Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

¡Sí, tienes levadura muy activa!

Nata, claro, no tienes que esperar a que la fruta se hunda hasta el fondo. Tuve 4 días en total.
No, no quitaré el spoiler, la foto ocupa mucho espacio. A quién le importa, mirarán debajo del spoiler.

Nata, claro, no tienes que esperar a que la fruta se hunda hasta el fondo. Tuve 4 días en total.

¡Helen, tal vez sí! Hice lo que escribieron los chinos. Pero a pesar de que la fruta se fue al fondo, el ferrocarril todavía burbujeaba. En general, tenías material fresco. Entonces, nos preparamos tan rápido ...

En general, tenías material fresco. Entonces, nos preparamos tan rápido ...

Sí, yo también lo pensé
Los alimenté con piel de manzana ayer. Hoy huelen tan rico, ya hacen mucha espuma, aunque han pasado 14 horas desde la alimentación. ¿Es necesario mantenerlo caliente durante un día o ya puedes meterlo en el frigorífico?

Los alimenté con piel de manzana ayer. Hoy huelen tan rico, ya hacen mucha espuma, aunque han pasado 14 horas desde la alimentación. ¿Es necesario mantenerlo caliente durante un día o ya puedes meterlo en el frigorífico?

Lena, como hacen mucha espuma, entonces ya puedes limpiar. Tienes material fresco, por lo que todo se hace más rápido.

Todo murió de nuevo para mí ... Lo puse el viernes por la mañana, el sábado por la mañana burbujearon poco a poco, por la noche - todo, silencio. Ya tengo un enojo por el juego, ¡los derrotaré de todos modos!
Desenterré fresas caseras en el congelador; puse un frasco, en lugar de miel, azúcar, si sucede lo mismo, entonces queda agua

una vez que formen mucha espuma, ya se puede quitar.

¡Lo tengo! Iré a limpiarlo. ¿Y en qué estante es mejor guardarlos? Sucede en el estante inferior que se congela.

Y mi espuma de frambuesa un poco y casi se detuvo. Una especie de sedimento blanco cayó en el fondo, las bayas no se ahogaron y flotan desde arriba. Hay un poco de olor a vino. Agregué un poco de pasas y una cucharadita de azúcar por pena. No sé qué hacer con él ahora.

[Luda,]

Luda, , mi preenzima subió 4 veces por la noche, pero por la mañana ya había bajado a su nivel anterior, ahora solo han pasado 10 horas. huele a levadura como una masa normal. ¿Se ha estancado? ¿O todo el mundo se cae después de 12 horas?

[Anna en el bosque]

¡Hola! Hice levadura líquida de uvas, me tomó 4 días, horneé pan "Golden" en una multicocina según la receta de Ani - Anna en el bosque... De hecho, un sabor completamente diferente, más postre o algo así. Me gusto mucho. Confundido solo por la duración de la cocción con el horario de trabajo diario. Volví a verter las sobras de uva con agua, agregué cáscaras de limón, alimenté con miel, esperé hasta que comenzaron a hacer espuma y las puse en la puerta del refrigerador. Me pregunto si es posible hacer productos horneados en una panificadora, o el régimen de temperatura no funcionará en absoluto.

[Evgeniya]

Evgeniyay enséñanos la foto? ¿pueden?

No se debe suministrar oxígeno constantemente. Con acceso al oxígeno, la fermentación aeróbica, el oxígeno acelera las reacciones, cambia levemente su curso, y sin acceso, la fermentación anaeróbica, donde se libera una cantidad mucho mayor de dióxido de carbono. La levadura se forma de todos modos, adónde irá, pero devorará más azúcar cuando haya oxígeno disponible, y el cultivo no estará muy limpio, y el moho es algo volátil. ¿Cómo se elabora el vino? En el mismo lugar, todos cierran los contenedores con un guante o una contraventana. Y trate de cubrirlo sin apretar, esperará mucho tiempo y puede esperar otro producto. Esta es la misma levadura. Vino, no ácido láctico. Y la fermentación debe ser levadura, no ácido acético ni ácido láctico.
Entonces haz lo que quieras, puedes poner el obturador ...
Personalmente, no sentí el sabor del producto original en el pan. Y algunos frascos, para comprender dónde se multiplica más rápido la levadura.

Pero no hacemos vino. No necesitamos acumular alcoholes.

Y en mi publicación, en mi opinión, confundí los términos aeróbico y anaeróbico en algunos lugares.

