Empanadas de repollo

Y aquí hay otra foto:

Pequeño espantapájaros, llévate también mis pasteles de col. Soy vago, no lo amasé con las manos, sino que lo conté por 600 g de harina y todo fue como en una farmacia, no agregué nada. Y pegó 26 piezas. Vkusnyyyyyyyy !!!! Gracias por la deliciosa receta.

[Espantapájaros]

Espantapájaros
¡No puedo resistirme a un agradecimiento más! Hoy volví a hornear pasteles, ¡esta vez con papas y cebollas fritas! ¡Deleite! ¡Todavía no he hecho esos pasteles! ¡Super tartas! Hoy los hice un poco más pequeños, de media ración resultaron 19 piezas (ayer eran 15, pero más).
Estos son los de hoy:

Hoy hice una masa para pasteles en HP según tu receta, pero media ración. No había repollo, hice un relleno de hígado con patatas. La masa resultó super, es bueno "jugar" con tal milagro. Muchas gracias por la receta.

¡Gracias por el consejo!

Esta vez, en primer lugar, después de agregar mantequilla a la masa, cubrí el balde con una toalla de papel y, en segundo lugar, horneé pasteles en el estante superior del horno. Como resultado, el HP está limpio y los pasteles no se queman.

Dile a alguien: quiero hacer estos pasteles ahora,
pero sin leche. ¿Cuántas cucharadas de leche en polvo se deben poner en 500 ml de agua?

Tomé 4 cucharadas. l por 250 ml de agua. Por lo tanto, para 500 ml debe tomar 8 cucharadas. l.

Hola, soy nuevo en este sitio, pero decidí registrarme después de haber comido los pasteles de acuerdo con su receta, esto es algo. Nunca habíamos probado una prueba tan tierna, gracias de nuevo ...

¡Las tartas tienen un sabor excelente!
Me gustó.

Solo en una bandeja para hornear se fusionaron en un pastel,
y no cabía todo en una hoja ...
La próxima vez haré la mitad de la prueba.

Amasando a mano, ya que mi amasadora de tal dosis
rechazó la prueba.
Lo más interesante fue mezclar tanto aceite ...
Tuve que hacer un buen trabajo con mis manos.

[Pakatu]

¡Y aquí está la versión canadiense de los pasteles!
Mi panificadora hace una ración completa: 1 kg.
Esta mitad es con manzanas, la siguiente es con repollo.
Gracias Pakatu para el enlace al sitio.
Espantapájaros, gracias por la receta - masa muy sabrosa.

Muchas gracias por la receta !!!! Los pasteles resultaron ser tan sabrosos! PERO por alguna razón se pegaron al papel (((((

[no]

Muchas gracias por la receta !!!! Los pasteles resultaron ser tan sabrosos! PERO por alguna razón se pegaron al papel (((((

Ahora también estoy haciendo estos pasteles, la masa ya está subiendo, el relleno está listo ...
Y no horneo en papel, sino en una bandeja para hornear esmaltada. (Bandeja de hornear noLubricado) Pero lo corto en aceite de girasol, nada se ha pegado

[oolena]

¡Hola a todos! En mi casa, el tyrnet estaba cubierto, por lo que no pude brindar ayuda oportuna con propinas. Sí, lo hicieron ustedes mismos y se animaron mutuamente ...

En cuanto al papel, sí, el papel es malo (generalmente blanco). Es mejor hornear en Paklan marrón. Probado muchas veces, nada se pega.

oolena
Genial sobre Canadá. Pakat, en mi opinión, simuló y no cocinó él mismo. Pero compartí el enlace ...

ekimok
¿Dónde fuiste? Y estás experimentando allí ... Y no en vano, como resultó ...
Alyona
Si pones mucho, se fusionarán, aumentarán enormemente. Masa de 1 kg de harina en dos bandejas de horno. Uno es inútil, es mejor no sufrir. O haz un gran pastel.
En una hoja de hojaldre estándar, caben 15 piezas sin perjuicio de la apariencia. 3 filas de cinco.

Cuando no tenía una segunda hoja de hojaldre, me retorcía de una manera muy peculiar. La rejilla (está en cualquier horno, no la que se coloca en la bandeja de horno, sino la que sí se coloca en las guías del horno) se cubrió con una estera de silicona, se colocó encima una hoja de papel de horno y se hornearon pasteles. Funcionó bien. Ahora tengo dos láminas de pastelería, así que no hay tal problema.

