Empanadas de repollo

Y también hice estos pasteles. No seré original, ¡la masa es super! Y el método de escultura fue útil y me gustó, gracias Tusenka por compartir los secretos. Lo único que me permití cambiar en esta receta de obra maestra es el relleno: agregué cebollas y tomates al repollo para pasteles, lo aman tanto en nuestra familia.

Hoy preparé estos maravillosos peluches. Sí, sí, sí, peluches. Finalmente, obtuve una masa tierna y aireada. Amasando en el modo principal, en lugar de aceite vegetal, agregué margarina para hornear. De hecho, la masa simplemente chirrió en mis manos. Lo único que puedo hornear en mi estufa es a una temperatura de 220-230 grados. Los ataques son asombrosos. Gracias a Chuchelka por estos maravillosos espantapájaros.

Espantapájaros para estos sabrosos espantapájaros es un gran problema de salud. Si.

Hizo el buhtelki - resultó genial. Decidí experimentar, puse todo y horneé en el modo principal con pasas. Resultó ser una magdalena maravillosa. Yum Yum Yum.

Espantapájaros, la masa es simplemente genial. He estado horneando durante 25 años y horneo con placer, pero nunca conocí una masa tan increíble.
¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡SÚPER!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Oh, es tan agradable recibir un cumplido de un experto. Muy agradable.

Y hoy comí estas empanadas con carne picada / queso, con repollo el sábado ...

[Espantapájaros]

Ayer encontré este Temka por accidente y hoy no pude resistir - empanadas con repollo según la receta Espantapájaros... Aquí, ahora mismo, estamos comiendo (aunque todavía están calientes, pero los niños no pueden esperar más ... hay un olor por toda la escalera). Gracias por la maravillosa receta. ¡Hice la masa en KhP con todas las recomendaciones! La masa es super !!!!! Cocinar con repollo y manzanas + canela + vainillina.

¡Gracias por la receta!
Ayer hice un pastel con carne, huevos, f. cebollas y champiñones.
Fue algo fabuloso - la masa es super (solo azúcar pone 3 cucharadas. L. en media porción de la masa)
Hoy no pude resistirme e hice empanadas con la misma carne picada (ayer me quedé) y quedaron papas, así que mezclé todo y todo salió muy sabroso
Muchas gracias Chuchelka !!!

Algo que experimenté, experimenté con otras recetas, toda la basura que ya he sacado dos veces, me ofendí y volví a mi propia prueba. Verificado. Hoy tengo bollos en crema.

Y todo lo más delicioso para ti.

¡Y no quiero otra prueba! Ayer horneé unos "clásicos" con repollo y huevos, y también una tarta de manzanas y pasas de la misma masa.

¡¡¡Muchísimas gracias a Chuchelka por la receta de la masa !!! Hoy hicimos empanadas con carne picada y arroz con un niño (11 años), así que el niño quería. En la última etapa, la masa se amasaba a mano (sentí pena por mi Boshik, comenzó a girar el gancho con tanta fuerza), aquí es cuando los trozos son ciruelas. introdujo mantequilla en la masa casi terminada. Pero todo salió genial: la masa subió más de dos veces, las tartas se cegaron según la clase magistral. Es cierto que resultó muy jugoso, lo extendió un poco, lo estiró y le puso un poco de relleno: obtuvimos tales pasteles-bollos. Pero se hornearon unos bonitos, lisos, brillantes (los untamos con un huevo), por dentro la masa es esponjosa, exuberante y el sabor es un milagro !!!. Ahora probaremos con diferentes rellenos.

Hoy tengo bollos en crema.

¿Como es que?

[https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0]

Me gusta esto https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8876.0 ¡muy sabroso!

[kava]

kava¡Gracias por el consejo! : D Muy interesante. Tendré que intentarlo.

No-o-o-o-o, fue Kava quien mostró las tartas de queso, y hay panecillos de pan hervido en crema. ¡Estos son todos rollos!

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

[Espantapájaros]

EspantapájarosEstoy aquí para agradecer las tartas de repollo. La masa quedó maravillosa, hice una porción completa, amasada a mano. Como resultado, resultaron 50 pasteles con repollo y champiñones.

[vitalinka 2]

vitalinka 2 ¡Qué bonitos pasteles, todos como uno, y qué gran sartén!

