El pastel esta delicioso

Ayer volví a hacer pastel de Pascua, el resultado es simplemente increíble, no se puede decir lo contrario. ¡El pastel se elevó de modo que rodó por el borde del cubo y comenzó a deslizarse por el borde! Exuberante, sabroso! Hice SAF con levadura para hornear y compré harina NASTYUSHA mejorada "PREMIERA". Una cosa que puedo decir es que todavía necesito hacer un tamaño reducido, ¡pero definitivamente lo haré! ¡¡¡GRACIAS, GRACIAS, GRACIAS!!!

Hacer en suero, será menos rancio

Sí, el suero es algo mágico
Guarde el pastel en una bolsa de plástico.

Finalmente, decidí probar este pastel. 30 minutos antes de hornear, no llegaba a la mitad del balde, incluso me molesté un poco, y justo antes de hornear, el pastel ya estaba a la par con el balde. Quedan 15 minutos para el final de la cocción. y todavía está claro sosen, fue necesario ponerlo en la corteza del medio. Tomaré una foto de la estufa.

Sí, no puede ser ligero. El problema es hacerlo lo más ligero posible.
Supongo que me apoyé contra la tapa, ¿ya que antes de hornear ya ha crecido de un balde?

Horneé este pastel dos veces. Sabe muy bien y se conservará bien si se almacena correctamente. La masa salió bien. Eso es, ni una sola vez creció al nivel de un cubo, y más aún, no trató de salir de él. Me pregunto que hice mal

La masa salió bien. Eso es, ni una sola vez creció al nivel de un cubo, y más aún, no trató de salir de él. Me pregunto que hice mal

Agrega más manzanas. La masa será más fina y subirá más.
Y, sin embargo, si pones fruta confitada en lugar de pasas, el pastel quedará más bajo.

Hmm ... ¿Quizás es la verdad de las frutas confitadas? Sin embargo, la primera vez que horneé con choco chips. Y tampoco subió demasiado

Esto es lo que tengo un pastel. Luego horneé la parte superior en el horno, pero no tomé una foto.

Hoy hubo un experimento. Mojó una taza de pasas en ron. Agregué 3 cucharadas más de azúcar a la masa; nos encantará más tarde. Los huevos eran grandes, tomé solo 2. En lugar de agua, 110 ml de leche. Levadura común prensada viva 14 g - disuelta en leche. El ron, que no había sido absorbido por las pasas, se vertió en la masa, en algún lugar de la mesa. La manzana tomó un pequeño entero, solía agregar más. Agregué un poco de canela y cardamomo a la punta del cuchillo.
Modo básico. 5 minutos antes de hornear, vi que el pastel de Pascua todavía era medio cubo, para ver un poco de levadura. Saqué el enchufe del enchufe para que encajara mejor y me olvidé de él. Me acordé de unos 40 minutos después. Simplemente subí. Encendió la cocción durante 47 minutos y siguió pensando que la corteza no se quemaría, cuánta azúcar. Cuando lo abrí, vi uno bastante brillante, aunque esperaba un negro. Me lo pongo por otros 5 minutos. Como resultado, nunca hemos comido una comida tan deliciosa !!!!!!!!! ¡Por primera vez, el pastel no vivió para enfriarse por completo! Simplemente fantastico !!!
Para la próxima vez reemplazaré la mantequilla con mantequilla, me gusta más para hornear. Elena, gracias de nuevo por la receta y por la inspiración !!!

[Sofim]

¡Gané paciencia y volví a leer las 14 páginas!
Entendí lo siguiente:
- una manzana es obligatoria, PERO ¿cuánto y es importante cuándo colocarla (inmediatamente o en un dispensador)? Como todo se hizo de manera diferente y los resultados también son diferentes ...
- Me gustan los pasteles más dulces, así que agregaré azúcar;
- las pasas son mejores que las frutas confitadas;
- ¡Definitivamente no agregue harina! por cierto, también tenemos una taza de 240 ml, pero las instrucciones dicen que en ella se incluyen 160g de harina, y tú tienes esos 150g ... interesante ... pero de hecho, si viertes y pesas mucho menos ... bueno está pensando en voz alta

Sofim, Veo que corrigió por completo la receta específicamente para el pastel de Pascua, y no para un bollo, ¿y quedó satisfecho con el resultado?

