Pastel de masa de noche "fría" de Maggie Gleser

[Pointage]

Pointage¿cómo? ¿Ya horneado?

Aquí están mis pasteles de Pascua, resultó, ¡lo averiguaremos mañana!



Manechka, muchas gracias por la receta, ¡resulta que la horneo por segundo año consecutivo!

El segundo acto del ballet de Marlezon: calentar el horno, distribuir la masa en formas y enviar las tortas a desafinar. La masa es muy plástica, blanda, pero se estira mucho (¿es como debe ser? Es un poco difícil de romper, se estira con hilos, no sé cómo explicar ...)

[Manyasha]

Manyasha, ¡Gracias cariño!
Parece haber resultado, solo que con las formas que no adiviné del todo, tendría que dividirlo por dos, y no llegué a la cima por tres, pero lo tendré en cuenta la próxima vez.



Un agradecimiento especial a Innuska-Krosh por sus consejos y sugerencias, ¡ella fue mi curadora hoy!
Pero me dijo que esta prueba es de tres litros y mis formularios resultaron ser un poco más grandes. Todavía tenía que dividirlos en dos y aumentarlos con papel, entonces el resultado me hubiera gustado más.

Parte técnica: levadura prensada "Lux", 18 gramos, durante el amasado se añadió harina, 40 gramos, porque la masa era líquida, sin una pizca de bollo. Amasado en HP, 30 minutos. La masa se mantuvo en el frigorífico durante 16 horas. Calentado durante 2,5 horas. Pongo la masa en los moldes a 1/3. Levantar durante 90 minutos en el horno a 30 grados. Luego hornee a 160 grados arriba + abajo 30 minutos.
Solo queda decorar

Lo digo yo, qué poco papel pongo en los moldes, no habrá cúpulas mirando hacia afuera, ¿qué tan realista es sacar este formulario de papel de los calientes, sin dañarlo?

¡Gracias por una receta tan maravillosa! Hice pastel en él. Una forma. El resultado es un pastel gigante. ¡Aún muy bien! Lo guardé en el frigorífico durante 24 horas. ¡La levadura aprovechó el momento seguro! Tomaremos una muestra mañana.

[Trishka]

Trishka¡Ksyusha, hermosa!

MarusyaSi está confundido por los bordes que sobresalen del formulario, córtelos con cuidado con unas tijeras.

[Pointage]

Pointage¿cómo? ¿Ya horneado?

solo listo)) estoy esperando

[Pointage]

PointageManya escribió que simplemente cortó el formulario antes de comerse el pastel. Realmente salí con formularios en papel, pero lo más probable es que sea por accidente, yo mismo no sé por qué.
¡Sostengo mis puños por ti!

solo con las formas que no adiviné del todo

¿podemos cortar el exceso y decir sho y bulo ???

Pointage, Manya escribió que simplemente cortó el formulario antes de comerse el pastel. Realmente salí con formularios en papel, pero lo más probable es que sea por accidente, yo mismo no sé por qué.

Me gusta que Marusya tenga éxito, pensé en eliminarlos de alguna manera, para que fueran lindos)) pero ahora creo que cortaré el exceso.

cortarlos con cuidado con tijeras

Si, Tanyusha, ya te corté ahí me espías o algo

¿Me estás espiando allí?

Neeee) No siempre comento, pero leo y deseo sinceramente que todos obtengan hermosos pasteles de Pascua. Sé por mí mismo cómo experimentan todos, especialmente cuando hay poca o ninguna experiencia.

[Svetlana]

Es un poco difícil romperlo: está estirado por hilos,

Svetlana, entonces es genial, significa que la masa está bien mezclada

El gluten muy bien formado se ve en la masa de levadura, parece hilos elásticos que se estiran y no se rompen. Es cuando la masa de levadura alcanza este estado cuando decimos que está bien amasada.

Ksyusha, Marusya, pasteles de Pascua elegantes
Marusya, y el exceso realmente se puede cortar, si lo decoras con glaseado, no se verá ni se espolvoreará con polvo.

