Máquina de pan Supra BMS-350

Olvidé informar en este hilo))) El otro día horneé pan con linaza y pipas de girasol, resultó super-duper, el pan blanco más delicioso que comí

Resultó guapo, eres un buen tipo: girl_claping: Comparte la receta. Tal vez encuentre semillas de lino y pruebe lo mismo, no las he visto en oferta.

[aguamarina]

aguamarina, Encontré semillas de lino en la farmacia, compré 3 paquetes a la vez, me gustan y la receta está aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

OK gracias, lo sabré. Tendré que comprarlo.

[Dime buena gente]

Dime buena gente, tal vez alguien lo sepa. Nuestro HP tiene un modo de "pan sin gluten". ¿Es este un modo para el pan de centeno?

[Olya]

Olya, mira aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, literalmente leí recientemente este tema, pero la pregunta permaneció abierta. ¿Se hornea el centeno en este modo?

[Dime buena gente]

Dime buena gente, tal vez alguien lo sepa. Nuestro HP tiene un modo "Pan sin gluten". ¿Es este un modo para el pan de centeno?

No, esto no es para el centeno. Horno de centeno en dos modos: masa + productos horneados 1-1.10. Probé diferentes modos y diferentes recetas, esta combinación hace el mejor pan. A veces, después de detener el modo de masa, puede dejar que el pan suba un poco más (durante 30 minutos) y luego hornear.

El centeno 100% no se hornea, como para el gluten, se le agrega harina de trigo. Y para hornear pan con la adición de harina de centeno, utilizo el programa Básico. El administrador explicó que cuanto mayor sea la proporción de harina de centeno, más corto debe ser el amasado (la masa se licua con el amasado largo) y asegúrese de que la masa no se mantenga firme (el techo se caerá). Algo como esto

Horneé centeno de masa madre 100% en estos dos programas. Por supuesto, con la adición de harina de trigo, es más fácil de hornear, pero es posible sin ella.

[Nathalte]

Nathalte, Rarerka, Gracias por la información útil
Nathalte, pero ¿puedes decirme cuál es la receta de centeno 100% más exitosa que obtuviste en Supra?

Horno de centeno en dos modos: masa + productos horneados 1-1.10

Dígame, por favor, primero configure el modo de masa, esto es 1,20 minutos, y después del modo de horneado, el tiempo es 10 minutos. esta instalado. En 10 minutos. ¿Se horneará el pan? por si acaso, lo pongo a hornear nuevamente, es decir, nuevamente 10 minutos.

productos horneados 1-1.10

no menos de una hora!

Y solo tengo 10 minutos. Apostaré 10 veces varias veces.

[nirok]

nirok, Presione este botón 6 veces seguidas y verá 60 minutos en la pantalla.

No ayuda ... solo muestra 10 minutos. Ya lo intentó, aparentemente matrimonio. El resto de los programas parecen funcionar como se esperaba ...

Traté de hornear ese pan:
agua - 300 ml
harina de centeno - 350 g
trigo harina - 150 g
alebra (levadura en polvo) - 2 g
sal - 10 g
azúcar - 5 g
rast. aceite - 15 g
levadura - 10 g
La proporción de harina cambió: harina de trigo - 350 g, centeno - 150 g, también resultó deliciosamente. Horneado en 1 programa.

[nirok]

nirok, Polvo de hornear, ¿por qué 10 g de levadura son suficientes?

Nathalte, ¿puedes decirme cuál es la receta de centeno 100% más exitosa que obtuviste en Supra?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 resultó bien.

[nirok]

nirok, es una pena que el matrimonio sea una función necesaria. Cambie entonces si es posible.
Nathaltegracias, miré la receta, no sé dónde conseguir masa madre 100%

No se donde conseguir masa madre 100%

Así que hazlo. Puedes hacer un eterno, por cierto, lo hice en él.

[Nathalte]

Nathalte, Todavía no sé cómo hacerlo. Mi experiencia es 4 panes

Polvo de hornear por qué

Receta de pan del prof. panadero, ella también hizo esta pregunta, dijo de acuerdo con la receta.

Por favor dígame, ¿puede preparar masa de empanadillas con alta calidad, para que luego no tenga que dominar?
Elijo HP mom exclusivamente para albóndigas.
Ato para el miércoles 12. discusiones, solo hay una (pero importante) mención de la masa de albóndigas.
Es importante para mamá que haya más masa a la vez que en su antiguo lg por 650 gramos.
Y el tiempo de amasado es de unos 15 minutos.
Gracias.

