Thermomix - ¡cocino a mi manera!

lo siento, no puedo abrir en Facebook (no estoy registrado). ¿Puedo escribir recetas aquí de alguna manera?
Leí tu mensaje e inmediatamente me di cuenta (no sucedió de inmediato) que los volúmenes pequeños son más convenientes para mí cocinar en tm y en mv para otros.

[Kosmar]

Kosmar,
Marin, puedes cocinar cualquier receta para KP Orson o Proficuka en TM. ¿Qué quieres cocinar?

Pensé que había un menú específico. o las comidas no son altas en calorías.
Principalmente cocino sopas, o hago carne picada + cócteles. Ya no cocinaba (la amistad no funcionó).

Yo cocino patés, sémola, pero más natillas, gelatina, choux y masa para fideos y albóndigas.

claro.
Quería para los que están a dieta.
También hice pasteles de natillas (masa y crema), frescos y rápidos.

Chicas, hemos abandonado por completo a Temko. Deberíamos ponerla en orden. Hay tanta información útil y tantas recetas. Después de todo, a muchos se les ha ocurrido otra cosa. Empecé una dieta y también tengo nuevas recetas. Pero si están aquí no es visible.

[Yulia]

Yuliaen principio, aquí no hay muchas páginas. Si tienes el tiempo y las ganas. entonces puedes hacer una tabla de contenido. Y comparte tus recetas al mismo tiempo.

¡chicas! ¿O tal vez alguien cocinó mermelada de manzana o ciruela en una thermomix? ¡Así que no cazar en una cacerola para cocinar!

Sveta, en el libro preparaciones caseras hay una receta: ponga 1 kg de manzanas en un tazón, pique 15 segundos / cuadrado 5. agregue el jugo de 1 limón y 100 g de agua hirviendo, cocine por 20 minutos / varoma / sk.2. agregue 500-600g de azúcar al bol y cocine por 10 min / 100 grados / cc.2. por primera vez, pele las manzanas de la piel, y luego solo del núcleo, la producción fue de 2 latas de 0,5 litros cada una. luego compré un libro - uno para todo, todo en uno - hice mermelada de manzana según la receta del libro - puse 1 kg de manzanas sin corazón en un bol y pique 1 min / sk.8 con una espátula. agregue 200-250g de azúcar y cocine por 20min / 100 grados / sk.3. Utilizo esta receta especialmente en invierno cuando las manzanas empiezan a deteriorarse y es una pena tirarla. Mientras se cocina la mermelada, pongo los frascos en varomu, vierto agua hirviendo sobre las tapas, luego los vierto y los enrollo.

Chicas, dime, ¿es posible descargar el libro "Preparativos en casa?" El hecho es que vivo en Odessa, pero no vendemos ese libro.

[Sklifanya]

Sklifanya, como si nadie lo hubiera publicado todavía en Internet. Intente escribir la búsqueda, pero es poco probable que encuentre. Puedo descargar todo, pero no es mucho. Sí, y no uso especialmente libros, pero al principio miré, por supuesto

Chicas, ¿cómo vivir? ¿Has visto esto?

[Pulkeria]

PulkeriaOh, ¿qué miel ya está en oferta? ¿Y cuál es su número? Hubo 21, 31 y este? ¿Cuanto cuesta? ¡Solo preguntas! Fui a google.

[selena]

selena, selena, esto es TM5, no sé ni precios ni disponibilidad. En Rusia, en mi opinión, todavía no. Solo en Europa se empezó a vender

[Pulkeria]

Pulkeria, sí, lo miré media noche en un sitio web alemán, hay muchos videos, este modelo tiene una portada muy conveniente, por lo que no hay diferencias especiales, aunque todavía hay un chip con recetas instalado. Soy fan de Thermomix.

[selena]

selena, Estaba satisfecho con la pantalla. Y todavía no lo entiendo bien, ¿simplemente "chilla" después del final del trabajo, como los hermanos menores? ¿O se apaga?

