Tabla de temperatura de la olla de cocción lenta Kitfort KT 2010

Chicas que saben cómo hacer sopa Shulum en Kitforth, por favor compartan la receta

, FILETE DE PECHUGA DE PAVO para sándwiches o ensaladas.


Para cocinar filetes en su propio jugo jugoso, no seco y con un sabor pronunciado, es más confiable centrarse en las lecturas de un termómetro para carne, y para la pechuga es 74 ℃ -76 ℃.
La carne para cocinar debe ser de un pájaro joven y sin congelación y descongelación repetidas, entonces no habrá olor desagradable, que a menudo repele a las personas de comprar este producto dietético.
Filete de pechuga joven entero con incrustaciones, 750g
Sal, pimienta, prensas de ajo, orégano seco.
Mi filete, untar con media ración de sal y pimienta, voltear los extremos más finos hacia abajo y poner en un bol limpio y seco, procurando que no toque las paredes. No agregamos líquidos.
Cierre y configure el modo MIN.
Después de 2 horas, la temperatura en la parte más gruesa es de -63 ℃,
Después de 2,5 horas -73 ℃.
Después de 2 horas 40 minutos -75 ℃.
Apagué el dispositivo, saqué el filete, lo probé con sal y pimienta, agregué un poco de pimienta, froté con ajo machacado por todos lados, espolvoreé con orégano seco
Lo puse en un bol, agregué un par de cucharadas de líquido del bol, un platillo encima de la carne y opresión. Y desde el almuerzo hasta la noche en el frigorífico.
Excelente, jugoso y dietético, el sabor del pavo es agradable y pronunciado.

Al comienzo del tema * Ollas de cocción lenta, la elección del modelo ... * GYGAN dio un enlace a este útil artículo
🔗
Allí, durante todo un año, la niña cocinó diferentes platos de libros en sus diferentes cocinas lentas y se dan tanto las recetas como sus comentarios sobre lo que salió de ella.
Además de buenas recetas, como la crème brulee, encontré dos cosas muy útiles para mí:
1. Si no tiene su propia vaca y compra leche en la tienda, no debe cocinar papilla durante la noche. La niña tomó un dispositivo de una conocida empresa, adecuado en volumen, y puso una papilla como * amistad * de arroz integral y quinua durante la noche. Sabía que la leche de vaca se puede cuajar, así que echó 2 litros de soja ... Y por la mañana desayunaron con gofres, porque la papilla de aspecto hermoso sabía amarga como si se hubiera quemado.
Por mi propia experiencia diré lo mismo de la leche en polvo, se vuelve amarga, no se hornea, solo caliento la leche en verano.
2. La carne de pollo dietética deja de ser dietética si se cocina durante medio día en grasa de pollo derretida ... por lo tanto, se debe quitar toda la piel y la grasa de un pollo entero (lo intentaré, nunca pensé en quitar la piel de un pollo entero), untar 1/4 taza de su aderezo para ensaladas favorito, sal, pimienta, ajo adentro y cocine hasta los huesos (mi aderezo favorito es la mayonesa, ¿qué tipo de ingesta dietética hay?)

, FILETE DE PECHUGA DE PAVO para sándwiches o ensaladas.

¡Oksana, gracias! Cociné dos pechugas de pollo grandes en Kitfort de acuerdo con esta receta, ¡resultó genial!

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica,
Tatyana, por buena salud, he secado y estropeado carne magra tantas veces en diferentes ollas de cocción lenta hasta que leí en alguna parte la regla de que debes mirar la lectura de un termómetro de carne, y que es muy posible secar la carne en una olla de cocción lenta, y luego comienza a desintegrarse en fibras rígidas.

