Pastel básico con diferentes tipos de harina: maíz, trigo sarraceno

[Preparación:]

Pastel básico con diferentes tipos de harina: maíz, trigo sarraceno

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Harina de trigo	80 g (160 g)
Harina de maíz	80 g (160 g)
Kéfir	180 g (360 g)
Azúcar granulada	40 g (80 g)
Huevos C0	1 PC. (2 uds.)
Margarina (mantequilla, aceite vegetal)	25 g (50 g)
Levadura en polvo	1/2 cucharadita (1 cucharadita)
Sal, vainillina	Gusto

Metodo de cocinar

• Esta receta es apta tanto para horno como multicocina. Fue interesante para mí hornear un pastel en una olla de cocción lenta.
• Doy la cantidad de ingredientes para 2 volúmenes a la vez: el primero está diseñado para el pequeño Redmond RMC-01, donde se horneó el pastel, el segundo, para una multicocina más grande.
• Preparación:
• Derrita la margarina, disuelva el azúcar granulada, agregue el kéfir, un huevo, mezcle bien. En un tazón aparte, mezcle harina de trigo y maíz, sal, levadura en polvo, vainillina. Combinamos todos los ingredientes y amamos la masa. La masa resulta como un panqueque, espesa, pero fluida.
• Lubrique el recipiente multicocina con mantequilla y vierta la masa en él.
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• Durante el tiempo de cocción, la torta aumenta aproximadamente 2 veces.
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• Mi cupcake estuvo listo en 1 hora en modo Hornear. Los volúmenes más grandes pueden tardar más. Sacamos la magdalena a baño maría.
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• La torta tiene un sabor jugoso, pero no pegajoso, tiene una estructura porosa elástica, un sabor a maíz único y un color amarillo muy bonito.
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• De la cantidad especificada de ingredientes para una pequeña multicocina, resultó un pastel que pesaba 450 g. Si alguien lo hornea con la norma completa de productos, estaré agradecido por la información sobre el peso del pastel terminado.
• Pastel de alforfón con ciruelas pasas
• La composición es la misma, pero en lugar de harina de maíz hay 80 (160) g de harina de trigo sarraceno, así como un puñado de ciruelas pasas, cortadas en trozos pequeños y enrolladas en harina.
• La masa resulta espesa, porque la harina de trigo sarraceno absorbe el líquido con fuerza.
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• Las ciruelas pasas combinan bien con el sabor a trigo sarraceno.
• Sube bien, unas 2 veces
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• El pastel terminado me recordó, más bien, al pan dulce.
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El plato está diseñado para

6 (12) porciones

Hora de prepararse:

1,5 h

Programa de cocina:

Asas + multicocina

Nota

Si lo desea, puede poner pasas, nueces, etc.en la masa, no aditivos húmedos, pero espolvorear la torta terminada con azúcar en polvo o cortar a lo largo y engrasar con mermelada.
Vertí una salsa de caramelo hecha con leche y caramelo sobre el pastel completamente enfriado.
Para los golosos, puede agregar más azúcar a la masa.
No abandonaría por completo la harina de trigo, ya que la harina de maíz no sube bien

Hermoso, definitivamente lo haré en bebé también.

[Sedne]

Sedne, gracias, estaré feliz si te gusta el resultado!

Hoy horneé un pastel (harina de maíz) según tu receta en el horno, solo le agregué leche en lugar de kéfir, pero lo más importante, a mi esposa le gustó. Ella dijo que sabía a Ufa, ahora necesitas agregar cacahuetes. En general, le encantan los muffins secos. ¡Excelente!

[Yuri198]

Yuri198, ¡a tu salud! Que bueno que haya maridos tan cariñosos
¡Y por eso la receta es básica, lo que implica la introducción de esos aditivos que a todo el mundo le gustan! ¡Quedará delicioso con nueces!

Hice una doble porción con harina de maíz en una panificadora Sinbo sbm-4711, un lote pequeño y horneé durante 60 minutos, resultó ser un ladrillo crudo, al parecer, ¿la temperatura de HP no es suficiente?

[listika]

listika, me parece que hay demasiada masa para tal diámetro, pruebe con 1,5 porciones, mi capa de masa era bastante pequeña

[Mandarinka @]

Mandarinka @Tendré que intentarlo

[Marinochka]

Marinochka, tomó este pastel por un pastel para un hombre alérgico al gluten y los huevos.
En lugar de un huevo - 1 cucharada.l. salvado de lino al vapor con agua hirviendo. En lugar de harina de trigo, casi 2 cucharaditas. psyllium. Y añadió harina de maíz al ojo.
Infierno en Redmond 01, no mucha rosa, ¡pero hay agujeros! Es decir, claramente un pastel, no un monolito.
¡¡Gracias!!