Olla a presión Moulinex Cook4Me CE 7011 - un pequeño milagro de 6 litros

Ayer frí batatas, batatas. La batata (700 g) se lavó, se limpió, se lavó con agua fría, se secó con una toalla de papel, se cortó y se mezcló con sal y aceite vegetal (1 cucharada). Encendí "freír" en modo manual e inmediatamente agregué batatas y 1 cucharada de aceite vegetal. Preparado durante la fritura en unos 5-6 minutos, con costra !!!
¡Delicioso y muy rápido!

¡Nunca he probado esta verdura! Horror escuchado, útil. Pero en 5-6 minutos, ¿cuántas veces se movieron? Escucha, tengo que intentarlo. ¡Gracias!

¡Nunca he probado esta verdura! Horror escuchado, útil. Pero en 5-6 minutos, ¿cuántas veces se movieron? Escucha, tengo que intentarlo. ¡Gracias!

Revuelto un par de veces. Yo mismo no esperaba cocinar tan rápido. Probé la batata por primera vez este año. Cociné sopa con él. La familia sintió las batatas, dijeron que era dulce, y simplemente me gusta, soy goloso. También cociné muffins con batatas, ¡todos lo apreciaron! Le aconsejo que se familiarice con este producto. De hecho, dicen que es útil. Espero, estamos en "usted" ¿recuerdas?

Hoy probé una galleta con manzanas. Resultó increíble. Pero tuve que agregar tiempo, 50 minutos no fueron suficientes. Horneado 1 hora. 20 minutos. Cortar en tres tortas, untadas con crema agria y azúcar.
Todos estos productos horneados en los dibujos animados son ciertamente atractivos, pero ... ¡1 hora y 20 minutos es demasiado! Durante este tiempo, horneo 2 cazuelas en el horno, no vale la pena preparar la piel de oveja, además, el bizcocho se dorará igualmente por todos lados.

Durante este tiempo, horneo 2 cazuelas en el horno,

Y en nuestra belleza, 20-25 minutos son suficientes para una cazuela ...

Oh, sí, hice paté de hígado de res aquí.
Hígado - 620 gramos
Ajo - 3 dientes
Cabeza de cebolla
Zanahorias - 1pc
Limpiamos el hígado de la película, picamos finamente el ajo y cortamos el hígado en trozos.

Echar las zanahorias y las cebollas en un bol, freír un poco en un rast. petróleo.

Agrega el hígado y el ajo por un par de minutos para que cuaje.

Agregue sal, cocine rápido 12 minutos.
No es necesario agregar agua, todo está en su propio jugo.
Es necesario enfriar. Al menos 20 minutos.
Agrega todo esto al bol de la licuadora + 100 gramos de ciruelas. Aceites

Tengo dos tazones en una licuadora.
En la segunda porción, agregué más jugo de la multicocina. ¡Esta porción resultó ser la más deliciosa!
Y en el frigorífico durante una hora.
A la salida, sacamos dos botes de 350 gramos cada uno.

Oh, sí, hice paté de hígado de res aquí.

¡¡¡Gracias!!! Puedes probarlo con hígado de ganso o pavo.

Extraño, mira mi galleta - página 69, respuesta n. ° 1371 25 de noviembre. 2013, 22:24

Miré una foto de tu galleta y leí todo. No quiero ofenderte a ti y a todos los usuarios, yo mismo por nuestra mulka con mis manos y pies, cocino todo lo que necesito en ella todos los días, PERO LA PANADERIA NO ES MUY COMO EN ELLA, bueno, cuando nunca se va a hornear. ! Lo probé en un molde de silicona, y sin él, y lo tapé de esta manera ... se hornea claro, pero la estructura de la masa no es la misma que después del horno. Puedes ver en tu foto que se levantó bien, pero no lo suficiente para su forma máxima. Horneo pan de masa fermentada, tartas, muffins, panecillos en el horno día por medio .... confíe en mi palabra que entiendo en hornear ..... y por supuesto esperaba la ayuda de nuestro multi. Pero, lamentablemente, este modelo no es fuerte en este asunto, lamentablemente, pero es cierto. Probé diferentes recetas y opciones al comienzo de la compra, pero no puedo compararla con la opción de horno, y para la electricidad, probablemente tampoco tenga ningún sentido en el horno.Mi suegra tiene un dex 60 y los productos horneados son mucho mejores, pero también peores que en el horno. Por lo tanto, generalmente concluí que la multicocina es adecuada para hornear de alta calidad solo cuando es absolutamente necesario: cabañas de verano, viajes, etc. Y recuerdo que alguien exhibió una imagen de pan, la estructura tampoco es tan desmenuzable, pero la gente sí satisfechos, bien hechos, prueban, hornean, etc. No olvides que el antepasado de la multicocina fue originalmente la arrocera, el resto de funciones (es decir, cambiar la temperatura en diferentes modos) son solo una estratagema de marketing. ¡Es solo que nuestra gente es tan emprendedora que puede idear cualquier cosa!

