Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias! También quiero intentarlo, no estaba seguro del resultado. Enviaré el próximo pan a HP.

Chicas, pero mi opinión personal: el pan de HP no es en absoluto comparable al pan del horno. Después de que intenté hornear en el horno, presenté la máquina de hacer pan.

[Elena]

ElenaEstoy de acuerdo en que el pan de HP y del horno es diferente, pero no dramáticamente para nosotros.
Y no coloco la máquina de hacer pan para pan de masa madre en la máquina, pero si realiza un seguimiento del proceso, ¿cuál es la diferencia?
No siempre es posible pararse encima del horno, encendí el HP para hornear y sé que se apagará solo y no olvidaré nada. Sin embargo, no insisto en nada.

si realiza un seguimiento del proceso, ¿cuál es la diferencia?

La diferencia está en los propios productos horneados.
Yo tampoco insisto .. Es solo que para mi personalmente la diferencia en pan es llamativa
Por supuesto, todos eligen

[Puerto pequeño]

Tengo una panificadora Orson, desafortunadamente, todos los programas son automáticos, pero nos gusta mucho el pan que produce. No se lo daré a nadie
Quemado tanto del libro adjunto como del sitio web, sin contar nada.

En mi opinión hay más riel para el horno que para el HP, así que no me atreveré a probarlos allí, ahora solo hago pan con ellos, pero tienen una fermentación más larga. Por tanto, la experiencia existente de Puerto pequeño, marina-mm, para mí es realmente muy importante. No quiero estropear un pan tan maravilloso con un descuido.

Horneo y horneo todo)). Solo tengo tiempo para dar la vuelta: levadura-pre-enzima-levadura. Hoy agregué semillas de lino y semillas de girasol al pan. La levadura se hizo más fuerte y encajó literalmente en el segundo o tercer día. Y también me gusta que la masa con esta levadura no se acidifique. ¡Excelente!

[Lika]

Me gusta el hecho de que la masa de esta levadura no se acidifica.

Si, a mi tambien me gusta mucho
Nunca hubo amargura, no importa cuánto



Lika, si horneo a menudo, solo tomo la mayor parte del PF que salió para el pan, y con el resto lo hago como con masa madre: agrego harina + agua al refrigerador. Luego lo saco, una vez más harina + agua, subió y en la masa Resulta más rápido que cada vez que desde el ferrocarril hacer

[Elena]

con el resto lo hago como con la masa madre: agrego harina + agua y lo meto en la nevera. Luego lo saco, una vez más harina + agua, también subió a la masa

Elena, ¡Gracias! No lo adiviné, tomaré nota

¡Levadura fabulosa fue a la gente! ¡Muchas gracias de parte de todos los que probaron pan con tal levadura!

[Lika]

Lika, ¡Eso es adorable! Yo también los amo mucho

Estoy de acuerdo, ¡la levadura es maravillosa! También horneo y horneo todo sobre ellos, incluso ahora, cuando el horno se ha apagado, amaso la masa en hp, y cuando sube, enciendo el horneado :)
Estoy de acuerdo en que el pan en hp y en el horno es diferente, el pan del horno definitivamente es mejor. Pero el pan de HP es mucho mejor que el pan de la tienda. Cuando nació mi pequeño, había un lío en mi cabeza, no había tiempo para hacer pan ni siquiera en una máquina de pan, así que tuve que comprar, ¡pero ahora solo hecho en casa!

Horneé pan en el tren ayer. levadura y eso es lo que pasó

[Gail]

Y esto es lo que sucedió

Gail¡qué color de rosa!

Horneado en forma de levadura de sl. pimienta

[Gail]

Gailque hombre tan guapo!

eso fue lo que paso

¿Trigo guapo?
¿Hay un cortador?

Ahi esta.

¡Buenas tardes a todos!
Así que decidí intentar conjurar ...
Tomar varias veces:
Entregado el 01.04.2019 un tarro de sushi. manzana, pasas y orejones ... el resultado, hoy me ha crecido moho ...
Toma el número dos:
Hoy ya he puesto una manzana fresca, arándanos (congelados), estoy esperando ... ...

¿Por qué el moho? Sus manzanas, realmente antiguas ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ¡no te enfades! En la etapa inicial, también tenía moho, pensé que lo tiraría, pero lo quité y ganó la levadura. Esperé el hervor durante casi tres semanas y, además, en la cocina hacía bastante frío. Ahora camina en su totalidad, ya y distribuye)). También usé manzanas secas y fresas para masa madre.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, gracias, pero ya las he tirado, pongo otras nuevas.
El moho no es bueno, leí en alguna parte que si aparecía moho en cualquier producto, solo como desperdicio.
Veré qué harán las manzanas frescas ...

