Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[Tanyusha]

Tanyusha, el pan es precioso
¿Puedes prepararlo como una receta separada?

[Elfo]

Elfo, Helen, por la noche, ¿de acuerdo?

[Tanya]

Tanya¡Oh que bueno! Esperaremos pan y un enlace.

Elven, Helen, por la noche, ¿de acuerdo?

Por supuesto, por supuesto, como una oportunidad. Esperará. ¡Dyakuyu!

[Personas]

Personas, y mis tomates "animalitos" respetan la espuma con un sombrero incluso en el frigorífico. En otras materias primas, no hacen espuma así. Es una pena que no pueda encontrar tiempo para hornear algo.

[Lena]

Lena, pero ella misma tampoco tiene tiempo ... Yo horneo en una panificadora, de manera rápida,

Chicas, aquí están los enlaces a mi pan-trigo-centeno y trigo-alforfón-centeno, que preguntaron

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429648.0

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=429649.0

[Tanya]

Tanya, muchas gracias por las recetas! ¡Bien hecho! Tales panes no tienen nada que acumular polvo entre las páginas de este tema, se perderán.

[Ludoy]

Tales panes no tienen nada que acumular polvo entre las páginas de este tema, se perderán.

De acuerdo con Ludoy Tanya, Gracias por compartir las recetas

Chicas, estoy contento, pero gracias, tráiganme fotos de pan horneado, ¡esperaré!

Pero gracias, tráeme con fotos de pan horneado, ¡te espero!

"Gracias" nunca hay demasiado. Definitivamente traeremos fotos y más "gracias"

[Tanya]

Tanya, definitivamente lo traeremos. En el verano, prácticamente no horneo pan en el horno, no hay tiempo y ella está constantemente ocupada con el té. Pero más cerca del invierno, volveré a cambiar al horno y al ferrocarril.

[Chicas,]

Chicas, que aún no ha horneado, asegúrese de probar el pan de Tanya ESTA y ESTA

¡Confía en mi, vale la pena!
Aquí está mi ayer:


Yo, como puedo imaginar, lo útil que es el pan en el ferrocarril, pero con esos ingredientes, ¡quiero hornear y hornear! Ojalá tuviera un horno normal ... ¡sería un placer!

[Natusichka]

Natusichka, eso sí, ya le hemos visto, no lo dudes. ¡En los marcadores se encuentra! Solo que ahora no horneo pan en el horno, para la temporada de verano de preparar té, y ahora fibra, polvo de hornear, no puedo tomarlo. Tan pronto como termine esta temporada, comenzaré inmediatamente a hornear pan en Zhd y Tanin también.
Y su tocadiscos es impresionante. ¡Bien hecho, Natusichka!

[Lyudochka,]

y ahora fibra, polvo de hornear, no puedo soportarlo.

Lyudochka, y es posible a partir de este momento con más detalle ... ¿no sé algo? ¿Qué tipo de fibra? ¿Qué es el polvo de hornear?

[Natusichka]

Natusichka, Puse la receta ayer. Mira 1. Fibra. 2. Polvo para hornear. 3. Aditivos para el té. 4. Sustituto del té (preparamos productos saludables del bizcocho del exprimidor)

[Luda,]

Luda, Bueno, da ... ¿y qué debo hacer ahora? Necesito irme de vacaciones (más precisamente, para recibir tratamiento), pero aquí está ... ¿qué debo hacer ahora? Ahora solo pensaré en esto ...

[Natusichka]

Natusichkacomo es que hacer ¡Descansa, mejora tu salud, y luego vendrás y con renovado vigor tomarás lo que quieres hacer! ¡Aún queda mucho tiempo! La cosecha acaba de empezar a madurar. Tendrás tiempo para todo. Hasta entonces, ¡feliz viaje y gran descanso!

[Lyudochka,]

No, Lyudochka, tenemos una cosecha en pleno apogeo, cuando yo llegue, prácticamente se habrá acabado ...
¡Bien, veamos! Pero que si...?

[Natusichka]

Natusichka, lo más importante, que descanse bien. Y cuando regrese, con nuevos pensamientos y fuerzas, usted mismo decidirá qué hacer. ¡Que tengas un buen descanso!

[Lyudochka!]

Muchas gracias, Lyudochka!
Antes íbamos todos los años y estaba muy bien (por motivos de salud), pero ahora resulta muy raro ir a beber un poco de agua, pero es necesario ... tuve suficiente para un año antes, pero ahora ya veremos.

Le llevé un frasco de ferrocarril a mi mamá (este año, si Dios quiere, ¡cumplirá 80 años en septiembre! Ahora le imprimiré instrucciones sobre cómo hacerlo y también horneará pan en el ferrocarril. Me quedan 3 frascos, mientras tengo suficiente, si acaso, ¡Lo haré, no hay problema!