Chicas, ¿puedo meter cinco centavos? Cuando cocine el repollo, agregue un poco de leche, luego el repollo permanece blanco, muy sabroso y fragante. Eso es lo que hacen en Kazán.

Olvidé agradecerte de inmediato.La última vez horneé pasteles y estofé repollo según sus consejos, con la adición de leche. Delicioso. El repollo adquiere un sabor cremoso tan delicado, el sabor es más suave.

Entonces, ¿cómo se llama? ... Amasé la masa, vale la pena descansar y solo ahora vi ... pero el huevo se quedó en el bol. Ese es siempre mi caso.

Bueno, vooot, las tartas están listas y ya probadas, el relleno son papas con champiñones. Y lo que es delicioso, e incluso el hecho de que me olvidé de agregar un huevo a la masa, bueno, no se echó a perder para nada. Aquí están guapos.

Chuchelka, gracias por la receta y por una moldura tan inusual, me gusta mucho esta forma.

[Espantapájaros]

Espantapájaros Y estoy agradecido por estos maravillosos pasteles. Bueno, taaaan delicioso! La masa se amasó en HP, estrictamente de acuerdo con la receta. Una hora después, habiendo abierto la tapa de la HP, apenas logré atraparla. Los pasteles se hornearon rápidamente, en 15 minutos, y con la misma rapidez "se fueron volando". No tenía suficiente relleno para 2 tartas, hice tartas de queso "sin nadie", pero en vano ... Ahora tengo que hacer tartas y tartas de queso. Y una cosa más: deliberadamente me agaché algunas cosas para ver cómo serían al día siguiente y debo decir que no noté una diferencia significativa.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, muchas gracias por la clase magistral de escultura, ¡nunca había comido pasteles tan hermosos! (Publicaré las fotos más tarde, si es necesario). Parecería que es solo algo para deslumbrar las colas de los pasteles en el fondo, ¡pero qué hombres guapos resultan de inmediato!
Es cierto que hice un poco de trampa con la masa, no lo hice con leche, sino con caldo (no había leche, había caldo de carne debajo del lomo, decidí experimentar :): reemplacé la leche con caldo + reduje ligeramente la cantidad de mantequilla: 100 g de mantequilla + 50 g ... vegetal, ajusté la sal ... no tomé 50 g de levadura, sino 40 (no me gusta mucha levadura ... la próxima vez intentaré tomar 30 g ... al principio pensé que la masa en caldo funcionaría solo para pasteles de repollo, luego lo probé, no había sabor Lo fue, también le pegué tartas de manzana y ciruela ... En general, gracias por la inspiración mía, de mi esposo y de los pequeños, ¡todos están llenos y felices!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, aquí está mi resultado!

La foto no es muy buena, son bonitas y sabrosas ...
¡Muchas gracias por la receta!

Bueno, aquí está el resultado. Corrí por la levadura, pegué pasteles como me pidió mi esposo, con repollo y papas. Hombres guapos, no dejaré de mirarlo de frente. Gracias de nuevo a Chuchelka.

Espantapájaros, pasteles increíbles Me encantan tus recetas.
Por cierto, mi HP (Mulinex 5002) soportó 1 kg de harina fácilmente.

Resto del relleno de las tartas: repollo, utilizado, media porción de la masa, una tarta ...
Una vez más, ¡gracias a Chuchelka!

¡Hurra! no te pegues !!! ¡Resultó tan sabroso! Muchas gracias por la receta y la master class de modelado !!! ahora este es mi plato favorito)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, por alguna razón, la primera pestaña de comida (sin grasas) dio un panecillo muy denso, incluso le agregué un poco más de leche (aunque puse un huevo entero en media ración), y luego se nivelaron las grasas (aunque no quisieron interferir por mucho tiempo) y la masa quedó muy amable. Como si todo pesara exactamente ...

Y los pasteles resultaron ser bonitos: ¡una bandeja para hornear completa y otro pastel pequeño, el relleno (repollo) fue suficiente para una túnica! Masa -

También hice estos pasteles hoy. pero con manzanas y peras. Yo mismo resolví el problema de las salpicaduras de aceite. Lo agregué no "líquido", sino "muy suave". Esto no afectó el sabor ni la calidad de la masa, y no hubo salpicaduras.

