Máquina para hacer pasta Philips HR2355 / 09

Calculado el tiempo, 12 minutos. Esta vez cambió de dirección y apretó tres veces, y la última vez cambió de dirección. ¡Místico!

mi animalito también vino. Bonita, compacta, la llaman Filipcom

Mañana en la tienda: para ver la harina adecuada, recién calentada en la calle. Al menos por primera vez para crear pasta de acuerdo con las reglas, creo que no estropearé mi Filipka con harina cara. Que se acostumbre a nuestro, racial

Si lo hace estrictamente de acuerdo con la receta, ¡incluso esos mangos curvos tienen un resultado excelente de inmediato!

oh ... también espero que Filipok entienda y perdone mi curvatura.

Chicas, dímelo, por favor. Quiero hacer macarrones para mis padres, por lo que deben secarse y transportarse de alguna manera. Pero nunca intenté secarme y ni siquiera sé cómo. ¿El resultado será el mismo que en la tienda? La congelación no funcionará porque llevará varias horas.

Pero nunca intenté secarme y ni siquiera sé cómo. ¿El resultado será el mismo que en la tienda?

En el horno sobre un ventilador a 70 grados hasta que el "rugido" .. No lo diré a tiempo. Simplemente no recuerdo ... Una hora y media por un tiempo ...

Gracias, pero alguien escribió que cambian al gusto, ¿verdad? E inmediatamente después de cocinarlos, ponerlos en el horno, ¿o tal vez deben mantenerse a temperatura ambiente?

Pero nunca intenté secarme y ni siquiera sé cómo.

fideos de masa, si de repente hice mucho, me secé en una secadora eléctrica, durante 50 *, 40 minutos, se secó bien.

Sin embargo, el simple secado sin calentar también está bien. Como solíamos secar los fideos, en una bandeja o en una bandeja para hornear, pero mucho más alto, en un día, fideos secos listos para usar.

Exactamente, porque hay una secadora Orson))) Muchas gracias por tu consejo, lo intentaré. Realmente elogié los macarrones caseros de mis padres y lo rápido que se pueden hacer con nuestra máquina)))

alguien escribió que cambian al gusto, ¿no? E inmediatamente después de cocinarlos, ¿meterlos en el horno o tal vez necesitas mantenerlos a temperatura ambiente?

No. el sabor no cambia .. lo que se seca, lo que se congela. no afectan ..
Si . en el horno y en el horno. bueno, en papel es mejor. Todo se seca perfectamente. No los guarde a temperatura ambiente. no tiene sentido..

hay una secadora orson

Especialmente. no se necesita horno.

Todo se seca perfectamente

Marca de verificación, ¿e intentaste secar penne (cuernos)? Me desmoroné al secar, y que quedaron intactos, agrietados y fueron caricia durante la cocción. ahora inmediatamente hago 2 cucharadas de harina y me salto toda la masa de una vez, y luego corto a las longitudes necesarias en el congelador. La masa perdida se puede secar sin problemas con otros accesorios. Por supuesto, Filia cocina rápidamente, pero a veces es necesario de inmediato, así que necesito una pequeña cantidad.

Sequé penne a temperatura ambiente, no se desmoronó durante la cocción, ¡todo está bien! Tuve que tomar los secos. ¿Quizás el craqueo dependa de la composición? Pero aún así, es preferible congelar, me parece.

[Svetlana]

Sequé penne a temperatura ambiente, no se desmoronó durante la cocción, ¡todo está bien!

Svetlana, Lo sequé solo una vez, después de eso solo lo hielo

f (cuernos) no trató de secarse?

Me acuerdo Lo acabo de secar ... ya perdí la cuenta ... pero parece que nada se desmoronó. Lo habría recordado ... Pero para mí es mejor de todos modos un congelador ... Lo hice y lo congelé. Pero es el único momento para congelar, porque después de Belevskaya había yemas que necesitaban ser desechadas con urgencia ... así que inmediatamente hice un marcador grande para 500 g de harina ... tkk .. hago lo que sea necesario.de una vez y de una vez.

