Empanadas de repollo

no, con esta prueba las habituales. grande y exuberante. simplemente no muy dulce, pero tal vez estamos acostumbrados a dulce ...

no, con esta prueba las habituales. grande y exuberante. simplemente no muy dulce, pero tal vez estamos acostumbrados a dulce ...

De hecho, esto es cuestión de gustos. Bueno, estos son rollos. Entiendo lo que dices. Hice un manojo con relleno de crema y sin relleno, son dulces, pero ... solo rollos. Son. Y con un relleno de crema dulce, como con crema, obtienes un "postre" independiente.

gracias por la respuesta. Lo tengo. y con el relleno, por mucho que hicieran los bollos, queda delicioso, pero no horneado desde abajo hasta el final. es decir, horneado, pero algo viscoso. todo está bien desde arriba, pero desde abajo ...

gracias por la respuesta. Lo tengo. y con el relleno, por mucho que hicieran los bollos, queda delicioso, pero no horneado desde abajo hasta el final. es decir, horneado, pero algo viscoso. todo está bien desde arriba, pero desde abajo ...

Bueno, así es, están en el líquido boca abajo todo este tiempo. No está sin hornear, es solo masa empapada en crema.

es solo masa empapada en crema.

¡así son y deberían ser! este es el número. y he pecado contra mi espíritu ... ya dejé de hornearlos. gracias por abrir mis ojos.

¡Y te agradezco por una maravillosa receta de pasteles con repollo! ¡La masa es maravillosa! Tartas SUPER!

¡Hombre guapo! Tu salud es enorme y no te limites a tartas. Esta masa se puede adaptar de muchas formas diferentes.

[Espantapájaros]

Espantapájaros Natasha, quería preguntarte, lo sabrás con seguridad. la receta se da por 1 kg de harina. si necesito amasar la masa por 4 kg, ¿necesito multiplicar todos los ingredientes por 4? Sé que cuando la receta se aumenta en 2, los huevos se deben reducir en 1. Por ejemplo, en una ración hay 2 huevos. luego habrá 3 huevos en una porción doble. ¿Y el resto de los ingredientes? (Hablo de una ración de 4 kg)

Multiplica todo por 4 excepto los huevos. Pon 2-3 huevos por 4 kg de harina y eso es suficiente.

¿A quién vas a alimentar en tal cantidad? ¿Un regimiento de soldados hambrientos?

¿A quién vas a alimentar en tal cantidad? ¿Un regimiento de soldados hambrientos?

A mí también me atormenta esta pregunta ... ¿Por qué lo primero que me viene a la mente es una boda?

A mí también me atormenta esta pregunta ... ¿Por qué lo primero que me viene a la mente es una boda?

¿Aniversario? Adivinaremos hasta que responda.

¿A quién vas a alimentar en tal cantidad? ¿Un regimiento de soldados hambrientos?

A mí también me atormenta esta pregunta ... ¿Por qué lo primero que me viene a la mente es una boda?

pero no adivinaron ... la respuesta es mucho más prosaica que las preguntas ... solo me prometieron un lugar en la panadería. así que me estoy preparando, por si acaso. bueno, para no caer en un solo lugar en el barro ...

pero no adivinaron ... la respuesta es mucho más prosaica que las preguntas ... solo me prometieron un lugar en la panadería. así que me estoy preparando, por si acaso. bueno, para no caer en un solo lugar en el barro ...

Es decir, ¿entrenarás? ¿O cómo se puede tratar?

Alguien me escribió (como en otro foro) que lanzaron mis pasteles en un café. Los productos son caros, pero muy sabrosos, los clientes están extremadamente satisfechos. La mantequilla se reemplazó con margarina. Así que me sorprendió mucho.

Espantapájaros, ayer esculpí tus pasteles, con un huevo y cebolletas. Te esculpí y me acordé de ti, no tuviste hipo accidentalmente, qué tipo de suaves y bonitos resultan, gracias por este método de esculpir

Ayer tuve hipo al menos por la nuez moscada. Así que resulta que gracias a ti también.

Debe tener hipo cada dos días de nuestra familia: con cebollas y huevos, repollo, semillas de amapola, requesón. Bueno, lo que hay en la casa. Los vecinos me miran con extrañeza, constantemente olemos a productos horneados, ¿no han abierto una mini panadería? Y horneo pasteles y panecillos según tu receta, Chuchelka, día por medio, a veces con más frecuencia, de verdad hago medio kilo de harina, a veces con margarina. Así que antes le tenía miedo a la masa, pero la tuya siempre funciona, ¡y las tartas son hermosas y sabrosas! ¡¡¡Gracias por enseñar !!!

Es decir, ¿entrenarás? ¿O cómo se puede tratar?