[aynat]

Yo mismo resolví el problema de las salpicaduras de aceite. Lo agregué no "líquido", sino "muy suave". Esto no afectó el sabor ni la calidad de la masa, y no hubo salpicaduras.

Aquí hay un hombre inteligente. Y no lo adiviné. Así es, la cantidad principal son 150 gramos de mantequilla y se rocía. Se puede agregar simplemente ablandado. También necesitas hacer esto.

aynat

Así es, porque hay mucha grasa y realmente hacen que la masa sea más fina. Por lo tanto, no debes agregar leche la próxima vez para que la masa no sea demasiado plástica.

[Iriska]

Por cierto, mi HP (Mulinex 5002) soportó 1 kg de harina fácilmente.

Iriska
¡Confirmo! También estoy en el mío por 1 kg. Amasé masa de harina, esta barrera, ¡la estufa se enciende!
¡Y qué bonitos pasteles! ¡Y absolutamente todos! Probablemente por Chuchelkin receta, no puede ser de otra manera!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y yo y mi agradecimiento por la masa de tarta más tierna! : bravo: Elaborado con relleno de hígado y carne. Amasó la mitad de la masa + masa madre francesa añadida. De esta porción hice 20 tartas grandes. ¡Es imposible dejar de comer! Gracias de nuevo.

[kava]

kava
¡Qué belleza!

Ayer hice una masa para tarta, pero era demasiado vago para guisar repollo y lo pinté de esta masa reindling austriaco... Allí, la masa es prácticamente idéntica. Y más rellenos de los indicados en la receta. Solo necesitas darle pruebas. ¡Multa! Todos comieron y no se quejaron. Delicioso.

... Tengo miedo de rellenar 1 kg de harina. En nuestras recetas de Panasonic, parece que se indica un máximo de 500 g de harina. Me guío por esta figura.

Espantapájaros, 600 gr en las instrucciones - pan tamaño XL Pero 750 gr de harina se amasan perfectamente. Comprobado repetidamente

Espantapájaros, muchas gracias por la receta y una clase magistral sobre cómo hacer pasteles. De alguna manera no pude acercarme a la masa de levadura. Dejo todo para más tarde. Y aquí se publicó el HP amasa y la receta lista para usar y tantas críticas positivas, y el "pasibok" aún más. Bueno, creo que también me arriesgaré. Hice la mitad de la tarifa. Resultó 14 piezas, pero de tamaño tan diferente que me dio vergüenza tomar fotos (me gusta que todo sea perfecto, entonces puedes presumir).
Sacó los exuberantes y rojizos del horno, los roció con agua y los cubrió con una toalla. Pero después de un tiempo, los pasteles de alguna manera se asentaron y fruncieron un poco el ceño. Esto no afectó al GUSTO. ¡¡¡DELICIOSO!!! , pero me gustaría preguntarle al MAASTER dónde se cometió el error. ¿qué hice mal?

[l.olegovna]

Hice la mitad de la tarifa. Resultó 14 piezas, pero de tamaño tan diferente que me dio vergüenza tomar fotografías (me gusta que todo sea perfecto, entonces puedes presumir).

l.olegovna, un pequeño consejo sobre cómo hacer las tartas del mismo tamaño: divida la masa resultante en 2 partes iguales, luego cada pieza nuevamente por la mitad, y también dos veces (2, 4, 8, 16). Esto hace 16 piezas de masa perfectamente idénticas. Y si pones aproximadamente la misma cantidad de relleno en ellos con una cuchara, entonces todos los pasteles resultarán como hermanos gemelos.

Sacó los exuberantes y rojizos del horno, los roció con agua y los cubrió con una toalla. Pero después de un tiempo, los pasteles de alguna manera se asentaron y fruncieron un poco el ceño. Esto no afectó al GUSTO. ¡¡¡DELICIOSO!!! , pero me gustaría preguntarle al MAASTER dónde se cometió el error. ¿qué hice mal?

Puedes tapar con una toalla y dejar por un tiempo esos pasteles que tengan una corteza dura después de sacarlos del horno. Y estos pasteles son suaves y tiernos de todos modos. Y la costra del agua frunció el ceño. Las cosas pobres están gastadas.