No-o-o-o-o, fue Kava quien mostró las tartas de queso, y hay panecillos de pan hervido en crema. ¡Estos son todos rollos!

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=28010.0.html

Natasha, Gracias. Mirare.

Chicas, tengo un día maravilloso hoy, todo sale genial. Por la mañana se hizo un pan de panadería. Mi hijo hizo una solicitud: durante mucho tiempo, mamá no había comido pasteles con repollo, pero recordé que miré la receta de Chuchelka, llamé la atención y la marqué para probar. Así que hay un bar y maravillosos pasteles de col. En casa, el espíritu simplemente no es terrenal. Qué bueno es vivir en el mundo cuando todo va bien y hay un foro donde hay mucha gente creativa. Buena suerte a todos.

[vitalinka 2]

vitalinka 2

Doy una medalla de 1er grado por amasado manual. Por las ansias de vivir.

pljshik

Por lo que ha escrito, está de muy buen humor. ¡Con la barriga llena, de todo corazón!

E hice pasteles de Chuchelkin con uvas KISH-MISH.
Bueno, oh-oh-oh-muy sabroso.

Espantapájaros !!! Druh !!!! ¡Los bollos de esta prueba son horribles!

Y hoy hice pasteles con kapuspa según la receta de Chuchelka. ¡La masa está super! hecho en una máquina de pan por la mitad de la norma. Cuando vertí la mantequilla, puse la bolsa en el balde de la máquina de hacer pan, la puse y la pegué con cinta adhesiva a la pared de la máquina de hacer pan, para que no hubiera ningún problema con las salpicaduras de aceite y la contaminación del horno. Mañana quiero hacer pasteles dulces con esta masa, pero en casa solo hay un frasco de mermelada de ciruela del relleno dulce, pero es muy raro. ¿Alguien puede decirme qué puedes hacer con él para rellenar los pasteles?

¡Ups! Natasha, acabo de ver que tengo un premio, es decir, ¡una medalla de primer grado! Bueno, gracias, soy feliz como un elefante. Aunque con un maestro así no podía ser de otra manera. Muchas gracias por la receta! Los míos realmente no celebran las tortas y pasteles con los que les doy de comer, pero se hornean pasteles con repollo para ellos al menos todos los días. ... Solo hago el relleno con repollo de manera diferente (repollo crudo con queso).

Peluches ... Te tengo.

En general, me siento bien: me gusta una combinación de masa dulce, salsas, frutas con rellenos salados, así que hago tartas con esta masa. En general, cualquiera. A partir de él, con carne, pescado, etc., y luego puedo enrollar bollos dulces o bollos.

Recientemente lo cociné con hígado; los hombres se lo comieron de inmediato.

[Espantapájaros]

Recientemente lo cociné con hígado; los hombres se lo comieron de inmediato.

Espantapájaros
Bueno, dime, cuéntanos qué tipo de relleno es tan mágico del hígado. Solo tengo un kg de hígado entero en el refrigerador, mi esposo la respeta mucho, ¡pero no me gusta! Además, las salpicaduras de grasa por todas partes después de freír el hígado, ¡odio soportar lavarlas!
Y sí, ¡la masa es preciosa! Anteayer hice tus pasteles con repollo, puse la masa restante en el congelador, ayer la puse en las bolsitas con relleno, riquísima, ¡qué puedes decir!

¿Has hecho paté de hígado alguna vez? Vaya, es prácticamente un paté envuelto en tartas. Tomo el hígado, lo corto en trozos, un poco de ghee y cocino a fuego lento (¡no freír!) Con muchas cebollas y zanahorias debajo de la tapa. Tomo el hígado y las verduras en aproximadamente la mitad, y las zanahorias prevalecen sobre las cebollas. Las zanahorias no se rallan, sino que se cortan en cubos / palitos. Esto es importante, resulta diferente. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas (zanahorias y cebollas completamente suaves). El agua no se repone: agrega sal, dale jugo a las verduras y puedes hervir a fuego lento. Al mismo tiempo, se agregan pimienta negra, hojas de laurel.

Luego lo dejo enfriar, agrego un poco de nuez moscada molida y la paso por una picadora de carne una vez. Se irá llenando y entrará en tartas.