[Tatka1]

Tatka1, Tatyana, gracias por tu participación: rosa: sucedió que corté, y escribes sobre eso, los pensamientos convergen
ganar-tat, Tatyana, ya cortado, ahora mismo lo decoraré con glaseado y todo saldrá bien! Gracias por los cumplidos

Bueno, saqué mis primogénitos, ya me estoy comiendo uno, muy esponjoso, suave como un algodón, pero nada dulce para mí (((los comería con carne)) necesito más glaseado y un poquito más encima)

[ganar-tat]

ganar-tat, Tatyana, gracias por la palabra amable, pero no encaja ... Ha estado en las formas durante 1 hora - como estaba en volumen, sigue igual ... Esperaré una hora y hornearé, aparentemente no hay nada que atrapar ...

Ha estado en los formularios durante 1 hora.

me ayudó solo en el horno muy caliente de pie, y tan obstinadamente no quería crecer

[Pointage]

Pointage, el azúcar tampoco fue suficiente para mí, pero sí un poco. Nada, la próxima vez lo corregirás a tu gusto
MSU, Sveta, ¿quizás la temperatura es baja? Encendí la calefacción por la noche y puse una bandeja para hornear en la caldera para fermentar. Está claro que no todo el mundo tiene ya esa oportunidad, pero los pasteles de Pascua necesitan calor para criarlos, realmente los necesitan.

Pointage, yo también tomé un poco de azúcar, pero bastante. Nada, la próxima vez lo corregirás a tu gusto

Aumenté a 100 gramos ...

Cortó las formas y las decoró con esmalte. Como era

mis rubias, recorté el papel, 4 más se hornean.

[Pointage]

Pointage, No entiendo, cortaste los moldes también?
¡Buenos pasteles de Pascua!

[Pointage]

Pointage, ¡que hermoso!

[Pointage]

Los míos están horneados ... Quedan 15 minutos ...



Pointage,

[Marinuly]

cortar los moldes también?

Si)
Marinuly, mamusi, Maroussiagracias chicas)

Y traté de cortar los moldes ... maldita sea ... y las cabezas fueron cortadas de algunos héroes épicos y de cuentos de hadas ...
Ahora tienes que quitarlos por completo ... y ponerlos sin papel si tienes un dibujo neutro, puedes cortarlos ...
En el rastro. año al comprar moldes, ¡debes tener esto en cuenta!

[mamusi]

¡Qué belleza tenéis, chicas! ¡Alboroto de la torta de Pascua!
mamusi, cálmate, ahora el esmalte con sus chic gotas cubrirá estas cabezas y nadie adivinará nada. ¿Lo principal es como resultado ??? ¿Estás satisfecho?

[Maroussia]

Maroussia, Maroussia, maravilloso pasochki!) ¡Felicidades! ¡Felices Pascuas!))



mamusi, Margarita, quítate el uniforme y envuélvelo con pergamino, átalo con una mosca (tal vez estaba tirado entre flores) y habrá belleza!) ¡No te enfades!



Pointage, ¡Bien! ¡Todo ha subido!) En vano estaba nervioso))) ¡Hermoso!

¿Lo principal es como resultado ??? ¿Estás satisfecho?

aquí están, Tanyusha, hoy no se sobreexpuso, tierna ... ¡Parece ser un acierto!

[mamusi]

mamusi, guapo! ¡Feliz por ti!

[mamusi]

mamusimaravilloso! ¡Felicidades!

[mamusi]

¡Parece haber salido bien!

mamusi¡Buena suerte, buena suerte!



Tatka1, Tanya, ¡gracias! ¡Feliz Pascua!) ¡Felicitaciones!

Ayer también horneé dos raciones, la masa es un cuento de hadas, pero por alguna razón no escucho nada del aroma de naranja, aunque me lo tomé bien. ¿Quizás el olor ha desaparecido durante la fermentación?

El mío en el horno para fermentar. Cuando se calentó la masa subió bien. Estamos esperando ...

