Levadura líquida a base de frutas, verduras, hierbas, té ...

Gracias, pero sobre el doble PF, esto es cuando pones PF en dos etapas ...
Toma la composición de Pf en la receta, la divide por la mitad, por ejemplo, solo 100 gramos. Zhd + 100 gramos de harina, aquí la divides por la mitad, 50 + 50, dejas que suba dos veces, agregas los 50 + 50 restantes y dejas que suba de nuevo, y solo entonces amasa la masa según la receta.

[Trishka]

Trishka, Me di cuenta, pero si pones el pf en el refrigerador (parte), y luego agregas otro porcay, ¿también será el doble?

Las acabó, estas baguettes o ellas me

Ksyusha, ¿Y cómo, no hay acidez? ¿Cuánto tiempo estuvieron de pie?

doble será?

No lo sé, probablemente sí.

sin acidez? ¿Cuánto tiempo estuvieron de pie?

No hay agrio, pero mi masa se mantuvo durante aproximadamente 5 horas en el calor, luego me di cuenta de que no quería hornear por la noche, lo guardé en el frío, lo saqué por la mañana, lo dejé reposar caliente durante un par de horas y partí.
Solo que no hay agujeros y la miga está un poco mojada, pero este es un negocio rentable, creo.

Y estoy con pan de nuevo ...
Esta vez resultó, ¡todo lo que amo!
Aunque la receta es una broma completa ...
¡Ayudar a sí mismo!



¡Nunca me canso de agradecer a Lyudochka, la autora de la receta, y a las chicas que ayudan!

[Trishka]

Esta vez resultó

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pan maravilloso!

[Ligero]

Ligero, gracias, yo mismo ....

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, pan - ¡una fiesta para los ojos!
Siento lo mismo: ¡los ferrocarriles son geniales! ¿Cuántos elogios les he estado cantando? Y no me canso de agradecerle a Lyudochka que nos haya abierto este amuleto.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenus, ¡gracias!

Y horneo todo, hoy Orlovsky del muérdago de Ksyusha ... ¡sírvase usted mismo!
Hice todo de acuerdo con la receta, pero en lugar de masa madre, 150 gramos de Pf y agregué más semillas.

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, suave guapo! ¿El tuyo tiene tiempo para comer? Y a veces tengo que regalar

El mío es tan negro / gris para no comer, lo meto en la nevera y yo mismo ... me sale más ...
Y el blanco, sí, nos lo comemos, nos va bien.

[Trishka]

Trishka, el pan es un espectáculo. Y no tuve tiempo de tomar una foto mía. Hice un panecillo para niños, en lugar de suero: calabaza con pulpa congelada. No lo probé yo mismo, le di un todo, me gustó. Mientras tanto, tomé dientes de león,

Y otra vez !
Aquí hay otro pan, probé una nueva forma de pan, L 10, la masa era de 535 gramos ...


Y estas son donas en el horno, las cambió bajo Zhd, ¡sírvase usted mismo!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻y pan maravilloso y rosquillas

Svetlan, gracias, ¡sírvase usted mismo!

[Trishka]

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, bueno, ¡la belleza es increíble! Y me he adaptado para hornear las barras con tu pienso)). E hice panes de calabaza con levadura líquida. No hay fotos ((, pero skusnaaaa ..

Sin fotos

...

[Trishka]

Trishka¡Ksyusha, belleza! Y sobre las donas puede ser más detallado. Desde la masa hasta el proceso de horneado. Me encantan los vagones de ferrocarril, pero solo horneo panes y baguettes en ellos. Y realmente quiero usarlo para otros productos horneados.

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, gracias por los elogios!
Y escribí sobre las donas aquí debajo del spoiler.
Donuts en el horno a la "Donuts" # 59

Chicas, estoy aquí mientras me trepo a las hojas, árboles de Navidad, volados, de cualquier manera no tomaré una foto de mi pan. La levadura ya es lo suficientemente fuerte, el aumento es excelente. Pero creo, pero no puedo llegar al pan, y no hay forma. ¿Qué forma debe tener el pan?

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeño, para un pan, una bandeja para hornear, no tiene la forma de un ladrillo.