Oksana, no tengo termómetro, pruebo todo con un tenedor, se volvió suave después de 8 horas, ¡no se secó en absoluto! El caldo salió de los pechos casi la mitad de la altura. Le hice papilla de trigo sarraceno. Solo que no había necesidad de sal en absoluto, había suficiente sal, lo tendré en cuenta la próxima vez. Las pieles y los huesos fueron para el gato. Parte de la carne entró en el congelador. En general, producción sin residuos. me gusta

[BlackHairedChica]

BlackHairedChica,
Y solo tenía 4 cucharadas de líquido. l.,
No puedo entender con qué está conectado esto, que a veces también hay líquidos hasta el piso del pollo, pero esta vez todo el jugo permaneció en la carne.
Creo que con la cantidad de carne, pero no estoy seguro

Quiero cocinar muslos de pollo guisados ​​en Kitek. Incluso vi a alguien cocinándolos, pero no recuerdo quién, cómo y dónde pude ver esta foto. Cuando leí y vi sobre los lentos, no me concentré, porque nunca tuve que cocinarlos por completo. Pero algo estalló y quise intentar cocinarlos, probar cómo saben. en cámara lenta. Ahora cocino caldos solo en una olla de cocción lenta, sin ollas a presión / multicocina, ¡solo en una olla de cocción lenta!

Simplemente no puedo entender con qué está conectado

Oksana, creo que están rellenos de agua.

Cocino caldos solo lentamente

+1

Anteayer preparé un asador refrigerado de 1,4 kg de peso. Cortar las alas, quitar TODA LA PIEL Y GRASA. La próxima vez, asegúrese de frotarlo por todos lados con mayonesa o salsa de tomate, porque resultó un poco suave.
Salado, pimiento, espolvoreado con cebolla seca, ajo y orégano por encima y por dentro.


Cociné durante 3 horas en el MÍNIMO y permanecí durante otras 2,5 horas en el CALENTADOR, con una tapa cubierta con una toalla. La carne se desprendió de los huesos, por supuesto, con mucha ternura, y no hay absolutamente ningún olor ni sabor grasoso y espinoso, lo cual es muy importante para mí.
El embutido es más denso y sabroso.
El líquido salió alrededor de medio vaso, cuando cociné a MAX y en la piel, luego de 3 horas salió más caldo graso
PD de esas migajas de carne que se pegaron a los huesos prepararon la salsa para pasta en la olla de cocción lenta MAMAN, resultó como lasaña.



Todas las ollas de cocción lenta cocinan de diferentes maneras, Kitforth cocina asadores, en mi opinión, mejor que todos los modelos que tengo.
(Según las revisiones, el Russell Hobbs ovalado cocina bien el asador)
Kenwood 706 es caucho y revela fuertemente el espíritu de la columna vertebral.
Ekaterina Katko se quejó de Murphy 3.5 litros que el asador es solo Fuuu
* Los modelos profesionales * (como Kenwood y Murphy) cocinan mejor no joven, o más dura * carne casera *, no en vano similar, el modelo ofrece un club de caza para la caza

[brendabaker]

brendabaker, ¡la belleza! ¿Lo puso como en la foto? ¿Panza arriba? En la espalda, ¿sí? Y ella no lo encurtió, lo frotó y lo puso en uso de inmediato, ¿verdad?

[Deana]

Deana,
Dina, hola, no te he visto en mucho tiempo, me alegro
ponlo, como en la foto, panza arriba, hice una receta de pollo entero usando el enlace de GYGANKA, muchas gracias.
1 pollo entero
1/4 taza de su aderezo para ensaladas favorito ya preparado
Sal pimienta
Retire toda la piel del pollo, retire la grasa, ralle por dentro y por fuera con su aderezo para ensaladas favorito, sal y pimienta, si lo hubiera, y luego por dentro tanto como desee el ajo. Poner en el bol
Cocine hasta que esté suave
(P. S. Mi aderezo favorito es la mayonesa o kétchup, sin aderezo fresco, en estado frío el sabor y la consistencia se vuelven aún mejores)

Puse 700 g de coliflor congelada en un bol y la salaé ..
Cociné a MAX durante aproximadamente 2 horas y 50 minutos.
Después de 2 horas, pongo 4 cucharadas. l. crema agria, sal, azúcar, pimienta, cebolla seca y ajo, mezclados. Agregué puré de papas instantáneo Rolton a la salsa de repollo casi terminado para darle espesor a ojo. Resultó repollo no demasiado cocido y moderadamente suave en una agradable salsa de crema agria.

