Empanadas de repollo

[Ciervo]

Ciervo, agregue los ingredientes como una porción completa. Creo que todo subirá y no pasará nada crítico. Solo tienes que comer 2 veces más pasteles

[Ciervo]

Ciervo, agregue los ingredientes como una porción completa. Creo que todo subirá y no pasará nada crítico. Solo tienes que comer 2 veces más pasteles

entonces el relleno ya esta relleno

[Ciervo]

Ciervo, bueno, como el relleno ya está ahí y la masa no se ha esparcido, entonces qué podemos llorar. Hornear Tendrás hojaldre "ala".

[Ciervo]

CiervoBueno, como el relleno ya está ahí y la masa no se ha extendido, entonces qué podemos llorar. Hornear Tendrás hojaldre "ala".

Fui a montarlo, lo pondré en media hora

[Ciervo]

Ciervo, ¿cómo estás?

[Ciervo]

Ciervo, ¿cómo estás?
Como dicen, toma el informe. Aquí hay dos pasteles a la izquierda está el de la sl. hay el doble de aceite (la masa en sí es levadura de hojaldre, no sabe diferente, simplemente no aireada :), y a la derecha está el típico pastel sabroso y aireado Como dicen, siente la diferencia

Sí, la diferencia se nota pero no es del todo mala

[Lozja]

Intenta agregar solo la yema a la masa en lugar de un huevo. Casi siempre hago esto en masa de levadura, porque es la proteína la que hace que el producto esté un poco más seco al día siguiente, o algo así. Esto tampoco me gusta, así que siempre doy solo yemas, sin proteínas, el producto es más tierno (personalmente para mi gusto y sensaciones).

Lozja, Intenté hacer la masa sin huevos. ¡El resultado es perfecto! que es lo que quería. Y finalmente encontré levadura comprimida y la masa resulta MUCHO mejor que la de la levadura de acción rápida. Ni siquiera lo esperaba. Y qué pan rebanado según GOST resultó, mmmm, un cuento de hadas

[Lozja]

Lozja, Intenté hacer la masa sin huevos. ¡El resultado es perfecto! que es lo que quería. Y finalmente encontré levadura comprimida y la masa resulta MUCHO mejor que la de la levadura de acción rápida. Ni siquiera lo esperaba. Y qué pan rebanado según GOST resultó, mmmm, un cuento de hadas

¡Así es! Masa con levadura seca y prensada: dos grandes diferencias, como dicen. Casi siempre hago de todo en los prensados, tenemos suficientes en cada tienda, siempre traen frescos.

tenemos suficientes en todas las tiendas, siempre traen nuevos.

Y aquí en Moscú no pude encontrar en una sola tienda de comestibles ¡Para mi suerte los encontré en nuestra tienda de campo y estaba inmensamente feliz! La verdad tiene que guardarse en el congelador, aunque esto es indeseable para ellos.

[ira_lioness]

ira_lioness,
Tomo Ashan (o Attack), vi en Pyaterochki y Kvartal

[Antonovka]

Antonovka, si tu que ??? ¿Y en qué departamento puedes saberlo? ¡Hoy iré en busca!

[ira_lioness]

ira_lioness,
Es necesario buscar dónde están los estantes refrigerados principalmente en los estantes con productos lácteos

[Antonovka]

Antonovka, si tu que ??? ¿Y en qué departamento puedes saberlo? ¡Hoy iré en busca!

Tenemos en Ashan en los estantes donde hay quesos envasados, mantequilla, cuajada procesada. Directamente encima de ellos hay un signo de levadura

Tenemos en Ashan en los estantes donde hay quesos envasados, mantequilla, cuajada procesada. Directamente encima de ellos hay un signo de levadura

No soy amigo tuyo. Con nosotros, siempre desaparecen y aparecen.

Tenemos en Ashan en los estantes donde hay quesos envasados, mantequilla, cuajada procesada. Directamente encima de ellos hay un signo de levadura

Buscaremos en Ashany, porque en el local Pyaterochki hoy se han subido todos los estantes - nouuu

Pobre, pobre, pero tenemos esta levadura como betún para zapatos.

