Máquina de pan Supra BMS-350

[Administración]

Administración, la receta estaba en la página anterior

Agua - 300 ml.
Harina - 450 gr.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Bomba de aceite. - 1.5 cucharadas. l.
Levadura - 1.5 - 2 cucharaditas cucharas

[Administración]

Administración,
Tatyana, tomé tu receta para un rollo grande, solo agregué 2 cucharadas. l. harina, vi los koloboks esparcirse, por eso agregué harina. Repito:
AGUA -300 ML.
Harina - 450 gr. + 2 cucharadas l.
Sal - 1,5 cucharaditas. (el marido dijo que uno es posible)
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Bomba de aceite. - 1.5 cucharadas. l.
Levadura - 1.5 cucharaditas

Olya, la próxima vez te mostraré un bollo hecho con harina fresca.
Mientras escribía, Olya ya había impreso mi receta.

[Significa que hay un error al pesar, medir la cantidad de harina y líquido]

Miramos:
Agua - 300 ml.
Harina - 450 gr.
Sal - 1,5 cucharaditas.
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Bomba de aceite. - 1.5 cucharadas. l.
Levadura - 1.5 - 2 cucharaditas cucharas

La receta se toma como copia carbón de aquí. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 con la excepción de la levadura, que se aumenta a 2 cucharaditas, que es mucho para esta cantidad de harina, solo 1-1.5 cucharaditas es suficiente.

La receta es correcta. Significa que hay un error al pesar, medir la cantidad de harina y líquido.
Y mal control sobre la masa amasadora, kolobok. La consistencia de la masa depende del contenido de humedad de la harina, el autor no dice nada sobre la calidad de la masa, si se ajustaron la harina y el líquido.

La foto muestra que falta masa en las esquinas y la base, lo que significa que había mucha harina.
Por otro lado, como la miga de pan se hornea y no se moja, entonces hay mucha levadura.
Es posible que se hayan reunido varias razones a la vez, incluida la receta inexacta de los ingredientes.

Hacemos la masa de pan nuevamente bajo el control de la foto y descripción aquí. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Noté que la receta fue tomada de aquí, entonces tanto la masa como el pan deberían haber resultado EXACTAMENTE como el mío.

Y controlamos cuidadosamente la cantidad que se pone en la masa, de lo contrario resultará como "uno está escrito, otro está puesto" #

[Administración]

Administración,
Tatyana, me dirijo a ti por tu nombre, así que soy una Idea o simplemente Ida, puedes.
Sí, la receta es tuya, solo más levadura y harina por 2 cucharadas. l ..
Los errores de pesaje no deberían ser, los peso por correo electrónico. escamas, vierta agua en una taza medidora, no puede verificar el contenido de humedad de la harina.

[Idea]

Idea, se puede aclarar, "juntos" es cómo? al mismo tiempo, ella es de sus productos y tú eres de los tuyos. ¿O las estufas estaban cerca y horneadas con los mismos productos?

Luda, no, no es así.

[Idea]

Idea, mi madre también tiene Panasonic y nuestro pan resultó ser un éxito la primera vez.
Aquí también es importante qué productos se colocan en el HP, pregúntele a la nuera qué harina usa, qué levadura.

[Administración]

Administración,
Tatyana, me dirijo a ti por tu nombre, así que soy una Idea o simplemente Ida, puedes.

Mientras estemos satisfechos con este pan, comemos con gusto.

Lo siento, por favor ingrese su NOMBRE en el perfil. Créame, estaré encantado de comunicarme con usted por su nombre.
Si está satisfecho con el pan, hornee para la salud, ¡no me importa!

[Ida]

Ida, ¡No se desesperen! No hay motivos para la tristeza, esto es solo el comienzo, esto es solo aprendizaje. Por qué pregunté ... los productos no son los mismos, la temperatura y la humedad en la habitación son diferentes, etc. Y Panasonic se diferencia de otras estufas en una función más, la ecualización de temperatura. NO tengo Panasonic y el pan tampoco salió de inmediato
Todo saldrá bien !!! eso es seguro
Para excluir un mal funcionamiento de la estufa, tome medidas precisas de todos los productos y fotos de koloboks en 1 lote, 2 y antes de hornear. Entonces, el administrador podrá hacer un diagnóstico preciso y dar consejos específicos.

Aquí también es importante qué productos se colocan en el HP, pregúntele a la nuera qué harina usa, qué levadura.