[brendabaker]

brendabaker, ¡Hola! El bloqueo en el trabajo no permite visitar el foro con normalidad.
Gracias, entendí sobre PSIS, quiero intentarlo.
¡Y ahora también me atrajiste con repollo! A simple vista, ¿se trata al menos de cuánto puré de papas? ¿Un par de cucharas?

[Deana]

Deana

Queda 1 cm de puré seco en el vaso del fondo, el resto lo pongo en la col.

[brendabaker]

brendabaker, Me di cuenta gracias! Creo que en esta versión irá el brócoli o una mezcla de ellos.

[brendabaker]

brendabaker, Oksanchik, tradicionalmente entiendo: ¿puedes decorar el repollo con una receta? ¡Me gusto mucho!

[Deana]

Deana,
Dina, emitida

[brendabaker]

brendabaker, ¡Gracias! ¡Esconderé las casas en los marcadores! También tendré que probar la mezcla con brócoli, el sabor debe ser ligeramente diferente.

[brendabaker]

Así que también pienso en la pérdida de calor ...aunque a juzgar por la forma en que el alféizar de la ventana dañó el alféizar de mi ventana, no se calienta débilmente.

Por favor, dígame dónde poner esta olla de cocción lenta, ¿para qué? ¿Qué se puede poner debajo de él? ¿O es imposible una base para que no se sobrecaliente aún más?

brendabaker, un frustrar ¿Puedo ponerlo debajo de una olla de cocción lenta para que no arruine la superficie? ¡Cómo ser, ayuda, por favor!

Debajo de todos, sin excepción, electrodomésticos pongo una tabla de cortar de madera, de 2 cm de grosor.

[Sonreír]

Sonreír, ¿quizás una caja de cartón es posible? ¿Cartón grueso debajo de la caja, corrugado por dentro? Y luego no hay tabla de madera. Y el cartón, ¿también está hecho de madera? (perdón por mi lógica)

[Sveta,]

tal vez un cartón pueda ser

Sveta, el cartón es papel, solo que más grueso, también corrugado, y todo esto es muy peligroso para el fuego... Compré una tabla especialmente: una tabla de cortar 30x40, y también, debajo de Kuzin, en la estufa de gas, justo en la rejilla, puse una hoja de madera contrachapada gruesa (no cabe un poco en la tabla)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, lo puse en una tabla de cortar de vidrio resistente al calor. También son adecuados los azulejos o un soporte de metal para platos calientes con patas.

[Oksana]

Oksana, Gracias. Dónde y cómo poner - no lo sé. He leído sus recetas, quiero empezar de inmediato. ¿Y qué tan caliente está en los lados y cómo, en general, se fríe fuertemente en los lados? Leo tus mensajes, lo que incluso calienta la habitación)

[Svetlana7]

Svetlana7,
Svetlana, en algún lugar del tema medí y escribí la temperatura de la base, el fondo y los barriles. Puedo equivocarme, pero parece alrededor de 80 ℃. no más, esto todavía no es un quemador o un calentador.
Pongo unos 5 cm de las paredes, es suficiente.

Debajo de todos, sin excepción, electrodomésticos pongo una tabla de cortar de madera, de 2 cm de grosor.

Que idea tan genial, gracias Ekaterina

Dejo el lento en el borde del fregadero, es de acero inoxidable y es grande. Puse una tabla de cortar de madera (la compré especialmente en el tamaño de una lenta). Hay paredes de azulejos en la esquina, pero también coloco un segundo tablero adicional (plástico), por si acaso, para que el azulejo no sufra durante el funcionamiento lento. Ella es ágil.

pero me paro sobre la mesa y todo está bien. de las paredes y del borde, por supuesto, también me retiro unos centímetros.