[Naroma]

Todo murió de nuevo para mí ... Lo puse el viernes por la mañana, el sábado por la mañana burbujearon poco a poco, por la noche - todo, silencio. Ya tengo un enojo por el juego, ¡los derrotaré de todos modos! Desenterré fresas caseras en el congelador; puse un frasco, en lugar de miel, azúcar, si sucede lo mismo, entonces queda agua

Naroma, Nataliatal vez no muerto? ¿A qué le pusiste la levadura? No tenía mucha espuma en la levadura de frambuesa, pero el pan quedó así. esperarías antes de tirarlo. Y luego hice una preenzima. Si crece, entonces todo está bien.

Hizo levadura líquida de uvas, tomó 4 días, horneó pan "dorado" en una multicocina según la receta de Ani - Anna en el bosque. De hecho, un sabor completamente diferente, más postre o algo así. me gusto mucho

j @ ne, bueno, ¡qué grandioso! ¡Estoy muy contento de que lo hayas hecho! De hecho, en las uvas todo resultará mucho más rápido. Y sí, esto no es pan rápido. Pero el proceso se está demorando.

Eugene, ¿y enséñanos la foto? ¿pueden?

Evgeniya, Me uno a la solicitud de Oksana. Al menos intente insertar una foto de teléfono, por favor.
Elya_lug, Elechka, nunca me he caído. Quizás estaba muy caliente, así que maduró muy rápido. También puede ser que lo hayas hecho delgado. ¡Pero no te preocupes de todos modos! hacer la masa. El pan saldrá.
niamka, Natalia, todo está bien con tu levadura. Mi frambuesa también se comportó así. Si se ha alimentado hoy, por la noche puede tomar una preenzima. Está bien, ¡no te preocupes!

Luda, mi preenzima subió 4 veces por la noche, pero por la mañana ya había bajado a su nivel anterior, ahora solo han pasado 10 horas. huele a levadura como una masa normal. ¿Se ha estancado? ¿O todo el mundo se cae después de 12 horas?

Y mi espuma de frambuesa un poco y casi se detuvo. Una especie de sedimento blanco cayó en el fondo, las bayas no se ahogaron y flotan desde arriba. Hay un poco de olor a vino. Agregué un poco de pasas y una cucharadita de azúcar por pena. No sé qué hacer con él ahora.

¡Lo tengo! Iré a limpiarlo. ¿Y en qué estante es mejor guardarlos? Sucede en el estante inferior que se congela.

ElfoLena, si se congelan, no morirán. Lina incluso los mantuvo en el congelador. Solo entonces se necesita más tiempo para calentar.

[Ludmila]

Ludmila, Gracias. Mi alma se sintió mejor. Y luego tengo un fastidio tras otro. Los pasteles asiáticos también son duros.

[niamka]

niamka, Natalia, Siento que tu levadura está fría. Y los asiáticos realmente necesitan calor. Entonces se quedan como adultos. Apenas lo pillé ayer.
¿Cuál es la temperatura de las mujeres ferroviarias y asiáticas?

Eugene, ¿y enséñanos la foto? ¿pueden?

Sí, por favor, justo antes de que Anya informara:

Al principio parecía que no pasaba nada, por eso, finas hileras de burbujas, esperaba un cuadro más tormentoso. Espero un día o dos o tres. Las burbujas desaparecieron por completo, lo probé, no había rastro de dulces. Entonces me di cuenta de que mis uvas eran muy grandes, el agua y la miel no eran suficientes para él. Ella no le añadió agua, pero le dio un poco de miel. Al cuarto día, obtuve la misma fermentación que había planeado originalmente.

No, el ferrocarril se apoya en la batería, la temperatura es de 36 grados. Lo medí ayer. Pensé mucho, lo puse en un libro, la fermentación se detuvo. Lo dejé en la batería. Y por primera vez casi cocino la levadura para pan plano en el horno. : wow: Ella no murió hasta el final, intenté revivirla, al final obtuvimos pasteles, como tortitas finas. El segundo intento fue ayer. La masa salió bien, horneé dos panes planos, espolvoreándolos con cebollas secas. Como resultado, uno perforado incorrectamente en el medio, se infló como una pelota, como en un chapatnitsa. : girl-swoon: El segundo, gracias a Dios, es normal. Las cebollas, sin embargo, se redujeron a brasas. Ella lo rechazó. Me gustó el sabor, hay muchos agujeros. Lo intentaré por tercera vez. Hoy me comí un pastel sin nada.A mi hija también le gustó. Gracias por la receta

[Natalia]

No, el ferrocarril se apoya en la batería, la temperatura es de 36 grados. Lo medí ayer.