Sequé los cuernos. Todo se secó perfectamente y no se agrietó durante la cocción.

De la sémola italiana con huevo, la más libre de problemas, según me pareció.

¿Y por qué no lo compré desde hace un año? ...

[Fideos de arroz con natillas. Vietnam.]

Fideos de arroz con natillas. Vietnam.

Traducción de Yandex:
Ingredientes:
(Almidón - 200 g de harina de arroz, arroz filtrado)
- Cuenta con filtro de polvo 100 (almidón de tapioca)
- Fécula de patata 200g. (Fécula de patata)
- 10g de goma xantana (es un aditivo, pero seguridad alimentaria de Francia, como pan, paté, galletas sin gluten Dr. loai. Las originales italianas, que están presentes en yogur, mousse, salsa, pastel) - disco por enlace en el último post aprenderás más sobre la goma de mascar xathan.
- 1 cucharada de café de sal.
- 2 cucharadas de aceite vegetal.
- 250 g ml de agua hirviendo.

Cómo :
1. Mezcle todos los ingredientes en seco antes de ponerlos en la máquina.
2. Para polvo seco en una jaula. Presione el botón de inicio de la máquina, aproximadamente 500 gramos de polvo necesita presionar el botón durante 15 minutos y presionar el botón de ejecución. La rotación de la máquina es de 3 minutos, la mezcla y el pan se lavarán, así que cuando vea la máquina, preparo el enjuague. En este momento, no lo encienda para lavar el polvo para que vea casi 12 minutos, lo llamó Titus Titus es presionar el botón de apagado. Este paso consiste simplemente en mezclar polvo seco para todos sin agua.
3. Después de apagar la máquina (sin pausa), deténgase y continúe, lleve el agua a ebullición, cocine y, la máquina de prensado comenzó a funcionar desde el principio, y para el aceite en agua hirviendo y vierta lentamente en la batidora cuando la máquina quiera bombear, luego apaga el coche, descansa 10 minutos. Apague la máquina, no la suspenda.
4. Después de un descanso de 10 minutos, encienda el automóvil una y otra vez para quedarse durante 10 minutos.
La razón es que debido al polvo de hornear, más flexible, los fideos no se rompen cuando se van.
Después de 3 veces, deténgase y luego vuelva a correr y deje la masa en la bandeja de lavado 1 espolvoree un poco de harina para que los fideos o fideos de arroz se acaben, no se peguen, parece que necesita hacer suficiente agua, el hilo de los fideos debe terminar suave y terso, no es necesario verter polvo
En una olla con agua hasta que hierva, agregue sal y aceite y cocine en aproximadamente 3-4 minutos, recuerde usar varillas para mezclar para cocinar uniformemente, luego apague la olla para que los fideos se cocinen y vierta agua fría 3-4 veces, por última vez un poco de vinagre, sal para reducir el olor del polvo. tú. Productos terminados hechos de viga seca y no pegajosa de cualquier cosa.

De la sémola italiana con huevo, la más libre de problemas, según me pareció.

¡Qué hermosura!

Chicas hechas hoy con curry. No sé si alguien lo hizo o no, pero me gustó mucho. 1h l. curry en polvo por porción de harina de 1 taza. Da un ligero sabor y aroma.

También agregué curry a mis centavos de colores y cúrcuma.

De semola italiana con huevo: la más sencilla

Así es..
por 489g de harina (era demasiado vago para conseguir un nuevo paquete) 2 yemas + agua = 270ml. La pasta perfecta resultó ...

[Gawala]

Gawala, exactamente, perfecto! Todavía estoy luchando con esta forma. Pero todavía no los he probado puros de semola.



Irshaarroz en todos los videos de natillas. Tengo harina, almidón, solo chicle. Quizás el domingo lo intente sin ella.

de semola aún no han tenido un sabor limpio.

