Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[Natalia]

Natalia, el pan en el que los agujeros son preciosos, y "bronceado" es lo que necesitas

¡Gracias chicas! Ahora solo uso levadura líquida y horneo. Rara vez cuando se agrega hw. semif. (para los amantes del ácido).

¡Hola a todos! De nuevo quiero mostrar mi pan sobre levadura líquida (tengo frambuesa con pasas). Yo uso una receta, con harina c / z con levadura de plátano. Cada vez que mezclo, decido qué agregar. Esta vez contiene salvado de trigo y varias semillas. Cada vez que horneo pan con levadura líquida, ¡me sorprende su belleza y sabor! Ahora hago de este pan un hogar, lo que lo hace aún más encantador.

[-Elena-]

-Elena-¡Helen, pan increíble! ¡Llamativo! Corteza, migaja, agujeros: ¡un festín para los ojos!
¡Lena, me alegro mucho de que este pan se haya arraigado contigo! ¡Bien hecho por no salir de su horno! Muchas gracias por la foto y tan positivo informe: rose: vol. Peki para la salud, pan delicioso y saludable!

¡Luda! Directamente avergonzado, ¡ahora no horneo pan con levadura común! Centeno - con masa madre, trigo - con levadura líquida. Le pongo la levadura a las grosellas, ya veré qué pasa. Pero las uvas no funcionaron ¿Quizás hiciste algo mal? Y los carmesí viven conmigo y me hacen feliz.

[-Elena-]

-Elena-, pan muy hermoso, también admirado!

Pero las uvas no funcionaron ¿Quizás hiciste algo mal?

Lino, las uvas deben tener una levadura hermosa. Casi mejor que otros. De hecho, tal vez las estrellas no se mantuvieron bien en pie cuando las inició. Estoy seguro de que si lo vuelve a intentar, definitivamente lo logrará.
Buena suerte, Helen, con la nueva levadura.

Luda, ¡GRACIAS!

[-Elena-]

-Elena-, tocayo, el pan es simplemente increíble ¡Y la foto es tan hermosa!
Yo tambien vine a presumir
Ayer Angeline horneó panes con salsa de soja. Lo tiene en levadura. Horneé en el ferrocarril. Esto es lo que paso



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[Lena]

Lenaque pan! Tan sólido, satisfactorio. Directamente desde el monitor, puede ver qué tan grueso es. Lenochka, ¡gracias por hornear pan en el ferrocarril! ¡Lo estás haciendo tan bien! Bien hecho !
Gracias por las fotos también, ¡admiré lo suficiente!

[Lyudochka]

Lyudochka, Muchas gracias
Solía ​​pasar por alto todas las recetas con masa madre. Ahora sabré que puedes hornearlos en el ferrocarril. El sabor, por supuesto, será diferente. Pero no me gusta el pan agrio, especialmente el pan de trigo.

Chicas, mis vagones maduraron sobre cerezas congeladas, ahora trigo-centeno 50 * 50 Rinin está de pie, ya ha subido como debería, ahora mismo irá al horno. Lo horneo en forma de L7 con un ladrillo GOST, encaja perfectamente en mi HP Panasonic y se divide en él.
Quiero mostrarte cómo puedes colocar la masa para un pan redondo, en una canasta. Utilizo una yogurtera para esto. Lo tengo con un termostato adicional comprado. Así que puse la temperatura alrededor de 26-27. Y genial. La foto, sin embargo, es mala, fue tomada con mala luz, pero todo está claro, en principio
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[Mona1]

Mona1, Tanya, gracias por la referencia. Una muy buena solución para yogurteros, en la que puedes ajustar la temperatura a 26 - 27 * En la mía, solo 37 *.
Espero que nos muestre su pan. ¡Buena suerte!

[Mona1]

Mona1, Tanya, gracias por la referencia. Una muy buena solución para yogurteros, en la que puedes ajustar la temperatura a 26 - 27 * En la mía, solo 37 *.
Espero que nos muestre su pan. ¡Buena suerte!

Si sale algo que valga la pena, ¡por supuesto!
Luda, mi máquina de yogurt cocina hasta 45 grados, solo puse un sensor de termostato allí y no permite a la fuerza que la yogurtera se caliente por encima de la temperatura establecida. No ensuciaré el Temko con detalles, los meteré debajo del spoiler, tal vez una idea sea útil para alguien.