[hakernew]

hakernew, Sí, por supuesto.Hice una masa super-duper para manti, no puedes amasarla con las manos. Solo que no se amasó durante 15 minutos, sino durante media hora en el modo Masa.

[nirok]

No ayuda ... solo muestra 10 minutos. Ya lo intentó, aparentemente matrimonio. El resto de los programas parecen funcionar como se esperaba ...

niroky ¿qué botón presiona para aumentar el tiempo de horneado? ¿En el botón "Hora +"?

Receta de pan del prof. panadero, también hizo esta pregunta, dijo que es necesario de acuerdo con la receta.

Probablemente haya un error en el nombre del polvo de hornear. https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 un polvo de hornear, por definición, es un antagonista de la levadura, es decir, simplemente los mata. Aunque hay recetas similares en el foro https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 sin embargo, parece más un incidente gastronómico

[Lara]

Lara
- mezcla para programas 1, 4, 5 10min
-medición en el 3er programa 15min
- amasado en el programa 8 (masa) 20min, luego 20min de fermentación, 10 segundos de salida de gas, 50min de fermentación con calentamiento
-mezclar en el programa 2 11min

en todos los programas (excepto 8 - masa), amasado, fermentación, segundo amasado de 10 a 22 minutos (según el programa), segunda fermentación, liberación de gas durante 10 segundos y luego horneado

6,7,9,10,11 No he probado programas

Programa 12 - solo horneando

Programa 7: mermelada / mermelada, etc., es decir, amasa y calienta constantemente

"¿Se puede repetir el ciclo si es necesario?" Creo que no será necesario, ¡pero puedes! Para hacer esto, debe mantener presionado el botón de inicio / parada durante un tiempo prolongado, el programa se detendrá y la configuración inicial aparecerá en la pantalla, seleccione nuevamente el programa deseado

¿Lelikovna y en el tercer programa no tendrán tiempo para amasar?
Quizás intente un experimento.

¿En el botón "Hora +"?

En él, 10 minutos no cambian.

Probablemente haya un error en el nombre del polvo de hornear.

grabado bajo dictado.

[hakernew]

hakernew, ¿y por qué hacer la masa en el programa 3 "Pan francés" cuando hay un programa especial para amasar "Masa"? En general, el programa "Masa" es de 1,30 minutos, simplemente no tenía tanto tiempo libre y lo saqué a los 30 minutos.

El programa de masa está diseñado para masa de levadura, es decir, las amasadoras descansan más en 1,5 horas. Para la masa sin levadura, no puede descansar para ellos, sino amasar constantemente.
Es una pena que este HP no tenga un programa aparte, así que pienso cómo adaptarme.
Lara dio tiempo de amasado en otros programas.
Solo queda descubrir la intensidad de la mezcla en ellos.
De repente funcionará.
Voy a hacer una salida separada de los cables del motor en el LG antiguo, para que sin ningún programa, encienda el amasado forzado sin parar. Pero el recipiente junto a la estufa todavía es pequeño.
Por tanto, compraremos otro CV, más. Pero de las opciones de presupuesto no me he encontrado con el programa de masa de bolas de masa. Los pequeños tienen esas cosas, mientras que los grandes solo tienen las caras.

[hakernew]

hakernew, No recuerdo exactamente cuánto tiempo funcionan las batidoras en el modo "Masa", pero me parece que lo hacen con más intensidad que en otros programas y durante más tiempo (antes de la prueba). La tabla cedida por Lara (recién vista) indica que en este programa hay un amasado continuo durante 20 minutos, luego el tiempo de subida.
En el manual de funcionamiento, está en el octavo modo "Masa" que está destinado a la masa sin levadura (hay una nota: para pan al vapor - manti, etc.). No hago albóndigas, por lo que recuerdo, la composición de la masa para manti y albóndigas es la misma.
20 minutos para amasar la masa no es mucho, ¿qué te confunde? La cantidad de HP es decente, el lote es excelente, el precio es increíblemente atractivo, toma el Supra y disfruta.

Realmente no importa esos 15 o 20 minutos. lo principal no es una hora y media.
Es la escasez de instrucciones lo que genera un montón de dudas y preguntas, acabo de leer las instrucciones y recetas del sitio web de Supra nuevamente.
Gracias por sus respuestas.

Habiendo escalado el sitio del Supra, elegí el modelo 240, hay un programa de pasta de 14 minutos para 1.25 kg de harina. Esto es lo que necesitas. Me mudo a otra sucursal. Gracias a todos.