Hago todos los productos solo con grano duro.

Las recetas ya deben colocarse en la primera página.

Hago todos los productos solo con grano duro.

Sí, también me lo tomé mal, pero duro. Por alguna razón, no se comporta así.

durum

Pero ... hay un trigo duro ...
grano duro (Triticum durum) lo que tengo en la foto. Semola ..

[Gawala]

Sí, también me lo tomé mal, pero duro. Por alguna razón, no se comporta así.

No entendí eso. El trigo duro es harina de trigo duro. ¿O te refieres a una harina específica que no tiene éxito, que se llama grano duro?



Gawala,

¿Es tan áspera como la sémola o más pequeña?

[Elena]

Todavía estoy luchando con esta forma. Pero todavía no los he probado puros de semola.

Elenay ¿qué les pasa?

Olvidé escribir. Todavía guardé mis mezclas fallidas de Belonezhnaya + TZ de Pudov, sobre las que escribí anteriormente.
De uno más denso, por consejo de Natasha Espantapájaros con una licuadora, se muele en migajas y se pasa de nuevo por la extrusora. Filipok se esforzó, gruñó, pero dio la vuelta a los espaguetis. ¡Todo salió bien! Nata, ¡gracias por la recomendación!
Y ni siquiera se molestó con el segundo lote. Lo pasé por el rollo de masa y enrollo las bolas de masa.

¿Es tan áspera como la sémola o más pequeña?

Para comparacion.
A la derecha, como un señuelo. Alemán para albóndigas.

También utilizo solo harina dura (italiana o poods con granates). Para 250 g de harina, tomo 110 g de líquido. Me dejé llevar por penne de colores, jugos de verduras + un poco de agua, no agrego huevos. Aquí está una de las últimas fotos:

[Cvetaal]

Me las arrancan, no puedo recoger agua.
La harina era la de la izquierda (en mi opinión, este es un granate con una nueva marca, la producción está en el mismo lugar en alguna parte):

Espaguetis hoy de semola.
Entiendo por una larga lectura sobre la harina que el trigo duro es todo el grano que se muele, y la sémola es solo endospermo. Y el trigo está todo duro.



Cvetaaly tan brillantes, ¿ya están crudos o hervidos?

Mi harina es la de la derecha, porque también dice duro), siempre pensé que todo TV. la harina es trigo duro)). ¿No es así? Iré a leerlo.

Ya esta hervido)

de una larga lectura sobre la harina que durum

Ni siquiera leo cuál es el punto, no vivo en Italia de todos modos, es allí que las estanterías son largas de Tverdozernova, y lo que tenemos es lo que compramos ...

duro

Duro es italiano por así decirlo. y el trigo duro es como el latín ... Pero aparentemente es lo mismo ...

[Gawala]

Gawala, Me pregunto porque los nombres son diferentes
Esto es lo que escriben en mi libro sobre pasta:

Me pregunto porque los nombres son diferentes

Bueno, probablemente la Base es Durum todo así .. Y todo lo demás son derivados .. Semola. Semo lino, etc. grado de pulido. Bueno, ¿qué más podría haber? grano integral. desde el medio. desde el borde derecho. desde la izquierda .. En general, la Ciudad de Duro es Durum y viceversa.

https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Aquí hice un pequeño repaso de la harina. Todos tienen el mismo gusto. Incluso Farina. Al menos Semola. Al menos Duro. Al menos Durum.

Ayer también tuve una pregunta sobre la harina. Me enganché con el canal de Villa Pasta en YouTube.
Allí, junto con la sémola, se utilizan para hacer pasta las harinas 0000 y 000. Prácticamente no encontré nada de este tipo de harinas en Runet. Pero según la descripción del autor del canal, supuse que 0000 es nuestro avión y 000 es de grado 1. ¿Tal vez esto?

La harina premium se denomina "0000". Si hay menos ceros, la molienda es más gruesa.

En general, los ceros son el mismo pulido.
Nunca he conocido a un 00 mejor.



