Alondras y pájaros de Pascua

[PASCUA LARK Y BIRD]

PASCUA LARK Y BIRD



ESTRUCTURA
OPARA: 1 taza de agua, 0.5 taza de harina, 3 cucharaditas de azúcar, 10 ~ 11 g de levadura seca
Masa: 1/4 taza de azúcar, 1 cucharadita de sal, 5 cucharadas de aceite vegetal, 3 ~ 3.5 tazas de harina

Disuelva la levadura en agua tibia y agregue el azúcar y la harina. Ponga en un lugar cálido hasta que la masa haya aumentado 2 ~ 3 veces.


Ponga azúcar, sal en la masa, vierta aceite vegetal y agregue 2.5 tazas de harina. Mezcla.
Vierta medio vaso de harina en la mesa, vierta la masa sobre la harina. Amasar, agregando harina poco a poco, hasta que la masa esté suave, homogénea, húmeda, pero no pegajosa a las manos.
(Estos productos rinden aproximadamente 870 g de masa).
Cubrir la masa con film transparente y dejar que suba.
Cuando la masa haya aumentado 1,5 ~ 2 veces, córtela en trozos iguales, que luego enrolle en bolas.

Las alondras se moldean de muchas formas.

Alondra sentada


Enrolle la bola de masa en una salchicha larga. (foto 1)
Ate la salchicha en un nudo. (foto 2)
Al final, que resultó estar en la parte superior, saque la nariz e inserte un ojo de pasas. El segundo, el inferior, aplana el extremo con los dedos y corta, lo que indicará las plumas de la cola. (foto 3)

Flying Lark (opción 1)



Enrolle la bola de masa en una salchicha corta y espesa. (foto 1)
En un extremo, extienda el pico e inserte el ojo.
En el otro extremo, aplana 2/3 de la longitud de la salchicha con los dedos o extiéndela. Al enrollar, debe estirar la masa a lo ancho, no a lo largo.
En el medio de la parte enrollada, a lo largo del rodillo, haga un corte. (foto 2)
Luego corte las dos mitades resultantes con cortes más cortos. Levante una parte y colóquela encima de la otra para que estas partes queden perpendiculares entre sí (Foto 3)

Alondra voladora (opción 2)


Pellizca un trozo pequeño de una bola de masa. Enróllelo en un círculo delgado y corte la mitad del círculo con una franja.
Enrolle una bola grande en un rodillo, tire del pico hacia un lado e inserte un ojo. Aplana el otro extremo y corta un poco. (foto 1)
Un pequeño círculo, un ala, humedezca un lado con agua y coloque el cuerpo en blanco, con el lado cortado hacia arriba. (foto 2)

Puedes hacer que las alondras tengan un sabor más interesante


Para hacer esto, enrolle la bola de masa en un pastel no muy grande.
Este pastel se puede engrasar con aceite vegetal y espolvorear con azúcar, o espolvorear con semillas de amapola o nueces trituradas, o untar con frutas secas picadas o manzanas ralladas.
Luego enrolle el pastel en un rollo (foto 1).
Después de eso, la alondra se forma de acuerdo con el primer método de la alondra voladora (foto 2, 3, 4).
En la provincia de Samara, era costumbre hornear varios objetos en alondras:
moneda - a la riqueza;
grano de avena o trigo - a la cosecha de granos;
cariño - a una vida dulce.

Coloque los elementos esculpidos en una bandeja para hornear engrasada o forrada con papel de hornear.
Pincelar con agua dulce y hornear hasta que se dore a t = 180 ~ 200 ° C.

Engrasar las alondras terminadas, sin sacarlas de la bandeja de horno, con agua dulce o aceite vegetal, cubrir con una toalla y dejar enfriar.




Alondras de mantequilla
3 tazas de harina, 125 g de leche, 10 g de levadura, 15 g de margarina, 1 huevo, 2 cucharadas. cucharadas de azúcar, sal, 1 cucharada. cucharada de aceite vegetal.
Preparar una masa de levadura con los ingredientes indicados y moldearla en alondras como una masa magra.
Engrasarlas con un huevo encima y hornearlas en el horno.

Alondras navideñas
3-3.5 tazas de harina, 1-2 huevos, 1 taza de azúcar, 1 taza de kéfir o yogur, 1/2 paquete de margarina, 1 cucharadita de soda, vinagre.
Muela los huevos blancos con azúcar, vierta el kéfir o el yogur, ponga la soda apagada con vinagre, la margarina derretida, la harina y amase la masa.
Déjelo reposar durante 10-15 minutos, luego dé forma a las alondras como una masa magra, cepille con un huevo y hornee en el horno.

¡Te felicito!

Tanya, gracias por una receta magra tan simple y rápida. Aquí lo horneé hoy para los cuarenta.


Preparándose para la primavera. ¡Y al encuentro de la luminosa resurrección de Cristo! Todavía queda medio post ...