Propietarios de HP Supra 350, ¿han tenido algún percance con los pasteles dulces? Ayer tuve un incidente con la tarta de queso Zebra.Lo amasé yo mismo con una licuadora, luego puse la masa (de la consistencia deseada) en el HP y la encendí al modo de horneado durante 60 minutos sobre una costra ligera. Después de que el horno chirrió 10 veces, lo abrí y vi que la parte superior estaba casi húmeda, tardé otros 30 minutos. Cuando lo saqué: la parte inferior y los lados del pastel están bien fritos (no se calientan, pero se oscurecen bien), la parte superior quedó clara y el medio no está horneado, horneado. ¿Por qué pudo pasar esto? ¿Horneaste en la configuración incorrecta? ¿O algo más influido?
Antes de eso, horneaba pan dulce árabe de la misma manera, aunque sin levadura y sin soda ...

¡Buenas tardes a todos! Hoy compré HP Supra 350, fui al sitio con la esperanza de encontrar una receta para un pan de trigo simple, pero hay tantos y todos lo hacen de manera diferente que ni siquiera sé por dónde empezar. Por favor, avise con qué receta empezar y cuál es el mejor peso y qué corteza, de lo contrario todavía soy un lego completo :) Es una pena que no haya recetas para nuestro HP en la sección de pan simple. ¡Esperaré mucho, mucho!

[natasha-17]

natasha-17, felicitaciones por su compra, el HP es maravilloso, el pan es muy sabroso. Con mucho gusto compartiré mi pequeña experiencia en hornear pan, pero primero escriba sus hábitos de pan. ¿Qué pan le gusta: trigo blanco, trigo-centeno, con la adición de otras harinas (por ejemplo: trigo sarraceno), con la adición de nueces, semillas de lino, etc.
Simplemente no probé el trigo, pero hice trigo con semillas de lino y semillas de girasol muy sabroso, puedo compartir un enlace.

[Lelikovna]

Lelikovna, el mío se rompió y me obligó a hacer pan. Por lo tanto, decidí tomar la receta de 1 página por 1 kg por ahora, solo sin leche en polvo. No sé qué pasará. Lo pongo en pan rápido, como se recomienda, pero no sé si elegí el programa correcto. También leí en alguna parte que es necesario lubricar el formulario, ¿es así? Primero vertí aceite y este engrasé el molde, luego agua, y luego harina y todo lo demás. Pero primero vertí harina en un tazón, agregué levadura, azúcar, sal allí, y luego lo vertí todo en un balde y, en consecuencia, la sal, el azúcar y la levadura terminaron en el fondo. ¿No da miedo? ¿Existe alguna secuencia? Decidí hornear pan porque la niña es alérgica a mí, así que es mejor tener el suyo, a veces ponemos las manos en la tienda. Entonces decidí comenzar con uno simple de trigo. No podemos comer huevos, o al menos 1 por pan, así que estaría feliz con esas recetas. Y sin embargo, como entendí en nuestro HP, es mejor hacer pan de 1 kg, ¿o también es posible hacer tamaños pequeños? Y luego tengo miedo de algo cuando tengo que mezclar algo yo mismo.
Sería bueno si alguien recopilara recetas en un Temka para hornear para nuestro modelo, de lo contrario tendremos que palear todo el foro.

[natasha-17]

natasha-17, respuestas a tus preguntas aquí # https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, ¡Muchas gracias! Yo estudiaré. Debería ser para los maniquíes que he colocado al principio del tema, pero de todos modos, creo que todavía tengo muchas preguntas, nunca he horneado nada. Yo no como pan ni pasteles, mi esposo también, pero ama a un niño
Lelikovna, miró el enlace al trigo con semillas y surgió la pregunta: ¿lo hizo estrictamente de acuerdo con la receta y en caldo de papa o en agua? ¿Y te quedaste dormido en la misma secuencia? Y luego leo quién vierte levadura al final, quién al principio ...

[natasha-17]

natasha-17No horneé esta receta, pero leí con seguridad que la levadura no debe entrar en contacto con el agua y el azúcar con anticipación, por lo que recomiendan todos los líquidos al fondo, luego la harina y la levadura encima de un montón de harina.
Tenemos una familia de 2 personas, siempre horneo panes pequeños por 400-500 gramos de harina.
Todas las recetas son aptas para cualquier estufa, solo necesitas seguir el bollo y el peso recomendado.
Lea también el foro, lleva mucho tiempo, pero para esto se creó, para ayudarnos. Si algo no está claro, pregunte, si soy competente en la pregunta, definitivamente responderé o otros miembros del foro ayudarán.
En la página anterior (11) publiqué una foto de pan de trigo y el enlace en el que lo encontré, mira, el pan es muy sabroso y muy sencillo. Este es mi tercer pan seguido))

[natasha-17]

natasha-17, si la levadura es de una bolsa, entonces la necesitas encima, sobre la harina. Pero si se presionan, deben disolverse en líquido. Alguien también se desmorona simplemente, pero siempre lo revuelvo en agua o leche, y luego lo vierto en HP, luego todo lo demás.

