Pastel "Niña de la leche"

pero cuanta crema no entiendo

Hice todo de acuerdo a la receta

[Alenkasawa]

Alenkasaway sumergirse en coñac durante mucho tiempo?

[julka06]

julka06, Yul, suelo utilizar cereza en MD. Puedes hacerlo
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223497.0 más o menos
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=405972.0
Y tan y tan muy sabroso. Lo hago con crema batida, agrego un poco de crema agria y dulce de cuajada. Está maravillosamente empapado. Este es uno de mis populares personalizados. Para un diámetro de 30 cm, haría al menos 2 porciones ...

Chicas muchas gracias a todas, lo intentaré, espero que quede delicioso.

niñas, hornearon los pasteles, los pusieron en una pila, los pusieron en pergamino y en una bolsa. Lo dejo en el refrigerador por la noche, mañana quiero cubrirlo. ¿Puedo hacer eso? o estropear las galletas?

[anuta-k2002]

anuta-k2002, puedes, no te preocupes))) allí no se estropeará nada, lo principal es que no se adhieren fuertemente al papel, de lo contrario a veces es difícil arrancar ...

[anuta-k2002]

anuta-k2002, por supuesto, no quiero estropear el estado de ánimo)), pero, en mi opinión, los pasteles mentirosos pierden su sabor, y no débilmente. Tampoco me gustan estos pasteles después de descongelarlos (que es más bien una excepción a la regla). Pero la tarta recogida y congelada / descongelada se come perfectamente, aquí sin ninguna queja))

Chicas, el pastel resultó estar delicioso, pero de alguna manera no funcionó muy bien empaparlo. Los pasteles en la parte superior parecen tener una película, no hay poros, como en las capas cortadas de la galleta. Pero, en principio, nada está saturado. Me encantan los pasteles húmedos, quería más. Empapado en helado. Ahora descubriré cómo insertar una foto y te mostraré un pastel. Desafortunadamente no hay corte. Hoy me comí el último trozo, pero olvidé tomar una foto. por alguna razón, la foto está al revés.

[anuta-k2002]

anuta-k2002, extraño. incluso sin impregnación, es muy húmedo ...

por alguna razón, la foto está al revés.

Esto es si se fotografía con un teléfono y se tuerce.

¡Entendí lo divertido que es este pastel! Lo horneé varias veces y las tortas quedaron finas, con un corte de aproximadamente 0,5 cm y estaba muerta de sabor, según todos los clientes. La última vez hice pasteles de diferente diámetro y puse un poco más de masa, respectivamente, y las galletas salieron más espesas ... salieron esas tonterías, una galleta seca ... la crema no se ve, ni siquiera es conveniente frente a la gente para esto

[mis aventuras femeninas]

mis aventuras femeninas
¿Qué se necesitaría para cometer un error en una receta de 4 ingredientes? Necesita talento, dos niños, pasar el rato en el foro hasta las 3 a.m., amasar una galleta, mientras que al mismo tiempo eliminar los topatosicos anuales de todas las superficies verticales de la casa, ignorar el pensamiento aburrido que palpita en su cerebro: "¿cómo va a subir, si solo es leche condensada, harina y huevos? ??? "., pero el pensamiento golpeó en el cerebro, no esperó una respuesta y se fue. En general, creía en el maravilloso poder de la leche condensada, por alguna razón decidí que los higos con él, solo gracias a la leche condensada, todavía se elevarán. Me di cuenta de mi error solo en el tercer bizcocho, cuando ya me estaba untando más espeso, y la temperatura subió y disminuyó, solo entonces me di cuenta de que necesitaba LEER LA RECETA !!!!

- ROMPE !!! - me gritó mi cerebro adolorido por la falta de sueño ...
- bueno, higos con él - me decía mi indiferencia congénita

en general, aquí están las tortas:


La indiferencia continuó:
-¡Dale las gallinas y vete a dormir!

Pero entonces el destino intervino en la persona del Esposo y el Valiente Padre de la Familia Sin Miedo y Reproche

Estaba regresando tranquilamente de las camas, llevando un balde de fresas con él.

-¡¡¡AQUÍ ESTÁ!!! - Exclamó el Cerebro atormentado por la falta de sueño.
-¡SECCIÓN! - brilló un pensamiento depredador.


Bueno, entonces, es una cuestión de tecnología y gracias a la Madre Naturaleza por la Fresa, que incluso el pastel más perdido puede convertirlo en una obra maestra local.


y en el contexto


sobre la nata había un suflé de nata agria.