[Pulkeria]

Pulkeria, en teoría, "chillar" es una función muy importante, no vale la pena renunciar, una vez que gritó durante 1,5 horas cuando cerré la puerta de golpe y estaba esperando a mi hijo con las llaves.

[Pulkeria]

Pulkeria, ¡qué hermosa!
Por lo tanto, TM31 debería bajar de precio.

[selena]

selena, no, bueno, que interfiera, pero este repugnante sonido me vuelve loco. Bueno, lo vi un par de veces y ya es suficiente

Puedo decir de inmediato que el chip es inútil.
No sé nada de la pantalla táctil.¿Será posible cambiar la velocidad en el proceso sin detener la propia TM? Si no es así, esto también es malo y no conveniente.
Me gustaron los pestillos de la tapa y me gustó el cuerpo aerodinámico en sí.

[Pulkeria]

Pulkeria, Prácticamente nunca traigo que chillara. Configuré el tiempo solo para cocinar en caliente, y rara vez lo llevo al final del tiempo, lo probé, está listo, lo apagué. Pero si le pongo al cocinero y voy a la computadora, me llama

[Masinen]

Masinen, entonces ya pensé en el chip, estaría bien tener un pendrive para que estaría de moda subir nuevas recetas ahí, pero entonces ...

selena, No puedo estar cerca de él, recientemente solo lo uso para sopas y cereales

[Pulkeria]

Pulkeria, simplemente traducen libros en chips y eso es todo, y costará como la propia TM))
No, sin chips

[Masinen]

MasinenAhora salí del sitio y a través de un traductor me di cuenta de que los chips deben registrarse y luego a través de una tableta o computadora portátil o incluso un teléfono, recibirá nuevas recetas + un cuaderno extendido. Cómo sincronizarlo todo

Sí, la nueva TM es ciertamente hermosa, pero la mecánica siempre ha sido la más confiable. Entonces no es un hecho que él sea mejor que los presentadores. Amo a mi amiga.

¡Saludos a todos los usuarios de TM!
Quiero compartir con ustedes una receta de sopa de pollo india. Encontrado en Internet, adaptado para TM. Toda la familia comió con gusto, incluso la hija de un año.

Sopa de pollo india

400 g de filete de pollo
1 l de caldo de pollo
2 uds. Cebolla
300 gr de brócoli
100 ml Crema 10%
2 dientes Ajo
40 gr de aceite de girasol
2 cucharadas. l. Harina
1/4 cucharadita Jengibre molido
3 cucharadas l. Copos de coco (prefritos)
1 cucharadita Curry
al gusto Sal, pimienta, cúrcuma

1. Hervir el filete de pollo. Para mí es más fácil hervir en una cacerola.
2. Picar el filete hervido 4 seg / sk 5. Sacarlo.
3. Picar la cebolla y el ajo 6 seg / sk 5.
4. Agregar aceite y freír durante 5 min / Varoma / sc 1
5. Agregue jengibre, curry, harina. Cocinar 1 min / Varoma / sk 1
6. Vierta el caldo, agregue el brócoli, dividido en inflorescencias. Cocinar 12 min / 100 g / reversa / sk 1
7. Agregue la nata. 3 min / 90 gr / reverso / sk 1
8. Agregue el filete de pollo picado, sal, pimienta, cúrcuma, coco. 1 min / 90 gr / reverso / sk 1

Para los que gustan más salados, en la última etapa, pueden agregar más ajo picado y 1 cdta. jugo de limon

[Kluvik]

Kluvik, Elena, gracias por la receta! ¡Muy interesante!

Ayer cociné Vieiras con puerros del libro "Yo cocino a mi manera". ¡¡Real mermelada !! Hice ajustes a la receta. Para aquellos que no tienen este libro, escribiré la receta en el original. Marcaré mis cambios entre paréntesis.

