Pasteles de Pascua y moldes para hornear

¿Quién tiene qué formas para los pasteles de Pascua? ¿Y hay silicona a la venta y dónde, quién vio?

¿Quién tiene qué formas para los pasteles de Pascua? ¿Y hay silicona a la venta y dónde, quién vio (METRO, AUCHAN, etc.)?

Conmigo a la antigua. Pero los pasteles de Pascua resultan geniales, de diferentes tamaños.



La taza más grande es de 1,5 litros, mediana 0,5 litros, pequeña 0,3 litros. Tengo 8 de ellos en total.
Los compré específicamente en la ferretería. Y lo más extraño es que su producción es India

Compré un pasochny en Auchan un set: un pasochna, frutas confitadas, azúcar de vainilla, decoraciones de gofres, todo en un hermoso paquete. Y me llevé los kits de decoración de huevos en Crossroads. Los pollos son hermosos para la torta, esponjosos, casi 50 pollos en un palo de madera.

[FORMAS PARA HORNEAR BARREDORAS y BOSQUES PARA PASCUA]

FORMAS PARA HORNEAR BARREDORAS y BOSQUES PARA PASCUA

LAS FORMAS PARA LOS EQUIPOS DE HORNO pueden ser las siguientes:


Kulichnitsa (Metal) Rusia, principios del siglo XX



No hay necesidad de engrasar, tapar, pulverizar ... La masa terminada se dispuso, se esperó una fermentación completa, se horneó, se enfrió, se decoró la parte superior. Es conveniente llevarlo a algún lugar (bendecir, visitar), el pastel se seca menos (pero no se humedece). Se ve muy elegante, échale un vistazo:



Los pasteles de Pascua se pueden hornear en tazas de metal de diferentes tamaños:



Si no hay formas especiales para los pasteles de Pascua en casa, puede usar medios "improvisados" y usar ollas para diversos fines, por ejemplo:


Si no tiene platos adecuados en casa, o necesita platos para hornear adicionales, o necesita platos para hornear de diferentes tamaños, puede usar platos para hornear caseros.
Para hacer esto, necesitará papel de hornear regular en el horno y cualquier utensilio de un tamaño adecuado para usted (lata, vaso, vaso, etc.).

Y en un molde tan pequeño de una copa de vino (100 ml) obtendrá maravillosos pasteles de Pascua para un regalo, para los niños y para sus animales domésticos: ¡gatos y perros!



Para hacer esto, doble la lámina en dos capas para darle fuerza, envuélvala alrededor de la lata (vidrio), deje la lámina en el lado de la costura, que se enrolla hacia adentro varias veces y se presiona contra el molde. A continuación, puede arreglar la costura con una grapadora.
Voltee el frasco boca abajo y superponga suavemente los bordes del papel de aluminio a lo largo del fondo del frasco, de modo que obtenga un fondo plano con la forma del frasco y de modo que la forma pueda permanecer uniformemente sin el frasco.
Retire con cuidado la lata de la forma de papel de aluminio, alise las paredes y el fondo.
¡El formulario está listo para usar!

Antes de su uso, todas las formas deben colocarse con papel de hornear (el papel de escribir también es adecuado), engrasado con aceite vegetal o grasa especial para repostería.
La parte inferior del molde también debe colocarse con un círculo de papel engrasado.

La composición de la mezcla de confitería. Se puede hacer en casa, para lo cual mezclar en proporciones iguales (volúmenes) manteca de cerdo, aceite vegetal inodoro y harina.
LAS FORMAS PARA COCINAR PASCUA pueden ser las siguientes:


Un formulario para cocinar Pascua se puede hacer en casa y por su cuenta.
Aquí está el diagrama del formulario y el comentario del autor.

Admin, lo siento, pero hasta donde yo sé, el primer formulario es un formulario de pudín.

Esta forma se anunció en Internet como "Kulichnitsa (Metal) Rusia, principios del siglo XX", y esto ya es una rareza.

Y luego, diferentes pueblos tienen sus propias ideas sobre el horneado de Pascua y su forma, el mismo ron baba, una corona y otros

Desafortunadamente, los anticuarios no siempre saben cuál es realmente el inventario de dulces.


