Thermomix - ¡cocino a mi manera!

1 receta
1 litro de leche campestre
250 g de azúcar
1 bolsa de vainillina
50min / varoma / sk.5
2 receta
leche 6% - 1l
crema 10% - 200ml
azúcar - 150g
refresco - 0.5 cucharaditas
45min / varoma / ck5 / s MCh (taza medidora)
El resultado es una leche condensada marrón hervida.
3.
Cocino leche condensada según esta receta leche 1 l, crema casera (grasa) 150-170 g, azúcar 200 g, 0.5 cucharaditas de soda 50 min / varoma / ck 5
Intentalo.

¡No lo cociné yo mismo! Lo saqué del foro.

[Tanya]

Tanya, gracias, sí lo vi, pero está todo hervido, pero cómo hacer leche condensada blanca ordinaria.

No solo hervido, sino también ordinario. Allí, según entendí, todo depende de la soda. 2 receta es común.

[* Alla *]

¡No lo cociné yo mismo! Lo saqué del foro.

* Alla *, esta receta es muy insidiosa, mi leche trató de escapar, no puedes dejar TM ni un minuto

[OlennaTM]

OlennaTM,
¿Cúal? ¿Como paso?

[* Alla *]

* Alla *como la segunda receta, con refresco, solo había 100 g más de azúcar. Pero no se trata de la receta, sino de la temperatura alta en Varoma, me parece. Tuve que bajar la temperatura, resultó delicioso, claro, pero durante mucho tiempo Mejor y más rápido resulta en Shteba

Chicas, ¿alguien hizo mascarpone en TM? ¿Funcionó? ¿Es muy diferente a la tienda? Tengo miedo de estropear la comida

Chicas, ayuda. Perdí la cabeza por completo y conseguí dos Maine Coons. Uno de ellos solo come pollo. Alguien hizo una tala en TM. Necesita piezas de aproximadamente 1x1 cm. ¿Qué velocidad debo hacer?

[Yulia]

Yulia, bueno, enhorabuena a los niños y gatos, qué podría ser mejor: girl_claping: solo niños, gatos y perros al mismo tiempo, por supuesto pica pollo, sobre todo si la pechuga está un poco helada, empieza a 3-4 velocidades, no más, va a revolver el relleno

[selena]

selena, Todavía no estoy mentalmente preparado para un perro.

Chicas, ayuda. ¿Cómo preparar café en una thermomix? Necesitas preparar café para el tiramisú. Tengo granos de cafe.

[masjavka]

masjavka, No puedo dar fe de la precisión, lo hice durante mucho tiempo: café a razón de 1 cucharadita. - 100 ml de agua (o según las preferencias de concentración) - moler sc 10 - 1 min, agregar agua caliente, azúcar, sal (si lo desea) y cocinar por 2/100 minutos * / Sc 2.
¡Buena suerte!

[liliya72]

liliya72, Gracias

Y hoy preparé bollos de centeno con mi Thermomix)
Harina de centeno integral 200 gr
Harina de trigo 300g
Sal 1 cucharadita
Sakhal 1 cucharada
Levadura fresca 6 gr
Agua 260 gr
Masa madre de centeno 2 cucharadas (honestamente, no soy un profesional, así que agregué con cucharas)
Tengo una masa madre seca que diluí.
Aceite de girasol 2 cdas.
2 mezclas
Después del segundo amasado, enrolló la masa en una salchicha espesa y la cortó en bollos para darle forma. Leche hasta que los bollos se doblaron y se hornearon con vapor 250 gramos durante 10 minutos, luego se redujeron en 200 gramos y otros 25 minutos
Usse))

Masha, gran - bollos campestres!
Diga, es conveniente con Thermik ... (aquí hay un abrazo sonriente TM)

[Lirio]

Lirio, ¡muy conveniente! No puedo vivir sin él.
Y amasará y molerá la masa y hará limonada, en fin, está bien.

[Masinen]

Masinen, Mang son geniales qué .... .... parece que amanece en algún lugar de la Provenza francesa ....

[marlanca]

marlanca,

Compré una levadura, y es sin acidez, que me gustó mucho, no me gusta la acidez en el pan.

¡Oh, bollos, coños salieron, simplemente hermosos!

[Lirio]

Lirio, ¡muy conveniente! No puedo vivir sin él.
Y amasará y molerá la masa y hará limonada, en fin, está bien.

¡Los bollos son un milagro! y me uno a los satisfechos, ¡yo mismo no puedo imaginar mi cocina sin él!

Chicas, querida, ¿y nadie hizo caviar de calabaza? ¿Puedes compartir una receta?

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=456698.0

¡¡Y Thermomixik y yo hicimos mermelada de cerezas !!
De cerezas caseras.
Puse en un bol entero de cerezas, lo cubrí con azúcar y lo dejé reposar durante dos horas.
Luego encendió el reverso 100 g / ck 1 y el tiempo 1 hora
Cocido sin taza medidora, al final me quedé dormido Jelfix.