Vieiras con puerros

3 cebollas de chalota (pequeñas)
20 g de mantequilla
400 g de puerros, picados en 3 mm (yo solo tenía 200 g)
250 g de vino blanco seco (sustituido por 200 ml de agua)
20 g de agua
1h l. sal o 1 cucharadita. pasta de pescado (se usa solo sal)
1 pizca de pimienta
12 vieiras de 4 cm de diámetro
100 g de crema con un contenido de grasa del 30% (tomó 80 g de crema agria al 20%)
2 cucharaditas almidón de maíz (excluido por falta de disponibilidad)

Picar las chalotas 5 / 5s. Use una espátula para raspar hasta el fondo.
Agregue aceite, fría por 2 min / Varoma / ck1. Al mismo tiempo, poner los puerros en la cesta Varoma.
Agregue vino, agua (tengo 220 g de agua sin vino), sal y pimienta en el tazón, coloque el accesorio Varoma y cocine durante 14 minutos / Varoma / ck1.
Coloque las vieiras en la parrilla Varoma y reserve.
Coloque la rejilla Varoma en la cesta Varoma y cocine durante 7 minutos / Varoma / ck1.
Ponga Varoma a un lado. Agregue la crema y la maicena al tazón para mezclar. Cocine por 5min / 100g / ck3 con una taza medidora insertada. Luego batir durante 30 seg / cc8.
Poner los puerros en un plato, luego poner las vieiras y verter sobre la salsa.

Bueno, resulta muy sabroso, pero un poco caro. 12 vieiras congeladas cuestan 400 rublos (Auchan, Ekaterimburgo). Creo que las vieiras se pueden sustituir por filetes de pescado blanco.

¡Saludos a todos los residentes del foro! Chicas, tomen a un novato en sus filas. He estado usando TM31 por tercer día, no estoy muy contento ... Leí tus recetas, las copié y en mi papá, ¡gracias!
Para no parecer ingrato, aquí tienes una receta para un pastel de pescado fresco. Se llama "Goldfish".
Entonces, primero preparamos la mayonesa. Solo rompo 2 huevos en un tazón, agrego 1 cucharadita. sal, 1 cucharadita. azúcar, 1 cucharadita. mostaza y 1 cucharada. l. jugo de limón (se puede usar vinagre).
Me pongo una "mariposa", enciendo el TM a 4 velocidades. Introduzca el MCh en el orificio y vierta 200 ml de aceite vegetal en la tapa del bol.
Tan pronto como todo el aceite esté en el recipiente, la mayonesa estará lista.
Ahora rompa 3 huevos en un bol y agregue 4 cucharadas de harina con un tobogán grande.
Queda por mezclar nuevamente durante los 20 segundos, sk. 4 - ¡voilá, la masa está lista!
Con el relleno, puedes soñar. Asegúrese de cortar la cabeza de cebolla en cuartos de aro. Pero puede tomar cualquier pescado: pescado de mar crudo (sin espinas), ligeramente salado (por ejemplo, salmón), o simplemente puede tomar una lata de comida enlatada natural (por ejemplo, salmón rosado en su propio jugo).
Tome una forma con lados altos, vierta la mitad de la masa en el fondo, extienda la cebolla de manera uniforme, pescado encima. Vierta la masa restante encima.
Es recomendable precalentar el horno a 180 grados con antelación, se hornea durante unos 30-40 minutos (dependiendo de las características del horno). En definitiva, en cuanto veas que el bizcocho se ha levantado con un gran sombrero, está bien dorado, puedes conseguirlo.
¡Buen provecho!
PD No olvide posponer una pieza para usted, de lo contrario no la obtendrá)))))))

Chicas, ¿están familiarizadas con este milagro?
SUPERCOOK SC110
CREAR. PREPARAR. DISFRUTAR
Absolutamente nuevo: el SUPERCOOK SC110 es mucho más que una máquina de cocina multifuncional. Tiene 13 funciones, ahorra mucho tiempo y ofrece una comodidad adicional gracias al módulo de control Yumi combinado con su propia colección de recetas.
Ahora puede obtener muchas ideas de la comunidad de amantes de las recetas: elija las recetas que le interesan o cree las suyas propias con la aplicación Yumi. Descargue las recetas de inmediato y siga las instrucciones paso a paso en la pantalla a color del móvil Yumi. Compartir recetas en la comunidad de amantes de las recetas de todo el mundo se ha vuelto completamente simple y común, y cocinar nuevos platos es un placer agradable y sabroso.
UNIDAD DE CONTROL YUMI PARA SC110
ACTUALIZADO. MÓVIL. PANTALLA A COLOR 4,3 "
El módulo de control Yumi es el corazón del SC110 e integra la aplicación Yumi con el SC110. El Yumi le permite controlar la máquina de cocina SC110 manualmente usando varios botones de control, puede ajustar la temperatura, la velocidad y el tiempo de cocción usted mismo. La pantalla a color de alta expansión hace que el dispositivo sea fácil y cómodo de usar, incluso para las personas mayores.