Alguien me escribió (como en otro foro) que lanzaron mis pasteles en un café. Los productos son caros, pero muy sabrosos, los clientes están extremadamente satisfechos. La mantequilla se reemplazó con margarina. Así que me sorprendió mucho.

ja, no estoy haciendo ejercicio, estoy buscando recetas. Es decir, estoy estimando aproximadamente que será posible hornear. para que fuera sabroso y no caro.
en general, también cambié la mantequilla por margarina. pero para no avergonzarme del todo, diré en mi propia defensa que la margarina tiene un sabor cremoso e incluso mejor que la mantequilla. y me volveré completamente insolente: ya estoy preparando la crema.

Entra quién no sabe cómo. De repente te gustará y luego, esculpiendo con seguridad y habilidad otro pastel, recuerda para ti mismo: "Gracias Chuchelka ...", y en este momento tendré hipo ..

Bueno, hipo (por curiosidad)?

Los estoy haciendo ahora una vez más, y cuando mi hija me preguntó qué estaba haciendo, ella respondió: "Las tartas están vacías, ¿quién quiere? aprender ". Mi hija me miró estupefacta y preguntó:
- ¿Quién los llamó así?

Hay uno de esos expertos en nombres sonoros ...

Ik ....

Espantapájaros, gracias: flores: Ella me enseñó a hacer pasteles, así que me enseñó El lunes lo hice por primera vez, MUY sabroso. Ayer lo volví a hornear, con repollo y manzanas. Todos me elogiaron, mi esposo, en general, es como un gato caminando por la crema agria. Gracias.
La pregunta es sobre el relleno de manzanas, que salió ayer de mí, aunque las manzanas estaban jugosas, las froté en un rallador grueso. ¿Qué hiciste mal?

Lo más probable es que las manzanas se hayan combinado con azúcar de antemano. Las manzanas dan jugo de inmediato. Es necesario en el pastel al empacar: coloque el relleno y vierta el azúcar.

Lo más probable es que las manzanas se hayan combinado con azúcar de antemano. Las manzanas dan jugo de inmediato. Es necesario en el pastel al empacar: coloque el relleno y vierta el azúcar.

Entonces lo hice, es decir, vertí azúcar en el pastel + manzanas. Así que me sorprendió que todo fluyera, pero estaba delicioso. Ayer ya abrí recetas de pasteles de Pascua, me estoy preparando para la Pascua

Hace mucho tiempo que no hago esta masa (dos o tres semanas). Hoy lo he hecho y recibido un "alto", no encuentro otra palabra para transmitir lo vivido. La masa es solo seda. Es un placer trabajar con él. Mientras esculpía pasteles, recibí una sesión de relajación. Y luego ya desde hace varios días, como un caballo conducido. Horneé pasteles con cerezas. ¡Delicioso!

[Espantapájaros]

Pasteles de Espantapájaros simplemente incomparable! Lo hice más de una vez, no siempre seguí la tecnología con la adición de aceite, pero escuché los consejos (y no fui demasiado perezoso para hacerlo como esperaba) y resultó super! Tartas apiladas como "gemelos siameses" para ahorrar espacio. Hizo 2 tarifas. ¡Es un placer trabajar con él!
Esta es la mejor masa: moderadamente rica, suave y versátil.
También hice pasteles de queso.

¡Gracias por la receta!

Dios, lo que rueda. Hoy abrimos la temporada de motos y acabo de salir arrastrándome del baño y ya está lista para comerme el monitor. Quiero comer mal.

Dios, lo que rueda.

No, estos no son panecillos, sino pasteles de col. ¡Tomar cualquiera!

chicas, me gustó mucho esta masa))) mientras leía, haciendo planes para mañana.

pregunta: ¿qué es la levadura? contar ...

Una gran sección de este foro está dedicada a la levadura. Es difícil decirlo en pocas palabras: es un sustituto natural de la levadura comprada en la tienda. T. n. levadura salvaje.

Chuchelka, gracias))) Encontré hasta 2 temas geniales

Pongo la masa en el HP, estoy esperando que se amase la kada. Me gustó mucho tu receta, no pude pasar

Espero tomar prestados pasteles hoy)))

¡Al principio pensé que una mujer desesperada estaba amasando pasteles a las seis y media de la mañana! Y solo entonces pensé en mirar la ubicación.

En general, hice pasteles.
Espantapájaros, la masa es increíble.

No estoy en términos amistosos con la masa y por eso estaba buscando una receta que me gustaría (porque comí deliciosas pruebas). ¡Y lo encontré!

