Pastel "Niña de la leche"

[Enamorado]

Enamorado, sí, siempre le doy la vuelta. Si no es 3D como Cool Pepper ... no le di la vuelta allí.

[valentine52]

valentine52, Corto un bizcocho en tiras, lo mojo en nata y lo pongo entre el penúltimo bizcocho por los lados, levantándolos. El medio también sobresale y los lados se comban si simplemente lo juntas. Y así resulta exactamente.

Y trato de untar en un círculo, teniendo en cuenta el grosor del borde, me aseguro de que esté regordete. Y horneo los pasteles cinco milímetros más anchos que la forma. Corte en caliente a la forma. Migajas en patatas. No lo pongo debajo de la prensa, pero al ensamblarlo, lo nivelo, por así decirlo, presiono cada pastel.
Le doy forma, le doy la vuelta antes de decorar.

Bueno, la prensa se dice en voz alta, solo puse una tabla pequeña, no pesada.

Chicas, buenas noches! ¡He estado mirando esta receta durante mucho tiempo! He escuchado tanto sobre él por fin, encontré tiempo para cocinarlo ... Tengo leche condensada en frascos de plástico de un litro, gruesos, ¿es adecuado? y qué piensas, si viertes el pastel con glaseado de chocolate, ¿se combinará con un relleno de leche?)

[firuza83]

firuza83, ver que la composición de la leche condensada fue sin aceites vegetales.
Cualquier glaseado es adecuado y chocolate, incl.

[Olga]

Olga, composición leche entera, azúcar.) gracias!) lo haré hoy ...

.. algo salió mal conmigo: girl-th: hecho exactamente de acuerdo con la receta - pero los pasteles no se elevan como en la foto ... ((muy delgados ... como la miel .. ¿qué hiciste mal ??? probablemente necesito harina había más que poner ... ¿no le gusta eso?

[Yasmina]

Yasmina, ¿Dejaste reposar un poco la masa después de amasar? Las chicas escribieron que este es el secreto, debes dejarlas respirar, entonces los pasteles son más exuberantes.

[Alyonka]

Alyonka, no .. (en el foro aquí no vi nada al respecto .. aunque los últimos bizcochos no subieron demasiado, aunque se mantuvieron como media hora .. resultó igual 6 bizcochos con un diámetro de 26 cm .. la próxima vez intentaré hacer una consistencia más espesa ... las tortas del horno estaban muy blandas, cuando los aceros muy duros se enfriaron, ya que resultaron ser finas .. Me unté con crema agria, debería empaparse. La corté por la noche - no puedo esperar a probarla ..)) nada .. esta es la primera experiencia)) lo principal es delicioso que estaba, de lo que estoy absolutamente seguro))

resultaron los mismos 6 pasteles con un diámetro de 26 cm.

De esta porción saco 6 tortas de 22 cm. Leí aquí en el foro que hay que dejar reposar la masa durante 15-30 minutos ... Yo hice eso, todo salió genial .. ¿Pusiste la levadura en polvo ??

Y tengo 6 piezas con un diámetro de 20 cm, 2 cucharadas por bizcocho (resultó regordete)

[Kirpochka]

Kirpochka, sí, Natasha, pon 15 gramos, .. Está bien, chicas, no estoy particularmente molesta)) el pastel resultó muy sabroso, aunque bajo))) estaba empapado perfectamente. Tocado en 15 minutos))) ¡la receta es maravillosa! más tarde publicaré una foto del corte desde mi computadora ... Simplemente no sabía qué sostener ... La próxima vez, quédate ahí.

Tal vez realmente lo manchó un poco ... Lo hice estrictamente de acuerdo con la receta, allí también resultaron 6 pasteles ...)))

[firuza83]

firuza83, poner más polvo de hornear. Lo tengo por peso, ¡así que recogeré una cucharadita con una colina! ¡Y lo agregaré! Nunca hay demasiado polvo de hornear en una niña (según mis observaciones). La leche condensada es dulce y pesada, debes levantarla bien.)))

[Mamá tanya]

Mamá tanya, gracias), y no afectará el sabor del "exceso" de levadura en polvo?

Me parece que, en mi caso, toda la misma harina no fue suficiente ... probablemente el gluten sea un poco diferente en mi harina, así que hay que poner un poco más de lo que dice la receta ... Entonces las tortas quedaron muy tiernas, aireadas, porosas ... aquí hay un corte mi primera experiencia con una chica))

hoy o mañana intentaré hacerlo de nuevo)) Conseguiré el mejor resultado posible para los pasteles)))

[Yasmina]

Yasmina, un buen cortador ... también pongo 10 g más de harina ...

[Nataliya]

Nataliya, Gracias))

hoy hubo un intento # 2)) agregué 30 gramos más de harina, un paquete y medio de levadura en polvo, 12 gramos cada uno, lo dejé por 40 minutos antes de hornear ... me perdí un poco más espeso que la primera vez, así que solo salieron 5 pasteles ... ¡pero subieron! aquí está mi chica # 2)))

aquí está mi chica # 2))

Tan delicioso !!! Gran pastel !!! Y que delicioso es ... Prueba otra chica de caramelo idiota !!!

Tan delicioso !!! Gran pastel !!!

gracias, muy sabroso! esta vez también vertí unos cocos con glaseado. virutas añadidas)) aunque los chicos rápidamente "lamieron" todo el chocolate en la parte superior)) pero me las arreglé para comer una pieza con chocolate, ¡y realmente una gran combinación!

... Prueba con otra chica de caramelo

¿Es esta una receta separada? ¿esta ahí?

¿Es esta una receta separada? ¿esta ahí?

