

[Fresia,]

Fresia, ¿por qué no intentarlo? Si el programa está diseñado para masa de levadura dulce, entonces el calentamiento debe ser un poco más débil que con los programas estándar y la corteza no debe estar tan bronceada.

Tornillo, me parece que tu masa era demasiado densa. En la masa dulce de Pascua, no se forma un bollo estable. La masa puede incluso quedar muy aguada. Cuando preparo la masa para los rollitos de amapola (y hay una masa muy rica), entonces bun prode aparecería al final del lotepero solo se mantiene mientras la batidora está girandoy luego borroso.

Intentaré. En mi horno pan DULCE-2h 50min
La principal es de -3 horas, probablemente la diferencia de temperatura.

Ya hice esta receta dos veces: resulta que el pastel es pesado, la miga es un poco pegajosa. Nada de lo que presumir. Ni siquiera sé de qué lado abordar la receta, porque la elogian.
Ya he probado la harina y la levadura también es buena ...

[Flaksia]

Flaksia
Es una pena, por supuesto. Me pregunto porque tal resultado ? ¿Mides la harina en una escala? ¿Y con qué levadura horneas, si no es un secreto?

[¡Rina!]

¡Rina! El hombre de pan de jengibre no era denso. En cuanto al bollo de trigo, el bollo era extremadamente irregular: líquido y pegajoso. Aunque, por el simple hecho de experimentar, puede agregar un poco más de leche la próxima vez.
Flaksia! No te preocupes ! Yo tampoco comí un poco el pastel la primera vez. Todavía voy a hornear, quiero llevar el pastel al ideal.

Es una pena, por supuesto. Me pregunto porque tal resultado ? ¿Mides la harina en una escala? ¿Y con qué levadura horneas, si no es un secreto?

Mido la harina en la balanza. El hombre de jengibre resultó no ser denso, ni siquiera líquido, lo que se advirtió en la receta. Usé levadura seca, solo abrí la bolsa y horneé pan con esta levadura y con la misma harina, resultó genial.

Chicas, déjame divertirme
Prueba una masa de dos pasos. Primero, amasa agua, en algún lugar un vaso de harina y levadura para hacer una masa (hago esto en el programa "pizza" durante 5-10 minutos). Deje reposar la masa durante una hora, luego inicie el programa principal con el resto de los ingredientes (si es Panasonic, encienda el programa "principal" inmediatamente después de restablecer la "pizza").

Por cierto, en este caso, puede utilizar levadura "húmeda".

Encontré mi primera muestra en una panificadora, fue este pastel en particular.
No me molesté con el pan ni con la consistencia de la masa.
Medí estrictamente los ingredientes de acuerdo con la receta y le di a la estufa total libertad de acción. Esto es lo que obtuve, no había límite para deleitar a los Primogénitos, después de todo
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=30848.0

Ahora, sí, soy inteligente, trato de seguir cada lote. Puedo confirmar que el panecillo para este pastel debe ser al menos más suave que el pastel de pan habitual, o incluso puramente simbólico, extendiéndose en la masa cuando las batidoras se detengan.

Chicas, déjame divertirme
Prueba una masa de dos pasos. Primero, amasa agua, en algún lugar un vaso de harina y levadura para hacer una masa (hago esto en el programa "pizza" durante 5-10 minutos). Deje reposar la masa durante una hora, luego inicie el programa principal con el resto de los ingredientes (si es Panasonic, encienda el programa "principal" inmediatamente después de restablecer la "pizza").

Por cierto, en este caso, puede utilizar levadura "húmeda".

una excelente manera para aquellos que ya no le temen a la masa y están familiarizados con los principios básicos para trabajar con ella

Y para un principiante ... ahhha ... me habrían ofrecido esto cuando acabo de recibir una x / n

Por eso tengo un ligero desconcierto, pesé todo en la balanza, todo está estrictamente de acuerdo con la receta. La harina y la levadura son frescas y se probaron ayer en el pan ... Estoy en un estupor, no encuentro la razón.

[Ánimo]

Ánimo, ya sabes, varias veces en mi vida tuve tal cosa que la gente no podía hacer frente a la situación más simple, pero tan pronto como la tarea se hizo más difícil, todo salió bien (aunque no estaba relacionado con la cocina). Solo el que no intenta nunca funciona

Por eso tengo un ligero desconcierto, pesé todo en la balanza, todo está estrictamente de acuerdo con la receta. La harina y la levadura son frescas y se probaron ayer en el pan ... Estoy en un estupor, no encuentro la razón.

