Pastel "Niña de la leche"

[Kirpochka]

Kirpochka, ¡¡¡Gracias!!! por supuesto que tienes que decidir;) ¡vale la pena! ¡El pastel es delicioso, tierno y no seco! Yo mismo quiero probar cómo las chicas aquí aconsejan con un plátano y fresas, creo que todavía está delicioso

¡Muchas gracias al autor de la receta!
Horneé un pastel el viernes pasado ... Aquí hay un cortador

En el interior, le eché una capa de natillas, le agregué plátanos en dos capas y un poco de chocolate rallado en una, intenté decorarlo con un merengue húmedo lo mejor que pude, me di cuenta de que no lo había batido un poco ...
Para ser honesto, los plátanos me interfirieron un poco, pero a todos los que lo probaron les gustó, intentaré experimentar con capas ...
Por cierto, cuando los pasteles se hornearon, parecían simplemente delgados, ¡pero el corte muestra que no son tan delgados!

[Enamorado]

Enamorado, Cortador apetitoso !!!

¡Gracias por los elogios! Ya me han pedido la receta))) Quiero volver a hornearla para el fin de semana, esta vez probaré la cereza como capa ...

[Enamorado]

Enamorado, Creo que quedará muy sabroso. Luego escribe cómo pasó con las cerezas y qué tipo de crema será ...

[Nataliya]

Nataliya¡Puedo y debo estar contigo!
Con respecto a la crema, todavía no puedo decidir si hacer una natilla, en mi opinión, tiene un sabor más neutro, o con crema agria, tiene un poco de acidez; si late bien, solo con crema agria, y si es líquida, entonces gelatina. bang ahí ... pero no estará seco entonces ??? ¿O hacer una natilla de crema agria?

Con cerezas, este pastel es hermoso. Tengo este uno de los favoritos entre los clientes. La crema es principalmente crema batida y un poco de crema agria para darle sabor.

[Yanusya08]

Yanusya08, gracias, así que probaré la crema agria de todos modos ... La crema estaría bien batida, pero en las tiendas disponibles para mí con un niño pequeño, no hay contenido de grasa superior al 20% ... será necesario comprar un paquete de vez en cuando y ponerlo en el refrigerador ...

Sí, también vendemos buena crema en una sola tienda, la tengo cada 2 semanas en 10 paquetes. Por lo general, lo suficiente ...

[Enamorado]

Enamorado, Creo que las natillas de cereza y crema agria quedarán super ...

Lo horneé de nuevo. Esta vez lo dejé reposar durante media hora, ¡la masa se volvió tan burbujeante y aireada! El papel se disparó con un estruendo, ni siquiera tuve que recogerlo con una espátula. Es cierto que pensé que no había suficiente masa para el último pastel, lo unté muy finamente y los bordes estaban un poco fritos. Había 2 capas de cerezas (una según la receta "capa secreta", la segunda en una licuadora trituramos las cerezas con azúcar, se hervían un poco y se añadían una cucharadita de almidón para que no quedara completamente líquida) y natillas de crema agria. La crema podría haberse hecho más, me hice una nota, ¡pero aún estaba muy rica!
Desde que intenté envolver el pastel con masilla por primera vez, también lo cubrí con mantequilla + chocolate. En general, esta composición me gustó más que con los plátanos, debido a la leve acidez.
Aquí hay un corte

¡No puedo imaginar cómo a alguien no le gustará este pastel!)))

[Enamorado]

Enamorado, Cortador apetitoso !!!

Hola, leí todo con atención, resultó un pastel para mi esposo en la República Dominicana. Fue fácil de hornear. Horneé sobre alfombras reutilizables (fibra de vidrio), tengo dos, es muy conveniente: mientras una se hornea, unto la otra. Directamente sobre ellos, rodeó un plato con un diámetro de unos 22-23 cm y horneó sin engrasar nada. El glaseado se hizo según la receta, muy bonito, pero no alcanzaba para los lados. Lo cubrí con el resto de la crema (crema + polvo) y lo espolvoreé con coco. La inscripción es chocolate blanco + un poco de nata al 20%. En todo caso, soy un perdedor en los pasteles))) No lo he probado yo mismo (ahora estoy a dieta), pero el mío dijo que está delicioso.



y en el contexto

Chicas, díganme, lean, lean, todavía no han encontrado la respuesta a mi pregunta. ¿Alguien ha combinado dos tipos de crema y ganache de chocolate negro en este pastel? También habrá melocotones y peras.Hago este pastel todo el tiempo, a todos les gusta mucho, pero aún no he intentado agregar una capa de chocolate.

