Empanadas de repollo

[Laniko]

Laniko,

Hago 2 veces más de lo que comen))). Incluso comencé a hacer más kulebyak. Es decir, estos son "zapatos de líber" con repollo. El punto es moler si al menos 4-6 piezas de ordinario encajan en una cara a la vez))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Tengo latas para pasteles, y son del tamaño de la palma de tu mano. bueno, la prueba fue la mitad. Resultó ser tres bandejas para hornear. cómo sucedió, y se fue)))) La masa repetida ya está subiendo ... lo tengo)))

Tengo ah

aquí están la mitad del foro)))

[Laniko]

Laniko,

¿Y qué tipo de molde? ¡muy interesante!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, pero aquí puede insertar enlaces a una tienda de Internet? hay uno en la vela Sunny, y lo tomé en el pájaro de fuego. Bueno, insertaré, si regañan, entonces en HP. Por supuesto, soy uno de los sectarios allí, pero sin fanatismo más para mí. Me gusta que la producción sea europea de todo. en consecuencia, la calidad es buena.
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[Laniko]

Laniko,

¡Ya me lo imaginaba! Tengo el mismo teskoma (4 piezas de diferentes tamaños). Lo probé, también es bueno. Solo por costumbre estuve hurgando durante mucho tiempo, porque la masa de levadura está "yendo". En el sentido de saltar al enrollar y cortar.

PD: se pueden insertar enlaces inactivos.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, por cierto, también decidí brevemente que una luminaria tan honrada como tú, en los cursos sobre estas campanas y silbidos))) también tienen excelentes alfombrillas para hornear, buenos moldes de silicona y me gusta mucho el mini-rodillo. Es conveniente para ella extender la masa directamente en la forma o en una bandeja para hornear, es conveniente en porciones. Y tu masa se comporta bien y no se pega y el exceso se corta con éxito con este molde. y fue crudo para mi)))

[Nata]

aquí están la mitad del foro)))

¡Eso es seguro! Me encantan los diferentes pasteles con repollo, pero de acuerdo con esta receta, mis favoritos. NataMuchas gracias por la receta! Cada vez que los horneo, te recuerdo con una palabra amable.

Hornear, hornear. Mamá tiene mucho repollo este año, así que ahora soplo. Es primavera, se está quedando pequeña, así que me piden que me deshaga de ellos a escala industrial))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natalia, ¡¡¡Gracias !!! la misma masa que tenía mi madre! En un momento no pregunté cómo hacerlo, y luego no hubo nadie para preguntar cuántas recetas no había probado, no funcionó, ¡y aquí USTED! gracias por volver a casa por un tiempo y a la infancia)))

[YulikaSo]

YulikaSo,

¡¡Qué suerte increíble !! En el sentido de encontrar ese sabor desde la infancia. mi esposo y yo recientemente comimos albóndigas soviéticas. Quiero decir, de acuerdo con la receta soviética para la restauración pública. Lo publiqué aquí. ¡Son heterosexuales!)))

Hola Nata. Ayer horneé pasteles con repollo según tu receta. Desafortunadamente, no tuve tiempo de tomar una foto, ya que se comió todo. Desde el fondo de mi corazón expreso mi gratitud de parte de toda mi familia. Lo único que no tomé en cuenta tus recomendaciones es que debes esculpirlas más pequeñas. Tengo unos muy hermosos y grandes. Como decía mi marido, "La boca se alegra con un trozo grande". Gracias de nuevo.

[irina tukina]

irina tukina,

Y no se preocupe por el tamaño. De todos modos se comerán de todo rápidamente y alegremente, y te torturan para esculpir una bagatela))).

Gracias por las palabras amables.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Buenas noches! por favor dile a un principiante, pero además del repollo, ¿puedes rellenar tuda? hasta que ponga algo más, para no asustar la suerte))

[Laniko]

Laniko, No soy Espantapájaros, pero responderé. Elaborado con mermelada de manzana, con carne. Todo esta delicioso. ¡La masa es genial!

