Empanadas de repollo

Muchas gracias! ¡Intentaré!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, querida nuestra! ¡Así que llegué a tu prueba! Maravilloso. Solo yo lo hice con mis pequeñas alteraciones
El aceite es un poco más pequeño y la leche es más (baja en grasa). Y embriones espolvoreados con salvado. Es necesario que este delicioso también sea útil
Y también hice tu relleno. El otro día en algún Temko leí sobre el hígado ... ¡El delicioso más increíble! ¡Huele para que pierdas el conocimiento! ¡El marido golpeó la bandeja para hornear! Y recuerdo haber escuchado de él: "¡No cocines el hígado! ¡Bueno, no me gusta!" Así que encontré una manera de dárselo. ¡Es tan útil! ¡Muchas gracias!
También le cocinaré paté. Escribiste que necesitas más mantequilla en el paté (en mi caso, será completamente libre de grasa, cocino casi todo con él, incluso productos horneados) y lo muelo un par de veces más. Bueno, este soy yo con una licuadora sumergible!

Una licuadora puede y debe ser. Resulta tener la consistencia perfecta.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, querida nuestra! ¡Así que llegué a tu prueba! Maravilloso. Solo yo lo hice con mis pequeñas alteraciones
El aceite es un poco más pequeño y la leche es más (baja en grasa). Y embriones derramados con salvado. Es necesario que este delicioso también sea útil
Y también hice tu relleno. El otro día en algún Temko leí sobre el hígado ... ¡El delicioso más increíble! ¡Huele para que pierdas el conocimiento! ¡Mi esposo golpeó la bandeja para hornear! Y recuerdo haber escuchado de él: "¡No cocines el hígado! ¡Bueno, no me gusta!" Así que encontré una manera de dárselo. ¡Es tan útil! ¡Muchas gracias!
También le cocinaré paté. Escribiste que necesitas más mantequilla en el paté (en mi caso, será completamente libre de grasa, cocino casi todo con él, incluso productos horneados) y lo muelo un par de veces más. Bueno, este soy yo con una licuadora sumergible!

Cariño, ¿puedes contarnos más sobre tu relleno? Mi hija no come hígado con salsa, pero ¿y si se lo comiera?

El espantapájaros escribió en algún Temko el otro día. 1 parte de hígado, 1 parte de verduras (zanahorias y cebollas). Debería haber más zanahorias. Poner en mantequilla a fuego lento (¡no freír!) Hasta que estén blandas. Primero el hígado, luego agregue las verduras. Luego pásalo todo por una picadora de carne. Lo corté en una cosechadora. ¡Y tu estas listo! Bueno, también le agregué sal y pimienta, por supuesto. Si escribió algo mal, ¡Nata lo corregirá! ¡Sabroso!

Me gustaría saber dónde escribí todo esto. Salar el hígado y las verduras, tapar y cocinar a fuego lento. habrá jugo y bueno, entonces el paté se secará. Y el relleno también.

¡Lo encontré!

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0

["masa fría"]

Chicas, y esta es la tercera vez consecutiva que horneo estos pasteles "masa fría" ! Es decir, amaso la masa durante la noche y la escondo en el frigorífico hasta la mañana (o viceversa desde la mañana hasta la noche), luego corto la masa en tartas, le doy pruebas y horneo (bueno, en general, todo está según la receta). Sólo para mí "masa fría"-¡Una patada maravillosa a la acción! Me lo pongo por la noche y por la mañana no quiero, ¡pero hornea!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Mila007, ¡chicas! Muchas gracias por la receta.

¿Cuánto tiempo se puede guardar esta masa en el frigorífico y el congelador?

[mvg]

mvg
En el congelador durante mucho tiempo ... ¡mucho tiempo! Lo tuve durante 3-4 meses, leí en algún lugar que la masa de levadura se puede almacenar en el congelador hasta por seis meses. Pero en el frigorífico, creo que más de 12 horas no merece la pena. Cuando empiezo a hacer pasteles de "masa fría", lo guardo en el refrigerador durante 10-12 horas, no lo he probado de nuevo ...