Miré una foto de tu galleta y leí todo. No quiero ofenderte a ti y a todos los usuarios, yo mismo por nuestra mulka con mis manos y pies, cocino todo lo que necesito en ella todos los días, PERO LA PANADERIA NO ES MUY COMO EN ELLA, bueno, cuando nunca se va a hornear. ! Lo probé en un molde de silicona, y sin él, y lo tapé de esta manera ... se hornea claro, pero la estructura de la masa no es la misma que después del horno.

Bueno, el horno sería peor que una multicocina horneada, ¡sería una tontería! Y si lo comparas con un horno eléctrico ... Y probablemente tengas uno eléctrico. Yo horneé en Ourssone, así que ahí no subieron nada los productos horneados ... Dices, en Dex es aún mejor, hay ¡sin límite a la perfección! Me gustó el bizcocho Mila61, muy bueno, todavía no consigo hornear ...

PERO LA PANADERÍA NO ES MUY COMO EN ELLA,

También horneo mucho y durante mucho tiempo, y en el horno, y en el microondas, y en la multicocina. Entonces Charlotte en una multicocina es la más exitosa. Y la galleta de la foto, si abriera la tapa más tarde, ¡sería preciosa! Es un burrito. ¡Pero cuánta gente, tantas opiniones (y gustos que no se discuten) y eso es bueno!

Oh, sí, hice paté de hígado de res aquí.

¡Gracias! ¡Definitivamente lo cocinaré!

¿Fue hígado de cerdo o de res?

Agrega el hígado y el ajo por un par de minutos para que cuaje.

¿Eso significa "freír todo junto durante otros 2 minutos"?

Y recuerdo que alguien puso una foto de pan, también, la estructura no es tan caliente miga, pero la gente está satisfecha

Y yo (totalmente de acuerdo con el orador anterior) también agregaré ese pan, puede ser muy diferente. Sí, nosotros (creo que casi todos los que vivimos aquí) estamos acostumbrados al pan esponjoso (y cuanto más exuberante, mejor para nosotros).

Pero incluso en una máquina de pan (Hitachi; creo que 217): "trigo" o "jalá", sí. Tradicionalmente exuberante. Y si "con semillas de alcaravea" - resulta algo así como "Riga" (bastante denso, los poros son pequeños).

Mis colegas y yo a veces vamos a almorzar a un restaurante "estilo indio". Sirven pasteles caseros allí para la cena (que figuran como "pan" en el menú). 10 centímetros de diámetro y 1 cm de grosor. Harina de trigo. Esplendor allí ... Más bien ausente. Apriete un poco más, y serán como un pan de pita delgado en densidad. ¡Pero delicioso!
Por cierto, me encantaría hornear ese tipo de pan en casa.

¡Gracias! ¡Definitivamente lo cocinaré!

¿Fue hígado de cerdo o de res? ¿Eso significa "freír todo junto durante otros 2 minutos"?

El paté de hígado de ternera seguía siendo ternera. Sí, freír todo junto durante otros 2 minutos. Una pequeña aclaración después de leer: 100 gramos de aceite por la ración completa de paté, es decir, se gastaron 50 gramos en el bol de la batidora.

Comencé a notar que los modelos económicos de multicocina hornean mucho mejor. Vi la receta en nuestro sitio web, tengo que probarla, así que intentaré hornear un pastel simple, no una galleta, es dolorosamente exigente.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=311701.0

¡Finalmente horneé el Wolverine Puddle Pie!

El relleno se hizo con requesón. Resultó delicioso !!! Aunque creo que el relleno de carne picada / pescado / arroz y cebolla o algo así encajará mejor aquí.
La única masa salió espesa y no se vertió tanto como quisiéramos. Creo que debería haberle puesto un poco menos de harina. Y dejé un poquito arriba Y puse muchos empastes En general, la tapa salió a un cerrado y medio abierto, y caóticamente
¡Pero sabe muy bien!

En la foto, el pastel está entero y cortado:

¡Excelente! En general, mi masa era líquida y se derramaba fácilmente en el bol. ¿Quizás la crema agria estaba espesa? Y entonces, el pastel se ve genial. Aquí me paré un poco hacia arriba, probablemente lo mantuve un poco más en la caricatura desconectada que tú y él (PIE) lo tenía más bajo.

Me enfrento a la elección de Cook4Me CE 7011 u Oursson MP5015PSD. Bien ambos, pero Oursson es más versátil, pero ¿es necesario? No hornearé. Ayuda con consejos.

Me enfrento a la elección de Cook4Me CE 7011 u Oursson MP5015PSD. Bien ambos, pero Oursson es más versátil, pero ¿es necesario? No hornearé. Ayuda con consejos.

