Pastel de calabacín, vieiras y queso crema con tomate confitado

[Masa]

Pastel de calabacín, vieiras y queso crema con tomate confitado

Categoría: Productos de panadería

Ingredientes
Masa
Harina	180 g
Mantequilla	80 g
Yema de huevo	1 PC
Agua congelada	2-3 cucharadas
Limón rallado	con 1 pieza
sal	pellizco
Relleno
Calabacín (calabacín)	150-200 g
Queso cuajado cremoso	250 g
eneldo	manojo
Vieira de mar	5-8 piezas
Sal, pimienta, pimentón, aceite vegetal	gusto
Tomate confitado
Tomates	150-200 g
Miel	1-2 cucharadas
Raíz de jengibre	10-15 g

Metodo de cocinar

• Tamizar la harina, agregarle ralladura de limón, sal y mantequilla fría picada. Muele rápidamente todo en migajas con las manos

• Vierta agua helada en la yema y revuelva hasta que quede suave.

• Vierta el líquido en las migas de harina y mezcle rápidamente. Formar una bola de masa

• Repartir la masa en forma y refrigerar por al menos 30 minutos.

• Para el tomate confitado: Lave los tomates y córtelos en cuartos o trozos más pequeños. Ralla el jengibre en un rallador fino. Coloque los tomates en una sartén de fondo grueso. Agrega miel y jengibre. Pon la sartén a fuego lento y tapa. Cocine a fuego lento los tomates con jengibre durante 20-25 minutos.

• Precaliente el horno a 180 grados. Retire la bandeja de masa del refrigerador. Cubrir la masa con papel de aluminio, espolvorear una carga sobre ella y colocar el molde en un horno precalentado durante 15-20 minutos. Luego retire la forma del horno, retire el papel de aluminio con la carga y hornee por otros 5-7 minutos. Enfriar la bandeja de masa a temperatura ambiente.

• Picar finamente el eneldo y agregarlo al queso crema (mi queso estaba muy espeso, le eché 1 cucharada de agua). Mezclar bien

• Con un pelador de verduras, corte el calabacín en tiras finas, espolvoree con pimentón, sal y sazone con aceite vegetal

• Cubre la base del pastel con queso.

• Coloque tiras de calabacín en rodajas encima del queso.

• Extienda el tomate confitado encima del calabacín y ponga el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos.

• Pasado este tiempo, abre el horno y coloca encima los trozos de vieira. Hornee durante 7-10 minutos.

• Enfriar un poco el bizcocho terminado, desmoldar y servir

• ¡Buen provecho!
• 

El plato está diseñado para

4-5 porciones

Hora de prepararse:

1,5-2 horas

Programa de cocina:

Estufa, horno

Nota

La receta es prefabricada y elegante.
Nos gustó mucho la tarta. La paleta de sabor interesante e inusual del relleno va bien con la masa de mantequilla.

Lenusya! ¡Corrí a ver mi producto favorito! ¡Sobre las vieiras!
¡Y aquí tal composición en la receta es hermosa! ¡Todos mis ingredientes favoritos, y tan armoniosamente se unen en un pastel maravilloso!
Ustedes, ciudadanos, no entienden nada !!!
¡Las vieiras son frescas, suaves, sofisticadas, elegantes y dietéticas!
Me llevo todo el pastel junto con una foto, un plato y Lenuska. ¿Y a quién más se le ocurrirá tal encanto y lo encarnará?

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, ¡me alegra que te haya gustado!
De hecho, no hay suficientes palabras para describir la variedad de sabores que salieron aquí. Yo también quería agregar queso feta, pero lo cociné y lo vi en el refrigerador.
¡Hay una razón para repetir!

¡Olvidado completamente!
¡Hay una razón para repetir!

¡Tiene que! ¡Dado que ya hemos privatizado este! En general, quiero decir durante mucho tiempo que muchas de sus recetas no se pueden encontrar en Internet, ya que son de autor y con un enfoque único, ingredientes interesantes y excelente rendimiento. ¡BUENA SUERTE!

Olga, gracias!
Es difícil sorprender con algo en nuestro sitio.



Quiero agregar sobre el pastel ...
El calabacín en esta versión está al dente, aunque, en mi opinión, se hornea mucho. Si quieres un sabor a calabacín más cocido, quizás blanquearlos durante un mínimo de 5