[Espantapájaros]

Por experiencia personal, estaba convencido de que esta masa de pastel es generalmente una tontería. También tuve una vergüenza: puse todo menos los aceites en un balde en media porción, pero el aceite vegetal estaba lleno. Tuve que reducir la porción de la cremosa para mantener el equilibrio. El resultado es excelente. Gracias de nuevo, Espantapájaros

Pobre, pobre, pero tenemos esta levadura como betún para zapatos.

¡¡¡Y aún más !!!

[Espantapájaros]

Por experiencia personal, estaba convencido de que esta masa de pastel es generalmente una tontería. También tuve una vergüenza: metí todo menos los aceites en un balde en media porción, pero el aceite vegetal estaba lleno. Tuve que reducir la porción de la cremosa para mantener el equilibrio. El resultado es excelente. Gracias de nuevo, Espantapájaros

Si fueras el único así ... de alguna manera lo amasé y espero una hora a que suba. El Che es todo un pastel. Entonces me di cuenta de que las personas inteligentes a veces pueden verter levadura en la masa de levadura. Tuve que agregar levadura, amasar nuevamente y todo está bien.

¡Para que vuelva a poner la mantequilla junto con todos los ingredientes para la masa a la vez! ¡Nunca! Nunca he tenido éxito en una masa tan esponjosa y esponjosa, que se derrite en la boca, similar a una masa de "soufflé", y aunque mi HP estaba cubierto de aceite ... ¡pero ella lo amasó! ¡Espantapájaros, no tengo perdón! ¿Cómo pude haber horneado estos pasteles a la antigua por primera vez, habiendo echado todo dentro? ¿Y la matanza? ¡Bueno, esta es una canción! Estos no son pasteles, es un "soufflé de pastel". ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡GRACIAS!!!!!!!!!!

Ahora revelaré un terrible secreto. Si. Mantequilla para masa: no caliente en absoluto. Es decir, agregar más tarde, pero en trozos, directamente del paquete del refrigerador. La masa está tibia, la mantequilla se ablanda inmediatamente e interfiere perfectamente, se ha revisado repetidamente. HP será muy claro.

Puse el cremoso, ablandado, pero el aceite vegetal se aplastó al amasar. ¡Pero ayudé al kolobok a mezclarlo un poco! ¡¡¡Qué pasteles !!!!! Fantasía. Gracias una y otra vez, Chuchelka !!!!!

Espantapájaros, eres mi ídolo. No podía creer que pudiera crear tales pasteles. Genial gracias !!!!!

Espantapájaros, eres mi ídolo. No podía creer que pudiera crear tales pasteles. Genial gracias !!!!!

Tengo un monumento de oro de cuerpo entero.

Todos ustedes pueden, solo algunas veces fingen.

Está bien, que así sea, deshazte de tu altura, esculpiré un monumento Tus pasteles valen la pena, los horneé durante cinco días seguidos. La masa es impresionante, aireada. Es un placer esculpir Gracias de toda nuestra familia !!!!

Ahora revelaré un terrible secreto. Si. Mantequilla para masa: no caliente en absoluto. Es decir, agregar más tarde, pero en trozos, directamente del paquete del refrigerador. La masa está tibia, la mantequilla se ablanda inmediatamente e interfiere perfectamente, se ha revisado repetidamente. HP será muy claro.

Espantapájaros, para que el HP esté limpio, necesitas tener una cabeza normal, ¡finalmente entiendo cuál es el problema! Confundí las normas de la mantequilla y los aceites vegetales, ¿te imaginas? ¡¡¡Y qué delicioso estaba (intento número dos) !!!!! Ahora pongo la masa del pay de ciruelas. Espero no haber estropeado nada esta vez. Y luego el primer intento terminó con la mitad de la norma de todos los ingredientes, y la mantequilla y el azúcar fueron al máximo ... Nos comimos de todo.

- esta canción está dedicada a Scarecrow
Gracias enorme, enorme por tartas tan maravillosas, la masa es increíble. Ayer no tuve ni tiempo de hacerme una foto, bueno al menos la dejaron para probar, hoy volvieron a encargarla, el niño ya está gritando que los llevará al colegio (aquí estoy)
Pero no puedo evitar arruinar algo. Explícame por qué la masa me tomó tanto tiempo (probablemente más de 2 horas). Y después de cortar, prácticamente no aumentó en absoluto. ¿Son mis manos de gancho, o la levadura falló? ¿O tal vez solo hacía frío en la cocina?

