Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

¿Ahora, curiosamente, resultarán los pasteles?

Olesya, todavía no lo sé. Creo que funcionará. Solo la masa debe hacerse más abruptamente.

[Luda]

Luda, ayer agregué un poco de plátano, azúcar y agua a la levadura restante. Permanecen 24 horas sobre la mesa, según tengo entendido ahora se pueden meter en el frigorífico. Y si quiero hornear más pan, ¿cuánto tiempo puedo poner la preenzima?

Vitalinka... El pan ya se puede hornear. Un día, dos, es suficiente. Y si los coloca en el refrigerador, debe dejarlos calentar durante 5 a 6 horas en un lugar cálido.

Svetlana_Ni, Light, ¡ya es hora! ¡Así que ponte la preenzima!

Gracias, Lyudmila. Seré feliz si lo logro. Ahora mismo estudiaré sobre la preenzima y hay que adivinar el tiempo. Ya entendí que era necesario montar por la mañana.

No soy un profesional

Por supuesto, un profesional ya es, sin duda, modesto.

[j @ ne]

lappl1, Lyudmila, ahora el tema crecerá, como en ... levadura líquida

j @ neZhenya, ya está burbujeando y echando espuma ... Pero es tan alegre que la dejo jugar ...

[Svetlana_Ni]

Ya entendí que era necesario montar por la mañana.

Svetlana_Ni, Sveta, no, la preenzima debe ponerse ahora, por la noche, para hornear por la mañana. Simplemente tome un frasco de un litro y proporcione un lugar cálido. ¡Buena suerte!

Olesya, todavía no lo sé. Creo que funcionará. Solo la masa debe hacerse más abruptamente.

Oh, Luda, y la masa es tan interesante con esta levadura, suave, no sé cómo describirla.
Sí, y horneé con harina premium.

[Lyudochka]

¡Pan impresionante que tienes! ¡Correcto! ¡Así que hicimos todo bien! ¡Chicas inteligentes! ¡Estoy tan feliz! Gracias cariño !

Hay un buen maestro, por eso lo afrontamos por ti, Lyudochka, gracias por un tema tan maravilloso! Siento que no me separaré de este "juguete" durante mucho tiempo, si funciona
Olesya, ¡los panqueques son simplemente hermosos! Me lo hubiera comido. Definitivamente intentaré hacer

[Ikra]

Definitivamente hay algo especial en esta levadura. Por la mañana, mi marido recuerda nuestro pan de ayer. Me queda un poco de levadura, tendré que hornear. Intentaré poner un frasco nuevo por ahora, debe fermentar hasta el sábado, así que lo pondré en el refrigerador para esperarme después de las vacaciones.

IkraIrisha, como bien dijo, es especial. : girl_dance: Y no digas ... Cuando haces este pan, sientes un placer. ¡Y emoción! Como si estuviera conversando con una persona viva. En principio, ¡lo es!
Irisha, ¡pruébalo! Tienes tu primer pan. Entonces, a su regreso, habrá levadura lista para el segundo pan.

[olesya26]

Oh, gente, y la masa es tan interesante con esta levadura, suave, realmente no sé cómo describirla. Y horneé con harina premium

olesya26, esto es lo que me hace feliz de que esta levadura pueda hacer frente a cualquier harina, y al centeno, y al CZM, y a la torre ... Y la masa, sí ... diferente ... Lo acabas de notar. Vivo, en general ...

Hay un buen maestro, por eso lo hicimos. Esto es para ti, Lyudochka, ¡gracias por un tema tan maravilloso!

ElfoHelen, gracias por las amables palabras que me ha dirigido.

[Olga VB]

Pero en serio, acabas de terminarme aquí con tus fotos. Voy a poner en marcha tu ferrocarril. Manzanas y pasas. Y las sobras de miel confitada simplemente se pondrán a trabajar. ¡Espera con el informe! Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

Olga VB, buen trabajo ! ¡Vamos, mira cómo está todo aquí! ¡Como nuestra levadura!
El informe ya es ferroviario: amigos: ¡y! Puede tomar fotografías.

Ya lo he dicho, ahora: paciencia, ¡lo principal es la paciencia!

¡Olenka, tienes emoticones geniales! Tus mensajes son tan felices de leer y con esos emoticonos, ¡tan completo placer!
¡Ol, buena suerte! Sostendré mis puños por tu levadura. Y lo lograrás.