El módulo Yumi mostrará todas sus mejores cualidades cuando cocines las recetas almacenadas en su memoria. Paso a paso, el módulo Yumi te guiará por el proceso de cocción y te dará la libertad suficiente para realizar cambios que tú mismo puedas hacer, ya que cualquier producto tiene sus propias características y diferencias según la temporada y el origen regional. Los mensajes interactivos en la pantalla a color, combinados con señales acústicas, le informan sobre la etapa de cocción actual y le recuerdan los pasos de cocción necesarios de su parte. Si desea cocinar su comida favorita mientras visita a sus amigos, donde también hay un SUPERCOOK SC110, solo necesita llevar consigo solo el módulo Yumi, que es adecuado para todos los procesadores de alimentos SC110.

[marianna55555]

marianna55555, algo interesante que tiene algo en común con todos los dispositivos similares. Makuka híbrido recto y TM. Lo que me gustó: las escalas se retiran por separado, en mi humilde opinión es más conveniente que colgarlas en un recipiente, y también me gustó la unidad de control. Simplemente no encontré ningún comentario.

[Pulkeria]

Pulkeria, Yul, y lo que es más conveniente, hasta cuelgo el cooking TM, pongo cualquier recipiente en la tapa y lo pesa, realmente ocupa más espacio.

[selena]

selena, Nagy, pero es realmente incómodo para mí usar básculas Thermomix. Primero, su paso es estúpido 10 gramos, y segundo, me mienten terriblemente ... sigo usando otras pesas

[Pulkeria]

Pulkeria, Yulechka, en 31 paso 5 gr. y sí, a menudo mienten, entonces el cordón no miente así, luego la miga se metió debajo de la pierna, a 21 la balanza es mucho más confiable, pero 21 pasos en 10 gramos. Si horneo galletas donde sea necesario 15 gr. harina y 15 gr. cacao, como ayer, lo peso en una balanza de cocina electrónica en la que un paso de 1 gr.

[selena]

selenaBueno, tal vez 5 gramos, pero estoy diciendo que no lo uso. Estoy más satisfecho con los electrónicos individuales. Estoy pensando, pero en la nueva TM, cómo van las cosas con las balanzas, en teoría deberían ser como las electrónicas con un paso de 1 gramo

Yul, estoy de acuerdo en que 1 gramo es el máximo, muchas recetas requieren una gran precisión, especialmente en la repostería. Estoy meditando en uno nuevo, espero que hayan mejorado mucho allí, no solo el chip.

Nagy, y contar mi marido con el otro estaba dispuesto a dárselo y yo, cabrón, me negué ..... Estoy esperando una sandwichera tefalk con paneles recambiables

¡¡¡Oh!!! Si viste mi cara, cuando leí hasta el final, ya me sonrojé de "indignación", que tefaaalku ,. Julia, por supuesto que sabes mejor lo que te falta para la felicidad completa, pero nunca hay demasiadas termomixes Feliz cumpleaños llegando o llegando

No, simplemente decidí por mí mismo que compraría una marca nueva para mí en un apartamento nuevo. Y estuve entusiasmado con tefal todo el verano y decidí que era un buen regalo para mí)))) Gracias por tus felicitaciones

[a la minestrone]

Bueno, abandonaron por completo a Temko y dejaron de publicar recetas. Probablemente compartiré sopas dietéticas.