[Natusichka]

Natusichka¡Dios bendiga a tu mami, a ti y a todos tus seres queridos! ¡Que mi madre hornee pan para la buena salud!

[Lyudochka!]

Gracias, Lyudochka! ¡¡¡Mutuamente!!!

Después de leer el tema, se me ocurrió la idea de sacar levadura líquida y cocinar pan sobre ella. Decepcionado. Es posible que haya sido culpa suya. Todo funcionó en el primer intento, lo hice de acuerdo con las instrucciones, teniendo en cuenta los consejos de especialistas experimentados. El pan es hermoso, de poros grandes en el ferrocarril de pieles de plátano ... por alguna razón, gomoso, agrio. Estaba molesto.

[annykashu]

Cambié mis ferrocarriles a pienso harina-agua-azúcar. Como escribe uno de los autores en este hilo https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=383785.0
Resultó maravillosa masa madre ferroviaria. Huele a alcohol sin olores extraños. El sabor es agudamente alcohólico. Intenté hornear pan de trigo y productos horneados. La masa resulta muy tierna, la cocción es generalmente esponjosa. Ni una pizca de acidez. En general, para mi gusto, es ideal para productos horneados de trigo.
Quizás alguien encuentre útil la experiencia del autor annykashu y mío

[Pavlusha]

Pavlusha, no te enfades! ¿Quizás sus vagones de ferrocarril se convirtieron en vinagre? ¿Cómo huelen? ¿Qué sabor tiene?

[Pavlusha]

Después de leer el tema, tuve la idea de sacar levadura líquida y cocinar pan sobre ella. Decepcionado. Es posible que haya sido culpa suya. Todo funcionó en el primer intento, lo hice de acuerdo con las instrucciones, teniendo en cuenta los consejos de especialistas experimentados. El pan es hermoso, de poros grandes en el ferrocarril de pieles de plátano ... por alguna razón, gomoso, agrio. Estaba molesto

Pavlusha, gracias por el comentario. En su mensaje, me confunde la característica del pan: gomoso y ácido. No se trata del pan que horneo en cualquier ferrocarril. Esto nunca ha sucedido. El pan siempre es suave, esponjoso y ABSOLUTAMENTE no amargo. ¿Bien, qué puedo decir? ¿Quizás no sea tu pan?

Cambié mis ferrocarriles a pienso harina-agua-azúcar.

kuznez84, Natalia, muchas gracias por su experiencia de transferir el ferrocarril a la masa madre. Recuerdo esta información. Muy interesante y comprensible. Hasta que horneo pan en la vía férrea debido al empleo las 24 horas del día en el horno con té y fibra. Pero a partir de finales de otoño volveré a mudarme.

¡Hola! Dime, si mi frasco ya está en algún lugar para el séptimo día y no pasa nada excepto por pequeñas burbujas, no hay espuma en absoluto. Cociné con cerezas. ¿Desechar y cocinar otros nuevos? ¿O espera?

¡Hola! Dime, si mi frasco ya está en algún lugar para el séptimo día y no pasa nada excepto por pequeñas burbujas, no hay espuma en absoluto. Cociné con cerezas. ¿Desechar y cocinar otros nuevos? ¿O espera?

Yo tengo la misma situación con un tarro de pepinos, lleva tres semanas en reposo, no pasa nada, no huele mal. ¿Por favor dime qué hacer?

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Agrego un puñado de pasas a lo que vaga lentamente. Poco significa levadura salvaje. Si huele bien, sin moho, puedes esperar un poco más.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, ¿se puede agregar azúcar? Y pruébalo. Intenté no oxidarme demasiado.

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, además, si no hay pasas, puede agregar 5-6 guisantes. Vagando tan rápido como puedas

[Ligero]

Ligero, gracias por el consejo y cuánto agregar 1-2 cucharaditas. ¿miel?

y cuánto agregar 1-2 cucharaditas. ¿miel?

1 cucharadita

[kuznez84]

kuznez84, ¡Gracias! Intentaré agregar guisantes.

[Ligero]

Ligero, ¡¡¡Gracias!!!

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, ¿se puede agregar azúcar? Y pruébalo. Intenté no oxidarme demasiado.

Azúcar añadido, ¡gracias! El olor no es repugnante, no lo he probado :)

[Ta_pa]

Ta_pa, tefteli, Agrego un puñado de pasas a lo que vaga lentamente. Poco significa levadura salvaje. Si huele bien, sin moho, puedes esperar un poco más.

¡Gracias! Entonces, ¿puede obtener levadura de pasas o guisantes de inmediato, o no?

[Ta_pa]

Ta_pa, pueden. Solo entonces habrá olor y sabor a pasas y guisantes. Y si agrega solo un poco, fermentará más rápido y permanecerá el sabor y el olor de las principales materias primas.

