Magdalena de navidad inglesa

Len, ¿por qué esperar el domingo por la noche? Picoteos durante el día, no creo que unas horas cambien nada. Ayer todo el día fallé con todo tipo de cosas, y a las nueve de la noche los cupcakes me metieron en el horno))) Me acosté a las cuatro y media pero con cinco cupcakes)))

Zhenya, ¿estás durmiendo con cupcakes? ? ? ? ?

sí))) pero, para ser honesto, hoy no dormí nada, porque anoche mi diente de metal-cerámica se tambaleó repentinamente, tuve miedo de enrollarlo con la lengua por el resto de la noche. Cuente, escalé a los 16-50, odontología hasta las 17. .. Le mostré el diente a mi médico en la calle, hoy lo hicieron

... Le mostré el diente a mi doctor ya en la calle

es bueno que este sea un estomatólogo, no un g ... g

Sí, estábamos relinchando, yo, sin embargo, un poco histéricamente, porque existía la posibilidad de que los restos de la raíz pudieran estallar, llevarse ... Los cupcakes tuvieron éxito (esto es sobre el tema)))

[SchuMakher]

SchuMakher, GenyaF,
Ya veo, deFFchonki, entonces lo haré))

Uryayaya, empaqué mis muffins. Se encuentran en un armario.

Chicas, querida, ¿quién horneó pastelitos rizados? Tengo muchas ganas de hacerlo, pero ¿pensarás qué hacer con él más tarde? ¿Será posible devolverlo herméticamente tanto en papel como en papel de aluminio? Me gustaría intentar hornear en forma nórdica, pero ¿me pregunto cómo almacenarlo?

Te mostraré lo que sucedió en formas nórdicas:

Estos son cupcakes antes de empacar)






Cuál es mi error: lo transferí a las pruebas y, como resultado, la masa subió y los bordes resultaron ser desiguales. Intenté cortar, pero luego decidí dejarlo como está. Y el principio de colocar la masa fue ligeramente diferente. Primero, pongo la masa sin frutas confitadas en el fondo del molde, luego la masa principal. Las magdalenas salieron maravillosamente, las empaparon en coñac, las envolvieron cuidadosamente en pergamino y luego las envolvieron en papel de aluminio.

[Irina F]

Irina Fque guapo

[Esperanza]

Esperanza, Gracias.

[Irina F]

Irina F,
¡Irin, resultaron súper increíbles!

[Lenochka]

Lenochka, ¡Gracias! Malesha estaba preocupada, no sabía cómo las magdalenas saldrían del molde. ¡Pero es genial!

¡Chicas! ¡Hola! ponlo en el horno !!!! ¡El Año Nuevo ya está en la nariz!))) Estoy horneando por segundo año.¡Mi esposo ya ha comenzado a preocuparse porque todavía no hay cupcakes! : hola: ¡Ven a casa, cálmalo y hazlo feliz! vertió otra porción de frutos secos. al mismo tiempo pondré la segunda porción de la masa de jengibre

[elena yo]

elena yo En dispersos

[Autillo]

Autillo, el año pasado horneé 9 cupcakes (resulta que de un lote de 3 pasteles): 4 fueron a la escuela con niños, 2 para obsequios a familiares. Se comieron sus 3 antes de nuestro viejo NG. ¡Teníamos este manjar! (y) los niños pidieron más. Pero decidí guardar los cupcakes exclusivamente para Navidad.