RybkA en un vaso de 160 gr.la harina no está incluida, aunque solo sea por la mañana, solo experimenté, la vertí en un vaso y luego la pesé, resultó de 130 a 145 gramos.
De inmediato puse las manzanas y en lugar de pasas tomé cerezas secas. Asegúrese de intentar hornear, no se arrepentirá.

en un vaso de 160 gr. la harina no está incluida, aunque solo sea por la mañana, solo experimenté, la vertí en un vaso y luego la pesé, resultó de 130 a 145 gramos.

Sí, ya lo sé, yo mismo estaba "quemado" por esto, no entiendo por qué los fabricantes están engañando a la gente, pero esa es otra historia ... es bueno que haya más gente inteligente, ¡inmediatamente se ponen manos a la obra con la balanza!

Sí, también quiero aclarar sobre las pasas, ¿dijeron que la oscuridad cambia el color de la masa? El claro no se verá, o más bien se volverá un poco transparente, aún puede tomar el oscuro, tan hermoso ...

RybkA, como ya escribí, tomó cerezas secas, es oscuro y no cambió el color de la masa, creo que las pasas oscuras no deberían cambiar el color de la masa, pero se verá interesante.

Sí, también quiero aclarar sobre las pasas, ¿dijeron que la oscuridad cambia el color de la masa? El claro no se verá, o más bien se volverá un poco transparente, aún puede tomar el oscuro, tan hermoso ...

RybkA, acabo de hornear un pastel hoy, y fue con pasas oscuras (de uvas Isabella) que el color de la masa no cambió ni un poco, al contrario, era muuuy hermosa ... pasas negras, en masa blanca como la nieve ...

[Sofim]

Sofim, Veo que corrigió por completo la receta específicamente para el pastel de Pascua, y no para un bollo, ¿y quedó satisfecho con el resultado?

En general, estoy muy satisfecho con el resultado, sobre el que escribí. Hoy volví a hornear este (ver arriba). Delicioso y dulce. Añado la manzana directamente a la masa, todo el dosificador está ocupado con pasas.

¡Queridos artesanos! Ayer horneé un bizcocho, hice todo exactamente según la receta (solo le agregué 2 cucharadas más de azúcar), el programa principal con pasas, tamaño M, corteza ligera. La masa ha subido a la mitad del cubo, la parte superior es toda blanca, los lados están dorados y el pan no se hornea en algunos lugares. Estufa - Panasinic 255. ¿Será la harina?

(solo azúcares añadidos 2 cucharadas más), programa básico con pasas, tamaño M, corteza ligera. La masa ha subido a la mitad del cubo, la parte superior es toda blanca, los lados están dorados y el pan no se hornea en algunos lugares. Estufa - Panasinic 255. ¿Será la harina?

El azúcar da una corteza crujiente (se ha escrito mucho sobre esto en este tema, no voy a repetirme) y, en la medida en que no levante, la levadura también puede estropear, desafortunadamente. O no estaban frescos o entraron en contacto con el líquido antes de tiempo.
¿Se siguió la secuencia de marcadores?

Celestine, la levadura fue probada por SAF, las mezclo con agua. Ya he horneado pan Darnitsky un par de veces de esta manera. Subido perfectamente
Los lados oscuros no decepcionaron, estaba molesto porque el pastel no estaba horneado y subió un poco. Pero, había harina sin probar y, después de leer toda la rama, me di cuenta de que era codicioso con frutas confitadas. A mis hombres les encantan los dulces, se quedaron cerca y exigieron: "Más, más" ¿Quizás este sea el caso?

Celestine, la levadura fue probada por SAF, las mezclo con agua. Ya he horneado pan Darnitsky un par de veces de esta manera. Subido perfectamente
Los lados oscuros no decepcionaron, estaba molesto porque el pastel no estaba horneado y subió un poco. Pero, había harina sin probar y, después de leer toda la rama, me di cuenta de que era codicioso con frutas confitadas. A mis hombres les encantan los dulces, se quedaron cerca y exigieron: "Más, más" ¿Quizás este sea el caso?

Agrego fruta confitada con pasas una taza y media + 1 manzana grande entera - sube al techo (hay una foto en el tema) para no pecar con fruta confitada.
¿Por qué mezclar levadura con agua? ¿Tienes levure?