Explícame por qué la masa me tomó tanto tiempo (probablemente más de 2 horas). Y después de cortar, prácticamente no aumentó en absoluto. ¿Son mis manos de gancho, o la levadura falló? ¿O tal vez solo hacía frío en la cocina?

O se capturó la levadura inactiva o la temperatura fue muy baja. En general, cuanto más larga sea la masa (o más bien la masa) adecuada, más correcta será la masa. Según GOST, se necesitan de 3,5 a 4 horas para fermentar la masa, de 1 a 1,5 horas para fermentar la masa y de 30 a 40 minutos para fermentar. Pero esto es, por supuesto, con levadura viva, es poco probable que las secas duren tanto

aquí (la levadura) no duraron, aparentemente. Todavía tenía la fuerza suficiente para levantar la masa, pero no funcionó durante la prueba ... y tengo 5 paquetes de este tipo, ¡los tiraré!

aquí (la levadura) no duraron, aparentemente. Todavía tenía la fuerza suficiente para levantar la masa, pero no funcionó durante la prueba ... y tengo 5 paquetes de este tipo, ¡los tiraré!

Oh, qué cruel soy. ¡Conduje a esta hermosa mujer a la esclavitud del pastel!

No, bueno, en serio, las manos pueden excluirse. Esta masa es prácticamente indestructible, no es necesario tener super-habilidades especiales aquí para tenerlas en cuenta.
Ya sea frío o con levadura. Especialmente si se encuentra en un apartamento en el que la calefacción todavía no está encendida. ¿Se exprimió la levadura en leche demasiado caliente? Allí podrían morir bravo ...

FSE, ahora soy un adicto al pastel
Hoy volvemos a tener pasteles
21 con repollo, 11 con champiñones y 11 con manzanas
Fotos del teléfono

Reemplacé la levadura y calenté la cocina al estado de la sauna.La masa subió lentamente al principio, y luego me quedé boquiabierto y apenas logré atraparla para no subir a la sombra, pero aún así se elevó durante aproximadamente 2 horas, y después de cortar las tartas se mantuvo durante más de 20 minutos.
Yo davolnaaayayayay, los hijos y el esposo están bien alimentados, lyapota Y todo esto gracias a Chuchelka
Olvidé decir, amasé una porción entera en una máquina de pan, mi Mulinekha hizo frente al lote

Dap of tartas, mi madre ...
Hoy quise y quise todo y ... Renovación del hogar, limpieza después de la salida de los zadalbytes trabajadores y una vez el horno. Y entonces quieres pirogusiks.

Gracias a Chuchelka por una masa tan increíble

Me enganché por completo con esta masa. Horneo todas las tartas con repollo y dulce. Las personas que aún no lo hayan probado, asegúrese de hacer esta masa.

Los pasteles son una delicia. Tengo una solicitud: describa con más detalle el proceso de mezcla en el mezclador planetario.

[Chuchelka]

Chicas, volvieron a hornear pasteles de Chuchelka hoy. Es cierto, no con repollo, sino con hígado. Pero esta vez hice una pequeña adición. Después de hornear pan ayer en Tang Zhong, todavía tengo 90 gramos de hojas de té. Como no hornearé pan en los próximos días, pero es una pena tirarlo, vertí estas hojas de té aquí en la masa para pasteles (hice la mitad de la receta). ¡Yo mismo no esperaba tal resultado! Los pasteles resultaron, ¡eso es algo! La receta en sí es excelente (ya la he usado muchas veces y con mucho éxito), y con la adición de estas hojas de té, las tartas son generalmente aireadas. ¡La masa está deliciosa, increíble! Así es como obtuve los productos horneados (sin embargo, las fotos son terribles, desde el teléfono y no transmiten toda la belleza resultante). Si alguien tiene una infusión para el pan en las sobras, intente hornear estos pasteles con ella. ¡No te arrepentirás!
UN Chuchelka Otro gran agradecimiento por la receta básica. De alguna manera no era amigo de los pasteles de levadura. Pero después de esta receta tengo un completo entendimiento con las tartas ¡Oh, qué bueno es en nuestro foro!