[Laniko]

Laniko, y usé esta masa para hornear pasteles con arándanos, mermelada de manzana, pasteles de queso y khachapuri. Y literalmente hoy, en una sola sesión, los cuatro (yo, esposo, hijo, nieto) comimos 16 piezas (por 0.5 de harina) con arroz y huevos. ¡Esto es solo un milagro, no una masa!
Natasha, ¡Dios te bendiga a ti y a tus seres queridos! Lo he estado usando durante dos años, pero gracias no-do-sug))
¡Y planté todo mi séquito! Ahora todos son tan gruesos y hermosos como yo :) ¡Comemos Patamu en una bandeja para hornear con pasteles tan deliciosos cada dos días!

La foto no es hoy

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Buenas noches! por favor dile a un principiante, pero además del repollo, ¿puedes rellenar tuda? hasta que ponga algo más, para no asustar la suerte))

Ninguna.

Pero estas con el pescado

Experimento, pruebo nuevas recetas de masa y vuelvo a esta prueba en particular. Natasha Chuchelka muchas gracias
Para mi horno de gas, que seca todo, esta versión de la prueba es claramente "demasiado dura", no puede secarlo.
Los productos horneados son "suaves".

Hoy cociné dibujos animados de borscht, la panificadora amasó masa para rosquillas y la lavadora funcionó. Me quedé sin trabajo y qué hacer. Y qué bueno que esta receta de pasteles con repollo se imprimió conmigo junto con los bollos (https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=28010.0)

Corrí y puse las donas en la prueba, la masa está incómoda, hace burbujas justo debajo de mis dedos y solo quiero jugar con ella una y otra vez.
Se hornearon maravillosas rosquillas delicadas que, como una aspiradora, succionaron el relleno de ajo


Y luego me di cuenta de que no había nada sabroso para el té. Luego hice bollos de la segunda mitad de la masa. ¿Y el azúcar? - usted pregunta. Pero en las bobinas, ¡todo el chip está lleno! Tomé grasa de leche condensada concentrada. casi un 9%, agregó más azúcar que Schochelka en la receta, todavía generosamente con azúcar de vainilla, ralladura de limón y bollos vertidos. Durante la prueba, los bollos aumentaron 3 veces y absorbieron casi todo el relleno. La próxima vez, dos, no, tres veces más, resultaron bollos deliciosos y pesados. que el relleno es pequeño, luego 6-) todo en la parte inferior. Así es, Chuchelochka dijo que pelearíamos por el relleno, estaba horneado y sabía a leche condensada con aroma a limón y vainilla.
Espantapájaros Natasha,

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Tatyan, eres un claro ejemplo de la versatilidad de esta prueba. Del mismo lote, la mitad para bolas de masa para el primer plato, la otra mitad para el postre))). Tampoco hago distinciones. Solo se puede reducir / agregar azúcar según lo planeado)).

img] https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/115686/image~4.jpeg

Natasha, ¡gracias por la receta! Se suponía que eran manti, pero en el último momento mi hija cambió de opinión y comencé a buscar frenéticamente una receta de masa para pasteles. ¡Afortunadamente, tu receta fue útil! Usé todo el relleno de carne e hice algo como bollos. ¡Así que estos bollos "sin nada" se convirtieron en un éxito! ¡Esto significa que la masa está deliciosamente deliciosa!
No mire mucho la moldura, la enrollé muy fina a pedido de los trabajadores, y entrenaré más.
¡¡¡¡¡Gracias!!!!!

¡Excelente! ¡Aunque al revés!)))

Exactamente, al revés :))) y también practicaré insertando fotos :)
Natasha, hice mucho dinero. ¿Quédate en el frigorífico un par de días?

[Anna73]

Anna73,

Mejor congelar. Fermenta en el frigorífico. Entonces solo si se usa con masa.