¿Por qué mezclar levadura con agua? ¿Tienes levure?

No, tengo un SAF (guisantes), dice el empaque: diluir en agua tibia. y cuando hice esto mientras horneaba Darnitsky, el pan resultó ser simplemente esponjoso. El resto del esquema de marcadores no se rompió, agregué una manzana cuando comenzó el amasado.

Las primeras 2 veces tampoco obtuve pastel, levadura SAF.Compré levadura para hornear: el pastel se levantó e incluso se cayó del cubo, luego froté los lados de la estufa con una esponja de freír

Katyushka, ¿crees que es una cuestión de levadura? ¿Necesitas un muffin especial para esta receta?

En el empaque del saf-moment está escrito que deben mezclarse con agua, ¡PERO! para el horneado, la levadura seca no se mezcla con agua, al contrario, se colocan para que no se mezclen con el líquido antes de que comience el amasado. Ponen el 255 en el horno así: primero, levadura, harina, azúcar, sal, etc. encima, y ​​solo entonces se vierte cuidadosamente el líquido encima. En su caso, la levadura comenzó a actuar de inmediato y simplemente no fue suficiente para subir. Este tipo de levadura tiene una "vida útil" de 120-140 minutos, por lo que murió antes de ser horneada. Trate de no mezclar levadura con agua, lo logrará.

Horneo este pastel y muchos otros tipos de pan dulce con la levadura instantánea Saf habitual. Todo sale muy bien. ¡Buena suerte!

[solamente]

Katyushka, ¿crees que es una cuestión de levadura? ¿Necesitas un muffin especial para esta receta?

Chicas, "momento seguro para muffin" es diferente del "momento seguro" habitual solamente la presencia de vainillina de confitería en su composición (es decir, esta levadura además le da a los productos horneados un olor a vainilla).
Por lo tanto, en este caso, el punto no es que "saf-moment" no sea adecuado para hornear, sino que este empaque en particular del momento era falso o viejo, en general, inutilizable.

Buenas tardes a todos, he leído todas las respuestas sobre el pastel de Elena Bo, y he decidido también lo que necesito hornear, pero tengo miedo de volver a fallar (como fue el caso de los dos cupcakes anteriores), dígaselo a alguien, bueno, al menos a alguien. horneado en kenwood 350 o 250, solo me pregunto en qué modo hornear, básicamente como está escrito o ... porque mi horno tiene programas "Dulce", "Pastelería". No quiero volver a traducir los productos, por favor ayuda, gracias.

[Cheri]

Cheri, Tengo un Kenwood BM-350.
Horneé este fin de semana tres veces. Modo "pan dulce". Horneé por primera vez con 225 gramos de harina, con mantequilla y leche. La segunda y tercera vez por 300 gramos de harina, en agua y aceite vegetal. Hay más manzanas, pasas y orejones (en lugar de nueces) que según la receta.
No lo dudes, ¡pero hornea! ¡Delicioso!

programas "Dulce", "Pastel". No quiero volver a traducir los productos, por favor ayuda, gracias.

No me molesto demasiado (me gusta controlar el panecillo), primero en el modo "pizza" hago la masa (probablemente haya "masa" o "bolas de masa" o "pizza" en su horno, y luego, después de levantar (alrededor de una hora, a veces más) enciendo el horneado ...
Creo que puedes hornear con seguridad con el programa Sweet

Fuh Mastered 16 páginas, lo mezclé y estamos esperando los resultados. Espero haber hecho todo bien y todo saldrá bien.

Se levantó tan bien y se hundió con tanta fuerza en el medio.
Pero aún así, el sabor no fue muy molesto, pero la próxima vez pondré más azúcar

¡Buenas tardes a todos! Ayer de todas formas decidí hornear un pastel, y todo salió bien para mí, estoy muy contenta, gracias a todos por sus consejos y sugerencias. La masa es moderadamente dulce (¿y si le agregas azúcar afectará el resultado?), Suave y sabrosa.

E hice barras de mantequilla y aceite de oliva. Delicioso.

