Empanadas de repollo

Natasha, bollos! Dividí la masa en partes, luego el eje se agarró, y ella tiró de debajo de mi brazo) y esculpí. Luego dijo: Mamá, ve a descansar, lo terminaré yo misma. Bueno, no es necesario que me persuada, es broma)
En general, ella vazyukatsya, lo hizo rodar con un pequeño rodillo, espolvoreado con azúcar, una carta blanca completa en resumen. ¡Vine cuando ya había colocado sus trabajos en una bandeja para hornear! Chicos, deberían haber visto mi cocina después de este proceso.

Chicos, deberían haber visto mi cocina después de este proceso.

Como dice el refrán, "pasteles horneados: todas las puertas están en la masa".
El pastelero tiene solo cinco años. Espera, pronto dominará los pasteles de mousse. Irlandés, está creciendo un cambio digno.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! ¡Ajá! Estoy muy feliz y asustada al mismo tiempo, especialmente después de que ella estaba esculpiendo pasteles, entre los momentos que lo dijo.
Papá: esto es INTO, yo, papá, puedo ayudarte con la construcción)
A la izquierda con incredulidad: ¿Me pregunto qué?

¡Natasha! Tengo un gran agradecimiento por una excelente clase magistral en moldeado de pasteles. Finalmente tengo una foto:

esto es trasero))))
y aquí hay otra foto en un jarrón:

y en la bandeja para hornear:

Adapté una receta de bollos de cinnabon con una cantidad reducida de masa para tales pasteles. No puedo llegar a tu receta. pero ahora los pasteles están limpios y parejos

[Irina F]

Irina F,

Si a todos. ¡No es una pregunta para una mujer real!)))

aprelinka,

¡Qué error en la mesa festiva!))

[Nat]

Mantequilla 150 g
Rast. aceite 50 g

Nat, y si 200 gr. ¿soñoliento?

¿O sigue siendo deseable la presencia de vegetación?

[Tejer]

Tejer,

Ghee tiene las características físicas del aceite vegetal porque es pura grasa láctea + gran olor cremoso. Por lo tanto, ¡será genial!

Hola. Ayer horneé pasteles según tu receta. No hay HP, por lo que el lote es manual. Resultó muy sabroso, pero casi todo se abrió durante la cocción. el segundo lote estaba sellado como albóndigas, cosido. de todos modos se abrió. comenzó a abrirse incluso en la etapa de prueba. Aconsejar qué hacer.

[Tatannight]

Tatannight,

En mi opinión, hay varias razones posibles: humedad insuficiente de la masa, por lo tanto, no se adhirió bien. Además, aceite mal mezclado. Es decir, la película aceitosa en la superficie no permitió que se cerrara.

Perdóname, no entiendo de ninguna manera con el azúcar, no hay error, ¿de verdad tanto? ¿Y de una vez a la levadura junto con la sal? O no entiendo algo ...

[vakarina]

vakarina, no hay error, pero la sal es mejor, como las grasas al final del lote, puedes combinar la sal con la harina.

[vakarina]

vakarina, la receta ha sido probada a lo largo de los años y por muchos miembros del foro
¿Eso no significa algo?

Añadido el viernes, 31 de marzo de 2017 3:28 p.m.

Nikaque cocido no se rinde ACERCA DE¿águila?
Te pido perdón, estalla

[NikaVs]

NikaVs, RarerkaMuchas gracias, solo siempre 1 cucharada. Tomé una cuchara con medio kilo de harina, y luego resultó 1/4 de taza (gr.50) tenía miedo de que la levadura se chocara y no subiera, o creo que tal vez tienes unos vasos especiales aquí

[vakarina]

vakarina,

La levadura, por supuesto, se sorprenderá, pero será agradable)). No te preocupes))).

[Ludmila]

Ludmila, oh, en ese guiso, pero no este águila ... sino el águila mlyn ... desplumado - Perdí mi trabajo esperando una orden de día a día ... nuestra región va contra la corriente de la Federación de Rusia hasta ahora en este asunto.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡¡¡No tengo palabras!!! Nunca he comido tartas más sabrosas, y qué bonitas son ... ¡¡¡gracias por vuestra generosidad !!!

[vakarina]

vakarina,

¡Bueno, glorioso! Siempre estoy feliz, como si mis pasteles fueran un éxito))).