[mamusi]

mamusi, Margarita, ¡feliz por ti!
Lamentablemente, no tuve un milagro, las tortas de Pascua no funcionaron, nunca sucedió ... Al parecer, no es mi receta ... Bueno, una mala experiencia también es una experiencia (me estoy reconfortando mucho)
¡Buena suerte a todos!

PD Alguien escribió que redujo la cantidad de sal a 3 gramos; para mi gusto, la sal también es demasiada, así que si decidía repetir esta receta, la sal se reduciría (y el azúcar aumentaría un poco).

[Tancha]

Tancha, Tanya, y estamos esperando

[mamusi]

mamusi Margarita, lindos pasteles de Pascua, ¡y sus sombreros son hermosos!

Desafortunadamente, no me sucedió un milagro, los pasteles de Pascua no funcionaron,

Svetlana, es una lástima cómo, tal vez valga la pena repetir al menos media porción más tarde. la receta es realmente muy conveniente en cuanto a cocción, los pasteles son tiernos, ¿tal vez algo con levadura?

Alguien escribió que redujo la cantidad de sal a 3 gramos; para mi gusto, la sal también es demasiada, así que si decidía repetir esta receta, la sal se reduciría (y el azúcar aumentaría un poco).

Le puse 3/4 cucharadita de sal y 110 g de azúcar, la masa estaba muy rica. Y agregué 1 cucharada / l con un portaobjetos de harina, la masa estaba muy fina.

¡Lo hice! Y los sombreros son muy normales.Ahora mismo hago una foto, pero no sé cómo subir una foto (olvidé cómo hacerlo, hace tiempo que no la inserto). Ahora estaba atormentada en la realeza y su nieto no puede ayudar.



Sí, y pongo 120g de arena.

[Tatyana]

Tatyana, con pasteles de Pascua!
Cómo insertar una foto aquí

[Tatyana]

Tatyana, leer de arriba abajo, no funciona. El hijo vendrá más tarde, puede ayudar.

Tatyana, sube tu foto a la galería y desde allí cópiala en tu mensaje.

Tatyana, cuando escribe su mensaje, en la parte superior del campo en la línea "Asunto" dice en fuente roja "inserte la foto del autor en el mensaje", haga clic en este botón, en la ventana que se abre, haga clic en "seleccionar archivo", seleccione la foto cargada en su computadora (o en el teléfono en la galería) y presione el botón "descargar el archivo". Luego seleccione y copie la línea requerida (imagen en el texto o aumente haciendo clic) y péguela en su mensaje.

[Sonadora]

Sonadora¡Querida Manechka!)
¡Creo que expresaré la opinión GENERAL, agradeciendo la receta en nombre de todas las chicas que hornearon y compartieron sus impresiones y experiencias en esta página!)))
¡¡¡Te amamos!!!
¡Eres adorable!
¡Y tus recetas son maravillosas!
¡Gracias!
Publicar la receta ~ es un trabajo enorme, lo sé. Comparte con nosotros, ¡comparte más!
¡Felices Pascuas! ¡Salud, paz, felicidad!

[mamusi]

mamusi, ¡Estoy completamente de acuerdo! ¡Felices Pascuas! ¡Y muchas más gracias a todos!

[MSU]

MSU, Svetochka, es una pena ... ¡No te enfades! ¡Tus mejores pasteles de Pascua están por llegar!

aquí están mis dulces bellezas


Lo probé de nuevo, qué suaves y esponjosos son, ¡muy sabroso con glaseado! Y de todos modos, los que se han levantado mejor que solo por el gusto del horno.

[Pointage]

Pointage, Galina, Elenochka Nikolaevna, tortas tu hermosa vista!
¡Felices Pascuas para ti!

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevnaqué hermoso glaseado está bien, el mío se filtró traicionero

Y aquí están mis pasteles nocturnos

En general, hoy tengo 15 pasteles de Pascua según 4 recetas, y aún no he horneado todo lo que quería. Hay tantas recetas de pasteles que nuestros ojos se abren y luego las distribuimos.