[Espantapájaros]

Espantapájaros, que deliciosas empanadas según tu receta !!!! (hecho con relleno de hígado)

Y, por supuesto, un enorme GRACIAS por MK por hacer pasteles, nunca he hecho pasteles limpios, y ahora estoy orgulloso de mí mismo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Muchas gracias por la receta! Por enésima vez horneo pasteles exactamente de acuerdo con tu receta, ¡y ahora siempre hornearé la mejor masa!
Aquí, finalmente capturó mis pasteles

MAGNÍFICO !!!! ¡Nunca había comido pasteles tan deliciosos en mi vida!
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA !!!!

[Natasha]

Natasha, pero probablemente no acudí a usted para darle las gracias por sus pasteles de col. Estoy mejorando. ¡Los pasteles son súper increíbles! ¡Y tu MK no tiene precio en absoluto! Todo resultó ser más fácil de lo que se piensa.
PySy Internet no fue una semana, horneada según su libro. ¡Y qué agradable es tenerlo en tus manos! O lees la historia, el estado de ánimo aumenta, luego la receta que implementas, ¡y también alegría! Gracias nuestro Espantapájaros

Qué contento estoy, sin palabras. Para todos. Y por las tartas y por el libro.

Espantapájaros, pero ¿dónde puedo conseguir el libro?

Espantapájaros, pero ¿dónde puedo conseguir el libro?

Tengo que ordenar en forma personal.

¡Buena noches! Al ver tal milagro, pasteles, también quería hornear, especialmente desde que recientemente compré una máquina para hacer pan. Pero puedes ver que los modos de prueba son diferentes para todos, Chuchelka, por favor dime qué hice mal. Tomé la mitad de la norma, en una panificadora se mezcló por 5 minutos, luego chupa por 5 minutos, luego cuelga por 20 minutos y luego una hora para levantarlo. Agregué grasa 15 minutos antes del final del amasado. Pero 20 minutos antes del final de la subida, vi que había mucho aceite alrededor de los bordes de la masa y encendí el programa de preparación de masa nuevamente.

Muchas gracias, resultó simplemente genial. Tomé en cuenta todas las recomendaciones (agregue mantequilla al final, no la derrita a un estado líquido, cubra el cubo con una toalla de papel). Amasé albóndigas sin aceite en el modo, y nuevamente, en el mismo modo, agregué aceite. La masa es la más tierna, es un poco dulce para mi marido, pero está bien para mí (tomé un mínimo de azúcar).
Hizo un gran pastel de pescado


y empanadas con repollo

Muchas gracias. A pesar de las dificultades temporales, los pasteles resultaron ser maravillosos. La próxima vez probaré el modo de bolas de masa hervida 2 veces. Pero me dura 14 minutos, ¿no un poco?

[Katena]

¡Buena noches! Al ver tal milagro, pasteles, también quise hornear, especialmente desde que recientemente compré una máquina para hacer pan. Pero puedes ver que los modos de prueba son diferentes para todos, Chuchelka, por favor dime qué hice mal. Tomé la mitad de la norma, en una panificadora se mezcló por 5 minutos, luego chupa por 5 minutos, luego cuelga por 20 minutos y luego una hora para levantarlo. Agregué grasa 15 minutos antes del final del amasado. Pero 20 minutos antes del final de la subida, vi que había mucho aceite alrededor de los bordes de la masa y encendí el programa de preparación de masa nuevamente.

En mi opinión, no hay errores especiales. Simplemente no hubo tiempo suficiente para mezclar el aceite. Es necesario mezclar todo bien (en Panasonic el programa de albóndigas tarda 20 minutos), luego agregar aceite y mezclar bien. No es necesario ejecutar todo el programa por dentro y por fuera. A veces me basta con ejecutar el programa una vez. si me quedo boquiabierto y no añado aceite a tiempo, no hay tiempo suficiente para una buena intervención, puedo configurar el programa una segunda vez, pero no lo ejecuto todo, sino hasta que termine la intervención y lo apague. Es decir, hay que mezclarlo todo. Luego 1 hora de reposo y corte. Déjela ver de qué salió el aceite: Dios lo bendiga. Cuando la gente lo mezcla manualmente, tampoco es perfectamente perfecto, pero está bien. No había necesidad de empezar de nuevo después de la prueba, simplemente córtelo y listo.
Katena

En mi opinión, ¡todo salió perfecto! Seguid así.