[Trishka]

Trishka, Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ¿esta calientito? Mantuve el mío en el horno el tiempo suficiente para que no

Lenus, encontró un lugar cálido en el horno de microondas, muestra un termómetro +26, ¿no es suficiente?
Hace calor en un radiador con toalla +36 ...
Y lo dejaste en el horno, ¿verdad?
Necesito medir la temperatura allí también

[Trishka]

+26 no es suficiente, en mi opinión ..
Lo guardé en el horno para que no saliera. Crece en verano y hace frío en casa en esta época.
Me pondré manos a la obra ahora, busque mis mensajes. Una vez recopilé una selección de consejos útiles de mi experiencia general. Encontraré, insertaré un enlace
Ksyusha, ¿tal vez agregar algunos aspectos destacados?



Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Estoy atascado en el tema aquí ... No hay memoria
Mi investigación comienza en la página 134, si lo desea, también puede empantanarse
Encendí la bombilla del horno y hacía calor allí, que hasta el frasco estaba caliente, y cuánta temperatura ... ni siquiera sé
Yo añadiría a tus manzanas pasas (soy todo materia prima) o unas uvas. Es muy energizante



https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=417918.3100
Trishka, 🌼Ksyusha🌻, y aquí en la respuesta # 3107 se ha combinado mucha información. Mira.

¡Helen, psib, ya veré!
Vaya, construí un tratado en mis marcadores de los marcadores de este tema, todo y.
Y agregue las pasas.
Aunque lo dejé por primera vez, pero peco con las manzanas, ya las tengo hace tres años, secar es mentir, no bebemos compotas ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Leeyennn, soy yo de nuevo ...
Mi levadura ha estado reposando durante una semana, sin moho, tfu tfu tfu, huele a compota fermentada, no chisporrotea, no es champán, ¿por qué debería hacer eso ... dejarlo reposar más?



Temperatura + 26 + 28 ... los envolvió con una toalla ...
Y sí, puse dos tarros más (esto es, por codicia), ya con miel, uno con ciruelas y uvas congeladas, el otro con plátano y orejones.
Tal vez salga algo



Y sí, puede ser útil para principiantes, aquí en el enlace he recopilado consejos útiles y algunas recetas sobre el tema.
Mis recetas favoritas (Trishka) # 11

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻Bueno, la vista es buena, ¿hay burbujas pequeñas?
Tal vez un poco de miel, agregue un poco y déjelas reposar. También estuve de pie durante mucho tiempo.

Sí, no hay burbujas, muy poca espuma, el olor parece normal, no a vinagre ...
Intentaré agregar miel.
Y por primera vez, ¿cuántos eran, en mi opinión, estaban en frambuesas?
Gracias por la ayuda !

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, me he dedicado durante mucho tiempo a la "educación" de esta levadura. Nunca tuve un problema. Pero ahora ... me lo he puesto por tercera vez. Las dos primeras visitas terminaron con la aparición de moho y fueron al basurero. Ahora todo parece ir de acuerdo al plan, pero estuvieron más de una semana antes de que apareciera la espuma. Sí, y se hizo espuma cuando puse las baterías en el tubo inferior. Empiezo a cultivar toda mi levadura en pieles de plátano. y luego le agrego todo lo que llama la atención (cáscaras de cítricos, manzana "desperdicio", frutos secos, té, hibisco, ...) Por tanto, paciencia, paciencia, paciencia ... El clima, al parecer, no es especialmente favorable. Y están vivos ...

El moho no es bueno

Sí estoy de acuerdo. Pero de alguna manera me sucedió que justo antes de que comenzara a hervir, apareció un mullido del tamaño de un centavo e inmediatamente lo recogió con una cuchara. Y luego la levadura finalmente derrotó a la penicilina)). Ahora mi levadura es muy segura, porque los cuidé durante mucho tiempo)).

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, gracias: flores: ¡por tu ayuda!
Hace algo de calor en casa, en promedio +25, estaba corriendo con un termómetro por el departamento, buscando un lugar más cálido ... Lo encontré en el alféizar de la ventana en una habitación grande, (+28), también lo envolví en una toalla, de pie ...
Es cierto, hoy abrí el frasco, no hay mucha espuma, no hay burbujas, y si pones la oreja en el frasco, entonces hay algunos silbidos, por consejo de Lena, agregué media cucharadita de miel, mezclé y se calmaron ... tal vez mi miel no es correcta, o lo enérgicamente, y por lo tanto se calmó.
En general, estoy esperando, no hay lugar para apresurarse

el tamaño de un centavo

Bueno, ella estaba (en el sentido de moho), y aquí estaba yo viendo el programa en la televisión, S. Bezrukov lo expresó, contaron historias de terror sobre el moho, y entonces dijeron claramente que si aparecía moho, aunque sea un poco, todas las habilidades, porque no solo está en la superficie, sino también en todo el producto, tal como se multiplica en forma de esporas, y si vemos solo una pequeña parte del propio molde, entonces esto no significa que esté solo en este lugar, ya está golpeó todo el producto, espero que esté claro ...
Después de eso, a la menor sospecha "todo está en la palangana"

[Trishka]

Trishka, también recientemente decidió volver a poner este tipo de levadura. En las pasas no funcionó, el moho también se fue, después de un día, lo tiró. Y estaba impaciente por sacar la masa madre para hornear con esa levadura, por segunda vez la puse en una manzana y una pera madura. El frasco estaba en la cocina, después de 2,5 días se veían burbujas, no una capa demasiado alta, pero silbaban perfectamente. Por eso, lo escurrí, le eché la levadura, la primera etapa se subió perfectamente, ya veremos más.

después de 2,5 días

Es tan rápido, están conmigo desde el 3 y no se apresuran a ningún lado ...
¿Y en qué, azúcar o miel?

