Pastel "Niña de la leche"

[Stuardessa]

Stuardessa, la crema comprada en la tienda nunca se convierte en mantequilla, pero para la crema se bate muy bien.

[Svetta]

Svetta, crema Petmol 33% convertido en mantequilla dos veces. Puse un batidor en Kenwood, me distrajo una llamada telefónica, ¡y aquí tienes mantequilla!

[Inna]

Inna, Utilizo otras marcas, nunca he visto Petmol.

[svetta]

svetta, Compré un Ryazan Amka para batir y resultó mantequilla (

[Tanyushka]

TanyushkaTampoco conozco a Amka, vivo en Ucrania. Compro crema batida de repostería 30%, ¡el resultado es maravilloso!

Y el 33% de "White City" también se puede convertir en mantequilla. Me parece que cualquier crema espesa se puede "derramar" sobre la mantequilla, a menos que sea "de plástico". Yo llamo a todo plástico francamente antinatural. Aunque no creo que Petmol sea natural, lo dudo.
También noté que cuanto más cerca del final de la vida útil, mayor es la probabilidad de un resultado de aceite. Quizás me equivoque, pero así fue conmigo.

Es muy fácil batir crema natural en mantequilla ... si solo parpadeaste el momento, entonces todo ya es mantequilla ... Por lo tanto, servimos bien al batir ... ¡Necesitas enfriar el bol y batir bien antes de batir! Los pongo en el congelador durante 10-15 minutos. La nata se monta en unos cinco minutos, ya no ..

Gracias chicas por el consejo :-)

[svetta]

svetta, Compré un Ryazan Amka para batir y resultó mantequilla (

Tanya, entonces crema agria Amka ... ¿o ya hay crema grasa? Solo conozco el 10% de su crema, y ​​tomé un 30% de crema agria durante mucho tiempo, pero no la he tomado durante un par de años: agria, como para mí.

[ojo]

ojo, tienen dos tipos de crema espesa en este momento, un 35% y el segundo como un 33%. No recuerdo exactamente )

[Tanyushka]

Tanyushka, fui a google, no sabía

buscado en Google, no encontré

[ojo]

ojo, en su oficina. el sitio tiene un 33% de crema en el producto) Estoy totalmente en mis pensamientos sobre qué tipo de crema hacer para una lechera

PD. Se llaman Mu-u

[Stuardessa]

Stuardessa, pon moo, y estaba buscando amku;)
Bronceado, me gusta agregar ciruelas pasas a la crema agria aquí, 150-200 g, solo cocine bien al vapor para que se mezcle parcialmente con la crema.
y en un poco de agua luego remojar el azúcar y el coñac y los pasteles de maleho.

[ojo]

ojogracias, hablaré con la chica por elegir ciruelas pasas o fresas

somos perfectos para las ciruelas pasas, y le insinuamos sobre las semillas de fresa)))

[ojo]

¡Buen día chicas! Hizo un MD (para dos porciones de masa) con crema agria y ciruelas, encima de natillas proteicas y merengue. Diámetro 23 cm (resultaron 11 pasteles delgados), altura del pastel ensamblado 7,5 cm, peso 2 kg. Me gustó mucho la crema, gracias ojo, por mi parte definitivamente haré esto más tarde. Solo tengo miedo de que la UPC no gotee y los merengues se derritan (

Pastel de cumpleaños número 25 para gemelos

Leí muchos elogios sobre este pastel, decidí probarlo. El pastel es fácil de hacer, pero una gran cantidad de polvo de hornear, en mi opinión, afecta mucho el sabor.

¡¡¡chicas!!! y quien es de Bielorrusia? ¿Qué tipo de crema para la crema tomas?

Estoy planeando hornear un pastel de este tipo, me inclinaba hacia la crema Sundae, pero después de leer el tema ahora creo que para hacerlo crema agria, tengo una pregunta: ¿flotará el pastel si nivelo la parte superior con crema de proteína y mantequilla y manchas de chocolate en la parte superior?

[Lipo4ka]

Lipo4ka, ¿por qué crema agria? El helado es más sabroso. Bueno, o simplemente crema o crema con crema agria ... y acidez en forma de cerezas o pasas de Corinto ... Solo crema agria lo simplificará por completo ... Es posible que la mantequilla de proteínas no se mantenga. el bizcocho está muy tierno. Hacer la ganache coloreada, y ya gotea sobre ella

Pero leí que el helado con mantequilla no lo saturará adecuadamente. El ganache de color es como, ¿dónde mirar? Gracias por tu consejo

[Lipo4ka]

Lipo4ka, así que sin aceite, por supuesto.Solo hago un helado sin aceite, ni siquiera lo pensé aquí ... Ganache sobre chocolate blanco, que se puede pintar de cualquier color que necesites.

Gracias, Yana, ya veré

[tono]

tono, Ksenia, soy de Zhodino) Hago mi propia crema, me quemé con las compradas durante mucho tiempo (. Y las caseras no tienen problemas, son más baratas. Pero estos son amantes de los pasteles "húmedos".