Estábamos de visita el domingo. La anfitriona es una de las mujeres con las que cualquier hombre sueña, en términos de limpieza. Siempre tiene limpieza y orden, para el desayuno, el almuerzo y la cena, tres platos cada uno, postre y compota. Y, por supuesto, los pasteles en una casa así se hornean al menos una vez a la semana. Acabamos de comer estos mismos pasteles, incluidos los de repollo.Qué puedo decir ?! ¡Esos pasteles no eran rival para mis pasteles de repollo, cocinados según tu receta, Espantapájaros! Ni en apariencia ni en sabor. ¡Aunque horneé pasteles por primera vez en mi vida! ¡Gracias Natasha!
Debemos hornearlos por segunda vez e invitar a los invitados.

[Bolsa de frijoles]

Bolsa de frijolesla modestia misma recta como yo

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Muchas gracias por la receta!
Hace mucho que no horneo pasteles. Y luego encontré tu receta. Mi familia también respeta más el repollo en el relleno.
Decidí hacer media porción, copié la receta en una hoja de papel e inmediatamente conté todo por la mitad, pero en medio del proceso lo pensé y escribí tal cual estaba. En general sospeché un truco cuando vertí 150 g de mantequilla derretida en un bol de masa (no tengo HP, lo amasé a mano), comencé a amasarlo y de alguna manera no me cabía en la cabeza cómo combinar este "lago" y esta "isla", mis ojos se posaron en una taza medidora con 50 ml de aceite rast preparado y luego caí en la cuenta! ¡Tomé los aceites como una porción! En general, combiné un poco de aceite, partí la verdura a la mitad y corrigí la situación. Pero me di cuenta de que le di el sacher dofig, también como porción. En general, tuve que cambiar urgentemente los planes para el relleno y hacer los pasteles dulces, así que la mitad de los pasteles los tengo con requesón + pasas, la mitad con semillas de amapola. ¡Delicioso! ¡La masa es la más tierna!
Solo en la masa no di un huevo, sino solo la yema. Cuántas veces he intentado hacer todas las masas, pero siempre, si hay proteína en la masa, al día siguiente las tartas se vuelven más secas por dentro, la masa misma lo está. Cuando no hay proteínas, permanece la misma estructura suave y delicada.
La masa me sirvió durante 2 horas y media, simplemente no tenía tiempo para hacerlo antes, creció 3 veces. La masa es muy buena y agradable de trabajar, hago lo mismo con las donas, trabajar con ellas es un placer. Y un agradecimiento especial por el método de formación de pasteles: realmente simplifica y acelera el proceso, además, los pasteles son todos iguales y tienen una forma ordenada.
Bueno, parecía decirlo todo. Perdón por las muchas cartas, me gusta informar en detalle.
RU automático -



Esto es media porción. Una pieza aparentemente tiró con fuerza de los extremos cuando lo hizo, por lo que se rompió un poco y la cuajada con pasas se asomó.

[Bolsa de frijoles]

Bolsa de frijolesla modestia misma recta como yo

Bueno, no puedes elogiarte a ti mismo ... como dicen

Cuántas veces ya he intentado hacer todas las masas, pero siempre, si hay proteína en la masa, al día siguiente las tartas se vuelven más secas por dentro, la masa misma lo está. Cuando no hay proteínas, permanece la misma estructura suave y delicada.

Lozja, Tuve un par de pasteles hasta el cuarto día, y los blandos, blandos quedaron, como inmediatamente después de hornear. La masa contenía un huevo, como debería tener la receta.

[Lozja]

Lozja

"Reconozco a mi hermano Kolya". De la misma manera, me olvido de la mitad de los ingredientes, me olvido de dividir la mitad de la receta, y parece que no es nada todavía: nadie se envenenó, parece que a todos les gusta.

[Lozja]

Lozja

"Reconozco a mi hermano Kolya". De la misma manera, me olvido de la mitad de los ingredientes, me olvido de dividir la mitad de la receta, y todavía parece que no es nada: nadie se envenenó, parece que a todos les gusta.

Casi, y le eché un manojo de azúcar, pero la masa no diría que salió demasiado dulce, probablemente, y hubiera ido con repollo.

Lozja, Tuve un par de pasteles hasta el cuarto día, y los blandos, blandos quedaron, como inmediatamente después de hornear. Había un huevo en la masa, como debería ser según la receta.