El resto que no encajaba en los pasteles como relleno se pasa dos veces más por una picadora de carne junto con mantequilla (me gusta usar mantequilla del congelador, se pica bien con el hígado).Hay mucho aceite. Una libra de hígado con verduras, un paquete de mantequilla seguro. Este es un paté para mantequillas. Muy sabroso.

¡Gracias, Natasha!
¡Qué haría yo sin ti! Mañana me ocuparé del hígado, ¡he guardado la receta!

PD: nunca hice paté, ¡lo compré listo!

¡Qué haría yo sin ti! Mañana me ocuparé del hígado, ¡he guardado la receta!

Bueno, al menos, me iría a dormir y no me preguntaría dónde y cómo poner un kilo de hígado.

[Kugelhopf alsaciano]

¡No duermas todavía! Aquí me siento y copio en Word e imprimo su Kugelhopf alsaciano, se obtienen muchas páginas. Las fotos son todas diferentes en formato, grandes. Todos serían iguales, sería más conveniente aumentarlos, disminuirlos y guardarlos. Bueno, está bien, no importa, ¡lo principal es que hay una receta y MK!

Hasta ahora he estudiado solo 20 páginas de la emocionante clase magistral de crónica. Por eso, no lo sé, quizás alguien ya haya compartido este relleno de repollo. Solo estoy guisado, incluso en leche, frito, no me gusta el relleno de repollo con todo tipo de zanahoria-tomate, pero me gusta ligero, tierno, ligeramente dulce, con esta masa debería ir con una explosión (bueno, especialmente si no ahorras mantequilla y pique 3-4 huevos duros en el repollo enfriado).

1. Repollo blanco - una pequeña cabeza de repollo o medio kilogramo - picar finamente
2. Hervir 2 litros de agua y echar la col picada en agua hirviendo, IMPORTANTE: no cerrar la tapa (el característico "aroma" de las hojas de los aceites de mostaza alílica), hervir durante no más de 2-3 minutos.
3. Inmediatamente tírelo en un colador y - bajo un chorro de agua fría, para que pueda exprimir la carne picada en un colador del agua con las manos.
4. En una cacerola de fondo grueso o cazo, poner 1/4 de la mantequilla en el fondo en rodajas, poner a fuego pequeño, verter la col exprimida, aplastar, poner otro 1/4 de mantequilla en la superficie uniformemente con las rodajas.
5. Cierre la tapa, caliente durante 10-15 minutos, hasta que toda la mantequilla de la superficie se derrita y entre en la carne picada.
6. Sin retirar del fuego, sal (aproximadamente 1 cucharadita de sal). agregue 2 cucharadas. l. sah. lijar (NO DIAPOSITIVAS), apagar, remover, enfriar, antes de colocar en el bizcocho / y se pueden agregar los huevos anteriores.

Esta carne picada es tan deliciosa que es genial comerla sin tartas (lo hago, si queda una de más).

[Nega]

Nega, Estoy totalmente de acuerdo con usted. Hervir el repollo. Entonces su sabor es asombroso. Mamá me enseñó y hago relleno de repollo de la única manera.

[Nega]

Nega

Se desprende, que, en principio, es igual (yo también guiso, pero en ghee, que es un sustituto de la mantequilla), pero ¿se ha escaldado en agua hirviendo antes? Oh-oh-muy interesante ... debo intentarlo ...

Ayer horneé con patatas y repollo con huevo. Con patatas, quedó bastante seco, pero con repollo, eso es todo. canal con leche y mantequilla. Hoy quiero degustar con leche condensada hervida. Gracias Chuchelka por la deliciosa receta de masa.

[Chuchelka]

Chuchelka-san
Bueno, sobre blanquear, eso es correcto, pero sobre guisar, es muy sutil aquí, diría yo, calentar para que la mantequilla se absorba en el repollo, permanece un poco frágil.

Y un pensamiento más al estudiar la experiencia de hornear de acuerdo con su maravillosa receta con rellenos de bayas: ciruela, cereza: anteriormente publiqué en el foro mis conocimientos para el relleno de manzana (en strudel): hierva las bayas espolvoreadas con azúcar. y agregue Zhelfix, mezcle, apague el fuego en un minuto. (este es el Dr. Oetker, vimos un análogo llamado Confiture - una mezcla a base de pectina de manzana para hacer mermelada) - las bayas retienen todo su aroma y jugo fresco, y no fluyen de la masa.