Bueno, eso es todo, pequeños consejos hasta que aparezca Espantapájaros - MAESTRO y autor de estos pasteles.

Espantapájarosy gracias de mi parte por los pasteles.

[Espantapájaros]

Espantapájaros

¡Y ayer hice pasteles con repollo y masa según tu método! ¡Gracias por explicar el proceso por qué no es necesario amasar el aceite de inmediato! De hecho, los pasteles resultaron ser suaves y aireados. Ahora amasaré cualquier masa de levadura teniendo en cuenta tu explicación.

La temporada escolar ha comenzado y hay que hornear pasteles casi todos los días, para que los niños tengan algo que llevar al colegio. Probé muchos rellenos diferentes, tanto dulces como no tanto. Incluso se hornearon croissants con esta masa. Y ayer, por ejemplo, recibí un pedido de niños de salchichas en masa. Resultó muy sabroso. Solo una masa versátil. Gracias por la receta.

¿Es cierto que la masa dulce con relleno de carne va bien?
En general, me encantan las salsas dulces, las frutas, las bayas y las carnes. Por ejemplo, cerdo con piña, albóndigas de ternera con mermelada de arándanos rojos, etc.Hice pasteles dulces con esta masa, pero el relleno, como siempre, no fue suficiente. Rellené la carne picada, que se suponía que iba para pasta naval. ¡Qué lindo resultó! Para mi gusto, por supuesto. Desde entonces he estado envolviendo todo en él. ¡Las salchichas en la masa quedarán geniales! ¡Lo aseguro!

Muchísimas gracias. Resulta que puedo (ahora) hornear pasteles pequeños y sabrosos (hasta ahora son de diferentes tamaños, pero practicaré y algún día resultarán guapos)

Aquí están mis delgadas filas de hoy

¡Espantapájaros! ¡Acepta mi informe de progreso! ¡Los míos están absolutamente encantados! Y mi mamá usó tu receta para hacer pan, ¡no resultó tan bueno, pero solo un MILAGRO! ¡Mamá hornea esta receta de pan en el horno! Hace la masa, como describiste, y luego en el molde, encajará un poco - ¡¡¡y en el horno !!! Esto no es pan - ESTO ES UN MILAGRO !!! Saqué a las abuelas a la calle para mostrárselas, ¡así que ahora toda la casa está corriendo a mi madre por una receta! ¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!

Hice pasteles con repollo + huevo y papas + menudencias de pollo (frí ligeramente el hígado y el corazón con cebollas y zanahorias y los corté en una picadora).

[Espantapájaros]

¡Estoy contigo! La primera vez que lo horneé hace un mes, pero ahora solo pude subir una foto. Luego horneé un poco más. Y había repollo, patatas y pimienta negra (nos encantan). Y los amigos ya estaban horneando.
Espantapájaros, ¡muchas gracias!

[Ginebra]

¡Espantapájaros! ¡Mamá hornea esta receta de pan en el horno! Hace la masa, como describiste, y luego en el molde, encajará un poco - ¡¡¡y en el horno !!! Esto no es pan - ESTO ES UN MILAGRO !!! Saqué a las abuelas a la calle para mostrárselas, ¡así que ahora toda la casa está corriendo a mi madre por una receta! ¡¡¡¡¡Muchas gracias!!!!!

Guau. ¿Y no se quema? Aún así, se necesita más tiempo para hornear un panecillo entero que un pastel, la parte superior puede ... quemarse por una gran cantidad de horneado. Pero el sabor debería ser solo un bollo encantador. Usé esta masa para hornear pequeños panecillos con semillas de amapola.

Ginebra

¿Y la pimienta negra? ¿En el sentido de patatas con pimienta negra o qué?
Las tartas en una sartén parecen trocitos ... Bueno ...

Bueno, sí, puré de papas (con leche y mantequilla) con pimienta negra: la pimienta debe ser visible, pero tenga cuidado, puede exagerar, puede agregar solo un poco de champiñones finamente picados fritos con cebolla para darle sabor (un poco porque el esposo No le gustan los champiñones, ¡agregaría muchos!)
Gracias por el dusichek, por cierto, es solo una forma redonda (horneé en el microondas por convección con una parrilla)

pasteles horneados ayer, simplemente encantador !!
Me gustó mucho la masa, ¡muchas gracias por la receta y por una clase magistral tan detallada!