[Ta_pa]

¡Hola! Dime, si mi frasco ya está en algún lugar para el séptimo día y no pasa nada excepto por pequeñas burbujas, no hay espuma en absoluto. Cociné con cerezas. ¿Desechar y cocinar otros nuevos? ¿O espera?

Ta_pa, lo siento, estaba fuera, así que no respondí de inmediato. Pero las chicas te han escrito todo correctamente.
Simplemente alimentaría el ferrocarril con miel o azúcar, como respondió Sveta. Las niñas también hicieron con éxito levadura de pasas y guisantes.
En general, no es necesario tirar nada si el ferrocarril no está francamente dañado. La levadura puede tardar más en cocinarse o más rápido dependiendo del material de partida. No he intentado cocinar cerezas, así que no sé qué tan rápido se cocinan.

[Ta_pa]

Ta_pa, lo siento, estaba fuera, así que no respondí de inmediato. Pero las chicas te han escrito todo correctamente.
Simplemente alimentaría el ferrocarril con miel o azúcar, como respondió Sveta. Las niñas también hicieron con éxito levadura de pasas y guisantes.
En general, no es necesario tirar nada si el ferrocarril no está francamente dañado. La levadura puede tardar más en cocinarse o más rápido dependiendo del material de partida. No he intentado cocinar cerezas, así que no sé qué tan rápido se cocinan.

¡Gracias por la respuesta! Lo alimenté con azúcar, estoy esperando :) Tengo miedo de todo tipo de levadura, porque no puedo saborear este vinagre agrio ... Así que no sé cómo entender si todo está bien con el ferrocarril :) Todavía no hay moho blanco, pero ¿qué más es? a veces, no lo sé ...

[Ta_pa]

Entonces no sé cómo entender si todo está bien con el ferrocarril :)

Ta_pa, por lo que no debe oler agrio y vinagre. Y debería oler a cerezas, si el ferrocarril está hecho de cerezas. Y si agitas el frasco, debería aparecer espuma. En algunos materiales, la espuma permanece después de agitar, y en algunos desaparece rápidamente incluso si no se abre la tapa.
por cierto, ¿abres la tapa periódicamente para liberar dióxido de carbono?

[Ta_pa]

Ta_pa, por lo que no debe oler agrio y vinagre. Y debería oler a cerezas, si el ferrocarril está hecho de cerezas. Y si agitas el frasco, debería aparecer espuma. En algunos materiales, la espuma permanece después de agitar, y en algunos desaparece rápidamente incluso si no se abre la tapa.
por cierto, ¿abres la tapa periódicamente para liberar dióxido de carbono?

Huele a guindas. No agité el frasco, esperé la espuma. Entiendo que debe esperarlo y luego abrirlo. Pero lo abrí varias veces para olerlo. Mi esposo dijo que huele a kvas :)

[Ta_pa]

No agité el frasco, esperé la espuma.

Ta_pa, intenta sacudir. Aparece espuma si agita el frasco; se trata de dióxido de carbono que sale activamente.

[Ta_pa]

Ta_pa, intenta sacudir. Aparece espuma si agita el frasco; se trata de dióxido de carbono que sale activamente.

Gracias, temblaré. Entiendo bien, cuando las cerezas se asientan, ¿solo entonces está lista la levadura?

Así que ahora agite y diga lo que ve allí.

Entiendo bien, cuando las cerezas se asientan, ¿solo entonces está lista la levadura?

No es necesario. Sucede que el ferrocarril está listo, pero todo sigue flotando. depende del material. El indicador principal es que si agita el frasco, cuando lo abre hay un fuerte silbido.
Me parece que sus ferrocarriles ya están listos.

Así que ahora agite y diga lo que ve allí. No es necesario. Sucede que el ferrocarril está listo, pero todo sigue flotando. depende del material. El indicador principal es que si sacudes el frasco, cuando lo abres hay un fuerte silbido.
Me parece que su ferrocarril ya está listo.

Lo comprobé, todavía sisean, si lo sacudes :) Pero no puedo decir que sea muy, muy directo. Lo dejo durante la noche a temperatura ambiente, y mañana haré la preenzima por la noche. Gracias, me pregunto qué pasará al final. Durante mucho tiempo horneo pan con una pizca de levadura orgánica seca, pongo algo como una preenzima o masa durante la noche. Luego amaso el pan por la mañana. Aquí está su próxima receta :)

[Ta_pa]

Ta_pa, buena suerte con el pan! ¡Estoy seguro de que todo saldrá bien!

[Ta_pa]

Ta_pa, buena suerte con el pan! ¡Estoy seguro de que todo saldrá bien!

Muchas gracias por su consulta y deseos :)

Dime, ¿se puede secar la levadura líquida de frutas como levadura de trigo, por ejemplo?