Aquí está el repollo de hoy.
Natasha, ¡comparte el secreto de un top tan brillante! Lo unté con un huevo batido y agua, pero no quedó tan brillante. ¿Qué estoy haciendo mal?

[Anna73]

Anna73,

Solo se necesita un huevo con agua. No me molesto con el brillo en absoluto, para ser honesto. Como las tartas son ricas, ni siquiera hago esto, aún se hornearán perfectamente. Pero si es importante para usted que sean brillantes, también puede untarlo varias veces con agua azucarada inmediatamente después de hornear.

No, no es muy importante, solo un niño pregunta por qué no tenemos los brillantes :))) así que decidí descubrir el secreto del brillo especial.

Pensé que habría una cavidad adentro, pero no, el relleno está bien envuelto en miga calada.Delicioso. Gran receta. ¡Gracias, Chuchelka!

Y ahora tengo una caries. ¿Qué estoy haciendo mal?
Me gustó mucho la masa, era rápida y agradable de trabajar. ¿Cómo deshacerse del aire dentro del pastel? Quiero que el relleno sea una miga. ¿Qué hay que modificar?

[Bast1nda]

Bast1nda,

No ruedes demasiado. Es como si la masa estuviese sobre el relleno por todos lados. Parece no ser suficiente. Si lo pellizcaste y no tuviste que tirar de la masa, quedará una cavidad, porque agarrarás el aire ..

[Espantapájaros]

Espantapájaros, sí, lo pensé. Y quería preguntar, probablemente no enrolle un rodillo para cada pastel en absoluto, ¿solo con asas? El segundo lote (¡hice la masa de nuevo!) Ya lo hice y ¡es mucho mejor!
Esto significa que no estiramos la masa hasta que quede transparente, como las bolas de masa. De, maldita sea, sigo pensando que saco tantas tartas, por eso resulta que hago pequeñas y la masa es fina!
Entonces entendí bien: lo tomamos, hacemos un bizcocho plano sin fanatismo, cegamos el relleno y los bordes, lo tiramos. Aprendí a moldear de ti, ¡gracias especiales por eso!
¡Entrenaré!

Natasha, ¡muchas gracias! Ayer horneé y devoré todo, hoy tuve que volver a hacerlos, a todos les gustaron mucho los pasteles.
Elaborado con carne, repollo y leche condensada. Me gustó con todos los rellenos.

Natasha, ¿es necesario dejar un agujero en la parte superior para el relleno de pescado, como en los pasteles grandes? Quiero con bagre, es grasoso, probablemente, habrá mucho líquido durante la cocción. Yo aconsejo ...

[Bast1nda]

Bast1nda,
Lo extiendo con un rodillo. Pero sin fanatismo. Enrollo un pastel un par de veces. Por supuesto, no por transparencia. Necesita extenderlo, pero necesita tirar un poco del relleno. Y todo estará bien))).

Anna73,
Este es el principio de la formación de pasteles (pasteles con pescado): centro no completamente pellizcado. Es mejor para mí. El pescado al vapor en el interior es un poco menos sabroso. Solo si es rojo.

El caldo de pescado se vierte en el orificio de las tartas durante el lanzamiento.

vine a dar las gracias por la receta de la masa y mk por esculpir pasteles!
durante mucho tiempo en los marcadores la receta, ¡pero solo hoy los bolígrafos la alcanzaron!
No engrasé la masa encima con nada. relleno de repollo guisado + carne picada, tuve que agregar, porque el repollo resultó un poco. y con la carne picada fue suficiente, hice la mitad de la ración. Amasado en xn (de salpicaduras de aceite, cubierto con una bolsa de comida).
por primera vez en el horno horneé pasteles muy sabrosos entre los diez primeros

[Nata]

Nata¡y aquí está el resultado!
¡Nunca había comido pasteles tan hermosos y deliciosos! ¡Gracias por la receta, comentarios detallados! Para los que no les gusta el repollo, hornearon un pastel con frutas ...

