Máquina de pan Supra BMS-350

Gracias a todos por su apoyo, ya guardé este enlace y lo revisé, e inmediatamente tuve una pregunta, ¿todos están tamizando harina? ¿Es realmente importante? ¿Alguien ha probado esto y aquello, hay una gran diferencia en el producto final? Me quedan 15 minutos para el final del proceso, puse la corteza a 2, pero hasta ahora está completamente liviana. Me pregunto si tendrá tiempo para broncearse.
Nathalte, gracias, solo lee tu respuesta. No horneé nada excepto Charlotte y masa de bola de masa

[Nathalte]

Nathaltey un poquito es cuanto? 5-10 minutos para reposar después de cocinar? La hija ya está parada sobre su alma y pide pan.

[natasha-17]

natasha-17, Lo saco inmediatamente después de la señal, dejo el molde con el pan en la tabla para reposar durante 10-15 minutos, luego lo saco del molde, espero a que enfríe y lo corto. Aún necesitará obtener su pan mezclador antes de comenzar a cortarlo, hay un gancho especial incluido con el HP (en mi opinión, no es nada conveniente). Luego escribe cómo supo el pan y la foto, si es posible))
También hice la masa para manti en HP a ojo. amasando en la función Masa, dura 1,30 horas, lo saqué después de 30 minutos. No hubo problemas con los mezcladores en este modo.
Nathalte, es más conveniente para mí retirar los agitadores inmediatamente. Para mí es un movimiento corporal innecesario extraerlos del pan terminado, dejando feos agujeros en el mismo. No uso un inicio diferido, no es necesario. Quien se sienta cómodo, todos deciden por sí mismos

[Lelikovna]

Lelikovna, ¡Gracias! Gracias a todos por el consejo, fui a buscar el pan. Publicaré una foto más tarde

[natasha-17]

natasha-17, trate de sacar el pan inmediatamente, en todo caso, agite un poco el cubo. Y suele ser suficiente para estar de pie durante 10-15 minutos, nunca he tenido problemas para sacar en este HP.
Lelikovna, y un pancito caliente con mantequilla, que se derrite para el desayuno, ¿eh? ¿No hubo una tentación?

[natasha-17]

natasha-17, Comencé a tamizar la harina cuando leí el artículo del administrador en el sitio de que esto debe hacerse. El pan se puede consumir cuando se enfría bien, esto también es del artículo de administración.
Estamos esperando la foto !!!

[Nathalte]

Nathalte, Desayuno a las 11-12, solo tengo tiempo para hornear pan))) Pero en serio, no como pan para el desayuno, y aún más mantequilla)))

¡Aquí está mi informe! Había que cortar el pan caliente, porque era hora de que mi hija se fuera a la cama, y ​​sin pan en ninguno. Cuando lo corté por dentro, rodé un poco, pero ¿quizás porque estaba caliente, o quizás no estaba un poco cocido? Según tengo entendido en este caso, se necesita un poco menos de agua, porque yo no tenía leche en polvo. Se sacó bien del molde, los lados están más crujientes que la parte superior y crujientes, pero esto probablemente se deba a que el molde está engrasado. La parte superior generalmente estaba ligeramente dorada, aunque la puse en una corteza mediana. En sabor y apariencia, se parece a las hogazas (es decir, hogazas, no hogazas) de pan blanco poroso, que se vendía en la URSS. No sé, tal vez haya uno así ahora, hace 3 años que no comemos pan y estamos comprando el más fácil para un niño, sin todo. A mi hija le gustó, dice que sabe mejor que el que compró. ¿Depende la porosidad del pan de la cantidad de levadura? En resumen, experimentaré. ¡Gracias de nuevo a todos por la ayuda! En general, entendí la tecnología de hornear pan simple en este HP.