[Elena]

Elena, todo depende del tamaño de los cupcakes.
Este año hice 9 cupcakes con dos porciones. Pero dividí el relleno de fruta 1400 g (1 porción) en dos porciones de masa. Para mí, 1: 1 es mucha fruta.
De dos masas de amasado, 3080 g + 1400 frutas con nueces = 4480 g
De esta cantidad obtuve:
7 piezas muffins rectangulares de 6X16cm (abajo) 8X18X (arriba) Altura del marcador de masa 4 cm, confeccionado 5 cm.
La masa se colocó en 420 g cada una. En forma terminada, obtuvimos 380 g cada uno
2 piezas con un diámetro de 25cmXh4cm. Masa 690g cada uno. En forma terminada, resultaron ser 630 g. Altura 5 cm.
La masa sube 1 cm.
Las formas no son grandes, la fruta está por debajo de la norma, así que horneé durante 2 horas a 150⁰... Sin periódicos ni alfombras.
Lo horneé abierto durante una hora y media y lo cubrí con pergamino media hora antes de que finalizara la cocción.
Se necesitaron 200 g de brandy para remojar los 9 muffins.
Uno se rompió antes de envolver el cupcake. Así que puedo mostrarles algunas fotos del proceso de hacer un cupcake y una foto de un cupcake en la grieta.



Traté de hornear un cupcake sin papel de calco, solo en la forma. Salí, pero tuve que trabajar un poco.

¡Y horneé!
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La tercera, ronda, todavía está en la airfryer. ¡Este año me gustaron aún más! La masa es mucho más sabrosa por alguna razón. Hice todo de acuerdo con la receta, y el año pasado probablemente amasé todo como en un cupcake normal.

¡Este año me gustaron aún más! La masa es mucho más sabrosa por alguna razón.

También me pareció que este año la masa es más sabrosa y aromática. La verdad no estuvo exenta de aventuras. Horneé los cupcakes ayer, decidí verificar la preparación, comencé a sacar la bandeja para hornear con los cupcakes y mi papel brilló con el que se colocaron los cupcakes.
Apenas los salvó. Esta no es la primera vez que lo horneo, pero esto aún no ha sucedido, incluso había cenizas en el capó.

[Irina F]

Irina F, ¿y cuándo sacaste los cupcakes de los moldes? Horneé en un molde para muffins de limón y traté de quitarlo casi inmediatamente después de hornear. El cupcake no quiso salir y se rompieron un par de pedazos
Como resultado, envolví todo en pergamino y papel de aluminio, decidí que mañana trataré de sacarlo. Hice media ración y solo dos cupcakes, es una pena que ya haya arruinado parcialmente uno.
Y resultaron tan bronceados. ¡¿Esto es normal?! Parece que todo el mundo tiene eso, pero diría que están ligeramente quemados.

[Musenovna]

Musenovna, ¿no te dejas reposar por 10 minutos? ¿Y lubricado la forma con qué?

[selena]

selena, dio 5-7 para ponerse de pie. Lo unté con mantequilla, pero ya horneé un pastel de limón en esta forma y todo salió volando. Esa vez ni siquiera me paré durante 5 minutos. No sé, ¿intentar sacarlo de nuevo ahora o dejarlo para mañana?

[Musenovna]

Musenovna, de todos modos, no son en vano hablando de "10 minutos mágicos", personalmente lo conseguiría ahora, debido a que mientras se enfría en la forma, él (en teoría) se puede mojar y también se va a poner mal, pero esta es mi visión de la situación, y depende de ti. , Horneé Chuchelkin de limón en él hoy, por lo que resultó brillante, barnizado recto.

[Katerina]

Katerina¡Estoy de acuerdo con todos sobre ciertas reglas! Al horno en diferentes formas nórdicas y siempre 1. untado con mantequilla blanda con un pincel; 2. Espolvoreado ligeramente, espolvoreado con harina; 3. Después de hornear, ¡espero SIEMPRE 10 minutos! Y solo entonces lo saco de las formas.
Lo mismo ocurre con este cupcake. Lo único, cambié la prueba y se elevó más de lo necesario, ¡por lo que los bordes son desiguales en la foto!