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Tenemos a toda la familia asombrada, ya los he vuelto locos con la búsqueda de la masa de tarta perfecta, pero luego a todos les gustó, podemos suponer que la búsqueda se acabó !!!! Aconsejaré a todos en su blog, muchas gracias de nuevo))))

Buenas tardes, ¿se puede usar esta masa para hacer un pastel?

[veronika555]

veronika555,

No hay problema. Cualquiera: dulce o snack.

Chuchelka, muchas gracias. Esta no es la primera vez que horneo pasteles de acuerdo con su receta (la masa es super), y aún no es un pastel.

[Nata]

Nata, muchas gracias de mi parte y lo conseguí.Me gustó mucho trabajar con la masa y mi Timofey al comer (incluida la masa cruda). Ahora queda probar en forma de bollos.

Nata, simplemente estoy enamorada de tu masa, la horneé más de una vez con diferentes rellenos, siempre está muy rica, decidí hacer un panecillo con semillas de amapola para la Pascua, solo agrega más azúcar y sabores. ¿Lo has probado?

[Barbales]

Barbales,

Comer masa cruda es su pasatiempo. Tengo la misma historia todo el tiempo))).

Nuevo Méjico,

¿Rollo de amapola? Por supuesto, lo intenté)). Horneo cualquier cosa con esta masa. Pero. El azúcar no se puede verter en masa de levadura indefinidamente. El azúcar es un conservante. Y con una cantidad excesiva, comienza a inhibir fuertemente el trabajo de la levadura y reprimirlos. Se puede poner un vaso (de 240 a 250 g) en una porción completa de la receta. Será delicioso. Y luego también puedes espolvorear con azúcar glas encima para un mejor postre.

Nata, no comemos cosas muy dulces, para media ración puse 2 cucharadas de azúcar, y en un panecillo pensé poner 100-120 gramos. Gracias por el consejo. El rollo definitivamente lo será.

Los rollos están listos, hermosa clase con curvas. Nata, muchas gracias por tu receta, como siempre, no lo hice. La masa es solo una canción.

[Nuevo Méjico]

Nuevo Méjico,

Vooot, cierto. Debes tener una receta en tu alijo, que es al menos una fiesta, al menos para el mundo)). Con los ojos cerrados, incluso lo percibiré en la cocina de otra persona))).

¡Salud!))

[Nata]

Nata, ¿Y si estos pasteles están hechos con carne, entonces poner la misma cantidad de azúcar?
¿Y la carne picada es mejor que cruda o frita?

[shlyk_81]

shlyk_81,

La misma cantidad de azúcar. Freír la carne picada.

[Nata]

Nata, se preparó para hornear, lea sobre el amasado mejorado, hay levadura al final junto con mantequilla. Tengo levadura viva, ¿probablemente debas diluirla primero? Horneé pastel con ellos una vez, ahora lo estoy agregando))



Junto con mi hijo, comimos 5 pasteles (él es uno y yo cuatro) ¡Es tan delicioso! Me parece que estos son los pasteles más deliciosos que he comido !!! Ahora los hijos mayores y el marido vendrán de la escuela y se acabarán los pasteles. Muchísimas gracias !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Tu salud es enorme. Y niños. Y mi marido))).

Literalmente, puede verter una cucharada de leche y diluir la levadura comprimida en ella. Pero lo aplasto directamente en la masa en un cubo. Y nunca hubo problemas.

[Nata]

Nata, Vertí 20 gramos de leche de la cantidad original y agregué una cucharadita de azúcar. Mi única pega en el ungüento es que todas las costuras se han abierto un poco, aunque hay un pequeño agujero, pero están en todas (y en un par se han separado bien). ¡Pero esto no afectó la velocidad de comer de ninguna manera!

[shlyk_81]

shlyk_81,

¿El amasado fue qué? ¿No con tus manos? Tengo la idea de que el aceite no se mezcló tan uniformemente como me gustaría y dio una película grasienta sobre la masa, lo que evitó que se pegara bien.

[Nata]

Nata, intervino con kenwood durante unos 20 minutos.Todo estaba pegado perfectamente, se despegó cuando estaba parado en la ferretería. Traté de volver a cerrarlo, pero la masa de carne picada ya estaba muy gorda.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Bueno, entonces acostúmbrate. solo significa fallas "técnicas". Inmediatamente no se pegó firmemente, y luego se humedeció con la grasa de la carne picada. ¡Nada, el agarre vendrá!)))