¡Por extraño que parezca! ¡¡¡Me enfrenté exactamente a la misma elección !!! Ya hice el pedido a través de la tienda online Oursson 5015, tuve que esperar unos 10 días, dormí mal por la noche, no pude decidirme por la elección. Aun así, fui y compré Cook4me y no me arrepentí ... Antes de eso era nuestro hijo 5005, lo entregué al centro de servicio dos veces con una rajadura en la tapa y, en general, comparado con el multicooker actual, el este último cocina mucho más rápido, libera la presión más rápido que el anterior. Y un cuenco de 6 litros me queda mejor, la tapa tiene bisagras, para mí es un enorme +. En oursjn, quitas la tapa y sale condensación y no sabes dónde poner esta tapa ... Después de usar cook4me, llamé a la tienda en línea y cancelé el pedido, y no me arrepiento ¡nada en absoluto!
Te deseo felices compras !!!

En general, mi masa era líquida y se derramaba fácilmente en el bol. ¿Quizás la crema agria estaba espesa?

Crema agria 15%. No creo que haya cambiado la harina ... no tengo un vaso, como lo estaba en un tiempo de conciencia))) Uso una taza estrecha, pero probablemente sea más grande en volumen que un vaso ...

Aquí me paré un poco hacia arriba, probablemente lo mantuve un poco más en la caricatura desconectada que tú y él (PIE) lo tenía más bajo.

Creo que mi parte superior no está sonrojada porque casi no hay masa encima. De todos modos, dejé menos de la mitad, por lo que otro resultó ser más pesado que el relleno y "cayó" a través de él y no lo cubrió ...

él (PIE) yo tenía uno más bajo

Sí, se levantó notablemente. Simplemente vertí la masa y prácticamente comenzó a subir ante nuestros ojos. Y hay muchos empastes.
Será interesante ahora hornear con un relleno diferente, dada la primera experiencia.

Chicas, buenas noches! Me convertí en el propietario del Cook4Me Multicooker, ¡¡¡que es muy feliz !!! ¡Pero hay un "pero"! Cociné en él, hasta ahora solo, gachas de taberna en leche (modo cereal - arroz) y carne (modo ternera - en trozos), de modo que la leche junto con el vapor al final de la cocción "se escapó", esa salsa de carne .. .. Por sí mismos, los platos resultaron deliciosos, pero todo en el círculo estaba manchado y el multicooker también ... ¿Cómo evitar "que se escape" el líquido del multicooker al final de la cocción ??? Tal vez en algún lugar sea necesario abrir alguna válvula, pero no lo sé. ¿En qué modo es mejor cocinar papilla de leche para que la leche no se escape ???

Crema agria 15%. No creo que haya cambiado la harina ... no tengo un vaso, como lo estaba en un tiempo de conciencia))) Uso una taza estrecha, pero probablemente sea más grande en volumen que un vaso ...
Será interesante ahora hornear con un relleno diferente, dada la primera experiencia.

Tengo una taza medidora de 200 g. ¿Su requesón (relleno) era dulce o salado?

Cociné gachas de taberna con leche (modo cereal - arroz) ... la leche, junto con el vapor al final de la cocción, "se escapó"

No esas "chicas", ni esa noche, pero ...

"Cereales" - "Arroz" es una cocción a alta presión. La "cocción rápida" también implica alta presión.
Si usa leche, es mejor usar el modo de baja presión ("Recetas" - "Gachas de mijo", "Número de personas" - no importa, y configure el tiempo según sea necesario).

En la página 72 hay un enlace al "Libro de recetas". Allí (en la sección "Preguntas frecuentes") también se trata de escapar.
La leche que se escapa, en particular, depende de la leche (especialmente si la leche es casera).

Cómo y por qué se corrió la carne: debe observar con más precisión la receta y la cantidad. Quizás allí la carne liberó tanto jugo que se salió de escala para la marca Max. Si, además, hay mucha carne en sí y la carne es jugosa, puede correr.

Al cocinar a presión, tenemos un líquido en un bol (en forma libre, o dentro del producto (jugo en la carne ...)), sobrecalentado por encima de la temperatura a la que herviría a presión atmosférica normal. Por lo tanto, si la multicocina baja rápidamente la presión a la atmosférica, el líquido comienza a hervir intensamente. Tanto es así que sale volando por las válvulas. Especialmente si el producto desprende abundante espuma al hervir (la leche es un ejemplo clásico).

Normalmente, la presión se libera en 1,5 ... 2 minutos. Si toma más tiempo, la válvula está sucia o la tapa violeta está atornillada torcidamente (no completamente) sobre la bola de metal. Si la presión se libera demasiado rápido y siempre, esta puede ser una razón para comunicarse con el centro de servicio.