Si estás seguro de la calidad de todos los ingredientes, intenta hacerlo nuevamente, controlando la consistencia de la masa al amasar, agregando líquido o harina si es necesario.
Antes de hornear, preste atención a qué tan alto ha subido la masa, si no mucho, entonces es mejor apagar el programa, dar tiempo para un aumento adicional y luego encender el horneado.
La torta puede ser "arenosa" debido a una elevación insuficiente, exceso de líquido o cocción insuficiente.

¿Dejaste enfriar el pastel o te lo comiste caliente y tibio?

Hoy lo pongo por tercera vez. También tuve la impresión de que la masa no tuvo tiempo de subir. Ahora apagué el programa, dejé que la masa subiera. Solo que ahora no sé hasta qué punto debe subir, ¿cómo determinar cuándo exactamente la masa está lista para hornear?
El pastel ya estaba cortado frío, esperó.

Solo que ahora no sé hasta qué punto debe subir, ¿cómo determinar cuándo exactamente la masa está lista para hornear?

Hmm ... no sé qué tamaño tiene tu balde, ni cuánta harina has mezclado ...
Para Panasonic estoy haciendo una receta completa, la masa antes de hornear no llega al borde del balde unos 4 cm. Este está en la máquina.

También puedes presionar suavemente con tu abrigo. Si el hoyuelo se aprieta rápidamente, aún debería elevarse, si es lento y de mala gana, es hora de encender el horneado.

¡La tercera vez funcionó! Conclusión: no hubo tiempo suficiente para levantar la masa. Después de levantar la masa en el horno, la apagué y dejé que aumentara más. Durante aproximadamente otra hora. La masa se ha elevado a un nivel de 3-4 cm por debajo de la parte superior del cubo. Luego encendió el horno para hornear. Resultó genial.

[Flaksia]

Flaksia
Bueno ! ¡Felicitaciones por su exitoso pastel de Pascua!

¿Cuánto tiempo está asignado en su HP para realizar pruebas / levantar? Durante el tiempo asignado por el programa, ¡el pastel logra levantarse!

[Flaksia]

Flaksia
Bueno ! ¡Felicitaciones por su exitoso pastel de Pascua!

¿Cuánto tiempo está asignado en su HP para realizar pruebas / levantar? Durante el tiempo asignado por el programa, ¡el pastel logra levantarse!

Levantar en mi horno tarda 1 hora y 30 minutos.

Lo siento, tal vez la pregunta esté fuera de tema, pero ahora pongo mi primer bizcocho en una panificadora, y leí que puedes parar los programas para que suba más la masa. ¿Cómo lo haces? y luego, ¿cómo lo vuelves a encender? Tengo una panificadora Mulinex.

y luego comienza el programa de horneado

Pulsé el botón de parada y pausa de mi máquina de hacer pan. Luego sacó el enchufe del enchufe. Después de una hora fuera de la red, el programa se desactiva por completo. Luego enciendo la panificadora al programa de horneado.

HP tan diferentes. Puedo detener el programa en cualquier momento y encender otro

Puedo detener el programa en cualquier momento y encender otro

Y yo tengo lo mismo, y estaba seguro de que este truco se puede hacer en cualquier HP ...

El programa para la prueba de 1 hora y 30 minutos es corto para este pastel. Creo que en cada HP hay un programa de repostería, lo tengo DULCE. Si el horno está en el horno, entonces debe apagar el HP en aproximadamente 1 hora y 10 minutos (siga como en su HP) hasta el final del ciclo, hasta que comience la cocción. Como resultado, se necesitarán al menos 2 horas 40-30 minutos para que la masa de mantequilla aumente y se solidifique. Entonces se dividirá en el formulario. El programa Masa solo sirve para ciertos tipos de masa de levadura. En él hago masa para pizza, para pasteles tiernos y algo más, pero este programa no es adecuado para este pastel.