Que entonces yo, probablemente, todas las recetas no me encontré con esas. La próxima vez me comprometo a hacerlo con un huevo entero. Ya veremos.

Chuchelka, en todo caso, mucho más ¡Gracias!

Lozja, comí un par de empanadas hasta el cuarto día, y quedaron las blandas, blandas, como inmediatamente después de hornear.

La gente tiene la suerte de ahorrar 4 días. Como regla general, hago las tartas de Natasha en una porción doble (mientras se hornea el primer lote, el segundo lote ya está listo para moldear), pero las tartas solo son suficientes para un día o una noche por la mañana y se comen (en su mayoría) en una sola persona.

y se comen (en su mayoría) en una sola persona

Interesante en de quién?

El que tomó tu trabajo de Mashenka. Tiene dos estómagos desde que nació.

Horneé estos pasteles hoy, ¡estaba aturdido! No he probado una comida tan sabrosa, la masa se derrite en la boca, pero una cosa es mala: las tartas se comen instantáneamente, no tienes tiempo para mirar atrás

horneado de nuevo hoy, mitad con manzanas, mitad con repollo, todo lo que queda


esta vez cubrí el balde no con una toalla, sino con film transparente, así que es aún mejor

caseras están encantadas con las tartas, soy del hecho de que finalmente encontré la receta perfecta para mí, muchas gracias de nuevo.

[Katena]

pero una cosa es mala: las tartas se comen instantáneamente, no tienes tiempo para mirar atrás

Veo. Este es un gran problema: ¡horror!

Katena, pero bueno en la foto, bueno! Felicidades. Con excelentes resultados.

La primera vez que hice tartas. De hecho, durante la cocción, aumentaron mucho y resultó que el relleno (repollo) es casi invisible. ¿Qué he hecho mal?

¿Qué he hecho mal?

¡Le ponemos un poco de relleno!

Cuando esculpí, parecía que había muchos rellenos, los pasteles se pellizcaban con dificultad, el relleno interfería y se horneaba, ¡casi no había relleno!

[Espantapájaros]

Cuando esculpí, parecía que había muchos rellenos, los pasteles se pellizcaban con dificultad, el relleno interfería y se horneaba, ¡casi no había relleno!

Tener Espantapájaros hay emoticonos de coronas, ella los empuja por todas partes: hombrecitos verdes con cuernos, no de otra manera

[Espantapájaros]

Tener Espantapájaros hay emoticonos de coronas, ella los empuja por todas partes: hombrecitos verdes con cuernos, no de otra manera

Son los más.

mvg

O el relleno no es suficiente o la masa está mal extendida. Resultó espeso.

[Chucha]

Son los más.

UN Chucha ¡perjudicial! o borracho. Firma. tu druhh verde

[Chucha]

UN Chucha ¡perjudicial! o borracho. Firma. tu druhh verde

Nunca he tenido hombres verdes. Con la cabeza sobria, seguro.

¿Qué tan fina se debe extender la masa? ¿Y qué tipo de harina debería ser?

¿Qué tan fina se debe extender la masa? ¿Y qué tipo de harina debería ser?

Harina del grado más alto, aunque nadie prohíbe hacerla para 1 grado o CZ. Sin embargo, la masa será más densa y menos delicada.

Estirar hasta un grosor de menos de 1 cm. Debe parecer que hay prácticamente un relleno y la masa en una pequeña capa alrededor.

No se preocupe, es solo una cuestión de habilidad, ajuste.

Como prometí, ayer hice estas tartas con un huevo entero en la masa, según la receta. No se apresure con las zapatillas, pero me suscribo a cada palabra que dije anteriormente: sin proteínas, la masa de levadura al día siguiente es mucho más suave que con proteínas. No me malinterpretes, no es sólido con proteína, no rancio al día siguiente, es como debe ser, pero aquí estoy, tan quisquilloso, realmente siento esta proteína y la veo en la masa cuando las tartas reposan la noche. En general, no lo explicaré con palabras, STE debe probarse y sentirse por sí mismo.
Pero en cualquier caso, muchas gracias al autor por la receta fresca y sabrosa de la rica masa de levadura, entró en su cuaderno favorito con el único reemplazo de un huevo con una yema. Todavía no he encontrado una receta mejor.