No saqué los huesos)

[Maria]

Maria¿Y cuánta azúcar para las bayas? 1 a 1? ¿Y cuántas bayas y azúcar tienes aquí?

Ayer hice caviar de calabacín, esterilicé las latas, pero no las centrifugé, ya que no lo hice para guardarlo, sino que me lo comí enseguida, quedó muy sabroso, así que creo que también necesito enrollarlo para el invierno.
.

[Masinen]

Masinen, Me uno a la solicitud de Sveta. ¿Es posible una receta detallada? La cereza está casi lista, por las lluvias de este año hay mucha, definitivamente no nos las comeremos todas.

Chicas, no pesé las bayas, había exactamente la marca máxima en el cuenco.
Azúcar poner unos 600-700 gr. No me gustan los muy dulces.

[Masinen]

Masinen, ¿El hombre no añadió agua en absoluto?

[Galina]

Galina, Remojé las cerezas durante la noche, porque aquí ya pasa y hay gusanos en algunas bayas. Y cuando lo remojas, salen de las bayas.
Y la cereza ha absorbido el agua.
Agregue aproximadamente 1 multi-vaso, no creo que pudiera haber absorbido más.

Nuevas recetas de la lista de correo
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Ayer preparé mermelada de naranja según el programa de chips, muy rápido: 28 minutos

[julia_bb]

julia_bb¡Qué emoción! ¡Jem brilla!

¡Muy buena mermelada! después de todo, ¡una thermomix es una cosa!

[Rada-dms]

Rada-dms, Pchela maja, chicas, gracias! Sí, con Thermomix es rápido y sencillo
PD. La próxima vez agregaré limón y menos azúcar que en la receta, no tengo suficiente acidez, aparentemente las naranjas estaban dulces.

[julia_bb]

julia_bb, Me pregunto si mi receta es así. ¿O es de chips nuevos? No los tengo en absoluto, solo lo que estaba integrado cuando lo compré.

Y yo, en mi chip, nunca miré ...

[Rada-dms]

julia_bb, me pregunto si mi receta es así. ¿O es de chips nuevos? No los tengo en absoluto, solo lo que estaba integrado cuando lo compré.

Rada-dms, Tengo un chip que viene con el kit, lo adjunté inmediatamente a un lado, simplemente "cuelga" allí ahora
Déjame, creo, miraré, tal vez haya una receta para la mermelada. Y lo encontré) Agregado a "recetas favoritas".
Conveniente con un chip, no es necesario seguir estrictamente la receta, lo principal es que se indican el tiempo y la velocidad de desplazamiento, no es necesario pensar en absoluto y, a veces, sucede que el firebrand no entiende bien

Amasar masa de galletas de mantequilla de chocolate

[Yulia]

Yulia, resultaron hermosas galletas.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, ¡Gracias! Sí, con leche fría - la misma cosa)
Probé sellos de galletas junto con él.

[Yulia]

Yulia, chicas, que tienen recetas de patatas fritas, escríbelas, si no es difícil, debajo de las fotografías para gente como yo "sin chip". ¿O las fichas y los libros no son diferentes?

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, Vi la receta de la masa en YouTube, suscrito a la chica "Cocinando con Neonila".
Las recetas de un chip no difieren de un libro, creo que hay incluso más recetas en el libro. Aunque no comparé

Añadido miércoles 21 dic 2016 12:04 PM

Miré la receta de la mermelada, está en el libro de 286 páginas. Una a una con un chip

[julia_bb]

julia_bb¡Oh, qué lindo! No puedo decirlo en la tienda.
¿Y qué tipo de sellos?

[julia_bb]

julia_bb, las galletas son bonitas !!
Adoro tm, chu qué, hace soaz, ¡muy conveniente!

[Belka13]

Belka13, teskomovskie, amarillo.
Masinen, sí, lo amo más y más cada vez) todavía no puedo mezclar masa de levadura en ella

Todavía no puedo amasar la masa de levadura en ella

Oyyyy ... yo solo hago en eso ...

Recuerdo a Gal)) Especialmente tienes algunos bollos super-duper que a menudo cocinas) ¿Me darías una receta?))

Recuerdo a Gal)) Especialmente tienes algunos bollos super-duper que a menudo cocinas) ¿Me darías una receta?))

¿Si? ¿Y qué tipo de bollos de actor ?? !! ....

Ya arreglado, los bollos son super-duper, en el sentido de excelente)) Es inconveniente escribir desde el teléfono

Chicas, y masa para albóndigas en 21 segundos, una receta muy conocida, ¿a qué velocidad remover en TM, qué les parece?

En el mismo lugar, lo cortaría en migajas y listo, comenzaría a velocidades de 6-7 y observaría hasta que la miga salga de los componentes de forma experimental. En general, amasé esta masa en una "espiguilla" y no al vapor, de todos modos, lo principal es que luego en el refrigerador se encuentra para el desarrollo del gluten de 1 hora a un día.