Por ejemplo, intente hacer un "plato de control": papilla de arroz o mijo con leche de "fábrica" ​​(UHT, 3,2%). "Recetas" - "Gachas de mijo", todo de acuerdo con la receta, pero mezcla la leche con agua; Relación cereal / agua / leche = 1/2/3. Incluso para 6 personas nunca me escapé.

No esas "chicas", ni esa noche, pero ...

"Cereales" - "Arroz" es una cocción a alta presión. La "cocción rápida" también implica alta presión.
Si usa leche, es mejor usar el modo de baja presión ("Recetas" - "Gachas de mijo", "Número de personas" - no importa, y configure el tiempo según sea necesario).

En la página 72 hay un enlace al "Libro de recetas". Allí (en la sección "Preguntas frecuentes") también se trata de escapar.
La leche que se escapa, en particular, depende de la leche (especialmente si la leche es casera).

Cómo y por qué se corrió la carne: debe observar con más precisión la receta y la cantidad. Quizás allí la carne liberó tanto jugo que se salió de escala para la marca Max.

Muchas gracias por sugerir !!! La leche fue comprada en la tienda. La carne era para 4 porciones cuando abrí la tapa, el nivel de líquido era un poco más bajo que el nivel de la carne.

[Alex7777]

Y todavía tengo esto ...

Intenté cocinar jamón con nuestro jamonero multi y Belobok. 2 veces.

La primera vez que el jamón fue de pavo (pechuga + muslo, 1: 1; carne picada hecha en una licuadora, con sal-pimienta-albahaca-mejorana, un puñado de aceitunas y pimientos, un par de cucharadas de champiñones picados en su propio jugo, una cucharada de gelatina. jamón (forrado con una bolsa para hornear) - completamente relleno. La bolsa se perfora en tres lugares y en una olla de cocción lenta ("Cocción rápida", 3 veces 15 minutos cada una, como en la receta de Alex7777). Se ha enfriado sobre la mesa, se ha enfriado en el frigorífico. Los resortes se han comprimido casi por completo. Resultó delicioso, pero seco. ¡Y no es suficiente! El volumen casi se duplicó por los resortes ...

Empecé a comprender el "Tao de la carne picada". Gracias al hilo sobre "Beloboku" (https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), asesoramiento del tecnólogo (https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0) y especialmente consejos de Kolbasnik'pero (https://mcooker-esm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4095.0), la segunda vez fue PRODUCTO. ¡Al menos 4 letras mayúsculas!

Se tomó cerdo (jamón deshuesado, 800 gramos; había grasa, pero bastante) y 700 gramos de muslos de pollo. Sobre la base de que obtienes 1,5 kilos de carne picada. Pero aquí no calculé debido a la inexperiencia: después de quitar la piel y los huesos, no subí de peso. Agregué otra rebanada de muslo de pavo. Se cortó un muslo de pollo en trozos de aproximadamente 1 cm3 y el resto de la carne se trituró con una licuadora.
Además - ¡IMPORTANTE! - añada 10..15% de agua (en peso) a la carne picada. Agregué 150 gramos (10%) por precaución. El hijo amasó el relleno durante mucho, mucho tiempo (quitando de él todo lo que perturbaba la armonía: trozos de películas, tendones y alguna otra anatomía de pollo y cerdo). Amasado - ¡IMPORTANTE! - se confía en tal estado cuando la carne picada comienza a pegarse a las manos (sí, en mi opinión, ¡se pega a todo desde el principio!), y los "hilos" comenzarán a llegar detrás de las manos o un cuchara (esto significa que la carne ha liberado bien las proteínas solubles en sal y la retención de agua). En el proceso, se agregaron especias y un par de cucharadas de champiñones. No se añadió gelatina. Se suponía que la sal ocuparía el 2% de la masa, pero esto, KMC, es demasiado. Agregue al gusto. Entonces, ¡TODO ES IMPORTANTE! - Es necesario dejar madurar la carne picada en el frigorífico durante 8..10 horas.Lo puse en un tazón, golpeé una bolsa de plástico debajo de la carne en la parte superior (para que la carne picada se seque menos y no entre en contacto con el aire.
... Y después de 8 horas, ¡¡¡saqué TAL COSA del refrigerador !!! Suave, denso, sólido.
Puse una manga en "Beloboku". Lo rellené de modo que la tapa apenas entrara. Cociné de nuevo 3 veces durante 15 minutos en "Cocción rápida". Los resortes se tiraron no más de 1 cm Se estaba enfriando sobre la mesa. El jugo del jamón enfriado salió con un tinte rosado apenas perceptible (en un par de días se comieron de todo, nadie resultó herido de ninguna manera). Pero puede aumentar el tiempo de cocción si lo desea.