¡La tercera vez funcionó! Conclusión: no hubo tiempo suficiente para levantar la masa. Después de levantar la masa en el horno, la apagué y dejé que aumentara más. Durante aproximadamente otra hora. La masa se ha elevado a un nivel de 3-4 cm por debajo de la parte superior del cubo. Luego encendió el horno para hornear. Resultó genial.

es genial que te encuentres con la Pascua completamente preparada con un excelente pastel de Pascua))

es genial que te encuentres con la Pascua completamente preparada con un excelente pastel de Pascua)

¡Muchas gracias a todos por vuestra participación!
Me gustó el pastel, no tuve tiempo de fotografiarlo, no hubo tiempo. Créame: resultó ser un hombre alto, hermoso y magnífico, horneado, de la forma correcta y con un hermoso techo. He traducido esta receta a mis marcadores, la hornearé con regularidad. Saqué conclusiones por mí mismo, de ahora en adelante seguiré de cerca la protección contra subidas.
Para mí esta es la mejor opción: no me gusta amasar con las manos y juguetear con el horno.

Una vez más horneé este pastel, era demasiado doloroso en el trabajo pedirlo. Lo único que se puede hornear después del trabajo es el éxtasis, pero si a una mujer se le mete algo en la cabeza, lo hará.
En el proceso, resultó que tenía pocas pasas y ninguna manzana, así que agregué zanahorias ralladas y pasas con orejones al pastel.
También agregué solo 2 cucharadas de levadura para que la torta fuera más densa y no tan alta. El resultado es una torta muy simpampot, aproximadamente 2/3 de la altura del cubo. Aparentemente, las zanahorias + los orejones + menos levadura contribuyeron a esto. Y además la zanahoria le dio a la masa un sabor original. Aumenté el azúcar a 9 cucharadas grandes, resultó lo que necesitaba.

[Ronaverona]

Ronaverona

ya ves, los experimentos no dan miedo en absoluto, pero sí muy emocionantes y fructíferos

Si quiero poner frutas confitadas en el pastel, ¿es necesario prepararlas con anticipación?

[Fresia!]

Fresia! Remojo las frutas confitadas en agua hirviendo durante un rato, ya que son muy duras. Creo que si las frutas confitadas son blandas (¿y las hay en general?), Entonces puedes prescindir del agua hirviendo.

Gracias y lo intentaré

Agrego frutas confitadas a la masa sin ningún procesamiento previo. Todo sale bien. Frutas confitadas: estándar, compradas en la tienda.

[Fresia!]

Fresia! Remojo las frutas confitadas en agua hirviendo durante un rato, ya que son muy duras. Creo que si las frutas confitadas son blandas (¿y las hay en general?), Entonces puedes prescindir del agua hirviendo.

¡Existen! aquí tal

¡Si! ¡Las migas confitadas son buenas!
¡Gracias!

Hoy intenté hornear un pastel con levadura prensada por primera vez. Lo leo, y luego seco todo el tiempo.

Levadura Lvov. Para 450 g de harina, tomé 13 gramos de levadura.Todo según la receta, con una manzana, un poco de pasas. Programa "Pan dulce" Tengo 2 horas 55 minutos.

En 1 hora 15 minutos de leudar, la masa llenó solo la mitad del formulario, tuve que apagar el programa, esperar a que estuviera mejor, cuando estaba a 3 cm del borde del formulario, encendí el horneado. Y luego, cuando empezó a crecer, casi levanta la tapa. Por supuesto, el pastel resultó ser mucho rubor en este programa. Aún no lo he probado.
Dime, gente que sabe ¿Por qué pudo estar parado tanto tiempo, o es necesario, o tal vez se necesita más levadura, o la levadura no es de alta calidad?

Hola todos. Intenté hornear este pastel hoy. Hice todo estrictamente de acuerdo con la receta. Tengo un Kenwood 210. La masa resultó ser fina. Encaja bien, horneado perfecto también. El color de la corteza resultó ser oscuro. En resumen, todo es super, solo uno PERO. Sabor ... No me gustó nada el sabor. No hay nada parecido al pastel de Pascua. El sabor del pan integral ligeramente dulce. Y la miga resultó ser oscura. ¿Quizás hizo algo mal? ¿Quién le preguntará? Intentaré hornear pasteles clásicos de Pascua. No puedo darte una receta.

Y hoy horneé un pastel así. Y me gustó tanto que mi esposo y yo logramos hacer casi la mitad de una sola vez, quedó un pedacito. ¡Y qué olor! En mi opinión, un verdadero pastel de Pascua.¡Qué hombre tan guapo!

El pastel resultó muy sabroso, lo haré para Pascua. Pero en HP solo quiero hacer masa. ¿Es posible aumentar las proporciones en 1,5-2 veces? ¿Manejará la estufa el lote?