Esta es una forma muy moderna de budín.


esta es una página de un libro de 1960

¡¡¡Buen día!!!
Quiero aclarar, ¿no engrasar para nada los pasteles de papel, ni siquiera el fondo? Los compré y quiero hornear pasteles, pero no sé cómo hacer todo bien para que funcione.
¡¡¡Dime por favor!!!
Gracias de antemano, Olya !!!!!!

existen tales formas para pasteles de diferentes diámetros

Bunny, horneé en papel el año pasado. No es necesario untarlos con nada.
La masa del pastel en sí es rica y grasosa, nada se pegará. Después de todo, no los sacará, se enfriarán directamente en este formulario de papel. La forma está especialmente perforada (creo que lo dije correctamente), es decir, hay agujeros tan pequeños, para la ventilación, por así decirlo.
Luego, cuando comas pasteles de Pascua, córtalo derecho con papel, se desprende fácilmente.

Anémona: solo estas formas son caras, teniendo en cuenta el hecho de que los productos horneados para pasteles son en realidad una vez al año. Tenemos ese precio en el Metro: uniforme de 80-100 UAH.
Pero sospecho que están terriblemente cómodos

Chicas, ¿dónde pueden comprar formularios en papel, eh? Corrí por todas las tiendas, no ((

Y los pasochnits (como uno de plástico rojo en la foto) que vi el jueves en el Carrusel. Cuesta 129 rublos. Tengo uno, es muy bueno tenerlo todo.

existen tales formas para pasteles de diferentes diámetros

Vi un formulario de este tipo en nuestro SPAR: el precio de 500 rublos por un formulario de 0,5 litros es muy caro

En San Petersburgo, para los pequeños pasteles de Pascua (con un diámetro de unos 10 cm en la parte inferior), cuestan algo por 200 rublos, pero, de hecho, debido a la baja demanda, ella tampoco compró. Bueno, no hornee la misma 1 pieza. Aunque el precio es muy atractivo.
Pero el tema es el tema, ¡estas son las formas!

Me convertí en el dueño de estos formularios


12,11,10,9 y 8 cm de diámetro. Buena calidad (sin costuras ni rebabas, no se dobla en las manos). Colocó el fondo con pergamino y solo aceitó los lados; como resultado, los productos terminados se pegaron. Es necesario tapar los lados con papel o probar con una mezcla antiadherente.

Cuando no supo de la existencia de grasa antiadherente, untó sus latas con manteca fresca y roció con sémola. Se quedó atrás sin problemas.

Recientemente compré formularios en papel. ¡Barato y conveniente!

Recientemente compré formularios en papel. ¡Barato y conveniente!

¿Y DONDE? No puedo encontrar ((

¿Y DONDE? No puedo encontrar ((

¿De donde eres? Tomé de lily mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Aquí hay otra tienda de Moscú ... https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=12785.0
No se cual esta mas cerca de ti

Tomé en Simferopol, las chicas organizaron una empresa conjunta, resultó más barato (0.5 = 1.80 UAH, respectivamente, menos es más barato.

Quiero llevárselo a mi madre en el pueblo. 🔗
Llamé, no se puede llevar al por mayor allí, si hay alguien en Kiev, iré después de las vacaciones, puedo tomarlo ...

Ayer estuve con amigos en los suburbios. Moldes, como para KAVA 50 UAH ..., pequeños ordinarios de aluminio 30-40, y más. es decir, es 10-15 UAH más caro que en Kiev, probablemente esto no sea un suburbio, sino Monte Carlo

Durante muchos, muchos años, he estado usando moldes para pasteles hechos con latas, desde un frasco pequeño de puré de carne para bebés hasta latas grandes de dos o tres litros, y no sé por qué. Lo engraso solo con margarina, no lo espolvoreo con nada, no lo esparzo, lo saco inmediatamente caliente, nunca nada se pega. Solo necesita colocar primero el formulario en el barril y golpearlo sobre la mesa; el pastel se levanta perfectamente.
Compraría un molde para Pascua, pero todavía no lo encuentro.

Hoy realicé pruebas para mi equipo de moldes, un juego (en mi opinión, lata ordinaria) compré en SILPO 18 gramos, para 3 piezas, recogí copas y vasos refractarios "en forma de torta", algunos de ellos fueron engrasados ​​con grasa refractaria, la segunda parte fue engrasada con ella. Lo espolvoreé con sémola y puse pergamino para hornear en un molde, horneé pan común, llegué a la conclusión de que para cualquier calidad de los moldes, la grasa refractaria y un círculo de papel engrasado en el fondo del molde son suficientes. El pan salió perfectamente, y dado que la masa del bizcocho contiene mucha grasa, creo que no debería haber ningún problema con los bizcochos de Pascua.

chicas y que tipo de lubricante es este? y donde puedes comprarlo

¿Quién ya ha horneado en papel? ¿Cuánto solicitaste? 1/3?