[natasha-17]

natasha-17, felicitaciones por tu iniciativa! El pan se desprendió precisamente de cortarlo en caliente, siempre pasa. Si la barra es alta, entonces sí, a menudo la parte superior es liviana (ahora también la comemos). Ahora prueba otras recetas de pan, elige tú mismo. Nunca tomé leche en polvo y siempre tomé agua según la receta. Simplemente puede reemplazar toda el agua con leche, puede tomar agua y leche a la mitad. Con leche, la corteza quedará más crujiente, a los niños les gusta más.
Abra la respuesta completa, habrá una inscripción "inserte la foto del autor en el mensaje" arriba.

¡Hurra, funcionó!

Bueno, esto no es un top ligero, normal. Ahora comemos con una tapa blanca.

[natasha-17]

natasha-17, felicidades por el primer pan !!!
Tan grande. ¿Cuánto va a comer su hija sola?
¿Por qué no comen pan ni usted ni su marido? ¿Estilo de vida saludable o cualquier otra creencia?
Tampoco comí pan comprado en la tienda, o mejor dicho, lo comí, pero muy raramente (máximo 1 rebanada al día) y solo si estaba súper fresco y algo inusual, es decir, no un simple pan blanco de fábrica. A menudo tenía que tirar el pan a medio comer. Ahora le doy un poquito más de pan (2 rebanadas al día), pero mi marido es un panes noble, no han tirado ni una rebanada, se acaba rápido, no tiene tiempo de estropearse.

¡Hola a todos! Se acabó la mitad del pan. Varyushka, tan pronto como se despertó, corrió a pedir pan :) Este pan, bueno, será suficiente para 3 días. Su comida favorita es pan, pasta, albóndigas. Todos los demás alimentos deben estar abarrotados. No como pan porque lo proceso mal, bueno, no se adapta a mi cuerpo. Solo como verduras y carne, tampoco puedo comer gachas. Sí, y estoy mejorando con él. Ahora comencé a hacer patés y no, no, pero robaré de un pan pequeño y empezaré a arrastrarme con él. Y mi marido, mirándome, también rechazó el pan, aunque antes tanto el primero como el segundo con pan. Cambiamos nuestra dieta por completo, constantemente en ensaladas de verduras. Pero para el fin de semana, papá decidió hornear un pastelito para probar. Estudiaré el sitio. Y, por cierto, ¿nadie intentó hacer pan de levadura desde la primera página de un libro de recetas sin?

[natasha-17]

natasha-17, No hice nada del libro en absoluto. Leí que en los libros, las recetas compuestas incorrectamente, la mayoría de las veces no funcionan.

[Lelikovna]

Lelikovna, Me encanta el pan de desayuno inglés, ¿lo has probado? ¿Por casualidad el de las semillas no se parece a él? Probaré diferentes hornos. Aquí Varyushka come y voy a intentar hornear algo nuevo para ella, es una pena que estemos limitados en azúcar y huevos. Todavía necesita leer sobre el pan integral, cómo hornearlo. Cuando compré la multicocina, también tenía miedo de experimentar, pero ahora lo estoy inventando todo yo mismo.

[natasha-17]

natasha-17, No, no lo he probado. Solo horneé: pan italiano (solo agregué harina de centeno allí a las 50:50), pan dulce árabe, pan de trigo con semillas de lino, semillas de sésamo y salado con semillas, pan de calabaza con mantequilla, pan de trigo sarraceno con semillas de amapola. Todas estas recetas se pueden encontrar en el foro si ingresa el nombre en la búsqueda. Todo resultó muy sabroso. También intenté hacer el pastel Zebra, pero por alguna razón no estaba horneado, todavía no entendía por qué.
Cuando pruebes algo interesante, comparte en nuestro hilo

[Lelikovna]

Lelikovna, Acabo de leer acerca de la calabaza en HP, hay un desagüe. no se agrega aceite, pero ¿agregó aceite? Creo que este será mi próximo pan. Hubo una gran cosecha de calabazas en el otoño y la congelé. Gachas de avena, de alguna manera no va bien, la agrego a la carne, la tengo en lugar de puré de papa. Ahora tenemos que intentar hornear pan con él. ¿Te gustó este pan? ¿Cuál fue exactamente la receta para hornear para HP o para el horno? y en general de lo que se horneó, ¿qué fue lo que más te gustó?