Natalia, esto es mucho. Los chinos dicen que necesitas 21 - 25 *. Saqué el óptimo para mis amigos: 26-27 *.
¡36 * es demasiado! ¡El ferrocarril no pudo soportarlo!

[j @ ne]

Sí, por favor, justo antes de que Anya informara:

j @ ne, Evgeniya, Bueno, gracias ! ¡Pan fresco! Muchas gracias por compartir la foto.

¡El ferrocarril no pudo soportarlo!

Esta es toda mi impaciencia, me encanta que todo sea rápido. Ya ve, tendremos que poner un nuevo ferrocarril. No hay más frambuesas, pero hay moras y un plátano.

[Natalia]

Natalia, de moras puede ser pan de color lila. Y el plátano está fresco, blanco. Pero si no te confunde el color de la mora, entonces ¿por qué no? Los chinos elaboran sobre mora. Y ella es casi la misma.
Y trata de alimentar esta levadura y ponerla en condiciones más cómodas. De repente cobrarán vida ...

Natalia, de moras puede ser pan de color lila. Y el plátano está fresco, blanco. Pero si no le confunde el color de la mora, entonces ¿por qué no? Los chinos elaboran sobre mora. Y ella es casi la misma.
Y trata de alimentar esta levadura y ponerla en condiciones más cómodas. De repente cobrarán vida ...

¡Gracias! Entonces no lo haré con moras. Y los puse en algunos trozos de papel. Entonces la temperatura bajó a 26.

[Natalia]

Natalia, la temperatura más adecuada. Pero controle de vez en cuando. Mi cartón en 3 capas de la pared de una estufa tibia estaba tan caliente que la temperatura se desvió rápidamente.

Natalia, la temperatura más adecuada. Pero controle de vez en cuando. Mi cartón en 3 capas de la pared de una estufa tibia estaba tan caliente que la temperatura se desvió rápidamente.

Te seguiré, gracias.

Puse tres frascos como prometí
pieles de plátano, pieles de mandarina, fresas con bayas de goji
esperaré
mientras fui a tu mirador, mientras solo dominaba 120 páginas, me pongo al día

[niamka]

niamkaque experimentador !!!! : desmayo: estoy en shock, como yo: oops:
¡Luda, llegué a la conclusión de que mis peras fermentaban mejor! Probablemente somos Patriots, ¡pero no hay nada que suba el precio de los plátanos (pararse y deambular)! ¡Aunque me abastecí de estas pieles! Tal vez el jarabe tuvo un efecto, ¡había azúcar en otros frascos! No lo tiraré, porque agregué bayas de goji y jarabe de limón, ¡ya veré!
¡Tengo un nuevo juguete de puré! : mail1: no necesitamos pan, cerveza, vamos

niamka, que experimentalista !!!! Estoy en shock, al igual que mis operaciones:

Simplemente le explico a mis jambas: todos mis platos son experimentales. No tengo tiempo para llenar mi mano. Esto es a pesar de que como de acuerdo con el sistema y, en general, tenemos comidas separadas en nuestra familia. Y quieres cocinar Dónde poner lo cocido Tendrás que comprar un congelador grande y almacenar tus productos.

: drinks_milk: El congelador es nuestro FSE, yo también lo quiero, ¡grande!

[Irina]

Puse como prometí tres frascos de pieles de plátano, pieles de mandarina, fresas con bayas de gojibu esperaré

Irina, bien hecho ! ¡Yo también estaré esperando!

mientras fui a tu mirador, mientras solo dominaba 120 páginas, me pongo al día

¡heroína! ¡120 páginas no son suficientes! Pero ya nos acercamos a los 200.

Ayer maduró mi levadura de mandarina. Tomó una mandarina entera y la cortó todo junto con la cáscara. Ayer puse la preenzima y ahora se hornean 4 baguettes

¡Luda, llegué a la conclusión de que mis peras fermentaban mejor!

Oksanchik, así, escribiendo la mejor opción se encuentra. No tengo peras, pero lo habría probado. Pero hasta ahora, me gusta más el plátano por su perforación. Todavía no ha habido tales agujeros en material seco. Por lo tanto, los pasteles deben hornearse en el ferrocarril con algo fresco.

Ayer maduró mi levadura de mandarina. Tomó una mandarina entera y la cortó todo junto con la cáscara. Ayer puse la preenzima y ahora se hornean 4 baguettes

Albinochka, chica inteligente! ¡Estoy encantado! ¡Dejame besarte!
¿Por qué nos muestras a través del cristal del horno? Esta obra maestra necesita mostrarse más.Si no es difícil, hazlo más tarde. ¿Bueno?

