Pastel de masa de noche "fría" de Maggie Gleser

Fuh ... Amasé el primer lote en 1 porción. Este será con levadura seca. Amasaré la segunda porción por la noche sobre los húmedos vivos.
Hubo que agregar más harina. No vi ninguna coma especial, pero la masa no se pegó a mi dedo y yo, temiendo atascarlo con harina, detuve el proceso.

Tengo una especie de máquina de hacer pan antigua: amasando masa durante 1,5 horas con paradas, ¿puedo amasarla en algún tipo de pan? ¿Nadie sabe? ¿O también habrá estas paradas?

[Tía besya]

Tía besya, Lena, bueno, quería hornear, ¡de lo contrario no pude encontrar nada adecuado!
¿Entonces es mejor no arriesgarse?

Siempre amaso en mi Panasonic o en el modo Pelmeni o Pizza. El cubo de azúcar, por supuesto, se raya, pero trato las cosas como cosas, déjalo funcionar, en principio, nunca conté con su vida eterna.
Trishka, solía hornear en latas forradas con papel de hornear desde adentro, las chicas hornean en tazas de metal, ¿puedo mirar y pensar?

Sí, encontré una cacerola de 2 litros, y también hay una taza de 1 litro, ¡así que hornearé en ellas!

Ay chicas, la mía lleva 17 horas parada en el frío, con miedo de que golpee al salir del frigorífico, saqué un balde de 6 litros ... así que casi se apoyó en el techo, mucho subió, pero está envuelto en una película, lo sacaré para una hora después: -)

[primavera]

primavera, Lena, hurra !!! ¡Estoy muy contento de que todo haya salido bien!

Arándano-Masha, agregó, ¿funcionó?

Hubo que agregar más harina.

Masha Ahora estoy en el proceso de amasar la masa (acabo de poner la masa para el segundo lote), también tuve que agregar harina, unos 50 gramos, probablemente.
Hoy decidí desviarme un poco de la receta. Lo puse en levadura Luksovsky prensada, agregué azafrán a la masa, reemplacé parte de las pasas, aproximadamente la mitad, con arándanos dulces secos y piña confitada.

Chicas, y ¿dónde pones las cáscaras de los huevos, tíraslo, vete? Y aquí tal quieres hacer "huevos"?

Tengo una especie de antigua máquina de hacer pan: amasando masa durante 1,5 horas con paradas

Mash, ¿cuál es tu HP? ¿Qué modos existen?
Chicas, también amasé ayer por la tarde, ya tortas de vacaciones, hay una masa en el refrigerador. Me levanté un poco del shock, luego me di cuenta de que no había nada y ahora ella estaba descansando. Tal vez alguien sea útil. Me di cuenta que mi harina es más húmeda que la de Mani, y por eso puse solo 3 huevos de 1ra categoría en esta porción, esto es 156g, no tuve que agregar harina. Bueno, traté de preparar un poco de harina de la receta. Manya dijo que estaba súper, y me lo enrolle en un bigote, ¡si bien me gusta mucho la masa! El horno estará por la tarde o mañana por la mañana.
Chicas, ¿cuándo pintan huevos según las reglas? Me olvido todo el tiempo

[primavera]

Yo-mío, en Lenochkaprimavera, de una porción salieron 9 piezas, ¿dónde las pondré? Excepto yo, nadie come figura de despedida

No, ella escribió eso también de natillas Svetta allí.

¿Pero quieres hacer esos "huevos"?

Oh no, estos Fabergés son solo para profesionales

[Andreevna]

Andreevna, preferiblemente hoy.

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, me gusta mucho agregar un poco de la harina preparada a la masa del pastel, para que se ablanden aún más y se mantengan frescas por más tiempo. Y si los huevos enteros se reemplazan con yemas, ¡en general resulta genial!

[Andreevna]

Andreevna, Tengo Mulinex
Hay de los regímenes todo tipo de pan, francés. un panecillo, un muffin y simplemente amasando la masa de pizza. También amasé la pizza. Pero lo sacó constantemente porque se detiene al principio durante 10 minutos, luego por un tiempo desconocido (no pude soportarlo, lo apagué y comencé de nuevo)

[Tancha]

Me gusta mucho agregar un poco de la harina elaborada a la masa del pastel.