[Trishka]

Y escribí sobre las donas aquí debajo del spoiler.

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, ¡tus donas son geniales! No hornearé, por lo que no entro en jeans ...
Y con el recuento, no supe qué responderte. Siempre hago todo a la vista. Me gusta la receta, solo tomo PF y la agrego y luego todo es de / a ojo

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, gracias, pero lo descubrí yo mismo con la conversión, no sabía qué hacer con la prueba, en la receta, solo necesitas hornearla, bueno, lo hice como en el "clásico", con la prueba, ¡funcionó!



Y este soy yo de nuevo, hoy tengo guisantes de centeno!


Y cuando juego lo suficiente ...

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, todo .... esto es algo imposible. y yo ... todas las hojas mientras se acaba el tiempo.

imposible

Cheita es imposible ... tomamos y

por hojas

Esto es sagrado

[Trishka]

Trishkahasta que ambos árboles sean arrancados hasta el final y volados, las manos no se paran sobre el resto. Y debemos escondernos. : strelyaet: Y ya no hay 2 cilindros de árbol de Navidad

[kartinka]

kartinka, Puerto pequeñoy ¿para qué usas los árboles de diente de león?

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, descubrimos las rosquillas, gracias. Ahora pasemos a las ballenas jorobadas de centeno. Que y como

Oh, puedo dar un enlace para las jorobadas, todo también es simple allí, en lugar de levadura 200 gramos de Pf, y la masa se levantará con el calor, pero ya era de noche en el patio, póngala en el frío, caliente por la mañana durante un par de horas y luego según la receta.
Aquí está la receta:

🔗

Ksyusha, hay un problema con la malta. No está en nuestro pueblo y no llegaré a la ciudad en un futuro próximo. ¿Qué es mejor tomar kvas seco o mosto de kvas líquido? (Me he olvidado por completo de cómo trabajar con la harina de centeno, solo la agrego en una cantidad de 100 g al hornear pan).

Creo que puede ser tanto seco como líquido.

[Dixsi]

Dixsi, Recojo patas de leche jóvenes de los árboles. Vierta agua hirviendo sobre él para cubrirlo ligeramente, insista por un día. Vierta en una gasa y exprima, tire las piernas (ahora secas), el azúcar 1x1, hierva durante una hora después de hervir a fuego lento. Vierta el almíbar. Lo hielo, hay un lugar, por lo que se necesita menos azúcar (de lo contrario, puede fermentar incluso en un hooodiltnik), si a la velocidad del azúcar, se cuece hasta una gota, resulta muuuy espeso y muy dulce. Patas de hasta 5 cm de largo. De un diente de león de la misma manera, pero su primer año lo hago también, todo está en el congelador. Jarabe-jarabe, y mi esposo ya ha agotado 2 cilindros de compota durante estos días. Es una lástima que solo sea fibra, que ya está un poco seca. Por cierto, también intentaré poner levadura en el árbol. En cuanto a la tarta de abeto, tal vez ahí sea donde infa-poke, como vi en algún lugar no recuerdo dónde ... o me parece. ...

Por cierto, también intentaré poner levadura en el árbol.

Me parece que las coníferas son muy fitoncidas e inhiben el desarrollo de levaduras.

En cuanto al pastel del árbol de Navidad, tal vez sea allí donde info-poke

No es conveniente desde el teléfono, Linadok tenía algo con el pastel.
Yo mismo mezclo pastel de pino con pieles molidas de Antonovka, a veces jengibre con hierba de limón, lo seco, lo rompo en pedazos, lo guardo en un frasco y lo preparo como un remedio estimulante de vitaminas para la tos.

[kartinka]

kartinka, ¡Guau! ¡Ni siquiera sabía de esto! Gracias por la información.

[Tricia]

Tricia,

las coníferas son muy fitoncidas

entonces escribí, y luego pensé en lo mismo

¡Buenas tardes! Curiosamente, ¿pero esta receta se puede rehacer para levadura líquida? https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=506026.0

[marishka]

pero esta receta se puede rehacer para levadura líquida?

marishka, Puerto pequeñoYo creo que puedes.
Algunas de las chicas pasarán y te dirán cómo.