00, en mi opinión, es más pequeño que nuestra clase premium. Lo uso para pizza y focaccia. También compré para pasta, no lo entendí.

Yo, cuando nuestro amigo trajo harina de Italia. luego él, junto con el TK, lo trajo con "cien ceros" .. Me gustó mucho la harina ... Tienen esta harina ahí. los estantes están apilados. Él, cuando noqueó. entonces mijo se confundió. Puedes decirlo al azar. dicen intentar. Traeré otro más tarde ...

Entiendo por una larga lectura sobre la harina que el trigo duro es todo el grano que se muele, y la sémola es solo endospermo. Y el trigo está todo duro.

No, no, no, estas son dos variedades diferentes de trigo de variedades duras y de variedades blandas, también son aparentemente diferentes, estos granos.
Aquí hay un video interesante, a partir de 1,50 minutos que puede ver sobre el trigo duro y sobre la pasta.

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[julia_bb]

julia_bb, no, tanto el trigo duro como la sémola son sólidos. De los nombres italianos suaves que solo conozco Manitoba, el resto aún no lo sé.
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Clasificación de la Asociación Italiana de Molineros.

poco visible en general, ver la clasificación aquí.

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Tengo mucha harina de grano duro ... no importa cómo se llame Semola o Farina. Grano Duro es solo una harina sólida.

[Cifra]

Cifra, entonces es mejor leer aquí
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A partir del trigo blando Grano Tenero se obtienen diferentes variedades de harina y del trigo duro Grano Duro se obtienen diferentes variedades de sémola.

no, tanto el trigo duro como la sémola son sólidos.

Durum es el nombre abreviado del grano en italiano, sémola es el grano molido

De los nombres italianos suaves que solo conozco Manitoba, el resto aún no lo sé.

Manitoba es de una ópera completamente diferente. Esta es la harina más poderosa. La fuerza de la harina está indicada por el índice W.
También hay un indicador del contenido de cenizas de la harina. Pero esto puede romper completamente el cerebro. En resumen, cuanto mayor es el contenido de cenizas, más nutrientes hay en la harina. El indicador más alto es para la harina ZZ. El más bajo está al sol.

Señoras, ¿por qué se están rompiendo la cabeza? Vendes harina de trigo duro. Bueno, cómpralo. Si desea mezclar, siéntase libre de mezclar con cualquier harina rusa ... Incluso con sémola pequeña, incluso con grano integral.

[Galina]

Galina, por ejemplo, he descubierto que distintas harinas se comportan de forma diferente. Tanto TK como VS. Así que ahora estoy tratando de resolverlo antes de continuar rellenando la línea de golpes en mi frente.

Diferentes harinas se comportan de manera diferente.

Bueno, es algo natural. Tengo la misma harina, pero cada vez necesito una cantidad diferente de agua. Hoy, 270 ml. Y la última vez 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, es fuerte, pero de las variedades suaves, eso es lo que quise decir. Entiendo que son diferentes, simplemente no sé sus nombres

[Cifra]

Cifra,

La harina no tiene otro nombre que el del fabricante. Solo se destaca manitoba. Esta es una harina específica, la uso a menudo para repostería pesada (pasteles de Pascua, stollens, etc.) y pan de centeno. Y el resto - harinas y harinas: de trigo duro o blando, distintos grados de molienda, limpieza, etc. Bueno, y la calidad.

Chicas, ¿quizás quién lo necesita? Vino ayer de la tienda Philips - Descuento de 4.000 rublos. para una máquina de pasta y una aspiradora
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Resulta que la cantidad de líquido requerida para la misma harina difiere según los accesorios.
Semola era de una sola bolsa, mientras que los espaguetis querían 95 ml de líquido con un huevo y los rigattoni querían 115-120.

Semola era de una sola bolsa, mientras que los espaguetis querían 95 ml de líquido con un huevo y los rigattoni querían 115-120.

Todo caprichoso .. algo terrible ..
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