Gracias cariño, también lo haré ahora

Y si los huevos enteros se reemplazan con yemas, ¡en general resulta genial!

Sí, Manyash, aquí estoy consciente, pero el eterno problema es ¿dónde poner tantas proteínas? No tengo un desagüe en la parte superior, pero el merengue es demasiado perezoso para hornear ahora. Bueno, tu masa ayuda, la hornearé cuando quiera. Bueno, ya estoy en la casa de campo, hoy estoy plantando tomates en el invernadero, y por la noche, su pastel se horneará y se pondrá en la noche de descanso.
Tancha,
Tanyusha, gracias.

[Sonadora]

Sonadora, y cuanta levadura toma? gramo 20? Puede iniciar el proceso con más detalle. También lo pondré en un par de horas

Apuesto a la levadura de Lux prensada

[Arándano-Masha]

Arándano-Masha,
Masha, elegí el programa correcto. Cuando venga Kroshik, ella lo sabe todo sobre Moulinex, lo pondrá todo en los estantes para ti.

Pongo la masa en el refrigerador, la hornearé por la mañana. La masa es preciosa !! : girl_love: Y muy fragante, espero que después de hornear tengas la misma impresión positiva. Apretando sus puños, ¡estoy esperando!

[Esmeralda]

Esmeralda,
Katya, 18 g es suficiente para el lujo

[Alexandra]

Alexandra, y hace 2 horas me apresuré entre lujo y seco, y tal vez no sabía cuánto ponerlos, tomé los secos. Es muy interesante lo diferente que es el resultado. Al menos el segundo remanso

Y la mía sube muy lentamente en las formas ((Durante 3 horas después de la nevera todavía se mantuvo fría, mientras que con mis manos lo redondeé como si se calentara y ablandara ..., pero en una hora y media apenas subió a la mitad de las formas ...

Tía Besya, cuando lo saqué del refrigerador, me quedé sobre la mesa durante media hora, luego tomé un cuenco con agua tibia y envié un cuenco de masa al agua. ¡Se calentó "mi amor" rápidamente, y volvió a subir!

Las niñas amasaban la masa, la tapaban con film transparente y la metían en el frigorífico a reposar. Y ahora pienso: ¿necesitas hacer agujeros en la película? Ayuda.

Chicas, dime, nuevo. También hornearé esta receta, pero sin ensayos. Revisé las reseñas, pero no pude encontrar una respuesta. Después del refrigerador, ¿sacó la masa y amasó? o simplemente sacado - cubierto con un recipiente tibio y esperar a que se seque? GRACIAS.

Después del refrigerador, ¿sacó la masa y amasó? o simplemente sacado - cubierto con un recipiente tibio y esperar a que se seque?

después del refrigerador, debe transferir la masa a otro plato

Añadido el jueves, 28 de abril de 2016 a las 5:22 p.m.

Y ahora pienso: ¿necesitas hacer agujeros en la película?

No perforé, al contrario, apreté más la película.

¡¡¡LLAMADA DE SOCORRO!!! ¿Cómo enfriarlo, sacarlo del molde inmediatamente o no, sobre la rejilla o qué?

[Ksyushik]

el eterno problema: ¿qué hacer con tantas proteínas?

Horneo una tortilla de proteínas en el horno ...

Ksyushik, Inmediatamente lo saqué de las formas y lo enfríe en la parrilla ...

¡¡¡LLAMADA DE SOCORRO!!! ¿Cómo enfriarlo, sacarlo del molde inmediatamente o no, sobre la rejilla o qué?

Lo conseguiré de inmediato, si los moldes no son de papel. Enfriar con toallas: la celosía no es suficiente.

No, ella escribió eso también de natillas Svetta allí.
Oh no, estos Fabergés son solo para profesionales

9 pequeños pasteles de Pascua en esta foto , esto es con una porción de esta receta. Pero de Svetta, natillas, 3 grandes, con media ración puse en la receta de Svetta, aquí están ..