En general, fui a las chicas y lo saqué del molde, bueno, se deshizo en trozos grandes, probé un par de trozos, ¡delicioso!
Decidí impregnarlo de todos modos. Ahora vuelve a poner frutos secos y luego no hay tiempo para hornear. Así que una lección para el futuro.
Unté con aceite vegetal, no espolvoreé con harina, pero en dos casos de cada 4 esperé 10 minutos. Desde el panal y desde el muffin de limón todo saltó con fuerza.
Este número no salió con este cupcake.

[Katerina]

Katerina, la magdalena no es del todo ordinaria, es mejor hacer todo según la receta, pero como decidimos usar formas rizadas que no pudieran cubrirse con papel, aun así fue necesario enfriar la tarta en ellas. Es muy conveniente con papel. Ni siquiera lo engrasé, decidí que la masa ya estaba grasosa. Es conveniente sacar. No queda nada en él y, para eliminar la humedad de la condensación, el papel se cambia por la mañana.

¡¡¡Hurra!!! ¡La primera magdalena no tiene grumos! Recién horneado, y el olor ... En toda la casa, el esposo y los niños ya estaban dormidos))). Horneé en un horno eléctrico, puse una bandeja para hornear con agua en la parte inferior, según los cuentos de las niñas, y solo una bandeja para hornear encima (se horneó durante 3.5-4 horas), nada quemó ni siquiera las frutas secas, que sobresalieron de la masa en la parte superior y resultaron muy lindas. Eh, ¿la segunda parte de qué devolver?!?

Así que por la mañana, sabe bien

}

¡Hola! ¡Chicas! nadie escribió cuánto tiempo se hornean los cupcakes en formas pequeñas (tengo estrellas, un oso y un dragón) de 4-5 cm de grosor y 10-12 cm de alto. Ahora puse la segunda porción a hornear: resultó 2 estándar con un diámetro de 20 cm y 4 pequeños rizados. Todo el tiempo voy a cuidar a los más pequeños, para no perderme. hay un matiz más: hay tan poca masa en ellos, traté de llenarlo no hasta el borde, luego el recubrimiento sin frutos secos. En resumen, ya se han arrastrado un centímetro exactamente de los moldes.Definitivamente daré de baja cuál será la salida y cómo se verá.
Por cierto, también empapé frutos secos ...... lo principal es que mis mascotas no me empapan por tal cantidad de dulces .... 2 masitas de pan de jengibre, también quiero una casita de pan de jengibre ..... y pastillas de codicia para mí !!!! !
Estoy informando. : mail1: Después de una hora y cuarenta saqué los pequeños, salieron bien de los moldes de silicona, todavía no los saqué de los de metal. Solo que ahora no entendí, me parece que los cupcakes grandes se han caído por el hecho de que abrí el horno ... ¿o parecía? ¿Qué piensas?

: lo siento: todo se ha ido !!!!!!! después de una hora y cuarenta horneados, los muffins grandes no soportaron la apertura del horno y se cayeron !!!!!! ¡No cometas esos errores! Pensé que estos no caerían (ingenuo Chukchi mujer). Los cupcakes duplicaron su tamaño y cayeron. ¿Qué pasará a la salida? está claro que su sabor se mantendrá, pero ¿externamente? Los pequeños salieron perfectamente de moldes de silicona. Traté de sacar un asterisco del metal; lo rompí por completo, dejé el oso debajo de la toalla, lo empapé, tal vez lo guarde. Quería que se imprimiera la cara del cupcake ... eh ...

Yo no diría que los cupcakes crecen mucho y desde luego no dos veces, para que no se caiga nada Y abrimos el horno, aunque solo sea porque la receta dice - Después de 1,5 horas, envuelva el molde con papel de aluminio para que no se queme el bizcocho, y hornee el tiempo restante (cotización). Y sobre la dificultad de sacar - bueno, lee la receta, el autor describió todos los detalles del trabajo, no es en vano que cubrimos la parte inferior y los lados de los formularios con pergamino Y también leímos todo el tema, las chicas comparten su experiencia de horneado en diferentes formas, ni siquiera tienes que ir muy lejos - en la misma página echar un vistazo. Entonces, Lenochka, aparte del pánico, ¡todo saldrá bien!
Toshimama! Felicitaciones, cupcakes normales como ese
Horneé pequeños muffins en una multicocina en moldes de silicona para pasteles de Pascua, horneados en dos ciclos del programa Horneado (45 min. X2).