Svetlana_Ni, Sveta, no, la preenzima debe ponerse ahora, por la noche, para hornear por la mañana. Simplemente tome un frasco de un litro y proporcione un lugar cálido. ¡Buena suerte!

Gracias por tu suerte, no nos hará daño. Por la mañana no puedo hornear, tengo que ir a trabajar, aunque podría tomarme un día libre para tal cosa, así que en tu receta de pan de plátano calculé que se necesitan unas 5 horas para un pan ya hecho, ¿no? Lyudochka, si horneo por la noche, entre las 17 y las 00, ¿debería ponerme la preenzima a última hora de la noche? ¿Y contar con 16 horas de maduración? ¿Y si se queda más tiempo?

¡Olenka, tienes emoticones geniales! Tus mensajes son tan felices de leer y con esos emoticonos, ¡tan completo placer!
¡Ol, buena suerte! Sostendré mis puños por tu levadura. Y lo lograrás.

Lyudochka, no por los alaverds, pero honestamente: hay temas en los que no quieres hacer preguntas en absoluto, porque si no has memorizado las 500 páginas anteriores, o si has aprendido, pero no entendiste todo, entonces te arrojarán tomates para una pregunta aclaratoria. De la cabeza a los pies.
Tú, que Dios te conceda salud, respondes las mismas preguntas 100 veces, y todo esto es tranquilo, amable, detallado.
Sí, incluso si estos ferrocarriles no me resultaran del todo interesantes (aunque solo sea), los habría instalado sólo para comunicarme en su agradable compañía y en un ambiente tan agradable.
Para el mérito de este foro, casi no hay temas "espinosos" aquí, hasta ahora solo me he encontrado con uno, todos los demás son bastante acogedores.
Así que tómalo.

[Sveta]

Sveta, lo hice bien. Y si permanece más tiempo, está bien. Simplemente no los caliente demasiado. Puedes calentarlos por la noche, y cuando vayas a trabajar, puedes alejarlos un poco del calor. simplemente no lo congeles. No menos de 23 - 24 * C. y cuando llegue a casa del trabajo, vuelva a brindar calidez a todo.
Y 5 horas es el promedio. Puede ser más rápido, o tal vez más largo, según encaje la masa. tómate tu tiempo con la masa. dejar fermentar y derretir bien.

[Olenka]

Así que tómalo.

Olenka, Gracias cariño ! y por las amables palabras. ¡Y para un nuevo y genial regalo sonriente! Estoy muy satisfecho !

[Olga VB]

Lyudochka, lo pintaron de tal manera que ni siquiera necesito pensar en nada. Te estoy muy agradecido, estoy de acuerdo con los 100 con Olga Olga VB, sin embargo, muy agradable.

[Svetik]

Svetik! ¡Buena suerte!

[Olesya]

Olesya, panqueques y bollos son simplemente super !!! ¡Bien hecho!

Lyud, y yo estoy sentado aquí, pensando en qué hacer ... Tal vez hornear pasteles con levadura líquida, ¿eh? ¿Crees que funcionará? Espera un minuto para contar, tal vez lo ponga mañana. Aquí las manijas se extienden para cegar algo, ¡no hay restricción!

Lyudochka, qué hermosos panes han horneado las chicas, ¡de ninguna manera estoy inactiva! ¡Mañana o hoy, si Lina dibuja, le pondré la preenzima!

Observé discusiones tan acaloradas y críticas elogiosas que tampoco pude resistir la tentación de intentar cocinarlas. Hoy pongo 5 frascos de hierbas secas en una muestra. 1. Albahaca 2. Menta 3. Estragón 4. Tomillo 5. Tomillo
Depende de lo pequeño para ver qué saldrá de ello. Esperará.
Lyudmila muchas gracias por el trabajo realizado.

[Olesya]

Olesya, panqueques y panecillos son simplemente super !!! ¡Bien hecho!

Gracias Vitalinka querido Somos amigos de la levadura

[Zachary]

Zachary, esperamos con ansias el resultado, es muy interesante cómo se comportarán las hierbas

ponga 5 frascos de hierbas secas en una muestra. 1. Albahaca 2. Menta 3. Estragón 4. Tomillo 5. Tomillo

A excepción del estragón, todos son luminosos. ¡Todos irán! Ten paciencia día-noche, ¡te haré una receta!

Ten paciencia día-noche, ¡te haré una receta!

Si. Seremos pacientes.