Conclusión: incluso el cerebro inflamado no puede estropear la leche condensada, la torta se eliminó en 15 minutos.

[Mananna]

Mananna, las gallinas se quedaron en vuelo))) El corte es delicioso)

[emoción]

emoción, sí, será gordo, están comiendo borscht y sentados

[Mananna]

Mananna, fresa corrigió todo

[Albina]

Albina, ooooooo kulubnika - ¡una cosa mágica! ¡solo las bolas de masa pueden competir con él!

¿Chicas y una lechera que pintaba con tintes, para que fuera como un arcoíris? seco puedes?

He estado cortando esta popular receta durante mucho tiempo, ¡tengo muchas ganas de probarla! La masa por ingredientes me recordó al Pastel de Tortuga Esmeralda 🔗 , Lo adoro, pero en él se pone 2 veces más harina en la masa, por eso se amasa y se extiende, y luego cada torta se hornea rápidamente en una sartén (muy conveniente). Al principio, no hay galletas de mantequilla, pasteles secos, pero luego están muy bien empapados en natillas y el pastel resulta ser suave y "mojado" y empapado)) Puedo imaginar qué tipo de tortas de aire en la "Niña de la leche", solo lo leo, ahora tengo miedo de los errores)) arranca el pergamino a tiempo, vierte masa del grosor adecuado, temperatura ideal de horno .......

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, necesita un buen papel para hornear, donde está escrito que no requiere engrase, por lo que se pega bien al pastel. Y cuando tenía papel marrón normal y después de dos intentos de despegarlo del pastel, traté de hornearlo en una estera de teflón y funcionó perfectamente. Creo que la silicona también funcionará bien. Y ahora vierto la masa de tal grosor que necesito. Por ejemplo, la galleta no funcionó para el pastel y necesitas un pastel más grueso, yo meto casi la mitad de la masa en un pastel. Se hornea normalmente y se empapa bien debido a la ternura del bizcocho en sí.

Ayer estaba horneando un bizcocho "Edinichka", se necesitaron 4 galletas para tirar: gasa de vainilla y de Buddy Valastro. La lechera ahorró: tarifa doble por 4 pasteles. Lo horneé, lo remojé un poco, un poco más de crema, en el congelador por un rato y corté la forma deseada.

[Katyusha_! 2]

Katyusha_! 2, no tengas miedo))) como para mí una opción de ganar-ganar. Es casi imposible estropearlo. Solo necesita elegir la cantidad de ingredientes para usted y su horno. Por ejemplo, me he estado agregando harina a los ojos durante mucho tiempo. Sé lo que debería ser la coherencia. Y de los muchos papeles probados y comprobados para MD, el freken bock es el mejor. Rebote para un alma dulce. Y luego piénsalo con una espátula, quita los restos del bizcocho y el papel funciona en 2-3 círculos ...

Chicas .. hola ... !!! Dime como se comporta este bizcocho bajo masilla y mejor terminarlo con masilla gracias

[shenka]

shenka, Lo hice debajo de la masilla más de una vez, tenía miedo de que se asentara, porque era muy suave, pero todo estaba bien. Creo que demasiada masilla no vale la pena, se hundirá. Final Ganache, elaborado con chocolate blanco y negro.



También hice un pastel "Edinichka", solo que no saqué las fotos de la cámara. Hay patucos, tres flores, un bebe y un babero - se queda con normalidad.

[shenka]

shenka, Tengo casi un tercio del pedido - MD. Se portan muy bien. Simplemente empaquete bien en ganache o mantequilla + chocolate. Aquí hay un MD de chocolate, por ejemplo
incluso el 3D resulta súper de ella, y mucho menos simple ... Aquí está mi pelota con MD

Bueno, por qué lo cocine para una dieta khana, pero en serio, gracias por la receta, lo hice de noche, sobre una princesa y silicona, se hizo en 35 minutos untando con crema. Crema de nata agria + leche condensada + gelatina. Decorado con glaseado y cerezas congeladas. ¡Resultó extremadamente sabroso!