[Oksana]

Puse una hoja de contrachapado grueso

¡Gracias por el consejo! Fui y compré una tabla de cortar especial hecha de madera contrachapada de 30x37,5 cm, de menos de 1 cm de grosor (no había otras), para que hubiera una olla de cocción lenta sobre la mesa. Resulta que esta madera contrachapada es algo bueno, protege.

También agrego una segunda tabla (plástico)

También puse una tabla de plástico detrás de la olla de cocción lenta, porque no hay lugar, hay un microondas detrás, por lo que el plástico ni siquiera se calienta, 5 cm entre ellos. ¡Gracias por el consejo!

Oksana, me molesta que cuando el dispositivo funciona desde una parte inferior muy caliente, un cable se calienta; solo hay una pequeña sección debajo de la parte inferior, pero ¿es imposible que una sección del cable se caliente desde la parte inferior? ¿Quizás es por eso que el fabricante declaró que la vida útil del dispositivo es de solo 2 años? No 5 años, como muchas teteras y otros dispositivos de calefacción similares, ¡¿pero tan poco ?! Esto me molestó mucho: calentar incluso un área pequeña debajo del fondo, pero ¡cables, eléctricos!

Chicas, también quiero preguntar: ¿alguien ya ha lavado el cuenco en el lavavajillas? ¿Cómo reacciona el plástico de la tapa a los detergentes? ¿Se desgasta? El recipiente es tan pesado que parece que la canasta del PMM se puede romper y doblar. Con mis manos)

Cociné caldo con un muslo de pollo (sin verduras, sin todo, solo sal) por MIN y había un poco de agua, cerré el muslo. Hirvió después de casi 4 horas Cociné papilla de avena de acuerdo con la receta de las instrucciones: mucho líquido se había ido a alguna parte, las paredes cerca del recipiente estaban ligeramente quemadas (secas). Pero el sabor resultó interesante para la papilla. Solo tenías que mirar y apagarlo temprano. También usé vasos, me temo, no estándar, tal vez necesité llenar más tazones. Y nada se hubiera evaporado.

Me gustó que cuando el bol está casi lleno, con agua, no hay vapor al hervir. El vapor o lo que sea que fluya de regreso a la olla de cocción lenta, apenas teniendo tiempo de acumularse en los bordes de la tapa, porque hay huecos en el recipiente para que el vapor drene, que se convierte en agua. Por lo general, si está en la estufa, este vapor se acumula cerca de la tapa, comienza a escapar de la sartén y sale vapor. Y aquí, tan silenciosamente, la olla se está cocinando, el vapor fluye hacia adentro y dentro hierve.

En general, la cosa está bien, si no fuera por este cable, su parte debajo del fondo, que se calienta junto con el fondo, se calienta desde el fondo caliente. Y, tal vez me lo parezca, pero hay un olor a celofán derretido (plástico) ¿Es una desventaja?

que se calienta con el fondo,

no hay un elemento calefactor en la parte inferior, está en la superficie lateral, no debe calentarse críticamente, incluido el cable, ¿tal vez su copia no sea completamente útil?

[Svetlana7]

Svetlana7,
La parte del cable que en la entrada de la base se calienta un poco para todas las ollas de cocción lenta, cuando planeo cocinar durante mucho tiempo, la coloco en un soporte con patas, y luego solo para mi propia tranquilidad para cubrir la nueva mesa. En otro apartamento puse una placa vitrocerámica en la superficie, más cerca de la pared.




selena,
Espero que Keith tenga un elemento de calentamiento más bajo que otros lentos, por lo que la parte inferior está más caliente y el cable también está cerca de la pared de la base.
Me asustó al principio, porque sospecho, pero ha pasado casi un año, Keith trabaja casi a diario, sin incidentes.

Chicas, comenzaron a dominar lentamente el dispositivo. Es difícil adaptarse a esos tiempos de cocción.

, ya que no puedo irme por la noche (la olla de cocción lenta con papilla se retrasa), por la noche después del trabajo ya quiero comer y no hay mucho tiempo incluso antes de dormir, salir por la mañana para ir al trabajo es una tontería para irse, y habrá demasiado tiempo, más de 10 horas. Pero mientras cocino los fines de semana, esta sigue siendo la comida principal de la semana y la mayor parte del equipo está involucrado al mismo tiempo.