[Yo estoy feliz]

Yo estoy feliz, Katya, ¡gracias!
Tengo dos de ellos, le quité el papel, lo puse en la rejilla, espera, ¡agregaré una foto!

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El resultado seco fue peor, no quiso salir de los moldes de aluminio, respectivamente, los lados estaban un poco desgreñados y uno incluso se rompió al sacudirlo, me rompo la cabeza ... ¿por qué?

[Tejer]

Tejer, Gracias, Innochka, ¡hice exactamente eso!

Añadido jueves 28 de abril de 2016 6:06 pm

Sonadora, Manyasha, te traje belleza, mientras que la verdad es sin esmalte, ¡pero por primera vez resultó mejor para mí!
¡Gracias!
¡Mira qué gordita!



¡Con belleza y en el contexto estará en las vacaciones!

Y dile a las niñas, ¿dónde y en qué es mejor guardarlas hasta el domingo?

Para aquellos que estén interesados. La masa arenosa se eleva lentamente pero bien. Adiviné la cantidad de levadura. Aumentó la cantidad a 24 g. levadura fresca. Tomó mucho tiempo, más de 1,5 horas. Los pasteles de Pascua salieron con bonitos sombreros. Uno en forma de la Torre Inclinada de Pisa (por alguna razón, el fondo se rompió en un lado y la masa se escapó un poco por este agujero). Sin embargo, es mejor no usar granos. Todavía no sé qué está pasando adentro. Cortémoslo el domingo.

Pongo mi masa en el refrigerador, pero no está realmente "apurada". Durante 4 horas, 1 porción en una cacerola de 3 litros aumentó un poco, pero la película no se rasga. Creo que no subirá, estoy haciendo todo bien:?

¿Y se puede poner una sartén de mv Panasonic10 en el horno?

Ya me he sonrojado la parte superior en los últimos años, el pastel en el horno no tendrá nada.

[Albina]

Albina, gracias, pero una cosa es dorar durante 5-10 minutos, y otra es hornear durante 45 minutos, por otro lado, hay horneado a 160 con convección, y cuando se fríe en una multitarea, probablemente sea lo mismo o no.
Bueno, ¡ya he horneado!

[Arándano-Masha]

Arándano-Masha, ¡Haciendo todo bien!

[Tía besya]

Tía besya, Trishka, primaveraque hombres guapos tienes!
Y aquí están mis mezclas 3, 4 y 5 (ya se hornearon 4 lotes + 1 lote de "chocolate")

Entonces me impresionaron Sonadora, un gran merci que le cambié a mi amado de la masa vienesa este año. En el HP "Po Pokhlebkin" es, también uno de los más queridos
¡Es muy conveniente que la masa pueda esperar en la cámara frigorífica!

[Klimola]

Klimola, Olya, ¡también maravillosos pasteles de Pascua!
Y estoy madurando para el chocolate mientras la corriente, tal vez en el camino. hornear semana!

Estoy amasando ... mañana Angelin servirá para los perezosos.

[Trishka]

Trishka, son tan aromaaaatnyee! Aún no lo he probado. Quería tener otro lote de ellos, estaban demasiado buenos, pero los familiares querían los clásicos pequeños. Asegúrate de probar, no una receta complicada, sino el resultado.
Sonadora, otro gran merci

Añadido el jueves, 28 de abril de 2016 8:44 p.m.

Tanyulya, la semana pasada encontré tu video, colgado por unos días. Ahora soy tu fan
Perdón por desviarme del tema.

Hombre, ayer mezclé todo, hoy horneo, si funciona con una foto, lo reportaré
adios esta bien

Yo también lo hice. No puedo decirte el gusto actual en el contexto de tina, entonces habrá una sorpresa :)

No quería dejar los moldes de aluminio, respectivamente, los lados estaban un poco peludos, y uno incluso se rompió mientras se agitaba. Me rompo la cabeza ... ¿por qué?

Tía Besya, excelentes tortas de Pascua, no te calumnies, también horneo en moldes de aluminio (tazas), antes de hornear engraso el interior del rast. mantequilla y en el horno hasta que comience a arder. Lo saco, lo enfríe un poco y nuevamente lo unté con un pincel con aceite y luego le puse la masa. Cuando lo saco del horno y si de repente algo se me pega en alguna parte de las manos enrollo una taza (como si estuviera torciendo una salchicha de la masa), presionando los lados, sale fácilmente. Tal vez alguien sea útil ...