En principio, ni siquiera se necesita una yogurtera. Simplemente compre un termostato y listo.simplemente tomamos una caja de cartón de tal tamaño para que nuestra masa quepa allí, y para que allí pueda colocar o colocar algún tipo de fuente de calor (una bombilla Vatnost pequeña ordinaria o una almohadilla térmica eléctrica, o una estera calentada). Y esta alfombra, bombilla o cualquier otra cosa no está conectada directamente a la red, sino al termostato. Y aquí está la felicidad. En cualquier invierno y no solo nuestra masa crece cómodamente, PF, ZhD.

No sé, tal vez hice algo mal al preparar el ferrocarril, pero no agité la jarra y no la abrí, solo le puse una tapa con un sello de agua para que el vino se cierre. A veces subía, olía la tapa, olía agradablemente a puré, lo tomaba en sus manos y lo agitaba levemente de lado a lado sin abrirlo. Pero me parece que era posible no moverme. En el octavo día, el ferrocarril parecía estar listo, la fermentación se debilitó, las bayas comenzaron a hundirse hasta el fondo, el olor no era puré, sino más cercano a la levadura o algo así.
Oh, estoy escribiendo y el olor de la cocina desciende de la silla. )))

[Tanya]

En principio, ni siquiera se necesita una yogurtera. Simplemente compre un termostato y listo.

Tanya, gracias por la idea! Escuché sobre este método. También necesitamos comprar un termostato.

No sé, tal vez hice algo mal al preparar el ferrocarril, pero no agité la jarra y no la abrí, solo le puse una tapa con un sello de agua para que el vino se cierre.

Absolutamente correcto. Esto es ideal. Pero no todo el mundo tiene un sello de agua. Hago vino todos los años, varias botellas, pero no tengo sello de agua. Yo uso un guante.

Los tenemos en el mercado todo el tiempo, donde se venden tapones de plástico para conservación, velas, fósforos y todo tipo de basura. Quizás tengas que buscar en esos lugares.

[Natusichka]

Natusichka, no olvide compartir sus resultados. ¡buena suerte para ti!

Lyudochka, Como prometí, estoy informando. Según tengo entendido, a mi levadura no le gusta ni la harina de centeno ni la harina de primer grado.
¡Porque en harina c / s + w / s queda bien! ¡Es muy notorio que la levadura se hace más fuerte! Lo vi levantando la masa. Bueno, ¡te mostraré lo que hice de nuevo!
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El pan resultó ser muy grande, con una corteza crujiente, y el olor !!!!!
El sabor es muy sabroso !!! No de goma, pero no diminuta, pero firme y suave.

Aquí hay un corte:
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Ahora el nuevo es adecuado (más precisamente, mientras la masa aún sea adecuada), a la hora del almuerzo formaré un nuevo pan.
¿Y qué bonito formar una ronda?

Me he adaptado a poner la masa en el microondas. Caliento el microondas a 75 grados, abro la puerta, pongo una servilleta de algodón en varias capas sobre una bandeja de vidrio (mientras hago estas manipulaciones, la temperatura en el microondas disminuye), pongo un cuenco de vidrio con la masa (cubierta con papel de aluminio) sobre la servilleta y cierro el microondas. Encaja muy bien.

[Rina]

Bueno, aquí está mi primogénito. Trigo-centeno 50 * 50 según receta Rina

[Mona1]

Mona1, Tanya, bueno, ¡pan perfecto! ¡Y cómo se tomó la foto! ¡Todo es hermoso, está claro que está muy sabroso! ¡La belleza! ¡Gracias, Tanya, por un informe y una foto tan geniales! ¡Hornea pan para la salud!
Natusichka, ¡chica inteligente! Pan maravilloso! ¡La miga y la corteza son super!

¿Y qué bonito formar una ronda?

Te mostré el video de cómo hacerlo. Además, no importa qué tipo de pan se forme, ovalado o redondo. ¿No vieron? Entonces mira de nuevo.

Luda, y después de tomar la levadura para PF, agregué agua al frasco, una cucharada de azúcar y unas hojas de menta. Estuvieron de pie durante un día, casi no había burbujas, esperé el segundo, pensé que se calentarían un poco, pero las burbujas desaparecieron por completo. Y silencio. Lo puse en el frigorífico. Fue vergonzoso que las burbujas se hubieran ido por completo, tal vez se comieron todo el azúcar, yo tenía 1 cucharada +, tal vez se necesitaban un par ¿Quizás tienen hambre allí? Volveré a hornear en un par de días. ¿Sobrevivirán si tienen hambre?