Sopa a la minestrone


Cebollas - 1 ud.
Zanahorias - 1 ud.
Ajo - 2-3 dientes
Aceite de oliva - 1 cucharada. l.
Tomate - 1-2 piezas
Apio - 1 tallo pequeño
Calabacín (no importa simple o calabacín) - 1/2
lata de berenjena - 1/2
Coliflor
Judías verdes
Pimienta búlgara - 1 pieza

Pique las cebollas, las zanahorias, el ajo a una velocidad de 9 a 10 durante unos 20 segundos, dependiendo de qué tan finamente desee. Agregue aceite de oliva, tomates picados y apio, y en sk. 1 a 100ºC, sofreír durante 5 minutos con la tapa cerrada. Agregue la berenjena en cubitos, el calabacín y la pimienta y durante otros 7 minutos a velocidad 1 y una temperatura de 100. Tan pronto como propilik, comenzamos el repollo y los frijoles, también puede maíz allí, pero todo lo demás, incluido el repollo blanco, lo principal con moderación. , de lo contrario no sopa, pero resultará un guiso de verduras. Rellenar con agua hirviendo, sal, sazonar y cocinar a velocidad 1, a una temperatura de 90, 20 minutos con la tapa abierta. Sirva con hierbas frescas.
La sopa es muuuy ligera, así que debes pensar en la segunda. En este caso, tengo una pechuga de pollo frita en una parrilla seca y una ensalada de repollo, zanahoria y rábano, sazonada con jugo de limón.

[Sopa de puré de champiñones]

Sopa de puré de champiñones



Setas (tengo champiñones) - 500 g
Patatas - 1 pieza
Cebolla - 1 pieza
Zanahorias - 1 pieza
Ajo - 1-2 dientes
Crema - 1 paquete (200ml),
si necesita más comida, en lugar de crema agregamos 1 MC de leche y para densidad agregué 1 cucharada. l. harina de avena, esto es 1-1.5 litros de sopa

Picar las cebollas, las zanahorias, el ajo durante 10 segundos 20. Agregar 1 cucharada. l. aceite de oliva, o sin aceite, o en caldo o agua, literalmente un par de cucharadas, y sofreír durante 5 minutos a velocidad 1 a 100 con la tapa cerrada. Agrega los champiñones. Y luego descubrí un truco. El hecho es que la mayoría de las veces mis hongos están congelados y es muy difícil calcular de inmediato la cantidad de agua requerida. Cocino por un máximo de tres, es decir, el volumen de sopa preparada no es más de 1-1.5 litros. Por lo tanto, antes de verter agua hirviendo, dejo el congelador en el bol durante 5 minutos a una temperatura de 100, velocidad 1. Solo se destacará el líquido y puedo ver exactamente cuánta más agua hay que añadir. Velocidad 2, temperatura 90, 20 minutos. 2 minutos antes del final, agrego crema o leche + harina de avena. Una vez finalizado el programa, batir a una velocidad de 5 durante aproximadamente 1 minuto.

[Yulia]

Yuliaqué hermosa sopa (a la minestrone), y ahora también estoy en sopas de crema de calabaza (amigos de la dacha llenos de calabaza), delicioso

[Sopa de puré de verduras]

Sopa de puré de verduras




Cebolla
Zanahoria
Y luego hay suficiente imaginación y dinero en efectivo en los contenedores. A menudo uso heladas de verduras, son muy buenas en este tipo de sopas.el brócoli le da color verde, incluso puedes hacer un guisante congelado y también quedará delicioso.

Todo se prepara de la misma forma. Primero, pique las cebollas y las zanahorias a sk.5 durante 10-20 segundos, luego saltee a sk.1, 100 grados durante 5 minutos. Agregue las verduras y vierta agua hirviendo. A velocidad 1, cocine durante 20 minutos a una temperatura de 90 grados. Y al final, batir a 5 velocidades.

Y hago puré de sopas a 10 velocidades, se obtienen unas tiernas - mmmmmmmm ....... Y luego hay greenies y galletas - super!

[Pulkeria]

Pulkeria,

Bueno, abandonaron por completo a Temka.