Ya cociné caldo de la paleta de un pavo, caldo delicioso y transparente, pero no me molesté en colarlo, así que cuando ya lo estaba calentando, lo vertieron en una cacerola, se volvió turbio (pero no menos sabroso). Me acabo de acostumbrar al hecho de que en una multicocina, quedan incrustaciones en el fondo y las paredes de la cacerola.

E hizo un pollo entero: 1,9 kg; Le corté la piel y la grasa, lo rocié con especias, simplemente lo puse en una cacerola y lo puse en "alto" durante 4 horas (pensé que el pollo era muy grande), resultó ser un poco demasiado - después de tres horas la T de la pechuga estaba a 90 grados, fue necesario apagarla. Pero aún muy sabroso y no confuso, la carne se estaba desmoronando. Anteriormente, a menudo hacían un pollo entero en una forma especial de vidrio grande en el horno, pero luego dejaban de encender esta bandura. Y luego, qué belleza, ¡ponte y olvídate!

[Señora. Addams]

Señora. Addams,
Que pollo tan hermoso resultó, también me gusta más cuando no tiene piel ni grasa



Y sobre las cervezas nocturnas, tampoco estoy tan sereno,
aunque tengo y así sucesivamente. * clásico * Russell Hobbs, 3.5L
y aún así cocina papilla de arroz, a fuego lento, de modo que sin remover, en solo 6 horas y 30 minutos. Y me siento bien cuando duermo de 9 a 10 horas. Eso significa que, al igual que con Keith, tendrás que cocinar con un temporizador.
Me parece que el volumen de 3,5 litros generalmente no es muy adecuado para cocinar de noche durante 9-10 horas, todos son demasiado inteligentes para esto, como Kitfort o Russell.

¡Qué fiesta tan necesaria el 8 de marzo!
¡¡¡La autoestima se dispara !!!

Incluso la nieve fuera de la ventana no es molesta, porque la primavera llegará pronto.

Estoy de nuevo con mi papilla de guisantes. Esta vez estaba cocinando para el relleno de pasteles. Tomé 3 vasos de guisantes partidos de HP, lavé los guisantes por la noche, puse las salsas en una cacerola y vertí 6 vasos de agua fría. A las 6 am encendí: 2 horas como máximo, 3 horas como mínimo, agregué 1 cucharadita. sal, problenderil, 1 hora de calentamiento. ¡Resultó genial! (para esta porción) Ahora lo principal es que nadie ve, de lo contrario no vivirán para ver las tartas ... En general, ¡lo lento es genial! A veces se aburre durante varios días y, a veces, te arrepientes de estar sola conmigo.

para completar

Irina, como cocinar tartas con relleno de guisantes, dime por favor, yo también quiero cocinar

[Oksana]

Oksana, sí, igual que con el puré de patatas.
Mi suegra a veces, como en el puré de papas, agregaba mantequilla o crema, tenía su propia vaca, un huevo o cebollas fritas en mantequilla, no había delicias especiales en la época soviética, pero estaba delicioso.
Aunque metiendo guisantes en la masa, bueno, eso es si los niños no querían guisantes, sino en tartas y fritos, sabía mejor.
La papilla de guisantes en sí es buena: me gusta agregar mantequilla o aceite vegetal fragante y cebollas finamente picadas a la papilla caliente, mezclar y dejar que las cebollas se calienten con mantequilla en guisantes. Vkusnaa ..

E hice bolas de masa con gachas de guisantes cuando los niños eran pequeños. salió bien - albóndigas ¡hurra! ¡Hurra! ))) acumulado hasta 5 años))

[Oksana]

Oksana, lo ideal es hacer masa de papa. Soy perezoso. Por lo tanto, solo pan masa sobre harina 1 segundo, luego fríe en aceite en una sartén. Sí, y le agrego cebollas fritas al relleno. Vkusnaa! (pero muy alto en calorías) Pero todavía no he hecho bolas de masa con guisantes.