¡Gracias por la magnífica receta! siempre delicioso! Llevo 3 años cocinando y decidí tomar una foto.

¡Gracias por la receta! ¡Aquí están mis ladrones, pero deliciosos, con repollo!

Natasha, hola! Este soy yo de nuevo con preguntas. Ya horneé de acuerdo con tu receta 5 veces, todo estuvo bien. Y esta vez la masa no subió en absoluto. Ella hizo la mitad de la porción, como siempre. Y todo fue como de costumbre, solo la levadura era diferente. Pero les horneé pan, todo estuvo bien. ¿Qué otras razones podría haber? Ni siquiera puedo encontrar una palabra, es muy inesperado.
Cuando estaba amasando la masa, parecía que estaba demasiado pegajosa para agregar harina. Pero la harina estaba estrictamente de acuerdo con la receta, como siempre. La masa duró una hora, aumentó bastante de tamaño, estaba muy pegajosa. Yo, por supuesto, pegué pasteles, pero el resultado es deprimente. ¡Ayuda con un consejo, por favor!

[Anna73]

Anna73,

Si la masa está pegajosa, agregue harina. Ya sabes cómo se ve cuando está bueno, así que agrega a esta consistencia. La harina puede cambiar el contenido de humedad y, en igualdad de condiciones (la misma cantidad de harina que en tiempos anteriores), la masa será diferente. Y una mala subida de masa, solo levadura. O les pasó algo malo. o se vierte con leche muy tibia, porque el "movimiento" de la masa depende solo de la levadura.

Por cierto, ¡sí! Calenté la leche en el microondas, porque la saqué del frigorífico enseguida.¡Nunca hubiera pensado que la temperatura pudiera afectar tanto! ¡Gracias Natasha!
Me queda un poco de masa defectuosa. ¿Tirarlo? ¿O intentar añadir harina y volver a intentar poner el enfoque?

[Anna73]

Anna73,

Es mejor agregar un poco de levadura a esta masa y amasar nuevamente, estará bien.

¿Diluir en leche? ¿Literalmente media cucharadita?

[Anna73]

Anna73,

Oh. Ayer caí del aire. Sí, eso es exactamente lo que podría haberse hecho. Espero que haya funcionado ...

Buenos días !!!
Ayer también horneé pasteles de Chuchelka. Es cierto que hubo algunas aventuras. Mientras no estaba en casa, mi madre engañó y tamizó un kilogramo de harina para panqueques en mi caja de harina. No, bueno, ¿qué vale?
Descubrí esto cuando comencé a tamizar la harina para los pasteles en el cubo de la máquina de hacer pan. Miré, en el fondo del colador había un grano extraño como el azúcar ... Bueno, entonces mamá rompió ...
Vobchim, no hay nada que hacer ... Revuelva toda la harina para reducir la concentración del panqueque - y comenzó a hornear pasteles. Dos amasando ... Sí, estos son buenos pasteles, esponjosos, rubicundos como nunca antes !!!
Así que pienso ... ¿Me convertí en una artesana con el tiempo o afectó la harina para panqueques?
Pero en serio ... ¿Qué papel podría jugar la harina para panqueques cuando se agrega en una pequeña cantidad a la masa de levadura?

Horneé pasteles de nuevo esta mañana. Bueno, debería haberme rehabilitado :)))) lo que pasó ayer, no lo entiendo. Algún tipo de misticismo. ¡Hoy todo es simplemente hermoso!

Solo que nuevamente se insertó al revés :))) pero no afectó el sabor.
Natasha, otro gracias !!!!

[A.lenka]

A.lenka,

La harina para panqueques casi siempre contiene polvo de hornear (polvo de hornear). Bueno, a excepción de huevo en polvo, leche en polvo ... Porque, probablemente, son tan exuberantes: doble aflojamiento.))

Anna73,

Probablemente, después de todo, la leche estaba demasiado caliente la primera vez y la mayor parte de las cosechas murió.