¡Resultó muy bien! El jamón (¿salchicha?) Es jugoso pero firme. Nada está pintado.
Los trozos de pollo se volvieron invisibles (¿quizás el hijo los amasó tanto al amasar)?

Más del Tao:
1) Los diferentes tipos de carne contienen diferentes cantidades de las mismas proteínas solubles en sal. La mayor parte de ellos (por lo que tengo entendido ...) está en la carne "negra", por ejemplo, piernas de pollo. Esta carne retendrá bien el agua.
2) Se hace el jamón sin presionar... Springs "Belobokovsky" - del maligno. Es genial hacer jamón en un cartón de leche. Si tan solo no estallara. La preparación clásica es atar con una cuerda para que la cáscara no reviente.
3) Es recomendable cocinar a bajas temperaturas (alrededor de 80 grados). A temperaturas más altas, la carne pierde líquido activamente. Voy a hacer un jamón de cerdo a baja temperatura.
4) Se recomendó el tiempo aproximado de cocción del jamón (a 100 grados) de unos 10 minutos por cada centímetro de grosor del jamón (en mi opinión, de alguna manera no es suficiente) ...

[EagleB3]

EagleB3, ¡Gracias por la info! A mí personalmente me pareció que la prensa para que los trozos de carne no se deshagan al cortar, cuando hice carne picada por segunda vez, se sospechaba que la prensa era superflua. Y la carne picada era de jamón de cerdo, pavo, champiñones y cebollas con especias. La jugosidad resultó ser excelente, sabe muy bien. ¡Todo se corta en rodajas de cualquier grosor! Al igual que si quisieras hacer carne de cerdo al horno de una sola pieza, la prensa es incluso superflua en mi opinión. Bueno, estos resortes claramente no son para manos de mujeres. Es decir, como para resumirme, si eres demasiado perezoso para jugar con la carne picada, el jamonero tiene derecho a la vida, porque hay muy poco trabajo preparatorio. Pero el resultado puede no ser agradable si solo se toma carne magra (todos tienen sus propias dietas) y no hay aglutinante (llamémoslo así).

En "Belobok" Generación II hay orificios adicionales para los resortes: primero, los resortes están pretensados, y solo luego "con toda la locura", a toda la altura del molde (y se cambió la dirección de la tensión final - se volvió mucho más seguro para las manos y más cómodo).
Pensé para que puedas limitarte a un estiramiento "preliminar".

La manga con la que forro "Beloboku" (en ella, creo, es más cómoda que en una bolsa de leche ...) la ato desde abajo. Y encima solo giro y presiono la tapa. Si el resorte atraviesa la manga, no lloraré. Y no haré pinchazos especiales adicionales.

También existe tal idea: cocinar, si no en "carne de cerdo lenta", entonces a baja presión. Allí la temperatura es un poco más baja.

¡Sí! Otra cosa sobre el jamón: la cocción (según el dao) termina cuando la temperatura en el medio del jamón alcanza un cierto valor. Algo como 75 grados.

Tengo una taza medidora de 200 g. ¿Su requesón (relleno) era dulce o salado?

Endulzado ...

¿Chicas que alguna vez cocinaron sopa de guisantes? No puse muchos guisantes, y puse alrededor de un litro de agua en la modalidad de gelatina, y como resultado, ella comenzó a escupir como loca.

Yo cocine. En la receta de sopa de lentejas y tocino, tres veces. Nunca escupí, la tapa estaba en guisantes hervidos del interior, pero todo está bien. Los guisantes, aunque convertidos en polvo, me gustan más cuando están un poco enteros y suaves. Es necesario preguntarle a EagleB3 a qué presión se cocina la carne gelatinosa, si es alta, quizás por eso escupe ...

¡Hola EagleB3! Tengo una pregunta de esta naturaleza.Una vez más quiero agradecerles por crear una colección de recetas para nuestra máquina de escribir, pero aquí está la cosa, ¿puedo usarla (colección) como buscador, es decir, escribir los ingredientes o el nombre del plato en alguna parte, y ahora? , uy, ¿y la receta apareció ahí?

"Carne en francés": ¿cuál es mejor poner desde abajo: carne o patatas?

[cadera]

Es necesario preguntarle a EagleB3 a qué presión se cocina la carne gelatinosa, si es alta, quizás por eso escupe ...

No lo sé...
En lugar de los creadores de la multicocina, yo "cargaría" la jalea a baja presión. Para la tarea no solo hay y no tanto "cocinar rápidamente", sino "hervir".

en algún lugar para escribir los ingredientes o el nombre del plato, y ahora, uy, ¿y la receta apareció ahí?