¿Y los favoritos?
Las chicas son mis favoritas, ya hay 35 pasteles de masilla en mi lista, y la mitad de ellos, incluido un pastel de bodas de 4 niveles por 15 kg, llamado "Milk Girl". En cuanto al sabor, la mejor opción para mí es fresa + plátano. Nata nata + nata ácida 1 a 1 y espesante OBLIGATORIO. Azúcar 100-150 gramos por 1 litro de crema (depende del ácido de la crema agria).
En cuanto a la alineación, solo coloco el pastel debajo de la prensa una vez; no es necesario hacer esto, los pasteles se encogerán, no habrá esplendor. Simplemente deje reposar el pastel durante 6 horas y córtelo, luego iguallo con cualquier masa de papa, generalmente lo hago cortando el pastel. Luego leche condensada con mantequilla o ganache y listo, el bizcocho está listo para masilla.
Pastel maravilloso, a todos los clientes les encanta. En vacaciones vi como les arrebataron, también comen y preguntan para ellos

¡¡Pido ayuda a juzgar por tu gran experiencia !! Tengo mi primer pastel de bodas hecho a medida en mi vida. El cliente no es muy quisquilloso, pero en cualquier caso quiero complacerla. Dígame, si necesita un pastel de 7 kg, ¿cómo distribuir aproximadamente los diámetros de los niveles y, sin embargo, recopila pasteles de varios niveles como lo describe Hasochka? Quiero que los invitados estén satisfechos, por alguna razón fue MD lo que me gustó. Y lo decoraré con un merengue húmedo. ¿Cuántas porciones debería preparar para este peso?

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, Obtuve 2 porciones solo por 2.6 kg, esto ya es nivelando con chocolate, sin nivelar, el peso neto del pastel es de aproximadamente 2.2

[Nastasya]

¿Cuántas porciones debería preparar para este peso?

Yo, como Ilona, ​​tomo una ración por aproximadamente 1 kg de bizcocho. Entonces necesitas al menos 6 porciones. Nastya tiene un buen cálculo para este pastel (Nastasya). Ahora intentaré encontrarlo ... Siempre lo pierdo ... Aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=112610.60

¡Gracias chicas!

Hizo la Dairy Girl en noviembre pasado)). Una porción, leche condensada Rogachev. Diámetro 22 cm, altura 12 cm. Capa de pistachos molidos y fresas hervidas con azúcar y pectina, crema agria cremosa. Pasteles tiernos, tiernos y muy sabrosos, perfectamente empapados.

¡Natasha! ¡Gracias por la receta! Finalmente, yo personalmente me comí un trozo de Milk Girl. ¡Qué lujo!

Buenas tardes, de alguna manera puedes salir de la situación (sin ir a la tienda), solo tengo 7 gramos de levadura en polvo ...

Si agrega refresco, ¿afectará el sabor?

Incluso un polvo de hornear no es adecuado para una lechera, y mucho menos un refresco ... no sé

Era de noche, no había nada. Horneé una "niña", jugué con una jeringa y crema.
Los pasteles quedaron como panqueques, pero este es mi porro, agregué refresco con limón en lugar de polvo de hornear. Probablemente debido a esto, está un poco endulzado. El año pasado, los pasteles horneados salieron más magníficos, y este pastel todavía se recuerda.

Chicas, hola! He estado visitando su sitio durante mucho tiempo, pero me acabo de registrar. ¡Todos ustedes son tan inteligentes! ¡Tantos consejos prácticos! ¡¡¡Gracias!!!
Recientemente comencé un horno personalizado. MD se hizo algo con crema de caramelo, ¡fue dulce! Ahora mismo, solo quieren pedir este pastel con helado y cerezas. ¿Debería haber normas? ¡Necesito 3 kg, así que tomo 3 normas! Pero ¿cuánta crema .. Norma 2 probablemente?
P. s. dime dónde para los principiantes ver lo que hay aquí, pero ¿cómo? ¿Cómo subir una foto y dónde?

[Renata]

Renata, ¡Bienvenidos! mira aquí aquí

Ahora mismo, solo quieren pedir este pastel con helado y cerezas. ¿Debería haber normas?

estará bien y delicioso!
y al comienzo de casi todos los temas hay una publicación que es útil para leer y seguir los enlaces, aquí en este tema, por ejemplo Primer comentario

[DaNiSa]

DaNiSa, ¡Muchas gracias por su respuesta! ¡Y enlaces! Definitivamente lo leeré)))

Y dime, voy a hornear este pastel el sábado. Muchos aconsejan cortarlo después de 6 horas de impregnación, ¿no va cuando estás cortando? Y luego recuerdo que quería cortar el pastel de miel, aunque tan pronto como la crema estaba en capas, los pasteles iban aquí y allá ... Me torturaron. Ahora corto todo a crema. Y aquí, según tengo entendido, no se puede cortar mucho ... ¿¡romper !? ¿Qué tan fácil es? Necesito una forma de calabaza al final ... ¡3 kg! ¿Es posible hacer esto con este pastel? ¿Resistirán los pasteles de fondo, los lados no se caerán? El Che aún está mal representado, pero es necesario .... en teoría, ¡aquí y se hicieron las bolas! casi calabaza

Inmediatamente trataría de recopilar el formulario necesario. Mis pasteles se cortaron, no se rompieron.
Pero si no funciona, después de que el pastel se haya reposado, puede congelarlo en el congelador durante un par de horas, entonces es mucho más fácil darle al pastel la forma deseada.