[marishka]

marishka, Puerto pequeño, aquí estoy yo también, el pan sale delicioso ...
¿Se puede poner Pf de antemano, y cuando esté listo, luego mezclar los ingredientes restantes y también en frío durante la noche?
Bueno, reste la cantidad de harina y agua de la receta, teniendo en cuenta Pf.
Pero hornee como ... también en un horno frío, o deje que la masa se caliente y caliente ...
Necesitas intentar

Puede poner Pf por adelantado

Pero hornee como ... también en un horno frío, o deje que la masa se caliente y caliente ...

Vooot, decidí preguntarles a los que ya son amigos de esta levadura.
Solo voy a sus filas. Mis vagones de ferrocarril siguen silbando por segundo día (aunque en realidad no huelen a brebaje, sino solo a plátano ...) Estoy buscando algo para agitarlos primero, escribí un montón de recetas del tema y accidentalmente tropecé con esta, la pondré en la noche de hoy. Date prisa, la "brazhechka" estaba lista

[Trishka]

Pero hornee como ... también de un horno frío, o deje que la masa se caliente y en un

Trishka, 🌼Ksyusha🌻, marishka, Puerto pequeñoCreo que esta levadura necesita calentarse y hornearse en un horno caliente.

Según la receta, la masa crece en el refrigerador, y en Temka (si entendí bien) las chicas escribieron que estaban de pie. pero ya crece en el calor ... es decir, se perderá el sentido de la receta, ¿no?

Soy yo, para no perderme, estoy todo cubierto de hojas - me marchito - hago helado - las recojo de nuevo, hasta que estén tiernas Mayo, soy el único que busca las hojas - pulgones, a todas las polillas también les encantan. Y se come a los más pequeños. ... no está mal
Lo resolveré, colocaré el pan (por ahora solo horneo pan, pero quiero una hogaza)

[marishka]

el significado de la receta se perderá,

marishka, Puerto pequeño, Yo no sé.

[Ligero]

Ligero, sí, ¡y eso creo!

simplemente se para. pero ya se calienta

No entendí esto ...
Después del frío, el pan en el Zhd debe calentarse antes de hornear, y en esa receta, (por cierto, mi receta), inmediatamente del frío al horno frío y hornear.

No entendí esto

Bueno, las chicas escribieron eso si no hay tiempo puedes pre-enzima o poner la masa misma relajarse en el frigorífico, es decir, no para pruebas, ¿verdad? y en tu receta la masa crece .. o entendí algo mal?
Según tengo entendido, la levadura líquida no funciona en el frío, por lo que no entiendo si es posible usarla en tu receta sin perder su pereza y la capacidad de tirarla inmediatamente al horno por la mañana. Aún así, aparentemente no

[marishka]

Según tengo entendido, la levadura líquida no funciona en el frío.

marishka, Puerto pequeño, Los ferrocarriles operan en el frío. Solo que ya deberían ser lo suficientemente fuertes En los ferrocarriles jóvenes, incluso en climas cálidos, hay que esperar mucho tiempo para la subida.
Me parece que puedes dejar el pan caliente durante la noche y hornearlo por la mañana y listo. También resultará pan perezoso.



Incluso mis unidades ferroviarias de varios años, si se quedan en el refrigerador sin usar durante tres o cuatro semanas, pierden algo de su fuerza y ​​en el frío levantan muy mal la masa.

Me parece que puedes dejar el pan caliente durante la noche y hornearlo por la mañana y listo. También resultará pan perezoso.

Um, ¿de inmediato (en lugar de PF) o PF primero, y luego masa durante la noche?

En tu receta, la masa crece ... ¿o me equivoqué en algo?

Marish, la masa que está sobre levadura simple, que en el Zhd crecerá en el frigorífico, es cuestión de tiempo ...
Mucha gente amasa el pan y lo prueba en el frigorífico, lo hornea por la mañana.
Es solo que la masa en frío tardará más en crecer que con la simple levadura ... Creo que sí ...
Aunque mi pan casi se escapó en el Zhd una vez, aunque estaba en el refrigerador, al final quité la película y arruiné la tapa.

Sí, y para mí en "Tú", ¿vale?