[Mona1]

Volveré a hornear en un par de días.

Mona1, entonces probablemente no había necesidad de un ferrocarril en el refrigerador.

[Mona1]

¿Quizás tienen hambre allí? Volveré a hornear en un par de días. ¿Sobrevivirán si tienen hambre?

Mona1, Tanya, ¿tal vez solo tienen frío? Agrega algunas bayas y otra 1 cucharadita. Sáhara. Tengo que jugar.

[Mona1]

Mona1, si silban cuando abre la tapa después de agitar, y hay un clic cuando abre la tapa, entonces la levadura está madura. Simplemente no todos burbujean mucho.

[Lyudochka,]

Te mostré el video de cómo hacerlo. Además, no importa qué tipo de pan se forme, ovalado o redondo. ¿No vieron? Entonces mira de nuevo.

Yo vi Lyudochka, ¡por supuesto lo hice! Pero la receta dice:
Con cuidado, tratando de no exprimir las burbujas, estiramos la masa en un rectángulo y le damos al futuro pan la forma a la que está acostumbrado.
Y el video no está nada ordenado ...

[Natusichka]

Natusichka, hazlo con cuidado, no amasando, sino simplemente formando una bola. Hago lo mismo que en el video ...

Entendido todo, té de levadura CHEF!

[Natusichka]

Natusichka,

[Natusichka]

Natusichka, Mona1, el pan es maravilloso! Para hornearse, ¿qué?

[Oksana]

Oksana, como hornear! No te arrepentirás, 1000% !!!!

Chicas, buenas tardes! ¿Por qué el pan comienza a amargarse durante 3-4 días? ¿Es por el calor?

[Natalia]

Natalia, Ni siquiera sé ... Quizás por el calor ...

Lyudochka, buenas tardes! Mi hija ya me ha dicho durante mucho tiempo que el pan se vuelve agrio, aunque cuando está fresco, no hay nada agrio. Al parecer todos iguales por el calor, porque él está en su mesa. ... Llueve todo el tiempo, aparentemente me quedaré sin té.

Natasha, buenas tardes. ¿O quizás guardar pan en el refrigerador? Cuando tengo mucho pan, lo pongo ahí. Mejor aún, en el congelador. Parece fresco después. Lo caliento en la tostadora.
Y té ... Todavía estará caliente, prometen a fin de mes. Así que hay mucho que hacer antes de que caigan las hojas.

[baba nata]

baba nata, También noté que el pan está amargo si se almacena en la habitación (y también en la tienda). Lo he guardado en una bolsa en el refrigerador durante mucho tiempo.

¡Buen día a todos! También hornearé un poco más, y en el congelador. Estos son los niños que lo he dejado sobre la mesa. Se lo corté en pedazos, lo pongo en escarcha. Lo sacarán y se acostarán en la mesa durante 3 días, de lo contrario, llamarán: no hay pan. Lo diré en el frío. remoto. ... Luda, actualmente estamos presentando una exposición ortodoxa, probablemente compraré un poco de té, porque en esos días calurosos trabajo y también estoy "atado" al auto de mi yerno. Es médico, por lo que rara vez es posible ir a algún lugar con su hija.

[Lyudmila,]

Lyudmila, Muchas gracias por este tema. Esta noche, horneé pan en mi máquina de pan en el ferrocarril. Quedé muy satisfecho con el resultado: tanto en apariencia como en sabor. ZhD cocinado sobre las sobras de la preparación de kvas: jengibre griego + cereza. Preenzima en harina de alta calidad. El pan en sí es 50/50: harina de primer grado y premium. ¡Gracias de nuevo!

[ks372]

ks372, Oksana, pan precioso! ¡Eres inteligente! ¡Es muy agradable leer que ha tenido éxito! ¡Gracias por el reportaje y la foto! ¡Hornea pan para la salud!

[Mona1]

Mona1, qué interesante solución sobre el termostato. ¿Y dónde buscarlo, en qué departamentos?