[natasha-17]

natasha-17, esta receta contiene mantequilla, le agregué 20g y una cucharada de verdura sin refinar. Hice esta receta: https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Allí, en la tercera página, lee mis comentarios.
Hoy estoy haciendo puré de calabaza
De los panes sin azúcar que horneé, los que más me gustaron fue el trigo con semillas de lino y el trigo sarraceno con semillas de amapola.

Gracias, léelo. Ya recibí pedidos de mi hija mayor, vive separada y madres por el pan, hoy se ha vuelto aún más sabroso que ayer. Así que ahora voy a comenzar a hornear nuevamente e intentar agregar leche.

Hoy horneé el mismo pan, pero agregué un poco más de harina y puse la levadura sobre la harina en un balde. Ayer mi esposo lo sacó y lo sacudió en el techo, lo que la aplastó, y ya no era la misma que hoy. Y lo saqué yo mismo cuidadosamente y resultó ser una hogaza con un techo alto.No sé de qué depende, o no se arruga, tal vez la levadura no se metió en el agua de inmediato, o tal vez porque agregué un poco más de harina, ayer me pareció un poco húmedo. Pero no sacudí el vaso ayer. Es cierto que ayer no sembró harina y hoy tengo que comprar un colador. Mañana agregaré leche para mamá. Cuando estaba fotografiando pan, mi comensal de harina vino corriendo de la clase y se subió al marco. Del pan de ayer, ya hay cuernos y patas, no sé si tendrá suficiente para mañana

[natasha-17]

natasha-17, esta vez el pan es hermoso y el "comedor de harina" es hermoso ¿Mides la harina por un vaso, no por pesos? La próxima vez, ponga al menos un poco de semillas de girasol o de amapola en el pan de su hijo para hacerlo más sabroso y variado.

[Lelikovna]

Lelikovna, ¡Gracias! No tengo balanzas, no había necesidad de ellas, ahora necesito conseguirlas. La pregunta ya ha surgido, ¿y cuánto son 30 gramos de mantequilla? Haré todo a ojo por ahora. Y Varyushka no puede hacer todo esto: las semillas, las semillas de amapola, las semillas de sésamo son generalmente una fuerte alergia. Estuvimos hace 3 años y no pan si, ella también era alérgica al gluten, entonces el pan de nuestra familia y desapareció por completo, para no seducirla (ves que va por mi línea, mi cuerpo no tolera el pan)
Y ahora parece que volverá, ayer no pude resistir y comí un trozo de mantequilla. Ahora tendré un horno nuevo, pero todavía no he decidido cuál.

[Lelikovna]

Lelikovna, pero ¿puede decirme cuánta harina en gramos se obtiene en una taza medidora después de agitar?

[natasha-17]

natasha-17, no, no puedo decir cuánta harina hay en una taza medidora, solo me dejo guiar por la balanza. Si desea que su pan siempre tenga éxito, es mejor comprar una balanza electrónica.

Después de la señal, di la vuelta a la forma, giré un poco los engranajes en la parte inferior y la silla se cayó.

¡Gran idea! Y es cierto, siempre que el pan se atasque en las batidoras.

¡Hola a todos!
Ayer me convertí en propietario de Supra BMS-350. El primer panqueque tiene grumos :-(
Quiero una receta probada para un pan común y con una descripción detallada. ¿En qué orden deberías dejar todo? ¿Existe alguna preferencia por la harina, la levadura, etc.?
¡¡¡Gracias de antemano!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, felicitaciones por su compra. Y por qué el primer panqueque está lleno de bultos, dígame, tal vez sea posible comprender y averiguar cuál es el problema para que no haya más errores de este tipo. Mire a través de Temka, presenté las recetas (enlaces) allí, según las cuales horneé mi primer pan (todo exitoso).
PD: Mira la página 11, está mi foto del pan y un enlace a la receta.