¿Quién ya ha horneado en papel? ¿Cuánto solicitaste? 1/3?

Al horno en pequeñas formas de papel de 9x9 cm "Delicioso pastel de Pascua de Elena Bo". Dividí la masa en 4 partes; resultó que las formas no se rellenaron en un tercio, ni en la mitad, algo intermedio. Antes de ser enviada al horno, la masa no llegaba al borde del molde en aproximadamente un centímetro. Horneado a 180 grados en modo de convección en el microondas durante 25 minutos. Entonces, en los primeros 3-4 minutos de horneado, tAAAk vertió, que temía que la altura de la micrushka no fuera suficiente ... No en vano, no fue suficiente, tuve que "sacar el taburete de debajo de mis pies", quité la rejilla, en la que generalmente hay una forma con masa ... Todo salió bien Kulichiki está 4-5 cm por encima del borde del formulario
PD 25 minutos fue mucho - 20 habrían sido suficientes (la temperatura interior era de 98-99 grados después de 25 minutos).

Horneado a 180 grados en modo de convección en el microondas durante 25 minutos.

Con este modo, mi parte superior se seca, no permite que la masa suba correctamente, incluso si se vierte agua en la sartén debajo de la rejilla. Tenemos que cerrar el formulario con una tapa ...
¿Cierras los formularios con algo? ¿Y la tapa no se seca? ¿Y sin humedad?

chicas y que tipo de lubricante es este? y donde puedes comprarlo

La receta ya se ha dado más de una vez, pero no recuerdo dónde ... si en mis propias palabras, entonces es necesario mezclar en proporciones iguales manteca (ghee), aceite vegetal (refinado) y harina.

Con este modo, mi parte superior se seca, no permite que la masa suba correctamente, incluso si se vierte agua en la sartén debajo de la rejilla. Tenemos que cerrar el formulario con una tapa ...
¿Cierras los formularios con algo? ¿Y la tapa no se seca? ¿Y sin humedad?

Lo siento, me perdí este momento. Cuando vi que la parte superior se estaba poniendo roja demasiado rápido, la cubrí con papel de hornear húmedo (siempre hay una hoja de trabajo a mano, incluso una reutilizable, especialmente para cubrir la parte superior).
No me parecía que las tortas de Pascua no hubieran subido lo suficiente, incluso, más bien, al contrario.
Pero de acuerdo con esta receta, el pastel de Pascua "crece" muy bien en HP - rompe mucho el "techo".
La corteza y el barril resultaron estar bastante secos y recocidos, o algo ... Peco de haberlo sobreexpuesto, podría haberlo sacado antes.
De los componentes hidratantes: solo yema mezclada con crema agria (engrase la parte superior).

PD No soy especial ... Solo "muy aficionado" ...

¿Es posible sustituir la manteca por otra cosa? (Harina + manteca + aceite vegetal)

existen tales formas para pasteles de diferentes diámetros

¿Pero no necesitas diseñar este con papel engrasado? (Conseguí uno aquí)

existen tales formas para pasteles de diferentes diámetros

Dime quién sabe, pero esto no se debe untar con papel engrasado. Conseguí uno aquí. y en general el pastel de Pascua se debe sacar de este papel, si lo usas?

¿Es posible reemplazar la manteca?

... luego mezcle la manteca en proporciones iguales (mantequilla derretida), aceite vegetal (refinado) y harina.

Forma con tefl. ¿saburral? Ni siquiera necesitas engrasar, la masa es grasa. Y no entendí sobre el papel ... ¿no comes con él?

Parece teflón, ¿por qué papel? Horneo en ollas esmaltadas, cuencos, tazas de un litro, solo con mantequilla. saca la grasa con un silbato, solo necesitas sacar un periódico del horno sobre uno húmedo durante unos 3 minutos, verter agua fría y ponerlo allí, método del babuino)))

¡Gracias!