La búsqueda contextual con una variedad de opciones (a la Google), por supuesto, no funcionará. Este es solo un archivo de Word.
Pero este sigue siendo un archivo de Word, por lo que puede:
- Presione Ctrl + F;
- Conduce a la barra de búsqueda lo que quieras encontrar;
- Pulse el botón "Buscar siguiente".
- Y sigue presionando el botón "Buscar siguiente" hasta que encuentres lo que estás buscando.
La búsqueda siempre es rigurosa. Es decir, si conduce en el "muslo", entonces solo hay 1 receta, "Turquía cadera". Y si hay" problemas ", entonces hay 2 recetas:" Pollo nubesra "y" Indyushinoe nubesro ".

También puede hacer "marcadores" (al final del texto escribí cómo se hace esto). Guarde allí enlaces a las recetas más "populares". Para acceder rápidamente a ellos después de abrir el archivo, presione Ctrl + Fin y ubíquese inmediatamente junto a sus enlaces favoritos.

También hay una función útil de comparación y combinación de correcciones (que se encuentra en el menú Herramientas). Útil para ver qué ha cambiado en la Colección ... después de la actualización. Esto es especialmente cierto si agregó sus recetas a la "Colección" o si cambió el archivo de alguna manera. Abra un nuevo archivo, "Servicio" -> "Comparar y fusionar arreglos", especifique el archivo antiguo. Cualquier cambio en el texto se resaltará en el modo de revisión. Las recetas agregadas (incluso, tal vez no todas seguidas, pero solo las que le gustan) se pueden copiar desde un nuevo archivo al suyo (Ctrl + C -> Ctrl + V).

"Carne en francés": ¿cuál es mejor poner desde abajo: carne o patatas?

¡Cebolla!
Siempre pongo la cebolla en recetas como esta (guiso). EN MI HUMILDE OPINIÓN:
1) En casi todas las recetas, las cebollas se fríen previamente en aceite. Esto significa que habrá mantequilla desde abajo (aunque con cebollas ...) y hay menos posibilidades de que el plato se queme;
2) El aroma de las cebollas seguirá esparciéndose por todo el plato;
3) Si se quema, no le importa la cebolla. Y la carne que yace sobre la cebolla, lo más probable, no sufrirá en absoluto. El aroma de las cebollas está ahí, la carne está intacta, ¿qué más se necesita para la felicidad?

De alguna manera no me gustan las cebollas. No, se lo agradezco, y si la receta contiene una cebolla, definitivamente la agregaré. Pero si la receta dice 3..4 cebollas, pongo 3 y no muy grandes.

Hizo "carne francesa" en la receta de "cazuela". Puse todo en capas y .... Qué puedo decir, después de cinco minutos sentí el olor a sobrecocción, abrí la tapa y sin dudarlo vertí agua hervida y la cerré nuevamente durante 15 minutos, y luego la apagué por completo. Entonces, puedo decir que necesita un control total sobre el proceso. ¡Pero resultó genial, delicioso! En alguna receta (de las recetas para nuestra multicocina) leí que necesitas hornear durante 45 minutos .... ¡Sin comentarios!

Hizo "carne francesa" en la receta de "cazuela".

Honestamente, no sé qué tipo de modo "cazuela" es, pero el modo de galletas es lo correcto para esa carne. ¡PERO! Hay algo importante en mi experimento: primero encienda la "cocción rápida" durante 5 o 10 minutos. ¡El objetivo es que la comida se cocine sola! ¡En este momento, se libera jugo! Junto a este jugo, puedes encender el modo "galleta" para que salga el exceso de humedad y emule el horno. Todo depende de la cantidad de humedad que haya en el recipiente. Si no es suficiente, cierra la tapa con un candado media vuelta y hornea, y si hay mucho, abre la tapa por completo y fríe y evapora más, si no, solo cierra la tapa y deja un espacio de 2- 3 centímetros. Dependiendo de las opciones, el tiempo de cocción en este modo es de 15 a 20 minutos.
En mi opinión, 45 minutos en una cocción rápida para un plato así es excesivo. Y como resultado, media taza de productos sabrosos (probablemente hervidos) y media taza de salsa, ¡estoy seguro de que muy sabrosa! Pero no necesitamos guisar y cocinar este plato ...
Quién sabe, quizás la próxima vez le ponga la cebolla en el fondo para arriesgarme, a pesar de que tiene tiempo para renunciar a sus jugos y aromas.

Probé el modo "carne en gelatina", es decir, cociné una carne en gelatina real en 1 hora y 40 minutos. En lugar de 5-6 horas en la estufa. ¡Hurra!