Ol, tienes razón, tengo aún más harina de un año, probablemente ya no sea muy adecuada. Por cierto, casi nunca vendemos harina de primer grado, solo la panadería de mayor grado.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, querida, no pienso desesperarme, boom para seguir esforzándome para que el pan salga bonito y sabroso.
Y en cuanto a los koloboks, ya le he respondido Olga, le haré una foto sin falta y la pondré la próxima vez con harina nueva.

[Idea]

Idea, nosotros tampoco vendemos harina de primera calidad en todas partes, pero si quieres un pan saludable, búscalo.

nosotros tampoco vendemos harina de primera calidad en todas partes, pero si quieres un pan saludable, búscalo.

Será mejor con la salud, lo miraré. Gracias, Olenka.

Hola queridas chicas !!!!
Bueno, finalmente, conseguí un pan de verdad, sabroso, de nariz, suave, alto, en general, de la forma que quería. GRACIAS !!!!
Quiero agradecer especialmente a Lelikovna (Olya) y Rererka (Lyudmila), que estuvieron conmigo hasta el final de mi experimento.
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[Rarerka]

Rarerka, Luda, por alguna razón no puedo expresarte mi gratitud.
Olya fue fácil, pero no puedes. ¿Estoy haciendo algo mal?

[Idochka]

Idochka, entonces recibí tu "gracias"
Todo esta bien
Oh, tu pan está subiendo más y más. Solo aprieta un poco el pan, todavía se pega a los lados del cubo. Y luego resultará otro techo planoBueno, está delicioso, sí

[Rarerka]

RarerkaLyudmilochka, gracias de nuevo por sus amables palabras, el sabor es increíble y el techo, sí, un poco hinchado, no muy uniforme, pero me alegré mucho de que fuera alto y exuberante que el techo pasó a segundo plano, lo más importante, a mi esposo realmente le gustó el sabor pompa.
¿Entonces dices que la harina todavía no es suficiente? Agreguemos, de lo contrario, mis manos estaban abajo después de varias rodillas fallidas.
Otra cosa, por supuesto, era la harina, y la proporción de agua y harina, como dijo Admin-Tatiana, no coincidía.
Como ves, he tenido en cuenta todos tus consejos y te estoy muy agradecido por ello.

Ajá, agrega harina, el kolobok correcto recoge muy bien todos los residuos del balde sobre sí mismo, no mancha las paredes, la superficie se vuelve uniforme y lisa. La masa, como en la foto, entrará bien en el horno, pero para HP, debe amasarla más fuerte. Y cuando se nivela el techo, se garantiza que el esposo estará muerto

[Idea]

Idea, uraaaa !!! ¡¡¡Qué bueno que el pan esté mejor !!! ¡Me parece que un intento más resultará en general exitoso! Me alegro de poder hacer algo al respecto

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Sí, chicas, estoy de acuerdo en que el panecillo se debe hacer más abruptamente, después de todo, me guiaron como en el horno, por el contrario, es necesario allí para que la masa no esté empinada.
¡Gracias, Luda, una vez más por el consejo!

Olya, ahora he cortado la cebolla y el blanco por la mitad con harina de centeno.

[Idea]

Idea, bien. Pero ablanda el bollo con harina de centeno y todo saldrá bien

Gracias Olenka por todo, lo tendré en cuenta !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, mañana estoy horneando pan de cebolla, lo principal es que el techo no se vuelve a hundir, pero intentaré amasarlo más abruptamente y aún así sacar el bollo después de la segunda tanda y darle forma, aunque me da miedo que lo enfríe. Todavía no sé mucho sobre el tiempo que lleva cada operación.

[Idea]

Idea, si hornea en el modo principal, es mejor sacar los agitadores y formar la parte superior en 1,50 minutos (después de 3 amasados). Si en francés, luego del tercer amasado (por 2,00), pero lo saco más tarde, cuando la masa ya ha subido, también en algún lugar por 1,40-1,50. La masa nunca ha caído después de este procedimiento t-t-t.
Hoy volví a hornear pan Borodino (ya con suero, no con agua), me gustó mucho.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, horneo en el modo francés, de alguna manera soy mejor en eso, así que necesito
sacar por 1,40-1,50, ¿verdad? ¿O en francés en 2 horas?

[Idea]

Idea, Estoy en francés. Lo saco por 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, entendido, gracias!