¡Hola a todos!
Ensayando pasteles de Pascua antes de Pascua Ayer probé este pastel. HP amasó la masa y horneó todo en el horno.
En lugar de aceite vegetal, agregué 40 g de mantequilla (admitir, al leer la receta, simplemente no noté que era necesario agregar aceite, me sorprendió, por supuesto, pero no volví a leer).
No agregué nueces.
Agregué algunas de las manzanas directamente a la harina antes de amasar, y algunas al dispensador junto con pasas, cerezas secas y orejones. En general, el dispensador no puede meterlo todo en la masa, pero noté esto después de que se preparó, así que mezclé todos los aditivos con los mangos. Por eso creo que la masa resultó más densa, lo que me gustó mucho.
No pude resistir y apliqué esmalte a la torta sin enfriar. Pero esto fue solo un ensayo, así que podías darte el lujo de relajarte.
Probamos el pastel de Pascua.No está seco, húmedo (pero no rechazaría una humedad ligeramente más alta), por supuesto, ni siquiera se puede poner al lado de una tienda. La masa está regordeta, no se desmorona. ¡¡¡¡Delicioso!!!! Muy delicioso !!!! Olvidé escribir arriba que también agregué 3 pizcas pequeñas de cardamomo a la masa. No demasiado húmedo, creo, porque agregué un poco más de harina (475g) y en lugar de rast. mantequilla - mantequilla. Pero de todos modos, estoy ooooooooochen feliz con el resultado !!!!!
GRACIAS POR LA RECETA !!!


Espolvoreado con azúcar en polvo
Dimensiones de la forma - cacerola - d = 17cm, h = 14cm
Me olvidé de pesar

Y entrené:




¡Belleza, delicia!
Pero, me olvidé de poner la mantequilla)))) Un poco seco, pero en general .... mi esposo comió la mitad de la noche. ¡Apreciado!

Gelya, OGO! Ya saliste del balde, pero por alguna razón no lo hice, ¿qué pude haber hecho mal?

OGO Saliste del cubo, pero por alguna razón no lo hice, ¿qué pude haber hecho mal?

¿Añadiste harina? ¿Pusiste la manzana? ¿Qué era: pasas o frutas confitadas?

uh, la harina está en la receta, y de los aditivos pasas y orejones ...

Entonces la levadura no es muy activa. Este pastel siempre sale con fuerza.

[Cheri]

Cheri Tal vez si la levadura tocara el líquido antes de tiempo o se mezclara con sal.

entonces, pero ¿cómo entonces, si primero viene líquido, mantequilla, huevos, y luego harina, sal, azúcar, levadura, dónde debo agitarlos, dime cómo

Sal, azúcar y levadura para hacer harina en distintos rincones para no mezclar antes de tiempo.

Primero, los huevos (son más densos, déjelos reposar en el fondo), luego el agua encima. Luego, enharine suavemente para cubrir el líquido. Luego, en esta almohada, aceite, sal, azúcar, cada uno en su propio rincón. En el medio, en harina, hacemos un surco ordenado, y vertemos levadura allí. Todas. Nada se mezclará antes de tiempo.

OGO Saliste del cubo, pero por alguna razón no lo hice, ¿qué pude haber hecho mal?

Tampoco salí del balde ... Estaba delicioso, pero cabía dentro del balde.

Buenas noches queridos panaderos !!! ¡Hace una hora puse la tarta a hornear! Al principio quería poner un temporizador para que estuviera horneado por la mañana, pero la naturaleza me quitó la paciencia ... tendré que esperar a las 12 de la noche, debería estar listo. Estoy tan preocupado ... como un completo perdedor y, en general, ¡este es solo mi segundo producto horneado! ¡Leí todo el Temko, llené todo estrictamente de acuerdo con la receta! ¡Estoy esperando, estoy preocupado! Cuando hubo un lote, espié con cautela, todo parece estar correcto ... Veamos ...

ESTAMOS ESPERANDO RESULTADOS !!!!
Y quiero seguir. una vez para este pastel, remoje los frutos secos en brandy y agregue la ralladura. Lo quiero mas mojado y le agrego mas azucar
¡Y luego mi esposo lo intentó y dijo que no era perfecto! Puedes hacerlo más húmedo y dulce ...

