Empanadas de repollo

[fructífero]

fructífero,

Hay un enlace justo en la primera publicación con la receta.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...396.0

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, resultaron pasteles muy sabrosos! ¡Todos están felices!
¡Gracias por una receta sencilla y buena! (Las fotos vendrán más adelante)

¡Aquí agrego!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
¡¡Y no lo olvides !! Estoy hablando de fotos)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, ¡Toma una foto! A todos les gustaron los pasteles, ¡eso es lo más importante!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Nata, se enviaron fotos! ¡Adicional!
¡Todos están muy felices!
El nieto ayudó a esculpir e hizo corazones con masa y un ápice.

Para mí, la masa debería quedar un poco dulce ...

Así es exactamente como debería ser: con pescado, carne, verduras, el azúcar enfatizará su sabor. Con requesón, baya, mejorará su sabor. En todos los casos, el sabor será más brillante.
Sin una cantidad razonable de azúcar, será insípido.

[perro gris]

perro gris, Galya¡Todo está con moderación en la receta! ¡Todo esta bien!

¡Buena noches! por favor dígame cuántas piezas se obtienen de 1 kg de harina, 40 g de cada pastel, ¡gracias!

Y no tengo nada para hacer una foto. Ayer lo horneé, hoy ya casi no queda nada (bueno, lo comimos por la mañana, al mediodía y por la noche con kéfir). Por cierto, pesé un pastel: unos 80 gramos, resultaron 20 piezas de 500 gramos de harina.

¿Has pesado? Necesito una prueba. si 1 kg de la masa terminada se divide en 40 gramos, ¿cuántas piezas resultarán?

[maha yo]

maha yo, Puerto pequeño, bien tu puedes EspantapájarosNatasha, por supuesto, espera, pero siempre me pareció que necesitas pesar todos los ingredientes que necesitas para 1 kg de harina y dividir audazmente el número resultante (masa total) entre 40 gramos. Solo asegúrate de dividir gramos por gramos o kilogramos por kilogramos. ...

si 1 kg de la masa terminada se divide en 40 gramos, ¿cuántas piezas resultarán?

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¡Buena noches! por favor dígame cuántas piezas se obtienen de 1 kg de harina, 40 g de cada pastel, ¡gracias!

Listo 40 gr? No tengo idea de cuántos. Nunca he pesado pasteles listos para usar.

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¿Pasteles de masa única? ¡Y esta es una opción!

Espantapájaros gracias por no pasar, me parece haber confundido a todos: girl_sad: solo necesito hacer unas 50 piezas, ya las hice antes de que la masa se dividiera en 40 gramos, quería pequeñas, pero no recuerdo cuántas piezas salieron, así que no sé de cuánta harina necesito para hacer alrededor de 50 piezas pequeñas: girl_in_dreams: javascript: void (0);

[maha yo]

maha yo,

Si es pequeño, entonces 1 kg funcionará. Recibo 30 piezas. (2 bandejas para hornear) zapatos de líber bastante grandes. Por lo tanto, habrá el doble de pequeños.

lo siento ! No puedo calmarme javascript: void (0); El espantapájaros en su receta de 1 kg de harina resultó 30 piezas, ¿cuántos gramos dividió la prueba?

[maha yo]

maha yo,

No los divido por gramos. Siempre divido un trozo de masa entre 2. Es decir, divides un trozo de masa por la mitad, cada mitad todavía por la mitad, etc. Estrictamente hablando, obtengo 32 trozos de masa, solo 15 trozos caben en una bandeja para hornear (3 filas de 5) y la masa de uno siempre distribuiré un poco más. Entonces, como resultado, salen 30 piezas. Y en gramos es bastante posible calcular sumando todos los ingredientes y dividiendo por 32.

Aproximadamente 1890g de ingredientes (se cuenta medio vaso de azúcar - esto es 120g, 10g de sal, levadura seca y un huevo 55g) / 32 (con división secuencial a la mitad, como dije, se obtienen 32 piezas de masa) = unos 60g de masa por empanada.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, vooooot, y yo, a diferencia de ti, UKM, entendí lo que necesita una persona, ya que yo mismo divido la masa en la balanza, sin confiar en el ojo)))

UKM

Piriwidi

Piriwidi

Artesanos de cocina únicos



¿no?