[Elena]

Elena, tiene algún problema con la prueba. Los cupcakes NO suben tanto. Ya llevo tres años horneando. Los últimos años no dirán cuántos cm han aumentado, pero sí un poco. Este año lo medí todo. Ha horneado dos veces este año. En todas partes, en todas las formas, se elevaron solo 1 cm.
Horneado en moldes para muffins pequeños durante 40 minutos. Abrí el horno varias veces durante la cocción al final de la cocción para comprobar si los muffins estaban horneados o no. Tengo una magdalena pequeña. No cayó nada.
He empapado mis nueve cupcakes dos veces. Se necesita una media de 60-70 g de coñac.

Todo resultó no ser tan aterrador como parecía a primera vista. Aunque los muffins son adictos, no han perdido su porosidad. Remojado y dejado enfriar en los moldes. He estado horneando por segundo año ya y me crecen bien, hago una marca en la forma sobre todo para entender cómo suben. En el mismo lugar y en la receta está escrito que los formularios deben estar dispuestos con papel con un buen margen de crecimiento hacia arriba. Ahora bien, ¿qué puede hacer un oso sin papel? no salvará? Entonces la familia se alegrará de poder comer.

En el mismo lugar y en la receta está escrito que los formularios deben estar dispuestos con papel con un buen margen de crecimiento hacia arriba.

No existe tal cosa en la receta. Hay estas palabras: Coloque el fondo y las paredes con una capa de papel de hornear de modo que los bordes del papel se eleven al menos 5 cm por encima de los bordes del formulario. y estos son los del post # 18 en la primera página - Los bordes del papel deben sobresalir al menos 5 cm por encima del costado del molde, esto evitará que los muffins se quemen durante el horneado. Y luego estos: envuelva el papel de hornear encima del cupcake, envuelva la parte superior con papel de aluminio y deje el cupcake en la sartén durante la noche.
¿El oso ya se ha enfriado con su uniforme? Es una pena que se desmorone ((

[elena yo]

elena yo, Cocinaba con uniformes nórdicos, y como son de papel muy rizado no los forro. Después de cocinarlos, los resistió como se esperaba durante 10 minutos y ¡salieron maravillosamente! El alivio es muy claro, ¡nada atascado! Ver fotos en la página anterior.

Irisha, ¿cómo lubricaste los moldes?

Aunque los muffins son adictos, no han perdido su porosidad. Remojado y dejado enfriar en los moldes.He estado horneando por segundo año y me crecen bien, hago una marca en la forma especialmente para entender cómo suben.

Lena, ¿cómo determinaste que no perdían la porosidad, ya la cortaste? Para mí no son en absoluto porosos, sino más bien densos. Hay poca harina, pero hay una carreta y un carrito pequeño para frutos secos. En formas grandes, crecen de manera insignificante, solo en formas pequeñas y estrechas la masa se elevó más fuerte, aparentemente debido a la forma, e incluso entonces no de la misma manera que en los muffins comunes. No crecen mucho, por lo que no tienen donde caer

Lena, ¿cómo determinaste que no perdían la porosidad, ya la cortaste?

uno un poco agrietado cuando salí del molde, no vi nada malo en la falla. Mis muffins no están secos, hay muchas frutas, se obtiene remojo-delicioso. Realmente, luego leí sobre el papel: girl_cleanglasses: todos escuchan lo que quieren escuchar. Estoy contento con el resultado. Con un oso, lo entiendo, ¿vale la pena despedirse? Yo sabré. Empecé a escoger el asterisco después de 10 minutos, como me aconsejaron las personas, no ayudó. Los moldes son mi regente.

todo el mundo escucha lo que quiere oír. Los moldes son mi regente.