Honestamente, no sé qué tipo de modo "cazuela" es, pero el modo de galletas es lo correcto para esa carne. ¡PERO! Hay algo importante en mi experimento: primero encienda la "cocción rápida" durante 5 o 10 minutos. ¡El objetivo es que la comida se cocine sola! ¡En este momento, se libera jugo! Junto a este jugo, puedes encender el modo "galleta" para que salga el exceso de humedad y emule el horno. Todo depende de la cantidad de humedad que haya en el recipiente. Si no es suficiente, cierra la tapa con un candado media vuelta y hornea, y si hay mucho, abre la tapa por completo y fríe y evapora más, si no, solo cierra la tapa y deja un espacio de 2- 3 centímetros. Dependiendo de las opciones, el tiempo de cocción en este modo es de 15 a 20 minutos.
En mi opinión, 45 minutos en una cocción rápida para un plato así es excesivo. Y como resultado, media taza de productos sabrosos (probablemente hervidos) y media taza de salsa, ¡estoy seguro de que muy sabrosa! Pero no necesitamos guisar y cocinar este plato ...
Quién sabe, tal vez la próxima vez le ponga una cebolla en el fondo para que me arriesgue, a pesar de que tiene tiempo de renunciar a sus jugos y aromas.

Te entiendo, alex7777. Escribe: encienda la cocción rápida durante 5-10 minutos. Según tengo entendido, la cocción rápida funciona con una tapa cerrada y un poco de líquido. Y ponemos todo crudo y sin líquido Sí, el modo "cazuela" está en "recetas" - "platos principales" - "cazuela" .... Esto es a título informativo
Ahora sobre el líquido. Vertí alrededor de 1/2 vaso de agua en una cacerola, que luego se evaporó un poco. La carne estaba bien hecha y el resto de los ingredientes estaba moderadamente cocido. Y el líquido no se sintió en absoluto. Por cierto, le pegué a la carne y no había jugo como tal

Probé el modo "carne en gelatina", es decir, cociné una carne en gelatina real en 1 hora y 40 minutos. En lugar de 5-6 horas en la estufa. ¡Hurra!

Estupendo !!! Luda, escribe en detalle lo que se incluyó en la carne en gelatina. Me interesan las piernas (de cerdo o ternera), ¿caben en una cacerola? ¡Y todo lo demás que agregaste!

Estupendo !!! Luda, escribe en detalle lo que se incluyó en la carne en gelatina. Me interesan las piernas (cerdo o ternera), ¿caben en una cacerola? ¡Y todo lo demás que agregaste!

mi gelatina está lista en 45 minutos, las piernas de cerdo se desintegran (tal vez porque el cerdo es joven)

Luda, escribe en detalle lo que se incluyó en la carne en gelatina. Me interesan las piernas (de cerdo o ternera), ¿caben en una cacerola? ¡Y todo lo demás que agregaste!

: santa: Nadia, todo es solo la mitad de un ganso y sus tripas. Esto es de unos 2 kg. Cabe en una cacerola casi hasta la marca MAX. Solo llegué a esta marca. Pero, la primera vez, lo llevé a ebullición en la estufa e inmediatamente vertí el primer caldo. Lavé la carne, agregué todo como de costumbre (granos de pimienta, lavrushka, zanahorias, cebollas) y configuré el modo "carne en gelatina". Sí, le quité la grasa y la piel al ganso (luego derretí todo lo eliminado en grasa) para que la carne gelatinosa fuera transparente. Efectivamente, al final del programa, 40 minutos, la carne dejó el hueso. Decidí seguir cocinando, salar y dejar reposar durante 1 hora más. Tenía miedo de que la carne en gelatina no se congelara. Carne, ombligos, corazones (y otras delicias) durante 1 hora y 40 minutos de cocción: puedes comer con los labios. No agregué patas, etc., nos gusta más el aspic de ave. Bien endurecido y sin grasa, es decir, ¡transparente!

Sigo dominando completamente a nuestro asistente. Pizza preparada "Minuto"
Cociné en el modo "Biscuit".

Hola. Luda, gran pizza !!! 5 puntos. La masa está baja, como nos gusta. Y lo más importante, el fondo no se quema.Por favor anote la receta de la masa y lo más importante, cuando la puso y después de cuánto la apagó, la sacó. ¡Yo también quiero cocinar pizza! Espera espera espera...

¡Yo también quiero cocinar pizza! Espera espera espera...

¡Hola! Gracias por apreciar mi humilde trabajo.
Hice todo según la receta: batir 2 huevos con 4 cucharadas de mayonesa, 4 cucharadas de crema agria (el% no importa) + soda en la punta de un cuchillo + 4-5 cucharadas de harina. La masa debe ser líquida, como la crema agria (no importa, la probé y resulta más espesa, es normal). Puse un tapete de silicona en el fondo del tazón y papel de hornear en la parte superior para que sea más fácil sacarlo. Encendí el programa "bizcocho" y después de calentarlo por completo (tapete y papel en el bol) vertí la masa. En la parte superior coloqué rodajas de tomate a su vez, encima de rodajas finas de pimiento morrón, encima de un poco (unas gotas) de mayonesa y la última capa: queso rallado 100-150 gramos. (Todavía podría tener carne preparada, aceitunas, pero yo no lo tenía a mano). Cerré la tapa y el regulador a una posición intermedia entre "Abierto" y "Cerrado". Al final del programa, después de 25 minutos, la tapa se cierra y después de 15 - 20 minutos ¡¡¡todo está listo !!! ¡La familia lo comió con gusto!
foto de un cuenco con una alfombra