Muchas gracias! que no renunciaron en tiempos difíciles. Siempre peso en la balanza para que sean iguales javascript: void (0);

Artesanos de cocina únicos

"Querida Reina Madre": ¡debes aprender todo!

Aunque nada de eso:

Artesanos de cocina únicos

¡tienes que enseñar todo!

Incluso escribiré

¡Gracias espantapájaros! Normalmente siempre lo hago en 60 gramos, pero como esta vez no lo hice yo mismo, pidieron 40, por 2 bocados, hice 46 piezas, ¡tal vez alguien me venga bien!

¡Buen día! Fui a agradecerles por los pasteles ... les puse a toda la familia y a mi séquito ... Muchas gracias por la maravillosa Foto con un alarde, como principiante, no lo dan, así que les expreso mi agradecimiento en palabras))))

[gatito]

gatito, Puedes subir tu foto a través de la Galería

[gatito]

gatito,

Creo en la palabra))). Hornear. He estado "sentado" sobre ellos durante tantos años))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡buena pasta!

[Tyetyort]

Tyetyort,

¡Yo creo! ¡Lo comprobé yo mismo!)))

[gatito]

gatito, Puedes subir tu foto a través de la Galería

Sucedió.

[gatito]

gatito, guapo !!!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, enorme agradecimiento por la receta detallada v. sus 40 finalmente aprendieron a hornear pasteles. Lo mezclé de acuerdo con un programa complejo: el aceite se mezcló después de la autolisis. Lo hice con mis manos, al principio me reproché no probar la versión antigua con masa batida, pero luego se mezcló todo y, he aquí, la masa más bonita. Como masajista, me gustaba mezclar aceite con levadura en una masa compacta, una especie de gimnasia para las manos. De alguna manera puede tener el honor de publicar una foto. Agradeció que solo queda yema en la masa, estuvo blanda y tierna durante tres días. ¡¡¡Gracias, Mago Maravilla !!!

[yildirimka]

yildirimka,

Ella acaba de describir eso ... Casi me dio un pendón mágico))).

[Espantapájaros]

en. sus 40 finalmente aprendieron a hornear pasteles.

También aprendí a hacer tartas alrededor de los 40. Y empezaron a ponerse tan geniales.

Pero albóndigas, simplemente no puedo aprender. Las moldean perfectamente, pero durante la cocción, más de la mitad se deshacen.

Espantapájaros, Natasha, enséñame, por el amor de Dios, cómo hacer bolas de masa correctamente para que no se deshagan durante la cocción.

[Valeria +]

el correo se acabó y me quedo con los pasteles



Valeria +, Cito del libro de mis niños "Notas de Kalinkin". Siempre hago masa para albóndigas como esta. no te desmorones.
2 cucharadas. harina, 2 huevos, una cucharada de sal (pongo un poco más de té), 3/4 cda. agua.
Tamizar la harina en la tabla. Hacer una depresión en la parte superior y agregar rápidamente los huevos batidos con agua, una cucharada de sal. Recolectando harina de los bordes hacia adentro, amase rápidamente la masa. Debe amasarlo durante unos 5 minutos, luego la masa resultará suave y plástica.
Espolvoree harina en la tabla, ponga la masa, cubriéndola con una cacerola ancha calentada al fuego. ¿Por qué una cacerola? Así debería ser ...
Después de media hora, extienda la masa con un rodillo.

He estado usando esta tecnología desde mi adolescencia. Todavía no sé por qué está la cacerola caliente, pero las albóndigas no se deshacen. No he intentado hacerlo con cerezas.

en. sus 40 finalmente aprendieron a hornear pasteles.

También aprendí a hacer tartas alrededor de los 40. Y empezaron a ponerse tan geniales.

¡Gente joven! Gracias a Natasha, obtuve pasteles solo en la edad de jubilación.

He estado usando esta tecnología desde mi adolescencia. Todavía no sé por qué está la cacerola caliente, pero las albóndigas no se deshacen. No he intentado hacerlo con cerezas.

¿Los cocinaste de inmediato? ¿Los congelados también se deshacen?