¡Ayer esperé! El pastel es excelente, sabroso, alto, frito, pero ¡ay! ¡Sin pasas, nueces, frutas confitadas y una manzana! ¡Por alguna razón, el desesperador no se abrió! ¡Estaba tan molesto que ni siquiera sé qué pensar! ¿Puede decirme, tal vez, alguien también se enfrentó a ese problema? Y otra pregunta, generalmente en qué etapa se encuentra la fundición automática de aditivos en el modelo 255 Panasonica, para que la próxima vez pueda verificar este proceso y averiguar cuál es el problema. ¡Muchas gracias a todos los que responden!

ESTAMOS ESPERANDO RESULTADOS !!!!
Y quiero seguir. una vez para este pastel, remoje los frutos secos en brandy y agregue la ralladura. Lo quiero mas mojado y le agrego mas azucar
¡Y luego mi esposo lo intentó y dijo que no era perfecto! Puedes hacerlo más húmedo y dulce ...

También me gusta más dulce y húmedo, ¡pero tuve un incidente con un desesperante! Tal vez si todo fuera como debería ser, ¡entonces el pastel habría quedado a mi gusto! ¡Aunque es tan delicioso! ¡Gracias a Elena Bo por la receta!

¡Ayer esperé! El pastel es excelente, sabroso, alto, frito, pero ¡ay! ¡Sin pasas, nueces, frutas confitadas y una manzana! ¡Por alguna razón, el desesperador no se abrió! ¡Estaba tan molesto que ni siquiera sé qué pensar! ¿Puede decirme, tal vez, alguien también se enfrentó a ese problema? Y otra pregunta, generalmente en qué etapa se encuentra la fundición automática de aditivos en el modelo 255 Panasonica, para que la próxima vez pueda verificar este proceso y averiguar cuál es el problema. ¡Muchas gracias a todos los que responden!

Yo tomé lo mismo, metí tantos aditivos en el dispensador que llegaron allí por la mañana y no durmieron lo suficiente. Una vez terminada la masa (solo puse la masa), los puse con mis propias manos y listo. La masa con pasas se hace 2h20min, los primeros 50min es la ecualización de temperatura, luego el primer amasado, probablemente durante el mismo, se abre el dosificador, no recuerdo, porque no le presté atención al tiempo. Es solo que a la hora de hacer la masa estuve en la cocina todo el tiempo, la apertura del dosificador se oye por el característico clic y golpe de la tapa (la próxima vez, en cuanto escucho este sonido, abro la tapa y empujo todos los frutos secos en el balde) inmediatamente meto la mitad de la manzana en la harina para que el dispensador contiene más frutos secos.

Si no se abría, estaba mal organizado. A veces pongo una costra así. Falta de atención: en algún lugar distraído, ese es el resultado.
El dispensador, si se hace correctamente, se abre en cualquier caso, esté lleno o no. Lo único es que, si está muy lleno, es posible que el contenido no se caiga, ya que estaba perplejo. Pero se abre y puedes verlo, porque no se cierra.

'(!!!! Por alguna razón, el desesperador no se abrió! colada automática de aditivos en modelo 255 Panasonica,

Lennok, ¿definitivamente organizaste el programa BAKE RAISIN? Porque a veces puede omitir la configuración del modo (el botón correspondiente). Los aditivos se dispensan desde el dispensador en algún lugar en el medio del lote.
Trato de no usar un dispensador, porque controlo el lote y yo mismo lleno todos los aditivos. Tampoco me gusta el hecho de que se quede abierto, si el pan sube bien, se puede pegar a la tapa. Se necesita un dispensador cuando se pone un temporizador.

Hola a todos. Acepta al novato. Me dieron una máquina de hacer pan Bork.
Ayer horneé pastel de Yedena Bo. Me levanté muy mal. Usé levadura SAF-MOMENT. 2,5 h / l. Se usa como todo en la receta. Resultó sabroso de todos modos, ¡pero quería que todo fuera genial la próxima vez!

Gracias, pero para no estar seco, debe agregar manzanas. ¿Correcto?
¿Cortarlos en trozos o rallarlos?

[adval]

advalsi subió mal, revise la levadura. Te recuerdo una vez más que según la receta de la harina necesitas 450 gramos.
Corta las manzanas en trozos. Son para mayor porosidad y humedad.

Lennok Para probar el funcionamiento del dispensador, coloque el pan en el programa básico con pasas, pero no ponga nada en el dispensador. Cuando el pan está horneado, solo ve: si el dispensador está abierto, entonces funciona, si está cerrado, entonces no.