[Lelikovna]

Lelikovna, ¡gracias por los cumplidos!
En la primera receta, era necesario ponerle leche en polvo. Creo que ese fue el problema. Probablemente estaba atrasado.
Elaborado hoy según la segunda receta. Todos los mismos ingredientes excepto la leche en polvo. Y sin embargo, esparció la levadura al final, encima de la harina, y la primera vez mezcló la levadura con agua.
¡Mi segundo Khlebushek resultó ser simplemente genial! Nos equivocamos a la vez :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, estupendo !!! La estufa es excelente (especialmente por su precio) si se hace correctamente.
Y hoy tengo pan de centeno como Borodinsky !!! La primera vez que hacía tanto calor !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, ¡Hola! Sí, la panificadora es genial, nos gusta.
¿Y cómo quedó el pan? ¿Sabroso? ¿Hay recetas dulces deliciosas?

¡Qué hermosa! Y puedes enlazar a la receta. Mejor aún, acuéstese aquí, si es posible. ¿A qué sabe?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, no hay recetas estrictamente "asignadas" a un modelo HP específico. Escoger ninguna receta para ninguna HP, cuál te gusta. Para obtener buenos resultados, asegúrese de estudiar el tema para usuarios novatos de HP.
¡Pan feliz!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Hola. El centeno estaba delicioso, ni siquiera lo esperaba)) No encontré malta a la venta, la hice con kvas seco. Y el enlace a la receta del dulce pan árabe Aguamarina en este hilo dio, mira. Lo hice, nos gustó Pts !!!
natasha-17Te diriges a mi?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, no hay recetas estrictamente "asignadas" a un modelo HP específico. Escoger ninguna receta para ninguna HP, cuál te gusta. Para obtener buenos resultados, asegúrese de estudiar el tema para usuarios novatos de HP.
¡Pan feliz!

Es incluso más fácil buscar en nuestro foro:
Sección "Conceptos básicos de amasado y horneado" https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
MANUAL PARA HORNEAR PAN EN UNA MARCA (MANUAL PARA PRINCIPIANTES) #

Y no necesitas buscar en Google

[Tatyan]

Tatyan, así que este es un enlace a la misma sección de nuestro foro, solo que me parece extraño. Siempre te envío por ayuda.

[Lelikovna]

Lelikovna, si a ti ....

[natasha-17]

natasha-17, el sabor del pan es muy parecido al Borodino, delicioso. Déjame darte un enlace a la receta original y escribir cómo lo hice, cambié un poco
Aquí está la receta
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
No encontré malta, así que en lugar de eso agregué kvas seco: 10 cucharadas. l.
En consecuencia, la cantidad de harina en la composición disminuyó: la harina de trigo se gastó en un bollo de 272 gy el centeno, como en la receta.
E inicialmente tomé menos agua para reducir el volumen del pan: 400 ml (pensé que de repente no me iba a gustar, e incluso tan grande. La próxima vez haré uno grande)))
Todos los demás ingredientes como en la receta (ver enlace).
No tenemos el modo de pan de centeno, como el autor de la receta, así que lo horneé así (no es mi idea, lo leí en el foro):
Primero, el modo de masa: 1 amasar 20 minutos antes de la prueba, se formaron dos buenos koloboks en cada mezclador: no densos, terriblemente pegajosos, con un charco en la parte inferior. Apagó HP. En esta etapa, es mejor sacar inmediatamente los agitadores, de lo contrario ya lo hice cuando la masa subió ... y por eso la masa cayó ... y tuve que esperar un rato para que volviera a subir.
Luego cubrió el HP con una manta y lo puso en el radiador (hace frío en casa), una hora después la masa subió y aumentó de tamaño 2.5 - 3 veces.
Encendí el HP en el modo de horneado y después de 60 minutos saqué este maravilloso pan !!! ¡¡¡Buena suerte a todos!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, gracias, intentaré hacerlo también.

[Lelikovna]

Lelikovna, Dime por favor. ¿Por qué no puedo obtener pan hecho con harina de trigo?
Más bien, resulta que, pero la parte inferior y la parte superior no se hornean en absoluto, permanece blanca. Con agua, levadura y
Experimenté con la cantidad de harina de diferentes formas. ¿Hay algún defecto en la estufa?
El enlace que me dieron no funciona.

[Idea]

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Ideay ahora funciona?