[Hechicera]

Hechicera, da una receta ¿cómo los haces?

[tono]

tono

Añadido miércoles 21 dic 2016 02:15 PM

En general, en cremas temka y cremas de mantequilla a partir de 15 páginas

Finalmente, tuve el honor de crear la "Chica Lechera". Encontré la receta en alguna parte hace mucho tiempo. Me gustó mucho el pastel. Si no le importa, le mostraré una foto.

[Volgas]

Volgas¡Svetlana, hermosa! Pero, lo más interesante de cada pastel es su corte.

[Merri]

Merri,
Corregido. Inserté una foto.

Chicas, ¿este pastel va bien con el soufflé de yogur cuajada? o estará seco?

Chicas, ¿este pastel va bien con el soufflé de yogur cuajada? o estará seco?

Me parece que quedará un poco seco con el soufflé ... Aquí, ya sea nata o nata, nata o nata ácida ... En general, todo lo que le dé humedad a las tartas)

Me parece que quedará un poco seco con el soufflé ... Aquí, ya sea nata o nata, nata o nata ácida ... En general, todo lo que le dé humedad a las tartas)

Solo me piden una lechera con crema de requesón y yogur, pero nunca lo he hecho .. y no he probado esta combinación.

[Lipo4ka]

Lipo4ka, y si haces solo una crema, no un soufflé ..? Con una mínima cantidad de gelatina, puramente solo para que la nata no fluya demasiado ... Si haces nata + requesón + yogur. Crema y requesón, creo que pueden manejarlo para arreglar el yogur. De lo contrario, puede agregar solo un poco de gelatina.

[Lipo4ka]

Lipo4ka, ¿O tal vez remojar algunos pasteles si quieren un soufflé?

[NatalyaN]

NatalyaN, gracias por la receta. Se prepara de forma fácil, rápida, elaborada según la receta, solo el relleno de chocolate comprado de una bolsa. Me gustó el sabor. Leí buenas críticas e hice mi primer cumpleaños. Todo salió bien. Pasteles aireados. La crema se prescribió bien durante la noche en el refrigerador.

Chicas y como insertar una foto? Quiero mostrarte mi chica

[Lipo4ka]

Lipo4ka,
debajo del mensaje, presione -responder. y habrá inserto en rojo estará escrito-inserte foto

La incisión de mi niña con Sundae Cream

Chicas, y si hacen una crema como esta: una base de natillas como para una crema Sundae (yemas, azúcar, almidón, leche) y agregan crema agria pesada al 25%, ¿funcionará? ¿Alguien ha hecho esto? No tengo crema, pero el pastel ya se hornea por la noche.

base de natillas como para la crema Sundae (yemas, azúcar, almidón, leche) y agregar un 25% de crema agria pesada

hacer crema agria, es adecuado para MD

[Lipo4ka]

Lipo4ka, Las natillas de crema agria funcionan bien.

Chicas, no puedo leer todo el tema, tal vez esta pregunta ya se haya hecho.
Dime, ¿has probado a hornear estos pasteles sin huevos? ¿Funcionó? ¿No son estos pasteles similares en consistencia y sabor a los panqueques? De lo contrario, ¿no me gustan?

[Rita]

Rita, No horneé sin huevos) El pastel resulta tan sabroso) No comí los pasteles por separado, pero el pastel no deja indiferente a nadie, a todos les gusta)

¡Así que llegué a esta receta! El pastel resulta delicado y aireado, bastante simple de hacer, ¡gracias al autor por la receta! Tengo 6 pasteles de 20 cm de diámetro.

Hice una capa de crema de arándanos y grosella kurda

hizo una capa de crema de arándanos y grosella kurda

Apetitoso)))

[Kirpochka]

Kirpochka, gracias, pero no empalagoso)

no traté de hornear estos pasteles sin huevos

definitivamente habrá panqueques sin huevos

Según tengo entendido, o me gusta mucho este pastel o no funciona. No lo logré. Horneé una cantidad de pasteles. Leche condensada Rogachev. Los huevos y el polvo de hornear se sienten muy bien. Como una tortilla dulce con levadura en polvo. Media filmada, pero filmada todo. Subimos bien también.
No ensuciaré demasiado, no creo en el éxito😂
Teniendo en cuenta que caminé alrededor de este pastel, no sé cuántos meses / años, definitivamente no lo repetiré.
Pero esto es definitivamente karma, y ​​el pastel de miel no sale con pasteles finos. No es mío, puedes verlo.

[Chiribim]

Chiribim, no te enfades. No soy amigo del chocolate hirviendo, aunque lo hago estrictamente según la receta.

[Chiribim]

Chiribim, batiste los huevos para hacer espuma? No puedo entender cómo se sienten allí los huevos, una galleta normal.
naranja, chocolate en agua hirviendo, tampoco mío, masa espesa