¡Hola chicas! Estás muy activo aquí, pero sin mí no tengo nada que buscar aquí por ahora. Mi estufa está rota. ¡Ya estoy tan acostumbrado! ¡Qué perdido un miembro de la familia! El botón de selección de programa falló y no se presionó, lo llevaron de regreso al servicio citylink, y ahí .... Ahora no sé cuándo volverá a casa, porque la recepcionista inmediatamente dijo que no les gustan mucho los botones, y yo con eso. Después de todo, este no es el caso, después de 10 saikas ya hay un colapso. En general, me duele, me preocupo, bueno, ¿por qué es como yo, así que el matrimonio?

[Idea]

Leí todo lo que inundaron aquí sin mí y quiero insertar mi palabra por ti Idea, mi primer saichka según la receta del "pan de la abuela" resultó ser uno a uno tal como lo hiciste con la foto de esta página. Todo estaba según la receta, y el panecillo parecía normal, no necesitaba estar más frío, aunque en el proceso agregué un par de cucharadas de harina, tenía miedo de agregar más, pensé que sería una discrepancia demasiado grande con la receta. Pero de todos modos, fue necesario agregar más harina a un bollo denso, aparentemente las escamas se estaban rompiendo o la harina estaba demasiado húmeda. Por mí mismo, llegué a una conclusión, en el proceso de mezclar, observar y agregar, lograr la densidad deseada del kolobok. Otra conclusión, si deja la masa en el horno, sube un poco más, apaga el programa antes de hornear, y luego selecciona el programa de horneado para el momento adecuado, entonces el pan está aún más alto, las fosas nasales, más suave. No tenga miedo de experimentar, combine programas. En mi experiencia de hornear pan dulce árabe, estaba convencido de esto, cuando se apagó la luz antes de hornear y, mientras esperaba que se encendiera, el pan reposó durante 20-30 minutos más. Sin esperar, hubo que seguir horneando en el horno. El resultado superó mis expectativas, me preocupé en vano. El pan resultó ser enorme, el techo se elevó sobre el cubo y apareció un hombre guapo y rubicundo. Así dicen, no habría felicidad, pero la desgracia ayudó. Buena suerte con todos tus experimentos, todo saldrá bien.

[aguamarina]

aguamarina,
Natasha, lamento que hayas encontrado una estufa así, pero nadie garantiza que esto le pueda pasar a cualquiera. Sigo siendo mi Supra och. Yo estaba feliz, hubo, claro, fallas mientras estudiaba, pero hoy horneé un pan de cebolla con leche en polvo, a todos les gustó mucho, y salió bien, solo con un moño me resbalé una calva, no la formé, me senté en la computadora, y cuando eché de menos la estufa ya horneado.
Bueno, nada, la apariencia resultó ser bastante decente, y de hecho exuberante, nasal y deliciosa yuh ...
El siguiente número en mi programa es árabe dulce, pero ahí es cuando terminamos este.
Una rápida recuperación a tu estufa.
Muchas gracias a Ola Lelikovna y Lyudmila Rarerka, mis consultoras.
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[Idea]

Si, Idea tienes razón, chicas bien hechas que no dejen uno a uno con un problema, apresuren, ayuden. A juzgar por la foto, todavía tienes la harina en el fondo, ayúdala con una espátula de silicona a sacarla de las esquinas para que toda la harina penetre en la masa, y a juzgar por el techo, se le debería haber añadido un poco de harina, solo una cuchara. Sí, la cebolla es excelente. Comencé a hornearlo en una olla de cocción lenta, el olor es increíble, especialmente con cebollas fritas.

[aguamarina]

aguamarina, Oh que pena !!!
¡Me puedo imaginar lo molesto! Pero espero que puedan arreglarlo. Entonces creo que no apareces en nuestro Temko.
Y ya he horneado 15 panes, mientras t-t-t, mi asistente lo está haciendo
Idea, ya mucho mejor ¡¡¡Felicidades !!!

El siguiente número en mi programa es árabe dulce, pero ahí es cuando terminamos este.

Es árabe para el té, dulce, no va con sopa, así que hornea árabe mañana
Necesitamos repetirlo de alguna manera, realmente nos gustó

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, gracias por tus comentarios sobre el pan de cebolla, pero tengo miedo de la pareja árabe, no es bajo

[Idea]

Idea, Publiqué una foto del árabe en este hilo y aguamarina ella mostró su altura. Es increíblemente delicioso.

Ahora miraré, pero ¿hay matices ??

[Idea]

Idea, escribimos sobre ellos, donde mira la foto

Miré, Ol, incluso si realmente no me gustó que estuviera hecho de bolas, y no soy lo suficientemente hábil para establecer la hora, luego instalar otra cosa, pero ¿no puedes simplemente poner el programa una vez y hornear?