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡buen día! ¡Una receta maravillosa! Cuando horneé pasteles, ¡los caseros apreciaron! Ahora algo se siente atraído por las hazañas culinarias ... Surgió la pregunta: ¿es posible reemplazar la leche con suero de leche, afectará mucho el sabor? Solo hay una bolsa de suero de leche en el refrigerador, lo compré, no sé dónde aplicarlo

[Yulianka]

Yulianka,

Si, todo saldrá bien. Si el suero de leche está agrio, puede acidificar un poco la masa. Si eso no te molesta, todo estará bien.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, ¡Gracias! ¡todo salió bien! pero la próxima vez probablemente lo haga con leche, el suero de leche no es agrio, pero le da un sabor especial ... ya casi no queda nada de los pasteles, ¡todos se comieron! Me las arreglé para tomar una foto solo de la segunda porción, con mermelada)) se fue volando con repollo

[Yulianki]

¡Chicas!
¡Natashik!
Y cómo hacer las tartas tan brillantes como en la segunda foto.Yulianki?

Yo hago esto ... pasteles ... deliciosos ...
pero la belleza no se puede traer

[Quiero saber todo]

¿Y cómo hacer las tartas tan brillantes como en la segunda foto de Yulia?

Quiero saber todo, este es el más simple de todo el proceso, en mi opinión! Resultó incluso en mi viejo y caprichoso horno de gas. Después de probar (antes de enviar al horno) engrasar las tartas con una mezcla de medio huevo y 1/2 cucharada. l. agua...

[Quiero saber todo]

Quiero saber todo,

Huevo y agua. Lièzon. Agite el huevo y agregue una cucharada de agua allí, engrase las tartas. Todas.

Es muy conveniente si hace media porción (para 500 g de harina): agite el huevo, vierta la mitad en la masa, la otra para lubricar.

[Yulianka]

Yulianka!
Espantapájaros, Natashik!
Muchas gracias! ¡Siempre tuve miedo de que los pasteles se asustaran si empezaba a untarlos! Se asentará ... será plano ...
AAA .. Bayuzzz ... ¡Pero lo haré!

Es muy conveniente si haces media ración (por 500 g de harina)

Natalka!
¡Eso es! ¿Cómo sabes lo que estoy haciendo media ración?

¡Eso es! ¿Cómo sabes lo que estoy haciendo media ración?

"¡El Gran Hermano te ve!" (C))))

No les pasará nada, no se rendirán. Toma un cepillo de silicona suave y adelante.

"¡El Gran Hermano te ve!" (C))))

No les pasará nada, no se rendirán. Toma un cepillo de silicona suave y adelante.

¡Hazlo! ¡Estimado Tovarisch "Gran Hermano"!

[Espantapájaros]

Espantapájaros, Natasha, ¡muchas gracias por la receta! Me uno al deleite. Disfruté haciendo la masa y trabajando con ella. ¡Creo que he encontrado mi receta para una masa inteligente y exitosa!
Yo reporto:

[Evgeniya]

Evgeniya,

¡¡Que belleza!! Es mágicamente hermoso)). ¡Las tartas son una cosa!))

¡Yo mismo estoy en una agradable conmoción! Parece que solía hornear pasteles, etc., pero hoy lo es !!!
¡Gracias! Kesha lo ayudó o yo

Buenas tardes, por favor dígame, ¿puede usar levadura ordinaria Saf-moment, 11 g (roja, no dorada), o es mejor tomarla fresca? ¿Cuáles lo hacen mejor? Según la técnica de amasado mejorada, las secas parecen más convenientes, pero son de acción rápida, así que dudé. Y si no agregamos proteína, entonces necesitamos más leche o 2 yemas, ¿o no necesitamos reemplazarla, sino simplemente eliminar la proteína?

[vikikika75]

vikikika75,

No importa qué tipo de levadura. Yo uso cualquiera. Con cualquier técnica)). Prefiero fresco. Simplemente están vivos)). Si elimina la proteína, no la reemplace con nada. La masa es muy plástica y es posible que no necesite agregar nada en absoluto.

dónde leer sobre mezclas mejoradas, mete la nariz, por favor, no dominaré 100 páginas de comentarios
Tengo muchas ganas de probar esta masa legendaria