Hola a todos, también quiero probar los pasteles según esta receta mágica, ya estoy haciendo el relleno. Simplemente no entendía sobre la levadura. ¿Está seco o fresco? O ambos

Ya sea seco o fresco.

Ya sea seco o fresco.

Oh, Rusichka, gracias, dryhh, por tu oportuna reacción, casi me deshago de los pasteles de una persona. Después de todo, solo ahora noté que cuando cambié la receta a una nueva forma en la primera página, resultó tan incomprensible.

Después de todo, solo ahora noté que cuando cambié la receta a una nueva forma en la primera página, resultó tan incomprensible.

Fui y miré, resultó realmente genial.

Los pasteles son geniales.Gracias a todos, lo hice por 500 gr. harina. Y resultó mucho.

Chicos! Te lo diré, esto es algo !!! Acabo de sacar del horno, ¡con manzanas, carne y un pastel entero con repollo! OH VKUSNYASHKA)))))))))
Mamá está sentada allí, comiendo, dice, ¡con buen gusto! CHUCHELKA ¡MUCHAS GRACIAS por esta súper receta! Hace tiempo que quería encontrar uno que se adapte a mí, soy exigente con la masa que he probado, ¡pero esto es simplemente increíble!

Chicas, ayuda !!! ¿Por qué se despegan mis pasteles? Lo que simplemente no hice con ellos. Noté que lo hacen al probar. Decidí aprender a hornear pasteles en mi vejez, pero luego tal fracaso

No, he hecho pasteles deliciosos antes, pero según el ejemplo de mi madre, todo está a la vista. Y siempre fueron diferentes, porque los de venta libre ...
¡Y me enamoré de esta masa la primera vez y para siempre! ¡GRACIAS!

Chicas, ayuda !!! ¿Por qué se despegan mis pasteles? Lo que simplemente no hice con ellos. Noté que lo hacen al probar. Decidí aprender a hornear pasteles en mi vejez, pero luego tal fracaso

Blinnnn, olvidé responderte, pero iba a hacerlo. ¿El relleno es líquido? Quiero decir, ¿con líquido? Si la masa se humedece en el lugar de la pizca, es difícil cerrarla.

¿Y cómo se arrastran si se acuestan con los pliegues?

No, he hecho pasteles deliciosos antes, pero según el ejemplo de mi madre, todo está a la vista. Y siempre fueron diferentes, porque los de venta libre ...
¡Y me enamoré de esta masa la primera vez y para siempre! ¡GRACIAS!

Siempre he comido esos panqueques. Funcionará, luego no, hasta que se haya apegado a una receta específica y proporciones específicas.

Blinnnn, olvidé responderte, pero iba a hacerlo. ¿El relleno es líquido? Quiero decir, ¿con líquido? Si la masa en el lugar de la pizca se humedece, es difícil sellarla.

¿Y cómo se arrastran si se acuestan con los pliegues?

Yo mismo no lo entiendo. Parece pellizcar bien, pero cómo alejarme, veo que ya está goteando. Ella horneó pasteles con mermelada espesa, agregó almidón. Al horno con carne y huevos .... también algunos fueron. ¿Quizás hay algún secreto para pellizcarlos?

Siempre he comido esos panqueques. Funcionará, luego no, hasta que se haya apegado a una receta específica y proporciones específicas.

¡Decir ah! Y yo, por el contrario, solía hacer panqueques según la receta, pero dejaron de funcionar y ahora lo hago "a ojo", o más bien al gusto, ¡y siempre genial!

Yo mismo no lo entiendo. Parece pellizcar bien, pero cómo alejarme, veo que ya está goteando. Ella horneó pasteles con mermelada espesa, agregó almidón. Horneando con carne y huevos .... también algunos se fueron. ¿Quizás hay algún secreto para pellizcarlos?

No soy uno de los maestros de la repostería, pero me atrevería a sugerir:
1. amasar una masa demasiado empinada;
2. poner mucho relleno;
3. Estire la masa demasiado fina antes de esculpir.

Bueno, con mermelada, realmente puede estar en su consistencia líquida. El almidón espesa la mermelada solo en el horno. Y durante la prueba, puede tener fugas.