Chicas, por favor dímelo. Decoraré el pastel MD el 2 de enero por la mañana. ¿Con cuántos días se pueden hornear pasteles con anticipación, cómo guardarlos, solo en una bolsa de celofán y en algún lugar del refrigerador? ¿Es mejor untar en la noche del 1? Gracias de antemano por su respuesta ...

[Kirpochka]

Kirpochka,

¿Es mejor untar en la noche del 1?

aquí se cuece y se engrasa inmediatamente. No necesitan quedarse, solo refrescarse.

aquí se cuece y se engrasa inmediatamente.

Yo también lo pensé ... solo el primer día, un día festivo ... y estoy en un pastel))))

.. solo el primer número, unas vacaciones ... y estoy en un pastel))))

bueno ......., por la tarde, por la noche !!!

[Tatyana]

Tatyana, Así lo haré)))

Chicas, díganme ... ¿Se puede tomar 50% de crema sobre la crema? ¿Le darán una paliza?

[Ksyusha]

Ksyusha, Yo creo que sí ... Cuanto más gordo, mejor es el batidor ... Yo siempre tomo los caseros, son muy grasientos) Batir en una crema maravillosa ... a veces le agrego un poco de leche ..

Natalia, gracias por la respuesta! Probablemente, también tenemos un tipo de hogar, vende una quesería local. Intentaré )

[Tortyzhkin]

Tortyzhkin, Y cómo

Chicas, milie, dime si es posible hornear MD con leche condensada casera, o sigue siendo la mejor tienda

Horneé este maravilloso pastel en NG. Hice 2 tortas shoko, como se aconseja aquí, tomé cacao alcohólico y lo diluí con agua hervida hasta que quedó pastoso y lo agregué a la masa, mezclé bien .. La masa se hace rápido y sin batidora)) Lo dejé solo por 20 minutos, dibujé círculos de 22 cm .. Pesó Leche condensada, resultó ser solo 350g .... Como aconsejó el foro, agregué 50 gramos de crema agria ... Todos los pasteles se retiraron perfectamente ... Para la crema tomé crema + crema agria + azúcar. polvo. Le puse cerezas al chokokorzhi ... ¡El pastel es simplemente increíble! A todos les gustó mucho, lo empaparon perfectamente, resultaron 2 shokokorzh y 5 blancos)

Una vez más, muchas gracias al autor por la maravillosa receta ... Definitivamente todavía hornearé)

aquí traje un trozo del pastel! este pastel es ahora uno de los favoritos de mi familia, ¡gracias por la receta!
foto verdadera en el teléfono, helado de crema, el sabor más delicado!

Virgen, acabo de hornear a otra chica, para mí, así que sin molestarme en hornear toda la porción en una sartén, pero ...
Apesta a amoniaco. Leche condensada, por supuesto, th. pero ¿qué había en la tienda cerca de la casa, estaba llena de todo tipo de E, pero amoníaco?

Fue así para mí (((Tiré toda la masa y encendí el horno con pasteles separados, para que también puedas arrancarlos del papel de higo ... ¡Desde entonces solo he estado usando Rogachev!

Buenas tardes, parece que estoy haciendo todo según la receta, pero tuve que arrancar los pasteles del papel con un cuchillo ... ¿Qué hice mal? Dime ...

[Catalina]

Catalina, La calidad del papel juega un papel en la propia leche condensada ... Entonces las chicas escriben ... Lo hice en NG por primera vez, todo se filmó a la perfección ... (aunque solo tenía 350g de leche condensada en la lata y agregué 50g de crema agria por consejo de las chicas del foro ).