[Idea]

IdeaLea la sección "Conceptos básicos de amasado y horneado" https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# y luego, si no funciona, aquí https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Idea]

Ideay ¿puede explicar en detalle cómo y qué está haciendo? Intentemos resolverlo.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, Lelikovna¡Gracias, queridos, por responder!
Rarerka, ahora los enlaces están funcionando, ¡gracias!
sazalexter, Leo, como, hago todo así, peco con harina, probaré de otras variedades.
Lelikovna, claro que te lo diré, pero el caso es que reduje el agua y agregué, también, diferentes ingredientes, pero el ladrillo quedó bajo y la corteza era blanca, blanca.
Ya lo he dicho en alguna parte, perdón si repito que el cubo es demasiado profundo y hay que hacer panes grandes para que la parte de arriba esté frita. Es tan ? Todavía no lo he probado, estoy esperando harina.
Creo que no es necesario decir que tengo HP SUPRA BMS - 350

pero el hecho es que reduje el agua y agregué ingredientes diferentes también, pero el ladrillo se mantuvo bajo y la corteza era blanca, blanca.
Ya lo he dicho en alguna parte, perdón si repito que el cubo es demasiado profundo y hay que hacer panes grandes para que la parte de arriba esté frita. Es tan ? Todavía no lo he probado, estoy esperando harina.

No se trata del balde.
Y el cumplimiento de las reglas para colocar los ingredientes y el correcto amasado de la masa.
Aprendiendo a hacer masa de pan, primero con harina de trigo El pan blanco más simple con harina de trigo https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

¡Hola a todos! Como no soy fanático del pan blanco y borodino, estaba buscando una receta a mi gusto. Y compré diferentes harinas: trigo sarraceno, maíz, salvado de trigo y centeno, semillas de lino, malta. Pero de alguna manera no me gusta todo. Y luego me encontré con Bread Kievskaya arnautka https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, es cierto para el horno. Pero estas fotografías no dan paz a mi alma, porque durante toda mi infancia veraniega la pasé en Ucrania con mi abuela y me gustó mucho su pan (sobre todo la corteza), aunque no me gustó nada el pan. Y decidí hornear pan según esta receta, pero en una panificadora, porque todavía no tengo el coraje de cocinar al horno. Además, las chicas describieron cómo hacen masa y masa en HP: Masa para la masa + modo de amasar nuevamente en este modo.Hice la masa en el modo de masa, y luego puse la principal, y la última vez en francés con pausas de 3 a 4 veces durante la prueba. Elaborado con levadura activa. Resultó, por supuesto, no hermoso, la tapa se cae periódicamente, pero muy sabroso (aunque no como en la infancia)

No se trata del balde.
Y el cumplimiento de las reglas para colocar los ingredientes y el correcto amasado de la masa.
Aprendiendo a hacer masa de pan, primero con harina de trigo El pan blanco más simple con harina de trigo

¡Gracias Tatiana! Ya he copiado tus recetas, bum para probar, intentaré hacer el amasado correcto, el caso es que no puedo conseguir un bollo, porque se pueden sacar dos batidoras después de amasar y formar un bollo?

[Idea]

Idea, no es necesario sacar la masa, solo tienes 2 koloboks (uno en cada batidora) y listo.
También tengo Supra 350 y normalmente mis panes son pequeños para 400-450 g de harina, el color no depende de esto.

no es necesario sacar la masa, solo tienes 2 koloboks (uno en cada batidora) y listo.
También tengo Supra 350 y normalmente mis panes son pequeños para 400-450 g de harina, el color no depende de esto.

Ol, ¿por qué entonces? Qué bonito centeno tienes ...
Ahora estoy esperando harina nueva, probaré más, mis manos caen rectas, ¡cuántas mezclas fallidas hice!

[Idea]

Idea, una vez más propongo describir todas sus acciones en orden usando un ejemplo (receta). Ésta es la única forma de comprender la verdadera razón. Ahora, no importa lo que digan los demás, te parecerá que estás haciendo todo bien. Y puede señalar un error solo cuando se sepa qué está haciendo exactamente.