Receta de Kulich

Buenas tardes queridos usuarios del foro
Me gustaría hablar un poco sobre mí y mi máquina de hacer pan Kambruk 400. Se la compré a mi esposa, pero la uso yo mismo. Con pan común, no hay problemas, funciona perfectamente. Pero según esta receta ya lo he hecho 4 veces = nada

La receta es de su sitio, la gente escribe, lo hicieron.
Antes, como comprenderán, no me dedicaba a hornear y sé poco sobre qué y cómo.
Lo que hice:
Puse levadura seca saf momen (primero 2.5 cucharaditas y luego 4, todavía no se elevó y no se horneó por dentro)
todo lo demás está estrictamente de acuerdo con la receta
si pones 2.5 cucharaditas de levadura, en un balde de CB durante el horneado, solo toma el 50%, si 4 cucharaditas. entonces el 75% ni siquiera llega a la cima.
Y en el foro escriben que no esperen un kolobok, pero yo tengo un kolobok no entiendo qué pasa?
Cuando se derrama, se quema fuertemente por todos lados, como las 4 horas.
Y tampoco dejé la manzana, quizás por eso, también tiene líquido, ¿eh?

levadura viva prensada 40 g
harina de trigo 450 g
sal 0.5 cucharadita
azúcar 9 cdas. l.
azúcar de vainilla 1 sobre
huevos grandes (seleccionados o categoría 1) 2 uds.
mantequilla o aceite de girasol refinado 6 cdas. l.
leche 130 ml
manzana 1 mediana
pizca de canela
pizca de cardamomo

Dime por favor, tal vez pueda probar alguna otra receta, de lo contrario los niños ya quieren algo sabroso y dulce, pero en casa solo el olor es delicioso

[nariko]

nariko, ¡Hola! ¿Qué me puedes aconsejar aquí? Solo cambia la receta. Por ejemplo, en ESTA... Mi máquina de hacer pan es diferente. Pero si el tuyo hace frente al pan común, ¿qué le impide hacer frente al pan dulce?

[nariko]

nariko, ¡Hola!

primero 2.5 cucharaditas luego 4, todavía no se elevó y no se horneó por dentro

si pones 2.5 cucharaditas de levadura, en un balde de CB durante el horneado, solo toma el 50%, si 4 cucharaditas. entonces el 75% ni siquiera llega a la cima.

Lo que no sube alto es cuestión del tamaño del balde de tu HP: algunas recetas para mí no suben ni a la mitad, ya que el balde es muy grande, pero esto no lo empeora ...

Cuando se derrama, se quema fuertemente por todos lados, como las 4 horas.

Es extraño que se queme ... tal vez necesites usar el modo de corteza media o incluso ligera ...
4h - ¿Qué tipo de programa tienes? probablemente este tiempo incluye amasar, levantar, amasar y, de hecho, hornear, cuyo tiempo no excede de 1 hora, según mis observaciones. Sin embargo, puede haber excepciones.
¿Tiene transcripciones de tiempo para HP?

Y tampoco dejé la manzana, quizás por eso, también tiene líquido, ¿eh?

Por supuesto que contiene líquido.

Dime por favor, tal vez pueda probar alguna otra receta, de lo contrario los niños ya quieren algo sabroso y dulce.

Pruebe, por ejemplo, mi receta recientemente descubierta: "Pan de zanahoria" https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=393952.0

¿Tiene transcripciones de tiempo para HP?

Pongo las 4 horas principales, luego 4.20 dulces, también hay 5.45 panes franceses o todos por separado. Amasar 0m-15m, levantar 5m-2h, hornear 5m-40m.

Por ejemplo, en ESTE. Mi máquina de hacer pan es diferente. Pero si el tuyo hace frente al pan común, ¿qué le impide hacer frente al pan dulce?

Miré la receta, pero ¿cuánta levadura seca en el momento seguro poner?

Miré la receta, pero ¿cuánta levadura seca en el momento seguro poner?

Según la receta "Levadura seca de acción rápida - 6 g", que en la práctica equivale a 2 cucharaditas.
Utilizo cualquiera que esté disponible, incluido saf-moment.