¡Que el pan quede delicioso!

pero también en todo el producto,

Está bien, que se joda el gatito

¿Y en qué, azúcar o miel?

Azúcar. No planeo pan, quiero un bollo al estilo estonio

[Dixsi]

Dixsi, Lika, ¿ya has horneado con esta levadura?
Bueno, tal vez nada, no soy la primera vez, acabo de ver la película, así que la recordé, tal vez no da tanto miedo, pero personalmente, siempre lo tiro todo, fuera de peligro ...

azúcar

Así que le pongo el primer tarro de azúcar, ha valido más de una semana, le pongo dos más de miel, se quedan un par de días y no me gusta nada el olor, a podrido o algo, mañana veré si no cambia, viértelo ... ...
O miel, o materias primas ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, sí, desde enero los estoy horneando. Todo está bien)). Y la misma opinión sobre el moho. Pero desde que la levadura empezó a jugar, no me molesté, porque no había más problemas. Bueno, más tratamiento térmico)). Y con el pan, también, todo está bien, se guarda bien.
Elena también me animó en el proceso, por lo que muchas gracias a ella.
Por lo tanto, le deseo éxito en nuestro campo de levadura en Estados Unidos.

[Dixsi]

Dixsi, Lika, gracias, espero que todo salga bien!
Sí, y para mí en "tú", ¿de acuerdo?

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Sostengo mis puños por ti
Todo debería funcionar. El mío trabajó demasiado tiempo (se puso frambuesas). Te escribí enlaces en la última página, mi memoria volvió a negar cuánto aguantaban Y al principio levantaron el pan durante mucho tiempo Y ahora no es peor que industrial
En general, seguimos a todo el equipo de sus ferrocarriles. Tarde o temprano resultará ...

y para mi en "tu"

Y para mi)) ok!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenusik, ¡gracias!

Chicas, lo estoy molestando de nuevo ...
Hoy tengo un tarro con uvas y ciruelas que, desde el 08.04, intentó explotar primero por la mañana, y cuando se abrió la tapa, para escapar ... Ayer todavía había silencio, pero hoy hay un escape ... ¿Para qué está preparada, o aún no?
Huele un poquito a puré, cuando se derrumba, silba y se escapa por la tapa ...
Ahí está ella ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, dale otro razik: agua + miel o azúcar y déjalo burbujear nuevamente. Sí, y puedes intentar amasar la masa.

escapa por la tapa

Pasar a un frasco más grande.

¡Parece mucho ya! la belleza

Pasar a un frasco más grande.

Tres litros Una vez tuve un relativo Rostislav transferido por mi masa madre en un frasco, como vi ...

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ¡y solía hornear en tal igruchikh!
Solo pongo masa por si acaso, para que la masa suba en varias etapas.

Entonces, ¿por qué estos corredores deberían volver a alimentarlos?
Agregue agua y azúcar / miel ¿cuánto? ¿Y cuántos más puedes sostener?

tarro más grande

Y estoy hablando de esto, ¡gracias!



Bueno, ahora me confundí sobre qué hacer "¿cortar o no cortar?"

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, calma!
Yo alimentaría. Añado todo a ojo. Media cucharadita de miel y 100 ml de agua. Cuando empiecen a jugar bien, separe y agregue harina hasta obtener la consistencia de la crema agria líquida. Y nos veremos lalsh

[Trishka]

hoteles parten y agregan harina a la consistencia de crema agria líquida. Y nos veremos lalsh

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, será masa.
En cuanto suba bien, se puede amasar el pan.

Sí, eso es comprensible ... ¿pero no temprano?
Ahora probé el que cuesta desde el 03.04, con una manzana, pasas y arándanos, bastante agrio y dulce, el olor es similar a una manzana remojada, cuando te mueves y abres el siseo, bueno, puedes decir que no, y también espumas.
Pero este de la foto tiene un sabor dulce, pero el olor está ligeramente fermentado.
¿Por qué alimentarla de todos modos, incluso si es dulce?

será masa.

Ya entendí esto, aquí está Temko arriba y abajo, pero por todos lados: vylezti: miedo ...

[Trishka]

¿Por qué alimentarla de todos modos, incluso si es dulce?

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ¿tal vez no?
Ahora Lena te lo dirá.

pero todo da miedo

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, Nunca sabes lo que puedes hacer hasta que lo intentas.