Curiosamente, y con orégano, manzanilla también, ¿puedes revolver?

[Verónica]

Lyud, y yo estoy sentado aquí, pensando en qué hacer ... Quizás hornear pasteles con levadura líquida, ¿eh? ¿Crees que funcionará? Espera un minuto para contar, tal vez lo ponga mañana. Aquí las manijas se extienden para cegar algo, ¡no hay restricción!

Verónica, pero en qué hay que pensar. Vamos, cuenta, hornea, luego nos lo dirás. ¡nosotros necesitamos! Hoy incluso alguien preguntó por los pasteles en el ferrocarril. ¡Así que esto es muy relevante!

Observé discusiones tan acaloradas y críticas laudatorias que tampoco pude resistir la tentación de intentar cocinarlas.Hoy pongo 5 frascos de hierbas secas en una muestra. 1. Albahaca 2. Menta 3. Estragón 4. Tomillo 5. Tomillo

¡Zakhar! ¡Bien hecho! Y no pierda el tiempo en nimiedades, ¡en 5 tipos! Vamos, haz levadura. Boom con todos los temas esperando inmediatamente lo que obtienes. Y Linochka te escribirá una receta para tu levadura.
¡Gracias, Linochka, por hacer todo!

Curiosamente, y con orégano, manzanilla, ¿también se puede revolver?

Mila1Lyudochka, por supuesto que puedes. Si te gustan Lo probaría con orégano. Porque la quiero mucho.

esperar 16 horas de maduración? ¿Y si se queda más tiempo?

Svetlana, tengo muy poca experiencia, pero asumiré que cuanto más tiempo fermenta la preenzima y, luego, la masa (dentro de límites razonables, por supuesto), más grandes son los agujeros en el pan terminado y mejor es el sabor.

[j @ ne]

j @ ne, Zhenya, estoy de acuerdo en que no hay necesidad de apresurarse con ese pan. Ni al preparar la preenzima, ni al fermentar la masa, ni al fermentar los blancos. Pero por mi pequeña experiencia, me di cuenta de que hay más agujeros en la miga de un ferrocarril hecho de material fresco que de material seco.

Lyudmila, ayer por la noche puse una preenzima con harina de grado 2 + trigo sarraceno (135 ml ZhD + 105 harina 2c + 30 gr harina), tuve que agregar otros 20 ml de ZhD para suavizar de alguna manera el bulto resultante. Apenas apisonado en un pastel. Han pasado 10 horas y aún ascienden:

En estos ferrocarriles ya estaba horneando pan, luego lo alimenté, le agregué agua y, un día después, lo volví a poner.

Esperaré un par de horas más y conseguiré un poco de pan hecho con harina de grado 2, encomendaré el horneado a la panificadora.

Algo salió mal conmigo ... Durante dos días en el frasco creció ... gris - moho esponjoso blanco. Hice espino amarillo congelado y pasas. La lata se cerró herméticamente, con un resorte, la temperatura se mantuvo estable hasta 30 grados. ¿Qué pasa? Probaré con un plátano. ..

[Anastasia]

Anastasia, triste! Trate de no cerrar con fuerza, ¿tal vez todavía se asfixian? El tercer día también me hundí, pero lo probé a tiempo y le agregué miel, todo revivió. Agregué plátano con la alimentación adicional; burbujeó muy bien, pero la primera vez puede que no haya mucha actividad, la levadura no crece de inmediato. ¡Buena suerte!

[j @ ne]

j @ ne, entonces leí, leí que es necesario crecer sin oxígeno, solo entonces liberar el gas. Y la masa madre de lúpulo parece haber resultado, se erige, burbujas.

Y la masa madre de lúpulo parece haber resultado, se erige, burbujas.

¡Oh que bueno! No te quedarás sin un delicioso pan, y al rematar será posible alimentar al espino amarillo, entonces burbujea más fácilmente. Vaya, me atreví a dar un consejo, casi al principio del proceso yo mismo ...

[j @ ne]

j @ ne, Gracias)). Sí, yo también estoy en el proceso, ¡qué interesante! Y no hay experiencia sin errores. Lo haré de todos modos.

Chicas, hoy tengo un tercer día, cero emociones Ayer, para aumentar la reacción, tiré pieles de plátano. Y ahora estoy pensando, pero si te excedes con las inclusiones, ¿será peor? ¿Mejor? ¿O importa? Eché un poco de agua, 50 gramos y 0,5 cucharaditas de azúcar. no necesitas dormir?