[yildirimka]

yildirimka, Valeria +, chicas, correspondencia que no está relacionada con la receta, solemos limpiar debajo del spoiler o acudir a un personal.

Nata, Lo siento, entré.

Me disculpo.

gracias por explicar las reglas

¡Gente joven! Gracias a Natasha, obtuve pasteles solo en la edad de jubilación.

Dejé de tener complejos

¡Hola! ¿Puede decirme cuándo puede poner la masa en el refrigerador por la noche? ¿Después de amasar inmediatamente (tengo un programa "pelmeni" durante 15 minutos) o después de otra hora en el horno?

[aceituna]

aceituna,

mejor de inmediato. Fermentará incluso en el frigorífico. Además, toda la masa de la masa no se enfriará de una vez.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Muchas gracias por la rápida respuesta! ¡¡Y un agradecimiento especial por la receta, tanto de mi parte como de mi casa y de mis compañeros !! La segunda semana horneo, con qué y en cuanto no horneé, no puedo parar. Hoy es el segundo lote, el primero casi todos se fueron con el niño a otra ciudad para estudiar ya.
Leo y tomo notas, en casi cada página encuentro algo importante y útil, ya dominé 62 páginas)).
Las primeras tartas de mi vida y salieron la primera vez .. Buhtels en crema son algo !! Y cómo chirría la masa al cortar, qué humor de esto .. aún un poco más de tiempo, siempre no es suficiente.

[aceituna]

aceituna,

Obtenerlo de inmediato es muy importante. Esto es exactamente lo que describiste: el deseo de repetir, hornear, probar, etc. Porque el fracaso puede golpear tus manos instantáneamente. Estoy muy, muy humanamente contento de que todo haya salido bien.
PD: Sí, no me avergüenzo del buhtelki))). Amo esta receta)).

¡Y cómo le adora la gente!)
¡Gracias y la salud de sus seres queridos!
Py. sy. Tenemos otra receta suya en uso constante y resultó en el sin brazos desde el primer intento y simplemente no podemos comer - ternera con encurtidos (delicioso hasta el punto de la locura).

No estoy avergonzado)

Nata, algo no encontré esta receta contigo




Ya encontre

[Kirch]

Kirch,

Luda. aquellos con relleno de crema. Porque hay dos recetas de repostería: con relleno y con relleno.

Surgió una pregunta: mientras me las arreglo para conseguir todos los pasteles, los primeros ya están subiendo decentemente, y los últimos aún son pequeños. ¿O no esperar hasta que crezcan los últimos, o dejar que los primeros pasteles cuesten más que otros, pero mnu resulta que tendrán que reposar durante 40-45 minutos?

Giro la mitad de la porción con pasteles, y la otra mitad la hago con bollos simples (generalmente con relleno cremoso, relleno de ajo o con chispas de shreisel, si son las dos últimas opciones, puedes incluso en una bandeja para hornear con pasteles). Los bollos se moldean mucho más rápido que los pasteles, de lo contrario, eso sí, la diferencia de pruebas entre el primero y el último es demasiado grande si no eres un experto en modelado).

[aceituna]

aceituna,

¿Y agregar una segunda bandeja para hornear durante el horneado? En un horno, incluso en un horno de convección, la velocidad de horneado sigue siendo diferente en diferentes pisos. Por lo tanto, cargo la primera bandeja para hornear en un nivel superior (que se pega primero y se espacia). Hace más calor allí (física). La segunda bandeja para hornear crece. El primero subió al horno, dio la notoria "explosión" de masa, comenzó a hornear. Los segundos acaban de alejarse y ahora reorganizamos la primera bandeja para hornear hacia abajo (puede al mismo tiempo girarla 180 grados), en la zona de calor moderado, la segunda que colocamos, en una zona más caliente. Los primeros se hornearán más rápido, por supuesto, pero se hornearán justo antes de que los segundos se eleven y comiencen a teñirse, y usted puede reorganizarlos o abrir la bandeja para hornear (los panaderos a menudo hacen esto para hornear de manera uniforme). Por lo tanto, matamos dos pájaros de un tiro: abrimos el horno y sacamos los primeros, luego reorganizamos los segundos.