Grandes tartas resultaron que no esperaba. Debido a que el huevo no se agregó al lote, la masa resultó ser dura. Leí que si no le agregas huevos, entonces debes agregar 70 ml de líquido, y ni siquiera lo agregué, pero aun así, resultó ser un horneado muy, muy derretido. Se estaba derritiendo lo que necesitaba.

Mi hijo, de 4 años, ayudó a hacer pasteles con repollo, pero dijo que no comía. Y luego se suavizó y dijo: "Pensé que sería de mal gusto"

Muchas gracias por la receta. Aunque probé solo 3-4 recetas de masa de levadura, pero esta es la más

Hice la mitad, no lo engrasé con un huevo (este ya es el costo de la habilidad, lo dominaré la próxima vez)

Otra cosa que revisé en este hilo:
- esquema de amasado de masa (en modo de bolas de masa). Lo que acorta el tiempo de cocción en 1 hora.
- explicaciones de por qué se debe poner grasa después de amasar (sin detalles detallados, siempre paso las advertencias), además, se tarda 10 minutos: la masa se amasa en bolas de masa durante 10 minutos, luego pongo la ciruela. mantequilla (también la producimos con la adición de rast, por lo que no tiene sentido agregar rast por separado), y luego sale la masa.
- por qué no agregar un huevo
- poner mantequilla suave (o puede cubrir el cubo con papel de aluminio).
- la masa debe dejarse alejar
- las tartas deben hornearse a una temperatura alta (para que no se sequen, no lo sabía antes).
- Si es necesario, rociar con agua y cubrir rápidamente con una toalla.

en general, valió la pena sobrepasar las 29 páginas))) ¡Estas son todas las imágenes! no me dio paz ... quería leer todo para aprender trucos y para que también hubiera tales pasteles

Publicaré fotos como un hilo en otras ocasiones, porque las tartas en mnu, debido a algo de sequedad de la masa, no resultaron ser fuente (parecían estar rajadas y las costuras se partieron del relleno húmedo). Pero si hace calor, no presto mucha atención a la apariencia, ¡lo principal es que sepa bien! y cómo se ve es cuestión de tiempo (en el sentido de que con el tiempo dominaré las hermosas formas y colores de la capa de huevo)))

Por cierto, intenté guisar el repollo con leche. Delicioso. El líquido que quedó en el caldero del guisado se utilizó para la segunda porción de la masa.

Aún así, me gusta más, kada, usted hace freír con zanahorias y cebollas ralladas, y luego guisa repollo con él, un sabor más intenso.

Un informe muy sensato sobre el trabajo realizado.

El líquido del relleno debería desaparecer. Quiero decir, evaporarse. A juzgar por el hecho de que quedaba líquido en el caldero, el repollo estaba demasiado húmedo.

Y el resto: usted mismo lo resolvió perfectamente sin indicaciones. E incluso donde se cometen pequeños errores, también. Es mejor poner sus manos en la elaboración de masa, productos para esculpir. Y eso es todo.

PD: los moderadores también eliminaron la mayor parte de nuestra charla. Había muchas más páginas.

El líquido del relleno debería desaparecer. Quiero decir, evaporarse. A juzgar por el hecho de que quedaba líquido en el caldero, el repollo estaba demasiado húmedo.

OK gracias. Tenía miedo de sobreexponerme, por primera vez lo guisé con leche)))

Es mejor poner sus manos en la elaboración de masa, productos para esculpir. Y eso es todo.

lo principal es que la receta era adecuada incluso para un principiante. Tada y puedes llenar tu mano. Desde que logré la primera vez, el significado

Y a veces recuerdo algún tipo de infección, y ella ya adiós, y el rastro se ha ido

aquí también, como una llama con una llama, y ​​puedes encontrar mucha información útil. Sin ella, no habría tenido una masa tan deliciosa.

Esto es lo que obtuvimos hoy: con cebollas y huevos)))

Espantapájaros, gracias de nuevo por la receta.

esta vez, al agregar líquido en lugar de un huevo, la masa quedó como en tus fotos. Mi hija también lo esculpió con gusto, sin embargo, come una corriente con relleno de papa.



al final también untó los pasteles con un huevo. Por cierto, ¿por qué mezclarlo con agua?

al final también untó los pasteles con un huevo. ¿Y por qué, por cierto, mezclarlo con agua?

Se vuelve más fluido, lubrica mejor, no se hornea instantáneamente en la superficie con formación de grietas, pero conserva las propiedades de dar color.

[¡Espantapájaros!]