Eso es seguro, y horneo en aluminio para pan y en dos glaseados. No te enfades por el oso

[Zhenya]

Zhenya, Engraso todas las formas nórdicas con mantequilla ablandada con un cepillo y espolvoree con harina; rocío la harina, golpeo la forma y la giro, y luego vierto el exceso.

¡Ira, gracias! Lo consideraré para el futuro
Spud, en las fotos de los cortes de cupcakes de nuestras niñas, los cupcakes no son para nada porosos, y los míos también
Len, bueno, ¿por qué deberíamos despedirnos de inmediato? Pero ahora comenzarás a darte un capricho con una magdalena, y todavía tenemos que esperar. Y todavía tienes fruta empapada ... Las magdalenas serán boo-uuudet Solo lee la receta con atención y sigue adelante. Todo saldrá bien. ¡Buena suerte!

Niñas, la impregnación con coñac es una opción para adultos, tengo un grupo de niños que golpean con cucharas, si se empapan con jugo de naranja, ¿cuánto se puede almacenar ese pastel? En general, necesito una opción de impregnación de bebés.

El coñac no se siente en absoluto, todos los niños que conozco comen este bizcocho (no se notó intoxicación), y probablemente no estará con jugo por mucho tiempo.

Bueno, si lo hacen, pensé que no debería administrarse a niños con impregnación de coñac.

[Fanya-Anya]

Fanya-Anya Y no comen en mi casa, sino que se las tragan por las dos mejillas, también con coñac.

Chicas, la impregnación con coñac es una opción para adultos, tengo un grupo de niños que golpean con cucharas, si se empapan con jugo de naranja, ¿cuánto se puede almacenar tal cupcake? En general, necesito una opción de impregnación de bebés.

si se moja con jugo, se volverá amargo y mohoso, definitivamente ... Todos mis hijos comen ... Los más pequeños a partir de los 4 años ... No comerás mucho, y del trozo que comen los niños no saldrá nada. Así que aplica con calma, pero no mucho ...

Y ayer me empapé por tercera vez y corté una pieza para probar. ¡Delicioso! Pero el coñac se siente y es fuerte, para mi gusto. Pero no bebo alcohol en absoluto ...
Por mi parte, decidí que antes de usarlo, "ventilaría" el bizcocho, bueno, al menos durante la noche, para que el coñac desapareciera.

[prona]

prona, no olerá así en Navidad ... ¿Usas mucha impregnación?

[Irina Irina! También quiero intentar hornear este panecillo inglés en el Cuarteto mañana. ¿Cuánto tiempo horneaste en estas latas, por favor? ¿Encajaba todo el volumen de la masa recetada? ¿Estaba cubierto de papel durante el horneado? Gracias de antemano]

Irina
Irina! También quiero intentar hornear este panecillo inglés en el Cuarteto mañana. ¿Cuánto tiempo horneaste en estas latas, por favor? ¿Encajaba todo el volumen de la masa recetada? ¿Estaba cubierto de papel durante el horneado? Gracias de antemano

[Oroma]

Oroma, Olga, creo que esta es una pregunta para mí) Entonces, toda la masa no encajaba, todavía tenía una forma rectangular de 1.5 litros. Coloque la masa, no el ingreso del borde 1-1.5 cm, solo en esta parte se elevará. Horneado durante 2,5 horas. En principio, después de 2 horas, la astilla ya estaba seca, pero lo hice, me aseguré. Tengo un horno eléctrico. Y, durante la cocción, no se cubrió con nada. Estás mirando en tu horno.
Después de hornear, lo saqué, luego se detuvo por 10 minutos y saltaron, ¡qué lindo!
Buena suerte para ti !!!