Otra variación sobre el tema:



Hecho con harina de trigo integral, relleno de fantasía,
conservas de atún, cebollas, huevos de arroz, especias, mayonesa ...
Delicioso...

[Pakat]

Pakat

Resultaron rectángulos geniales. ¿Es porque están apretados? ¿O fue intencionado? Esto es de la mitad de la masa, según tengo entendido. Por cierto, nunca he probado tartas cerradas (en el sentido, tartas, pequeñas) con relleno de pescado. A veces solo hago pasteles, pero son algo específicos. Les puse solo pescado rojo crudo.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, esto es por el relleno, resultó un poco demasiado, entonces la forma es rectangular ...
La masa, en realidad media porción, se hizo en una panificadora ...
Y se acuestan apretados, tengo una pequeña paleta para ellos ...
Me encanta la ensalada de atún, y luego la combiné, con amor por los pasteles ...

Traje gracias por la clase magistral y por los pasteles, pero tengo un par de preguntas, por favor ayúdenme. Hice la mitad de la masa en HP, tiré todo según los pesos (excepto el huevo, no lo tiré para nada), bueno, excepto la grasa y mi HP casi se ahogó, resultó, bueno, una masa muy fría, HP empezó a bajar la velocidad y tenía miedo de que se quemara, le agregué leche. probablemente todavía 30 gramos, parece que resultó en algún lugar no tan fresco, pero todavía parece que no es lo mismo que en tu foto, me pareció que la harina era demasiada. Luego agregué aceite, no funcionó más delgado.La pregunta es que tal vez tengo algo mal con la harina, ¿tal vez necesito verterla en el ojo? luego cuando hice el lado liso, resultó ser una estructura estratificada en la parte superior, la masa martillada, al estirar los extremos, a veces desgarrada, aunque no se extendía finamente, aunque al sinterizar quedaban blandas, aireadas, pero probablemente podría ser más tierna. ayuda con el consejo pliz.

Esta es la primera vez que me encuentro con un problema de este tipo. Mi HP combina estos productos a la perfección. Sin crujidos ni problemas. ¿Quizás todavía tienes algo confundido (cometiste un error en las cantidades al dividir la receta por la mitad o en otro lugar)? Porque no tiene por qué ser así. Definitivamente lo digo, porque ya he hecho esta masa mil veces con todas las harinas diferentes.

Pensé de inmediato que el líquido no es suficiente 250ml, también debería haber medio huevo, probablemente no 250, pero quizás 280, ¿o quizás la harina está húmeda? En resumen, probablemente probaré más de una vez, bueno, además de esto, las tartas resultaron deliciosas, las 8 piezas pequeñas se rompieron silenciosamente, hice pequeñas. Gracias de nuevo por la receta. Puedo resolverlo en el proceso, o tal vez las luminarias te dirán

[Kazyabusya]

Kazyabusya, lea sobre el bollo, en el foro, se ha escrito mucho sobre su moldeado, él y solo él determina la calidad de la masa, cuánta harina agregar, cuánto líquido ...

Decidí hornear pasteles con repollo para la llegada de mis familiares (suelo hacer la masa a mano), no tengo tiempo suficiente, pero luego me acordé de la panificadora. ¿Por qué no amasar la masa y ahorrar tiempo en otras cosas? Sí, nunca hice masa de levadura para pasteles y decidí recurrir a las recetas de la máquina para hacer pan. Esta receta parecía estar esperándome. Definitivamente cocinaré hoy, estos pasteles son bonitos en la foto, espero que el sabor sea excelente, ¡gracias!

Pakat, entonces me guiaba el kolobok, así que probablemente pasó algo bueno, de lo contrario probablemente podría tirarlo por inexperiencia, sé qué masa de levadura debe ser al tacto, esta masa resultó estar martillada, aunque encajó bien, nada, boom intento más

Estoy demostrando el resultado de mi trabajo según tu receta, todo es simplemente maravilloso, ¡gracias! Pensé que me comería la masa cruda, me gustó mucho. Se tomó un poco menos de harina y se le agregó mantequilla y aceite vegetal a la mitad, y todo fue según la receta. Hice algunas de las tartas con mermelada (me comí 2 a la vez). ¡Sí, los pasteles son una tentación para el estómago!