Sí tenemos - https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=405976.0

[firuza83]

firuza83, Siempre batí los huevos en espuma con una batidora, luego los agrego secos, no había palmos ...

[Olga]

Olga, eso es exactamente lo que hice ..)

chicas ayuden por favor. ¿La lechera estará saturada de crema de verduras con crema agria?

[Elmira]

Elmira, No diré para vegetales, pero la crema casera y la crema agria empapan perfectamente a MD.

[Elmira]

Elmira, Creo, debido a que la crema agria debe estar saturada.

Gracias, ya recogí la tarta en un par de horas, ya veremos

Nunca soy pastelero. También horneé a mi sonnya.
A todos les gustó

Truncado según la receta Cinco capas de 24 cm y glaseado

[Rarerka]

Rarerka, qué calorías dulces, sabrosas y dañinas querían ... a la una y media de la noche, eso. ....

Katyusha, el esmalte fluía de manera tan tentadora, Toka, la perezosa, no trató de escalar un dedo

¡Hola a todos! niña de la leche - probablemente el pastel favorito de mi familia y todos mis amigos, el amor se ha convertido en algo más - un colega pide hacer este pastel para una boda. el bizcocho se necesita para 20 comensales, es decir, unos 4,5-5 kilos. Planeo hacer 4-5 normas de prueba. vuelva a leer Temko, no encontré información: ¿cómo se comporta MD en un pastel de dos niveles? ¿No se hunde el nivel inferior? el pastel estará sin masilla, probablemente "desnudo", planeo hacer el nivel superior en un sustrato + insertar tubos de cóctel en el inferior. ¿Vale la pena reforzarlo con un pincho de madera adicional? gracias de antemano por las respuestas

Necesitaba un pastel para el DR de mi sobrino. Les encanta MD. Pero el diseño del pastel asumió una galleta, así que horneé toda la porción de la masa en un pastel. Resultó no menos sabroso. Crema de queso crema. El pastel permaneció casi 3 días. La galleta se remojó naturalmente en almíbar.

¿O ya no se considera MD?

[kolobashka]

kolobashka, ¿qué hay en la botella?
no puedo ver

Bueno, esto es lo que está arriba en la foto + crema.

[kolobashka]

kolobashka, ¿es comestible?
Toma una foto más grande

[Olga]

Olga, recientemente en el tema "pasteles con decoración de chocolate" se discutieron tales pasteles y hay un video MK, ¡muy interesante! Vamos)

Toma una foto más grande

También quería preguntar, porque en fotos tan escasas no se ve nada.

Ya no puedo hacerlo, porque se lo comieron.
El especialista no quitó la parte inferior y superior, porque el cumpleañero tuvo que ser engañado diciéndole que era solo una botella. Lo pusieron sobre la mesa. Y luego, por supuesto, se separaron. Ah, y me quitaron la etiqueta para poder cortarla, luego recordé que no había tomado una foto, pero ya casi era demasiado tarde. Por lo tanto asi.

Por lo tanto asi.

¡¡Muy interesante!! como uno real !!!

Sí, una idea muy interesante ... Vi cómo se hacía una botella similar con gelatina, se vertía, se cortaba ... ¡Y luego un pastel entero! ¡Bravo!

Chicas, díganme por favor, ¿alguien hizo una lechera con crema Sundae? ¿Qué sabor tiene?

[Yulia]

Yulia, Lo hice .. Resultó muy sabroso.

[xomka]

xomka, Me hice para la boda MD de dos niveles. el primer nivel constaba de 4 tortas con un diámetro de 28, y el segundo nivel tenía un diámetro de 20, y también de 4 tortas. La torta estaba sin masilla. Nada se hundió.

[xomka]

xomka, y por qué crees que hay que hundirte .. Te reforzarás como de costumbre con tubos .. y la segunda grada sobre el sustrato como debe ser .. y en la de 2 gradas una no necesita pincho en el medio para nada, y aguantará perfectamente.

Ahora horneé los pasteles para el pastel))) Me gustó mucho, resultó simplemente hermoso. Hice dos pasteles pequeños para mis padres el 23 de febrero, los mezclé en dos porciones, pero decidí mimar a los campesinos incluso antes del fin de semana y amasar otra porción)))

Hola, artesanas !!! ¿Aceptas nuevos?
Nunca he sido pastelero, ¡pero me encanta el horno y te leo a menudo! Registrado ahora mismo ...
¡Muchas gracias a todos, a todos por los buenos consejos!
Sobre la "niña" ...
Este es mi pastel favorito durante mucho tiempo después de leer la primera página con la receta: niña-sí: pero leí las 50)))
Probé las tres opciones: leche, caramelo y chocolate.
Las cremas que intenté combinar con ella - natillas (para 500 ml de leche, dos huevos, 2 cucharadas de harina o almidón) y 300 gramos de crema batida (me acababa de quedar, pero creo que es posible sin ellas). Además - crema agria batida (almacenar 20%) con azúcar + var. leche condensada, solo crema agria también 👍
Chica con leche con chocolate


Niña dulce

Chica de leche

[Embotellado]

Embotellado, firuza83, gracias por tus respuestas, ahora estaré tranquilo conmigo, solo que el bizcocho me parece tan tierno (suelo hacer hasta 10 bizcochos de una porción de masa, dependiendo del diámetro) que se temía que el nivel superior empujara al inferior.

También quería cocinar una lechera durante mucho tiempo, me cansé de las galletas ordinarias, gracias al autor por la receta, resultó un pastel muy sabroso y tierno, una capa de cerezas y nueces y crema agria cremosa.

[Anya]

Anya, Delicioso)))