[Irsha]

Irsha,
¡Ira, clase! Y ni siquiera he oído hablar de tal relleno, aunque me encantan los guisantes. MUCHAS GRACIAS por la idea, ya frí chebureks en espadas con tal relleno (a menudo hago empanadas con puré de papa, me gusta mucho
).Cisne-gaviota,
Sí, y freiré empanadas con relleno de polvo.



Irsha,
Ira, ¿pones cebollas crudas con papilla?

[Oksana]

Oksana, Hazlo kystybyi - no hace falta freír, los pasteles se hornean en una sartén seca, y el sabor es genial, no lo hice con guisantes, solo con papas (aunque sin queso derretido, sobre todo los actuales), pero también quedará delicioso con guisantes, pero al menos algún tipo de relleno fresco empuja la masa - y todo está delicioso - MILAGROS !!!

[Irsha]

Irsha,
Genio iraty

En el tema de las curiosidades de la cocina, leí sobre las formas de Caballo, me ordené y al mismo tiempo un soporte caliente ovalado. Recibí el pedido, el soporte para el cuenco del gatito encaja, ya que fue hecho para él.


La foto no es muy buena, este es el fondo del recipiente, algo se refleja como una mancha oscura en el costado del recipiente, no puedo tomar una foto de otra manera.

Vine aquí con mi Kit, porque es casi un hermano 2010


Ayer cociné albóndigas según esta receta.

Chuletas de pollo con queso fundido (celfh)

Lo publiqué en el Kit, lo vertí con crema agria y agua y durante 5 horas durante un minuto. Con una sensación de logro, me fui a la cama. Llego por la mañana y mi Kit se ha desmayado y se calienta con fuerza y ​​fuerza.
Pero resultó tan sabroso. ¡Muy! Si para mí el estándar de elaboración lenta es el multicooker Element, entonces comencé a dudarlo.

[Rituslya]

Rituslyay ¿qué números / letras tiene su elemento? ¿Como funciona?

[Svetlan]

Svetlan, sí, es un brebaje lento, pero solo con control electrónico, no mecánico. También 3,5 litros.
Y los números aquí son -KT 212

[Rituslya]

Rituslya,
Ritul, leí sobre tus chuletas y compré 400 g de albóndigas de pollo con queso en MYASNOV. Como las albóndigas no estaban congeladas, decidí cocinarlas en un Russell poco común durante 5 horas en Lowe, esparciéndolas por el fondo en una capa y vertiendo crema agria + agua + pasta de tomate + un poco de sal, azúcar, ajo seco y orégano.
Entonces me hizo un poco marrón y delicioso, no se puede decir eso de productos semiacabados.
Belleza, la próxima vez no tomaré 12, sino 16 albóndigas, tendré 4 porciones con una guarnición.

[Rituslya]

Rituslya, Rituel, acaba de ver el mensaje. Por alguna razón, las notificaciones de HP dejaron de llegar por correo e incluso se olvidó de investigar el tema. Muchas gracias por su respuesta.

[Oksana]

Bueno, hoy leí las 18 páginas, mi cerebro se llenó, tiré el exceso, y lo más importante encontré el filete de pavo, porque a la familia le encanta, pero resultó bastante seco en una olla y no lo cocinó en él. Gracias al equipo de alfareros por las ingeniosas ideas.
El babeo se acabó por hoy



Oksana, dile al viejo. Cuando cocinas carne, ¿inmediatamente le colocas el termómetro y lo dejas, o abres la tapa cada vez y tomas medidas?

[Oxyunik]

Oxyunik, gracias por todos los desarrollos! Hoy por la noche, con tu ayuda, cociné caldo de pollo de tres muslos primero y luego sopa con fideos caseros. Durante mucho tiempo, mi sopa de pollo no olía a pollo como hoy.
Ahora almorzaremos, lo serviremos y comenzaremos a cocinar trigo sarraceno.