Anteriormente, horneaba en varios platos improvisados: tazas, ollas, un (desafortunadamente) molde de arcilla provenía de su suegra. Como no tengo suficientes moldes para una pestaña de masa y una porción de cocción para el horno, decidí comprar diferentes formas y este año comencé a buscarlas con anticipación.

Ya en invierno, el aluminio, el nuestro, Zaporozhye (parece ...) apareció en la "Nueva Línea". Litro. Ahora en los mercados se venden a una vez y media más porque antes se vendían en aluminio. pan horneado, era confiable y comprobado, todo estaba como de costumbre, no hubo problemas. Quizás aparecieron allí formas posteriores de otros tamaños, pero no tuve tiempo de ir especialmente a Kiev por ellas.

Luego compré un juego de tres formularios para probar en "Silpo". Por supuesto, la calidad es regular, estaño suave, se dobla en las manos. Pero el precio es correcto, porque se va a hornear una vez al año. Lo único es que las costuras están mal selladas, se está filtrando aceite. Estos moldes se cubrieron con papel de aluminio desde el fondo.

Bueno, compré los más geniales la semana pasada en MegaMarket (en Brovary, en la Terminal), hechos de acero inoxidable, pulidos, los tamaños son muy diversos. Pero un poco caro.Formas de 9 cm de alto - casi 16 UAH, 10 cm de alto - casi 20. ¡Pero valen la pena! Ya me arrepentí de haber tomado un poco, solo 2 piezas. los tamaños anteriores (solo me perdí estos).

Todas las formas fueron igualmente engrasadas con aceite, en la parte inferior un círculo de papel. Para mayor confiabilidad y para que sea conveniente sacar los pasteles ya hechos, inserté dos tiras largas de papel en forma transversal en cada molde, de modo que las puntas miraran hacia la masa. Luego sacó pasteles de Pascua para estos consejos.
¡Todo saltó notablemente!

Vi un acero inoxidable con forma de cupcake sin un agujero en la Terminal, ¿verdad? Entonces pensé que probablemente se pegaría salvajemente.

En San Petersburgo, pero ¿dónde exactamente, en qué tienda? ¿Podría decirme?

Sí, sí, también estoy muy interesado en dónde en San Petersburgo se pueden comprar formularios en papel :) Los productos en ellos se ven muy presentables, y me gusta regalar pasteles y pan a mis amigos y conocidos :) Dime quién sabe, estaré muy agradecido

anemona, hola! ¿Podrías responder, dónde has visto formas desmontables para pasteles? Me refiero a Peter. ¿Qué tienda en San Petersburgo? Yo miraría ... La Pascua se acerca pronto.

Conmigo a la antigua. Pero los pasteles de Pascua resultan geniales, de diferentes tamaños.



La taza más grande es de 1,5 litros, mediana 0,5 litros, pequeña 0,3 litros. Tengo 8 de ellos en total.
Los compré específicamente en la ferretería. Y lo más extraño es que su producción es India

Admin, buenas tardes!
¡Tengo muchas ganas de comprar tales formas para pasteles de Pascua, mientras cocinas! ¿Puede decirme dónde se puede hacer esto en San Petersburgo?

Admin, buenas tardes!
¡Tengo muchas ganas de comprar tales formas para pasteles de Pascua, mientras cocinas! ¿Puede decirme dónde se puede hacer esto en San Petersburgo?

Sí, estas tazas están en cualquier hogar. y una tienda de porcelana
Dónde en San Petersburgo - pregunte en la sección Comunicación con compatriotas / San Petersburgo

¡Gracias! Yo provocaré)

Y este año intentaré usar formularios en papel para pasteles, ¡me pregunto cómo resultará!

Durante tantos años, no he tenido ni una sola queja sobre los formularios de papel para pasteles.

Tal vez alguien sepa si es posible hacer una forma de pergamino usted mismo y si funcionará como un pastel. Al mismo tiempo pidieron hacer un pastel, pero yo no tengo un molde de este tamaño.

¿Necesita engrasar las formas de papel antes de hornear?

[UZhanka]

UZhanka, no es necesario .

Tal vez alguien sepa si es posible hacer una forma de pergamino usted mismo y si funcionará como un pastel. Al mismo tiempo pidieron hacer un pastel, pero yo no tengo un molde de este tamaño.

Puedes, mira el tema aquí, tengo una muestra de un molde de aluminio, para el tamaño de platos de cualquier volumen.

Administrador, especifique en qué sección buscar algo que no puedo encontrar, perdido