[Idea]

Sí, Ol, estoy llorando directamente, es tan insultante. Ella era una chica tan inteligente, me gustó el modelo, pero algo anda mal con el botón.
Idea, bollo árabe fresco, rico y dulce. Puede hornearlo de acuerdo con la receta original, o puede cocinarlo de acuerdo con la receta de Innushka, utilizando la tecnología para preparar árabe. También me gustó mucho. Puede, si tiene el tiempo y el deseo de congelar, hacer bolas o simplemente puede hornear un dulce saichka ordinario. Aquí hay una receta, puede ser útil.
leche + huevo-330ml.
crema agria - 2 cucharadas. l.
harina - 650 gr.
azúcar - 4 cucharadas l.(Le agrego miel o un poco más de azúcar, me gusta después)
sal -1,5 cucharadita
levadura seca -2 cucharaditas
vainillina - 1 paquete.
drenaje de aceite. - 50 gr.
pasas, frutas confitadas, semillas de amapola, lo que quieras.
Y, por supuesto, estamos siguiendo el moño. Apague, para pruebas adicionales min. durante 20-30 y para el programa de horneado durante 45 minutos.

Gracias, Natasha por la receta, ¿no es más fácil hornear solo un muffin con pasas y semillas de amapola?
¿O son cosas diferentes al gusto?
Natasha, ¿y si pones el programa en dulce?

[Idea]

IdeaSi todavía tiene miedo, puede seguir esta receta, poner el programa de pan dulce y simplemente espiar el bollo. No apagues nada. Simplemente resulta un poco más bajo, y el sabor es igual de asombroso. A veces le agrego canela a la masa para un aficionado, a mi hija le encanta mucho. Sí, claro, un muffin es un muffin, y este resulta ser un panecillo dulce, como un pastel, para ungir con mantequilla para el desayuno.

¡Gracias, Natasha, gracias! Y luego, sin embargo, tengo miedo de todas las sutilezas, no soy tan hábil para molestar como tú.
Y a mis campesinos les encantan los dulces, así que lo ordenaron.
Eso es todo, la receta ya está en el cuaderno, gracias de nuevo.

[Natasha]

Natashay horneaste muffins en HP?

Olya, digamos, no tuvo tiempo. Aunque la idea era. Mis campesinos consumen dulces y harina a la vez. Horneé en una olla de cocción lenta, en un horno, pero como dije, no tengo hielo, pensé que lo haría en una panificadora. Además, hay recetas de cupcakes más que suficientes.

Natasha, intenté hornear una cebra en el modo de horneado, no funcionó
La magdalena no se levantó, no se horneó.

¿Encontraste la receta aquí en el foro? Extraño, en teoría, los huevos y, por supuesto, un polvo de hornear entran en la torta, por lo que se debe obtener la porosidad del producto terminado. ¿Qué te olvidaste de poner? Aquí leí que es necesario amasar la masa en el programa y luego hornear. Prueba de que no se necesita refresco. Tal vez su masa se haya detenido y la reacción de la soda haya terminado.

[aguamarina]

aguamarina, la receta que encontré en contacto para la multicocina es cierta. Puso todo exactamente, amasó la masa ella misma con una licuadora (batidor). No me perdí nada al 100%, la masa no se mantuvo, inmediatamente la vertí en el HP, la horneé en el modo Hornear durante 70 minutos. Ahora tengo miedo de experimentar con HP ... si tan solo pudiera encontrar una receta probada para nuestro HP.

[Olya]

Olya, quizás el hecho es que la masa para el bizcocho no está batida, sino simplemente mezclada. En mi HP, los cupcakes excelentes salen en el programa Keks

[Rarerka]

Rarerka, pero no batí, simplemente lo llevé a un estado homogéneo. Antes de eso lo hice (había una receta similar) en el horno, funcionó bien. El caso es que no tenemos régimen de Keks en nuestro HP, así que me gustaría saber quién en nuestro HP en qué modo horneó con un resultado positivo.

¡Buen día a todos! Esta mañana he estado buscando muffins Temko, ¡hay tantos matices! Mucha gente escribe sobre resultados sin importancia al hornear muffins en HP. También hay suficientes consejos. Algo directo, bueno, quería un cupcake acorde a las recetas propuestas. Amasar con manitas, ponerlo a hornear en MV, esperando el resultado.

[aguamarina]

aguamarina, ¡¡¡buena noches!!! También estudié activamente este tema después de mi fracaso.