Julia, para que el tema no se apague, necesita nuevas recetas y luego la gente se acercará)))

¡Gracias por el aliento fresco en el tema!

[sopa de puré de papa]

Bueno, terminaré hoy, quizás sopa de puré de papa



2-3 patatas grandes
1 arco
2-3 dientes de ajo
1 zanahoria
crema 20% 200 ml
1 cucharada. l. aceite de oliva

Bueno, de acuerdo con el mismo algoritmo: picar cebollas, zanahorias y ajo durante 10-20 segundos. Saltear con aceite de oliva durante 5 minutos a velocidad 1 a 100 con la tapa cerrada. Agregue las papas picadas y el agua hirviendo. 20-25 minutos a velocidad 1 a 90 grados. Agregue la crema y las especias 2 minutos antes del final. Después del propilikal, batir a una velocidad de 5 segundos 20. ¡¡¡Sirve esta sopa con pimienta recién molida y picatostes !!!

[Masinen]

Masinen, bueno, por eso decidí venir y verter una corriente de aire fresco en un Temko tan inusual. Eh, tendría que encontrar tiempo y ordenar las recetas ... Pero ahora haré todo lo posible para reponer recetas. Ya es necesario hacerse cargo de la repostería, de lo contrario mis hijos extrañan los bollos

para que el tema no se apague, necesita nuevas recetas y luego la gente se acercará)))

Chicas, no sé si esta receta estaba en este foro, pero en todo caso, será "vieja bien olvidada".
Entonces ... FRUIT ICE CREAM-MOUSSE (posible para los veganos crudos)

Necesitará :
AZÚCAR - 60 g
FRUTAS / BAYAS CONGELADAS - 300 g (bolsa)
PROTEÍNA DE HUEVO / PLÁTANO - 1 ud.

1. Moler el azúcar 10 seg / Sk.10
2. Agregue las bayas congeladas 10 seg / sc. 8
3. Agregue proteína (para veganos, amantes de la comida cruda - plátano) y bata 45 seg / Sc. 5

Para mousse:
4. Instale el Butterfly y bata 1 min / Sk. 4

OPCIONES: La mousse se puede congelar, ideal para helados aireados. Puede congelar manzanas y peras picadas, y usarlas, resulta muy sabroso y económico.

Nuestro postre favorito. Preparado cuando los invitados ya han llegado. ¡¡¡En solo 2,5 minutos !!!

RÁPIDO. SIMPLEMENTE. INUSUALMENTE SABROSO y tierno. Como todo el mundo, no solo los niños. Especialmente en el calor))) Bajo en calorías.

Resulta un gran volumen para 4 buenas porciones de 150-200 g.
NO ACONSEJO hacer con FRAMBUESA y ZARZAMORA, porque tienen granos de semillas que no son convenientes de masticar)))

Hoy por la mañana he salado caviar de trucha de la pesca del domingo. Vierta 1 litro de agua en el bol de la Thermomix, vierta 1,5 cucharadas de sal de roca con un buen portaobjetos y 1 cucharadita de azúcar granulada. Fijamos la temperatura a 100 grados, velocidad 1, tiempo 20 minutos, para que la sal y el azúcar se disuelvan por completo.
Después de la señal, estamos esperando que se enfríe a una temperatura de 50 a 60 grados. Probablemente fue posible intentar hacer todo en el cuenco, colocando allí el caviar y girándolo del revés a la velocidad de "Cuchara" durante 10 minutos. Pero tenía miedo de que el caviar se triturara y se convirtiera en papilla. Por lo tanto, la salmuera enfriada resultante se vertió en una cacerola y se colocó allí su caviar. Luego comenzó a batir con un batidor (también puede usar una batidora con una boquilla de gancho a la velocidad más baja). Tan pronto como las ostras (películas) se separaron, probé el caviar y lo colaron a través de un sitichechko.
Resultó muy sabroso, ahora mi esposo se despertará y tomará una muestra.

[Yulia]

Yulia, puedes intentar poner en una canasta de vapor, verter agua. para cubrir, más velocidad - 4-5-6-, caviar no en cuchillos, sino en agua giratoria