¡Hola! Gracias por apreciar mi humilde trabajo.
Al final del programa, después de 25 minutos, la tapa se cierra y después de 15 - 20 minutos ¡¡¡todo está listo !!! ¡La familia lo comió con gusto!
foto de un cuenco con una alfombra

Personas. ¿Cortó usted mismo la alfombra o compró esta ya hecha? Lo siento por cortar mi tapete de silicona ...
Aún así, no vale 50 rublos.

Dime, ¿quién cocinó en el modo de calentamiento? ¿La válvula está siempre cerrada o no-no sí se abre para liberar el exceso de vapor? Esta es una pregunta muy importante.

Personas. ¿Cortó usted mismo la alfombra o compró esta ya hecha? Lo siento por cortar mi tapete de silicona ...
Aún así, no vale 50 rublos.

Dudé durante mucho tiempo, luego lo corté (la alfombra no es grande, 27 cm x 37 cm). ¡Y lo veo por una razón! Hornearé una galleta la próxima vez. Ahora no da miedo poner la canasta humeante.

Dudé durante mucho tiempo, luego lo corté (la alfombra no es grande, 27 cm x 37 cm).

¡Gran idea! Por cierto, creo que se puede hacer una alfombra "con orejas" = asas para sacar pasteles.
Desarrollando la idea - las "orejas" se pueden hacer 4, transversalmente. Hay agujeros en las orejas, en los que puede insertar "balancines" hechos de palos chinos acortados. Entonces, para una cruz de madera y un ascensor. Y los balancines no dejarán que las "orejas" se doblen para hornear (si son demasiado largas y blandas)

¡Gran idea! Por cierto, creo que se puede hacer una alfombra "con orejas" = asas para sacar pasteles.

No recomiendo, bajo la influencia de la temperatura, la alfombra cambia ligeramente de forma. A grandes rasgos, aparecen "ondas". Al principio, corté un círculo un poco más grande que el fondo, y cuando vi estas ondas durante el calentamiento, tuve que cortarlo exactamente al diámetro del fondo. Las "ondas" eran visibles en los productos horneados. ¡El segundo horneado fue perfecto!

Sigo dominando completamente a nuestro asistente. Pizza preparada "Minutka", vi la receta en este sitio 🔗.
Cociné en el modo "Biscuit".

¡Waaaaauuuuuuu! Solo clase Mi hijo saltaría de sus pantalones))) Necesito hacer

¿Necesita disponer las verduras y las salchichas de inmediato? Si la masa es líquida como la crema agria, ¿cae todo dentro?
¿Y pasados ​​los 25 minutos apagamos todos los modos en general o lo dejamos en modo calefacción?

No recomiendo, bajo la influencia de la temperatura, la alfombra cambia ligeramente de forma. A grandes rasgos, aparecen "ondas". Al principio, corté un círculo un poco más grande que el fondo, y cuando vi estas ondas durante el calentamiento, tuve que cortarlo exactamente al diámetro del fondo. Las "ondas" eran visibles en los productos horneados. ¡El segundo horneado fue perfecto!

Y, por favor, dime qué diámetro obtuviste exactamente.
Al principio pensé en prescindir de él, pero creo que no debería ser líquido y comprarlo, algo útil.

¡Gran idea! Por cierto, creo que se puede hacer una alfombra "con orejas" = asas para sacar pasteles.
Desarrollando la idea - las "orejas" se pueden hacer 4, transversalmente.Hay agujeros en las orejas, en los que puede insertar "balancines" hechos de palos chinos acortados. Entonces, para una cruz de madera y un ascensor. Y los balancines no dejarán que las "orejas" se doblen para hornear (si son demasiado largas y blandas)

Después de todo, el cerebro masculino

Gente, ¿qué piensan, si la galleta no se hornea en el fondo y en la alfombra, sino en una forma como esta (ver más abajo), se horneará?

¿Necesita disponer las verduras y las salchichas de inmediato? Si la masa es líquida como la crema agria, ¿cae todo dentro?
¿Y pasados ​​los 25 minutos apagamos todos los modos en general o lo dejamos en modo calefacción para alcanzar?

Disponga todo a la vez. La consistencia de la masa es media entre la masa de panqueques y la masa de charlotte. No se moleste en cómo va. No es necesario colocar demasiado relleno, la masa no es levadura, no sube mucho. El relleno está ligeramente enterrado en la masa. Al final del programa "galletas", apague la multicocina sin calentar.