Amasado esta tarde. El horno estará mañana. Hizo dos porciones, una con receta y la otra con stevia (edulcorante). Veamos qué pasa. Hasta ahora todo bien, la masa está creciendo en el frigorífico. Más sube con el azúcar, pero esto es comprensible. Pero el hecho de que con la stevia también aumenta.

[Chicas,]

Chicas, Estoy muy contento de que todos reciban el pastel. Aunque probé la receta, todavía me preocupo cada vez.
Hoy también pongo un pastel de entot, sobre levadura prensada. Amasé dos porciones y las puse en envases de tres litros. Después de 4 horas prácticamente no quedaba espacio habitable para la prueba. Sin embargo, al igual que en el frigorífico, todavía hay una tarrina de masa de chocolate. El hijo miró dentro del refrigerador y preguntó: "¿Qué, no hay comida normal?"

Sí, Manyash, aquí estoy consciente, pero el eterno problema es ¿dónde poner tantas proteínas?

Alejandra se puede congelar. Luego descongelar en el frigorífico y utilizar como de costumbre.

Tía besya¡Helena, qué guapos hombres! Todo es como en la selección: rubicundo, alto e incluso con cúpulas. La mano del maestro se siente inmediatamente.

¡Mira qué gordita!

Ksyusha, ¡Qué chica inteligente eres! ¿Te imaginas lo que pasará cuando decores?

Para aquellos que estén interesados.

Natasha, y cuanto grano agregaste?

Durante 4 horas, 1 porción en una cacerola de 3 litros aumentó un poco, pero la película no se rasga. Creo que no subirá, estoy haciendo todo bien:?

Masha derecho.

Y aquí están mis mezclas 3, 4 y 5 (ya se hornearon 4 lotes + 1 lote de "chocolate"

Olga¡Quédate atónito! ¡Stakhanovka es simple!

Quería comenzar otro lote de ellos, era demasiado bueno, pero los familiares querían los clásicos pequeños.

Ol, no hay muchos de ellos, uno o dos, para variar.

Estoy amasando ...

Tanyush, se congeló en anticipación.

Ayer amasé todo, hoy lo horneo, si sale bien con la foto lo reportaré hasta todas las reglas

Anastasia, ¡buena suerte!

Yo también lo hice. No puedo decirte el gusto actual en el contexto de tina, entonces habrá una sorpresa :)

Tatyana, Esperaré.

Tal vez alguien sea útil ...

AlaDefinitivamente será útil. ¡Gracias!

Hizo dos porciones, una con receta y la otra con stevia (edulcorante). Veamos qué pasa.

Olga, es muy interesante lo que pasa. ¡Escribe más tarde, por favor!

Estoy muy contento de que todos reciban el pastel.

También tengo todo súper, horneado con levadura prensada, hice un pastel muy pequeño, cuando se enfrió, lo probamos, todavía huele a levadura, por supuesto, pero esto es exactamente lo que me encanta probar gracias

[Tinochka,]

Tinochka, y ¿con qué horneaste, en planchas?

y ¿con qué horneaste, en planchas?

si, tomé 18 gramos

Es por eso que a menudo horneo en seco, no huelen incluso inmediatamente después de hornear.

[Manechka]

Manechka, no podemos encontrar buena levadura seca durante el día con fuego, venden SAF, pero hay una falsificación obvia, así que horneo todo hace mucho tiempo en las prensadas, me gusta aún más. y el olor, estoy seguro de que desaparecerá, y si no, entonces está bien, los pasteles son tan deliciosos

[Manechka]

Manechka, Dios te bendiga !! Gracias por la maravillosa receta !!
Mientras corría con mi hijo más pequeño al patio de recreo para entrenar, mis campesinos gruñeron dos pasteles de Pascua, vinieron y decoraron el resto ... ¿Esconderlo?

También quiero hornear sobre los prensados. ¿Quizás tomar 15 g? No entiendo porque huele