Lyudochka, todavía están en el horno. Tan pronto como lo obtenga, inmediatamente tomaré una foto.

Mi pan también se enfría. Todavía no he mirado lo que hay dentro. Rose bien, el pan parece un ladrillo de tienda, solo que más

[Ludmila]

Ludmila, los plátanos son amargos. Si me atrevo a hornear pasteles en el ferrocarril, miraré la preenzima.

También puse plátanos con helado de cereza. Veamos qué pasa.

Lyudochka, todavía están en el horno. Tan pronto como lo obtenga, inmediatamente tomaré una foto.

De acuerdo, Albinochka, estoy esperando.

Mi pan también se enfría. Todavía no he mirado lo que hay dentro. Rose bien, el pan parece un ladrillo de la tienda, solo que más

Bueno, Lena, y estabas preocupada. También haznos una foto de tu pan.

Chicas, no me pierdan ... Desaparezco hasta que ... Han llegado los familiares. Los llevan a la casa de baños.

Bien, Albinochka, estoy esperando.

Lo sacó del horno y no pudo resistir, arrugó un trozo

Centeno de HP sobre levadura líquida pura. Hice un entrante de centeno con crema agria, fermentado durante aproximadamente 18 horas, el pan está muy esponjoso, bien suelto.

[Albina]

Albina, Espantapájarosque pan! ¡Súper! No he hecho centeno en mucho tiempo; ¡Y aquí está taaaaan! ¿Y 18 horas de fermentación no dan un sabor ácido fuerte? ¿Cómo es un entrante de centeno con crema agria?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Solo quería acidez. Después de todo, centeno. Para esto, agregué bacterias del ácido láctico (crema agria). Kislin no se expresa prácticamente en absoluto. Ahora encontré mi nota a qué hora puse el arranque. Estuvo de pie casi un día.

La receta es muy simple.
Entrante: 110 g de levadura líquida
20 g de crema agria
130 g de harina de centeno
Resiste 20 horas.

Masa:
Entrante entero
Harina de trigo 225gr
Harina de centeno 200gr
Sal 1 y 1/2 cucharadita
Aceite de girasol sin refinar 2 cucharadas
Hierba de kvas 1 cucharada
Miel 1 cucharadita
Agua 270ml
Configurar un programa de pan de centeno (tengo una Panasonic). Si no hay un programa especial, entonces el programa básico / básico para pan blanco. El horneado comienza una hora antes del final del programa, por lo que debe apagar el horno antes de este tiempo. El tiempo de fermentación estándar del programa automático no es suficiente (tengo un horno programable, me pueden torcer allí como quiera). Deje reposar el pan hasta que aumente entre 2 y 2,5 veces y encienda el modo de horneado durante 1 hora.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, sí sí centeno y debería ser con acidez lo confundí con trigo, como hice con masa madre, pero resultó amargo para mí, durante mucho tiempo no pude levantar y peróxido Gracias por la alineación detallada. También tengo una Panasonic, todo encaja.

[Nata]

Nata, ¿te gustó el sabor? ¡En la foto hay un pan hermoso!

[Albinochka, espantapájaros,]

Albinochka, espantapájaros, pan impresionante!
Fui a la cocina, olí el contenido del frasco con la futura levadura (han pasado casi dos días). El olor ha cambiado, no tan dulce afrutado, se han agregado nuevas notas. Ahora, si alguien hubiera dicho hace un par de semanas que esperaría con tanta impaciencia a que funcionara mi infusión, nunca lo hubiera creído.

[Espantapájaros]

Espantapájaros¡Natasha, el pan es maravilloso! O puede emitirlo con una receta separada. Para no perderse. ¡Creo que no soy el único que te lo agradecerá!

En el contexto de las baguettes

Ahora bien, si alguien hubiera dicho hace un par de semanas que esperaría con tanta impaciencia a que mi infusión funcionara, nunca lo hubiera creído.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, la misma solicitud para ti. Emite una receta, la llevaré directamente a tus marcadores. Resultaron baguettes muy hermosas. Seguro que son muy sabrosos. ¿El sabor a mandarina está presente al menos un poco? Creo que son tan crujientes. De todos modos, se ven exactamente así

[Albina]

Albina, sí, las baguettes son preciosas y los cortes se han abierto muy bien. ¿Y son mandarina? Tampoco estaría de más incluirlo en las recetas, había que copiar el centeno.