Por eso vale la pena probarlo sin proteínas. No hay límite para la perfección

[Natus]

Natus, hoy, una vez más, sus pasteles están sobre la mesa: con repollo y, a pedido trabajadores marido con huevo de arroz. La masa, como siempre, es increíble. ¡Ya con anticipación!
¡Tartas de Otpad!
Recordé que estás en Alemania. ¿Cómo sales de ahí? ¡Una especie de horror en nuestros aeropuertos de Moscú!

Estoy pensando aquí: si la masa está hecha sin proteínas, ¿se puede usar esta proteína para lubricar pasteles? ¿O es mejor tomar un huevo entero? O simplemente agréguele leche, por ejemplo. ¿Qué dices, azafatas?

Estoy pensando aquí: si la masa está hecha sin proteínas, ¿se puede usar esta proteína para lubricar pasteles? ¿O es mejor tomar un huevo entero? O simplemente agréguele leche, por ejemplo. ¿Qué dices, azafatas?

Engraso con un huevo, y la proteína nunca me desaparece, incluso si solo queda una pieza, lo batí con azúcar y seco el bezeshki. Rápido, incómodo y a mi marido le encanta.
Engrasé productos horneados sin levadura con yema + leche / agua, pero aún no lo he probado con proteínas. Pero puedes experimentar con un pastel, por ejemplo.

[Conclusión:]

¡Espantapájaros, te traigo una enorme canasta de agradecimiento por los pasteles!

yo No me gustan los pasteles, no los como Yo cocino y siempre pensé que podría hacerlos). Siempre alabada, ella misma es indiferente a esta prueba. Pero no !!!
Ya me estoy comiendo el 3 ...

Por falta de leche, decidí hacer la mitad de la porción con kéfir. Y casi rompí la unidad, la masa no quería amasar, se pegó en un bulto, no para romperse. El agitador no giró, tuve que verter urgentemente 30 gramos de agua. Ayudó un poco, tuve que desgarrar el bulto con las manos. Fue en el minuto 10 de "Dumplings". Aceite añadido, comenzó a manchar. Sigo siendo el panadero, el horno es solo una semana))))). Está bien, pensé, entonces, en todo caso, lo mezclaremos con asas. Figuritas)! Ya en el minuto 15, en el fondo del balde, se amasaba un kolobastic suave sin colas ni manchas. Solo aceite. Bueno, eso es lo habitual para el pan blanco.

Conclusión: No hay suficiente agua para mi harina, ¡agregue 2 cucharadas de agua!

Pero Dios, Dios, ¡qué pasta! Nunca pensé que de aproximadamente la misma cantidad de productos se puede obtener algo nuevo y sabroso. Después de todo, yo mismo preparo la masa siguiendo casi la misma receta.

Bueno, ¿qué podría haber de especial allí, pensé? Bueno, la masa habitual.
¡Y resultó increíblemente sabroso!
La fermentación de la masa tomó solo un poco más de tiempo, alrededor de 1,5 horas. Herví repollo con leche, sal y azúcar. Y luego, al guisar, vertí semillas de eneldo y vegetación. Horneé a 180C en un horno eléctrico, primero en el modo normal, y luego en la "pastelería". Solo 17 minutos.

Sinceramente, nunca he comido nada más sabroso. Aunque los pasteles de nuestra familia son horneados en mi memoria por las 3 generaciones (abuela, madre, madrina y yo).
¡Muchas gracias por la receta!
Shl. Incluso el azúcar es perfecto allí ........

[Espantapájaros]

Espantapájaros, gracias por segunda vez! La familia exige repetir !!!

En realidad, no tenemos tartas, no comemos ninguna. De alguna manera no es una familia de pasteles. Y aquí se requieren suplementos, y ya varios días seguidos. El fin de semana los volveré a estropear con pasteles según su receta. Esta cosa es muy sabrosa

¡Olvidé decir que puse semillas de eneldo picadas con un cuchillo (de lo contrario no se machacarían) en el relleno de repollo! No se puede obtener un olor tan delicioso y un relleno de eneldo verde.

[Londres]

Londres
Realmente no entiendo cómo no te pueden gustar los pasteles, porque no los hay en mi familia. Los míos son muy voraces e insolentes.
Dado que usted, querida mía, tiene la culpa y ha sido sustituida por completo, ahora tenga paciencia.