[natasha-17]

natasha-17, Le escribo, usted me escribe. Y somos casi lo mismo)) Ya he respondido sobre la levadura. Ahora revisé la receta y mis notas, hice todo estrictamente según la receta, solo que no eché toda la harina de una vez, dejé 50 gramos y los eché al final de la primera tanda, cuando me di cuenta que el bollo no estaba muy denso. Horneado en modo francés, corteza 2. A 1,46 sacó los agitadores y niveló la masa con las manos. Ya no necesita abrir HP.

[Lelikovna]

Lelikovna, aquí hay un bosque oscuro para mí. ¿Qué tipo de hombre de pan de jengibre debería ser? Y luego, en el proceso, ¿cómo abre la tapa y agrega harina, si no densa? ¿Y los agitadores? Y no hice nada, quedaba media hora para el final. La hogaza todavía es liviana, pero con un buen techo convexo, no sé qué pasará después.

[Nathalte]

Nathalte, Gracias. ¿Y qué levadura es mejor usar, hay una gran diferencia?

Aunque calciné el HP 2 veces, todavía huele a plástico, ¿después de cuántos productos horneados desaparece el olor?

[natasha-17]

natasha-17, entonces definitivamente necesitas leer este tema https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
Para mí es más conveniente quitar los batidores antes de hornear. Hubo un caso (mi primer pan), no los conseguí y no pude sacar el pan de su forma, como resultado lo rayé.
Sobre el olor. También calciné 2 veces, y luego hice una masa para manti, al día siguiente al hornear pan, ya no olía.

[natasha-17]

natasha-17, aquí está el jefe de koloboks para ayudarlo. Por lo general comienzan con esto, ¡¡¡buena suerte en el estudio de Lelikovna dio un enlace muy correcto !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, gracias, leeré todo. Mientras el pan no esté listo, quiero preguntar cuándo sacarlo, inmediatamente después de la señal o después de un rato.
Siempre he hecho a mano masa para albóndigas, y también compré HP para este propósito. Y no darás una referencia ni escribirás una receta para amasar en HP, de lo contrario, siempre lo hago a ojo. ¿Como entendí la masa para albóndigas y manti se amasa para la función de la masa? No tuvo problemas con las batidoras, porque la masa está empinada, de lo contrario, leí a alguien aquí que saltaron.

[natasha-17]

natasha-17, Me gusta más el momento seguro en seco. Se cree que es mejor vivir, porque a los secos se le agrega algún tipo de kaku, si tu hijo es alérgico, mejor sería no usarlos. La proporción es de 1 a 3, es decir, por 7 gramos de seco hay 20 gramos de fresco. Es decir, 20 gramos son suficientes si la receta contiene 1 cucharadita. seco. A menudo agrego menos y lo pongo en pan francés y todo encaja de maravilla. ¿Horneaba con las manos al menos algunas veces? El hombre de jengibre debe estar lo suficientemente apretado, pero no demasiado, porque si se adhiere fuertemente a sus manos, el techo se caerá al hornear, y si está demasiado apretado, entonces el pan estará empinado. Intenta meter el dedo, lo entenderás. En general, las recetas aquí suelen ser normales, todo está claro, si solo algo anda mal con la harina: un poco seca o húmeda.
Honestamente, todavía no entiendo sobre agitadores. ¿Por qué sacarlos? Ellos saltan milagrosamente del pan ellos mismos, rara vez se quedan, pero aquí tienes demasiado movimiento corporal y la incapacidad de comenzar con retraso para que puedas obtener pan caliente por la mañana. Siempre puedes dejar un poco el pan en la forma, no sacarlo inmediatamente, se parará un poco y seguro que saldrá todo.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 un tema sobre la masa para albóndigas y otras cosas.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 se elogia mucho, no lo he probado yo mismo.
Hice bolas de masa para 500 g de harina en modo masa, lo apagué a los 20 minutos, todo se interpuso, no se resbaló. La receta está escrita en alguna parte, pero todo es simple allí, como en otros lugares. Pero los enlaces anteriores aún no se han tomado, pero el flan es muy elogiado.