Gracias por la respuesta, no he visto el consejo sobre agregar crema agria, la próxima vez intentaré agregar ...

Las alfombras de silicona me ayudan mucho, mientras una enfría la otra en el horno.

Otra niña para su hijo por un aniversario en la escuela.


4 porciones de masa según esta receta, glaseado - 3 porciones. Boca - almendras, nata - crema agria-azúcar-limón. sin glaseado pesaba 4,2 kg.
En el contexto, logré tomar una foto solo aquí, tal pieza))

Esta vez decidí probar una combinación de MD y salsa de caramelo con crema agria.

Hola, por favor cuéntame sobre la salsa de caramelo, puedo encontrar en algún Temko una descripción de cómo hacerla.

[svetlana)))]

svetlana))), ¡¡¡por supuesto!!!
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@Itemid=126&option=com_smf&topic=304878.0
Usted mismo puede ingresar las palabras deseadas en la barra de búsqueda en la parte superior izquierda, ¡y habrá felicidad!)))

Usted mismo puede ingresar las palabras deseadas en la barra de búsqueda en la parte superior izquierda, ¡y será feliz!)))

Muchas gracias! Todavía no soy bueno en el foro.

Buenas tardes chicas, muchas gracias a la autora por la estupenda receta, ya la he horneado varias veces, resultado invariablemente delicioso. hecho a pedido con fresas y cerezas, con mango, a todos les gusta mucho

[Svetlana]

Svetlana, Y que crema ??

,
Crema batida

Olvidé escribir, crema por dentro, cobertura de queso crema con chocolate

[Slanka]

Slanka, trae tus pasteles al tema de la crema, ¿eh?
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=350895.9040

[Tatyana]

Tatyana, Definitivamente tomaré

[Slanka]

Slanka, tan hermosa que la parte superior estaba alineada?

[Chicas]

Al final. y horneé este popular pastel! Muy sabroso. suave resultó. Resultó 6 pasteles con un diámetro de 20 cm. (2 cucharadas. L por un pastel) en capas con crema agria cremosa y una capa de Kurd limón-naranja.Chicas... pero aquí está la cuestión de montaje. Los pasteles son desiguales (a diferencia de los bizcochos) y la parte superior es ligeramente convexa. Recopilado en el formulario. Alterné los pasteles. es decir, lo pondré como el infierno. luego "cabeza" hacia abajo. Los lados resultaron con grandes irregularidades. hueco. sin nata. ¿Y cómo estás? Si está bajo masilla. eso es mucho. probablemente las papas desaparecerán? Yo no sé. lo escribiste claramente? Yo mismo hice el pastel. especialmente no igual. ¿Y si hacer un pedido? Compartir. de nada. experiencia. Aquí está mi cortador.

Los lados resultaron con grandes irregularidades. hueco. sin nata.

Yo también lo hice, pero intenté poner un poco más de crema más cerca de mi costado, la recogí en un aro y puse un plato y un bote de tomates de 1 kg encima ... Después de la noche, el bizcocho está parejo, lo decoré con crema, todo es maravilloso ... No soy amiga de la masilla ..

[valentine52]

valentine52, desde 2 st. l. ¿Y tu tambien? ¡Frio! Para hacer un pedido, el pastel perdido debe colocarse debajo de una prensa. Luego, simplemente nivelas los bordes y listo. La superficie se nivela muy bien bajo carga durante la noche. Es suave y empapado en crema.

[Nataliya. Bárbara]

Nataliya. Bárbara ¡gracias por la respuesta!

¿Y cómo estás? Si está bajo masilla. eso es mucho. probablemente las papas desaparecerán?

Tengo uno de los médicos más solicitados. Pero tengo pasteles más finos y más crema. Como aquí.

Y nunca lo puse debajo de la masilla debajo de la prensa. Es tan delicado que el peso extra perjudica la estructura y el sabor. Y colecciono todas las tortas en anillos. Me congelo un poco, paso por el "yeso", no me paro mucho y limpio la mantequilla + el chocolate.

[Yana]

Yana... y le da la vuelta después de enfriar "al revés" antes de la masilla?