Leo, chicas, sus trucos para cocinar repollo para pasteles y me pregunto cuántos gustos y trucos diferentes hay. Y en nuestra familia, relleno para pasteles y albóndigas: el repollo es solo chucrut (ligeramente frito) y todo va con fuerza.

Natasha, ¡gracias por esta receta! ¿Cuántas veces he comprado Nordic y nunca he prestado atención a lo que está escrito en el paquete?Pero ahora leo todas las recetas de todo seguidas ¡TAAK es interesante! Y la masa resultó muy buena: ¡obediente y sedosa! Hice bollos y bollos de canela, muy sabrosos. Y también un buen relleno para esta masa es el siguiente: pechuga ahumada gr. 300 cortados en cubos pequeños y sofreír en una sartén seca (solo para derretir un poco la grasa) con cebollas finamente picadas y un poco de pimienta! Tome el relleno en una cucharadita y haga pasteles pequeños (hasta la mitad de la palma) y dé la forma de una media luna. ¡Estos serán pasteles letones con mota! ¡Comida!

Milda, buen relleno !!! Definitivamente lo intentaré. gracias por la idea

Snowy, solo haz pequeños, ¡para dos bocados! ¡Será delicioso, lo prometo!

¡¡¡Se hará !!!

¡Gran masa! Amasado con una cosechadora Bosch MCM 5540. Una porción completa.
Es cierto que no esculpió pasteles, hizo un pastel grande con repollo y un pastel de queso.
Los comensales estaban satisfechos

Persuadido, haré panecillos en crema.

Espantapájaros, ¿puedo comer harina integral? ¿Saldrán los mismos pasteles deliciosos, o necesitas cambiar la receta de alguna manera?

Espantapájaros, ¿puedo comer harina integral? ¿Saldrán los mismos pasteles deliciosos, o necesitas cambiar la receta de alguna manera?

Los pasteles estarán deliciosos, pero el sabor es ligeramente diferente. Además, será necesario regular la cantidad de líquido: la capacidad de humedad del CH y solo la harina del sol son diferentes.

¡Chicas! Primera vez en tu foro. Tengo muchas ganas de hornear pasteles de acuerdo con la receta de Chuchelka. Dime, ¿alguien tiene una receta clara para PANASA 254, porque en el original no sé cómo traducir cucharaditas a gramos? ¡Gracias de antemano!

[ox2006]

ox2006, si entendí tu pregunta correctamente ...

La panificadora solo amasa la masa, hornea pasteles en el horno. Scarecrow es nuestro gurú culinario. Hornee de acuerdo con la receta, lo logrará.

[ox2006]

ox2006, si cocinas la masa en HP, divide todos los ingredientes por la mitad, y el huevo, incluida la mitad, en la masa, el resto irá a engrasar los pasteles, y todo lo demás funcionará según la receta, verás

Chicas, ¡perdón por la falta de comprensión! ¿Cuánto es 3/4 taza de azúcar? Tengo una taza medidora de PANASA - 310 ml. ¡La receta, y especialmente los resultados de los miembros del foro, son muy impresionantes! Siempre tengo problemas con la masa de levadura, pero quiero que todo sea bonito !!!

[ox2006]

ox2006
Un vaso de azúcar = 200 gr., respectivamente 3/4 taza = 150 gr. Sáhara... Esto es exactamente lo que espero.

Pasteles exitosos !!!

Chicas, ¡perdón por la falta de comprensión! ¿Cuánto es 3/4 taza de azúcar? Tengo una taza medidora de PANASA - 310 ml. ¡La receta, y especialmente los resultados de los miembros del foro, son muy impresionantes! Siempre tengo problemas con la masa de levadura, pero quiero que todo sea bonito !!!

Vidrio unificado estándar - 240 ml. Sostengo esto en volúmenes. De 1/2 a 3/4 taza de azúcar - vierta azúcar de las marcas de 120 ml a 180 ml (en ml - ¡no pienso en gramos! Preste atención).

Recuerda que las medidas uniformes estándar son:
vidrio - 240 ml
1 cucharada. l. - 15 ml
1h l. - 5 ml.

Esto te ayudará a orientarte hacia el futuro.

Además, también tengo una Panasonic, solo 255. La Panasonic de HP solo tiene un vidrio no estándar (e incluso entonces está forrado, la marca requerida de 240 ml está disponible), y las cucharas son completamente estándar.