Ayer comencé un ferrocarril con una compota de frutos secos.
Ahora estoy esperando que madure mi levadura

Aquí hay algo que salió mal: todo en mi frasco se dividió en tres fracciones: fruta en la parte superior, líquido en el medio y sedimento en la parte inferior.
Siseaba, gruñía, olía a cerveza casera.
Colaré todo y puse el motor de arranque en esta solución. La masa madre resultó ser preciosa.
¡Pan de centeno puro levantado en 2 horas!
Pasó el largo proceso de cultivo del cultivo iniciador. Lo que agrada. Ahorrando harina, otra vez
Ahora tengo levadura de centeno y trigo sobre levadura líquida. Lo guardo en el frigorífico.
Ya que me es más familiar con la levadura.
Gracias, Lyudmila

[OlgaGera]

Aquí hay algo que salió mal: todo en mi frasco se dividió en tres fracciones: fruta en la parte superior, líquido en el medio, sedimento en la parte inferior.

OlgaGera, Olga, ¡es así! Sucede que las frutas flotan arriba. ¡Nada mal! Lo principal es que todo salió bien. Y si decide convertir el ferrocarril en masa madre, esto también es normal. si le conviene, haga la levadura. Con ella, el proceso probablemente sea más rápido. Tal vez intentes hacer pan de alguna manera solo en el ferrocarril.

[Ludmila]

Ludmila, por supuesto que intentaré hornear
Con masa madre, es menos áspero. Levantar dos veces y guardarlo hasta el próximo horneado.Pero en el ferrocarril es muy fragante y el pan huele delicioso al hornear.

[Olga]

en el ferrocarril, es muy fragante y el pan huele delicioso al hornear

Olga, es así, por eso estamos ocupados con el ferrocarril, a pesar de que este es un proceso más largo.

[Mona1]

Mona1, qué interesante solución sobre el termostato. ¿Y dónde buscarlo, en qué departamentos?

Elya, lo llevé aquí 🔗
Este está en el enlace. Muchos rusos también ordenaron allí, dicen, salió más barato y más rápido que tomar de ellos mismos. Pero ese fue ese año. Soy yo en Temko sobre los fabricantes de yogurt, me paso el rato, es una cosa bien conocida: un termostato. Allí, debajo del enlace en el primero, hay una variedad: para un fabricante de yogur. Se diferencia en que el cableado es plano desde el sensor, se puede empujar fácilmente debajo de la tapa de una yogurtera o cualquier caja que se pueda adaptar para nuestros propósitos de levantamiento de masa.
Entonces, si no es a través de una tienda en línea, probablemente deberíamos mirar los mercados de radio.

[Luda,]

¡Y en uno o dos días horneo y horneo pan en el ferrocarril! ¡¡¡Qué delicioso está !!! Ya he notado que mi levadura se ha vuelto mucho más activa, levanta la masa más rápido. Guardo el pan en una panera, después de envolverlo en un paño de algodón y colocarlo en una bolsa de polietileno, nada agrio. Especialmente (para el experimento) lo dejé durante una semana, no se pudrió, no se agrió y ni siquiera se puso muy negro. ¡El marido está encantado con este pan! Sobre mí, no se habla en absoluto. ¡Lo huelo todo el tiempo (me gusta)!

Por cierto, también tengo frutas en la parte principal en la superficie, no se caen ... Esperé, esperé y ... Comencé a hornear como está, ¡todo salió bien!

Luda, ¿Pero hiciste masa para pasteles (latón y fritos) con esta levadura? Si es así, escriba una receta para la masa.

[Natusichka]

Natusichka, Yo nunca lo hice, pero muchas chicas lo hicieron. Ayer, Nastya mostró un pastel con berenjenas según la receta de Lena Tim en el Gazebo, pero hizo la masa en el ferrocarril. Ve al Gazebo, pregunta, tal vez alguien te responda ...

Elya_lug lo hizo. En la página 74, pero no se escribe ninguna receta.

[Mona1]

Mona1, Tanya, gracias, iré a estudiar.
Natusichka, Yo hice, Ligero, mostrado correctamente, solo se necesita más tiempo para que suba la masa, es mejor comenzar por la mañana y mirar el estado.
Ligero, gracias, ya olvidé lo que escribí!

[Elya_lug]

Elya_lug, y recuerdo que alguien estaba haciendo pasteles en el ferrocarril y había una foto. Así que lo encontré rápidamente.

Ve al Gazebo, pregunta, tal vez, quién responderá ...

Fui al mirador ... Necesito todo exactamente y en concreto: qué y cuánto poner ...