Mis pasteles fueron cortados, no se rompieron

¡Esto me hace feliz! Lo intentaré, gracias, si me da frío

Chicas, dime, ¿quién usa fresas congeladas en una lechería, como si estuviera en un pastel? Bueno, me gustó mucho con fresas frescas y un plátano, pero ahora me pidieron que lo hicieran por encargo, lo dudaba.Después de descongelar, mis fresas no son muy atractivas y el sabor es diferente al de las frescas. ¿Quizás deberías reemplazar con melocotones?

¡Hice este pastel! Di la orden y resultó ser pequeña. lo probé, delicioso! Marido e hijos apreciados, pero la foto aún no ha descubierto cómo insertar aquí, la insertaré más tarde, se la mostraré. ¡Gracias por los consejos, chicas!

No les hablaré de las fresas, no las he probado, pero en la torrt todavía no es particularmente visible, me parece que no hay diferencia si es helado o fresco))) a menos que, por supuesto, los clientes no miren de cerca a quien los conoce! Y el sabor ciertamente no es fresco, tal vez las chicas te lo digan mejor

¡Parece que está cargado!? Como resultado, resultó alrededor de 15 tortas con un diámetro de 20 y 5 tortas con un diámetro de 22 cm. Amasar en 3 porciones, rezagadas detrás del pergamino normalmente, si no querían, luego mojarlo con una toalla húmeda desde la parte posterior. Relleno de nata y cereza. Las únicas tortas se asentaron un poco en las de abajo (((se empaparon y se cayeron, así que la calabaza yace ... El peso salió 2700 sin manchar debajo de la masilla, quedan 5 tortas. Me hice una torta casera, le puse la cereza al resto .. Los restos son dulces.

Perdón por la calidad de la foto.

¡¡¡Qué pastel !!!! Estoy encantado !!!! ¿Y qué se aisló bajo la masilla?

¡Gracias!))) ¡Me alegro de que me haya gustado! Para masilla, aceite más leche condensada. Normalmente uso ganache, pero aquí a la chica no le gusta el chocolate, así que tuve que usar mantequilla.
Por cierto, estábamos de visita allí, la tarta resultó estar más empapada que casera, en la foto))) Usé las sobras en casa, ¡y allí la coloqué en capas sin arrepentirme! ¡Les gustó mucho! Gracias por la receta !!!

Gracias al autor por la receta, ¡a todos en nuestra familia les encanta este pastel! Y lo piden muy seguido, siempre ha habido críticas positivas, muchas ya "chillaban" de alegría, siempre lo consideraron una opción de ganar-ganar. Pero las últimas tres respuestas me “mataron”. Dos escribieron que el pastel estaba seco, el tercero escribió que el pastel era repugnante, repugnante y muchas otras cosas desagradables. ¡Estoy en una costura! Además, había muchas sobras del último pastel, yo mismo no las probé y los niños se lo comieron con gusto. Incluso los más jóvenes, que no comen pasteles en absoluto, dijeron que estaba delicioso.
Al horno como de costumbre, leche condensada bielorrusa de alta calidad, polvo de hornear al ritmo, crema con crema agria (siempre pongo más crema que en la receta). No sé por qué salí seco. Con el desorden ya quería sacarlo de las composiciones, pero decidí consultar contigo.

[olesja-cb]

olesja-cb, Nunca he tenido este pastel seco. Muchas gracias por la receta. ¿Cómo se puede secar con crema? Probablemente no hay necesidad de prestar atención a este tipo de reseñas. Si era feo, ¿por qué no se devolvió? Mordido una vez, feo, llévalo de vuelta. pero no porque se comieron de todo, significa delicioso

[olesja-cb]

olesja-cb, tu verdad, no se puede secar!
Aquí está mi reciente

En capas con crema y durante la noche en el refrigerador. Cortar como mantequilla.
Tapa cubierta con crema "Chantilly" , solo traga tu lengua!

[Renatulüka]

Renatulüka, Resultó ser un pastel muy bonito ... Debemos decidir por nosotros mismos y hornear este pastel ...