¡Espantapájaros! tu masa es maravillosa!
la verdad no son pasteles para nada, sino solo bollos, pero la masa es ... Me enamoré de ella. Incluso mezclé grasa con un poco de harina - ¡SUPER!
Pero, por supuesto, reduje la levadura en un tercio, resultó genial.
¡Gracias por la receta!
No habrá foto, no hay nada que tomar

Nuestras tartas favoritas son con cebollas verdes. Los puestos de verduras ahora tienen cebollas que huelen a cebollas, no a pasto ni a plástico. Querida, la infección, los racimos están delgados ... Bueno, está bien, la temporada es suficiente para abrir, y a principios de junio, aparecerán cebollas en el mercado: locales, jugosas ... hasta el final del verano, hornearé pasteles allí a menudo y en grandes cantidades ... El más simple y una forma barata en el verano de alimentar a los invitados al basurero.Tuve todo con pasteles, sucedió: té, compota, cerveza, vodka, vino y champán.

Pongo la masa sobre 600 gramos de harina. total: 22 piezas con cebollas verdes y huevos, 14 piezas con manzanas, 7 piezas de bollos.
Gracias por la receta de nuevo !!!! una de las opciones favoritas para masa de pastel

Tres litros de bálsamo para mi alma. Ayer practiqué con pan de centeno, no puedo convertir todo en pasteles. Pero hoy pondré centeno, probablemente.

¿Puedo darme una receta para el relleno con cebolleta?

Ya hablé en alguna parte, no recuerdo, en todo caso, me lo repetiré. algo así como todos los demás, pero no como todos los demás ...

picar cebollas verdes (o recortar con tijeras), sal y techo... y agregue los huevos cocidos finamente picados. Me encanta cuando hay bastantes huevos, y que sean rústicos, resbaladizos, sabrosos y con yemas brillantes .... Fenya es que hay que tener techo. si la cebolla está tierna y fina, literalmente póquela varias veces con un aplastamiento, si es un batun denso, suprímalo del corazón. la cebolla se encoge (es decir, no hay una contracción tan fuerte del relleno en el pastel), el relleno se vuelve más suave y jugoso. Y no importa qué cebolla, fina y suave o densa, gruesa y crujiente, será igualmente sabrosa.

Y corté la cebolla con un cuchillo, luego la sofreí rápidamente en mantequilla a fuego alto, la pongo en un bol, la enfríe y le agrego sal, pimienta, huevos (3 huevos por manojo de cebollas). Puede simplemente picar la cebolla, secarla y mezclar con huevos duros, sal y pimienta.

[AQUÍ]

Tengo mis pasteles favoritos con repollo y cebolla-huevos ... Ahora tengo una idea, ¿y si puedo preparar cebollas verdes para el invierno? ¿Cortar y congelar? Déjalo "ablandar" después de descongelar, de todas formas yo también lo frito un poco ... ¿Eh?

Discutamos esto para no inundar AQUÍ.

Por cierto, no guiso ni frito cebollas verdes en pasteles. Solo le doy un poco de sal, luego lo trituro hasta que esté suave, agrego mantequilla ablandada y huevos. También es bueno agregar eneldo y muy sabroso, si también agrega estragón (estragón).
Esto es lo que siempre hacían mi madre y mi abuela.
La ira y la agudeza después de hornear no permanecen en absoluto. Tal vez alguien sea útil.

Elenka69
¡hurra, no soy el único cebollas!

Elenka69
¡hurra, no soy el único cebollas!

¡Sisteraaa!

Elenka69
¡hurra, no soy el único cebollas!

Mi madre solía triturar cebollas verdes con un flechazo cuando ya estaba fuerte, de su jardín. Y lo que compramos en la tienda es tan delicado.

[lega]

lega
Sí, la cebolla, en general, no se arruga para que se ablande, sino para que "no se erice y los aros no se rueden". Estoy expresando esto en sentido figurado.

Ayer horneé pasteles según tu receta. Dividió todo por 3. Solo puso el huevo entero. Los pasteles resultaron excelentes, solo que se pegaron al papel y tuvieron que ser arrancados junto con el fondo del pastel. Error al insertar la foto


Gracias por el consejo y la receta.

Ayer horneé pasteles según tu receta. Dividió todo por 3. Solo puso el huevo entero. Los pasteles resultaron excelentes, solo que se pegaron al papel y tuvieron que ser arrancados junto con el fondo del pastel. Error al insertar la foto

Tienes papel de hornear malo. Reemplazar y todo estará bien.
Bien hecho.resultó muy bien, aunque con papel.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Ahora voy a hacer tartas según tu receta. Se ven demasiado deliciosos y dicen taaaan deliciosos sobre ellos
¿Tengo una pregunta sobre la receta de 1/2 taza de azúcar de Panasonjki?

[Espantapájaros]

Espantapájaros
Ahora voy a hacer tartas según tu receta. Dolorosamente delicioso
¿Tengo una pregunta sobre la receta de 1/2 taza de azúcar de Panasonjki?

Estándar 240 (250) ml