[j @ ne]

Tuve que agregar otros 20 ml de ZhD para suavizar de alguna manera el bulto resultante. Apenas apisonado en un pastel. Han pasado 10 horas y aún ascienden:

j @ ne¡Correcto, eso agregó el ferrocarril! Debemos mirar nuestro tormento. Puede que el ferrocarril no sea suficiente. No debería haber pasteles planos.

Algo salió mal conmigo ... Durante dos días en el frasco creció ... gris - moho esponjoso blanco. Hice espino amarillo congelado y pasas.

AnastasiaK, es una lástima ... Sucede ... Solo una temperatura de 30 * no necesita hacerse. Máximo 28 *. También escribieron que esto podría pasar por los platos. Tal vez se atraparon algunas bacterias de izquierda.

Chicas, hoy tengo un tercer día, cero emociones Ayer, para aumentar la reacción, tiré pieles de plátano. Y ahora estoy pensando, pero si te excedes con las inclusiones, ¿será peor?

Kara, Irina, al tercer día también tuve "cero emociones". Y en las casas de té, y el día 5. Está bien. No te apresures.

Vaya, me atreví a dar un consejo, casi al principio del proceso yo mismo ...

j @ ne, Zhenya, está bien que se haya vuelto más atrevida. es mas facil para miPara cuando fui a mi computadora, tú y Nastya ya habían tenido una conversación productiva.

También mezclé caqui seco y pasas el domingo. Pero mis frutos secos cayeron inmediatamente al fondo. En la pared, la tempera es de 26 grados, el agua está turbia, las burbujas son pequeñas, no silban, huele dulce del frasco, ligeramente fermentado. ¿Espere? o derramarlo una y otra vez?

[Matilda_81]

¿Espere? o derramarlo una y otra vez?

Matilda_81, espera espera. Este es solo el comienzo. También tenía pequeñas burbujas, luego completamente limpias, y ahora hacen espuma, juegan. El olor es agradable.

[Matilda_81]

Matilda_81Gulya, todo está bien contigo. Chicas, ¿dónde tienen prisa? A esta levadura no le gusta apresurarse.
Gulechka, todo está bien para usted, tanto la temperatura como, según la descripción, el proceso en sí. Solo tienes 2 días. ¡Espera, todo está bien!

Matilda_81, espera, espera. Este es solo el comienzo. También tenía pequeñas burbujas, luego completamente limpias, y ahora hacen espuma, juegan. El olor es agradable.

¡Gulya, Sveta tuvo la misma experiencia! ¡Todo está bien ahora! ¡Y tendrás lo mismo!
Svetochka, me alegro de que haya comenzado su proceso.

[lappl1]

lappl1, ¡Buenos días! Gracias por tu apoyo.

Chicas, también vertí el primer frasco hace 3 días. El moho ha crecido. Se puso manzanas secas, fresas congeladas y pasas. Ella puso el segundo frasco el sábado. Manzanas secas, cáscara de plátano, un poco de cáscara de limón. Se para y no se mueve, ni una sola burbuja. Lo que no le gusta a ella no lo entiendo El domingo decidí ir a lo seguro y poner otra lata. Pelar medio plátano, pelar media manzana y pelar media naranja. TE todo es fresco, no seco, no se añaden pasas. Pero decidí agregar 2 cucharadas. l salmuera de repollo. Entonces este frasco comenzó a hacer burbujas el lunes por la mañana. Hoy, se ha formado un poco de espuma en los lados de la lata. Ahora voy y miro el proceso

Con la ayuda de Dios, podemos manejar todo

[Albina]

Albina, Gracias.
Chicas, ¿y cómo insertar imágenes aquí? Para mí, esta es una carta china.

[Ludmila]

Ludmila, Ligero, chicas gracias !!! ganando paciencia !!!!!

Chicas, ¿cuelan la levadura cuando la vierten a través de una gasa?

[Kara]

Kara,

Tuve un frasco por 4 días y olí a deliciosa compota de fresa. No pasó nada. Yo tenía mis propias fresas con azúcar (trituradas) y le serví miel. Pensé que lo había exagerado. No, mi amasadora ha fermentado, todo está en orden.

[Vitalinka]

Vitalinka,

Lo vierto por un colador fino para que los copos de fruta no cuelguen en la masa.

Mila1,

Pones levadura de repollo allí))). Todo saldrá genial, no te preocupes.