Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

batidora de mano 600 w

¿Es una batidora de piernas o una batidora? Bueno, parece que la gente está derribando con mezcladores comunes.

Todavía tengo la masa de manzana habitual

que incluso batido con proteína?

Y no batí con proteína, tenía una pierna y un batidor, la proteína batida se fusionó con la masa de manzana, no sé si vale la pena intentarlo

Tengo una pierna y un batidor

Creo que estos dispositivos no son adecuados para batir la masa. Probablemente necesites una batidora normal con dos batidores o una potente.

Checkmark, muchas gracias por la aclaración, lo que significa que la receta se está moviendo hacia los sueños (por ahora) 🔗

significa que la receta se mueve a los sueños

Bueno, eso significa que tienes que empezar a soñar con un nuevo buen mezclador. Cabrá en todas partes.

sobre las asas en el marco. El marido dijo que todo se puede hacer y él lo hará. Entonces, tan pronto como sea posible, les mostraré lo que sucedió. Estará perplejo el fin de semana.

Galya, estamos esperando fotos y explicaciones. y el grosor del marco que es mejor hacer, pregúntele a su esposo, por favor

cuál es el mejor grosor del marco

Es bueno que me lo recuerde. Preguntaré ahora.



Ella preguntó. Dijo que 1 mm no es suficiente, no será estable. mínimo 1,5-2 mm. Tengo 3 mm. Las asas se soldarán mañana o pasado mañana. Los espacios en blanco ya están hechos.

[Evgeniya]

Galya, estamos esperando fotos y explicaciones.

Eh Evgeniya, usted mismo no sabe lo que está pidiendo. Después de todo, mostrará el marco perfecto, y ¿QUÉ haremos entonces? En un sueño, será

En una pieza de la foto

Gal, en tu foto, ese malvavisco, ese café es otpad ya no tengo suficientes palabras para expresar mi admiración por tu habilidad

[Evgeniya]

Evgeniya,

Cita: Volga63 de ayer a las 05:07 PM
Hice Veterok en la secadora.
Detalles para el estudio, por favor, yo también tengo una brisa. Larissa, ¿cómo colocaste la masa en palés? ¿Qué temperatura pusiste? ¿Cuánto tiempo tardó en secarse?

Todavía estoy esperando los detalles .....

esa pastila, ese café - otpad ya me faltan palabras,

Ven, empezarás la mañana con malvavisco.

En un sueño, será

Bueno, será más fácil soñar con el marco. Evgenia ya ha soñado con una secadora.

[Silyavka]

y que haremos entonces?

¡marco! Encontré a alguien en la ciudad, o mejor dicho cerca, bastante en garajes, tratando con acero inoxidable. cuantas formas buscaba, pero un artesano vive a su lado. Estoy esperando detalles y ya con dibujos y fotos iré a hacer un pedido



Silyavka, Lena, esto es muy fácil para Larisa, tengo VES, así que no te lo diré

Estoy esperando detalles y ya con dibujos y fotos iré a hacer un pedido

No habrá dibujos. Les mostraré un marco con asas. Copiarás la foto y se la mostrarás al maestro. Lo haré. No hay nada complicado ahí.

[Evgeniya]

Evgeniya, lo siento, estoy confundido. ¿Cuánto costará el marco? Si no es un secreto.

Elena, puso papel de horno en el palet y repartió la masa sobre él. La temperatura se fijó en aproximadamente 60 grados durante 9 horas. Este es el primer paso. Fue pastila elástica, y cuando se cortó en capas, se aceitó y se dejó secar durante otras 3 horas, luego se secó en exceso. Por lo tanto, mire su pastilla. También tuve una capa de puré de patatas de menos de 2 cm.

[Larissa]

poner papel de hornear en el palet

Larissa, ¿Hiciste espacios a lo largo del borde o un agujero en el medio?

[Silyavka]

Silyavka, No sé, no llamé al maestro, estoy esperando una foto e iré a hablar en detalle con ellos. Escribiré en un personal

estoy esperando la foto

Zhen, necesitas el mismo marco que el mío. Doce y cincuenta y nueve de la noche. Es una pena que no sepas qué palets serán, de acero inoxidable o de plástico. De todas formas.Frótalo hasta el sábado o mañana, tan pronto como los bolígrafos estén azotados, inmediatamente tomaré una foto.

Elena, no hay nada recortado. Nunca corté el medio. Todo se seca bien, el papel no es un estorbo.

[Larissa]

Larissa, Casi quemo el mío. Tampoco corté nada, no hice huecos y la secadora dejó de funcionar. Por eso pregunto.

[Gawala]

Gawala, Espere

Aguanto un mes hasta una hora X

Aguanto un mes

Sea paciente ... de todos modos no hay ningún lugar adonde ir. Estudia el material.



El marco prometido con asas. Y para los que dispongan de secador con palets de acero inoxidable. Estos palets son más grandes que los de plástico 31,5 * 33. ... Mantén esto en mente. (El esposo se disculpó por la calidad de la soldadura).



















¡¡¡Es muy cómodo!!!

[Gawala]

Gawala, clase !!! Dale a mi esposo un gran agradecimiento, las costuras de soldadura no son interesantes, no escribiría ni prestaría atención.

Estoy informando: segundo maldito bulto el segundo malvavisco es ciertamente mejor que la sonda que no salió en el horno. Como ocurre con muchos, solo 5-7 cm del borde se secan relativamente en 10 horas.
Como motivo considero mangos torcidos, manzanas demasiado jugosas, una capa gruesa de masa, una temperatura de 65 en el nivel superior con los 90 declarados. Quizás en el inferior era un poco más alta, pero el termómetro no encajaba allí.
Sobre el velo: donde se queda perfectamente seco, prácticamente no gotea, pero se ensucia, probablemente es preferible la organza.

marco con asas.

El esposo puede abrir un taller para la fabricación de tales marcos y enviarlos a Rusia a los ciudadanos interesados.
Negocios, sin embargo, habrá muchas moras dispuestas a la gente, seguro.

puede abrir un taller para la fabricación de dichos marcos

Ay ... necesitamos acero inoxidable, no lo tenemos. Se acabó el obsequio.

manzanas demasiado jugosas, una capa gruesa de masa, una temperatura de 65 en el nivel superior con los 90 declarados.Quizás en el inferior era un poco más

Escurre el jugo en la etapa de horneado, cuando veas que hay mucho en la bandeja para hornear. La capa todavía no tiende a formar una "capa gruesa de chocolate". De todos modos, la altura de 2 cm es óptima. Bueno, en mi opinión.
65grad? ¿Es irregular el calentamiento del flujo de aire?

Sin embargo, si no es posible hacer un marco de metal, entonces es muy posible hacer uno de madera, también con asas, para adaptarse al tamaño de su secadora u horno.
En la planta de producción de Belyovo, las bandejas de madera con fondo de malla se estiran con papel.

grapadora + papel

puedes hacer uno de madera, también con asas, para adaptarse a tu secadora u horno.

Todo es posible .. Solo con uno de madera no es muy bueno. La masa se adhiere al árbol y se quita con el marco. Es preferible el metal para la producción artesanal. El marco es fácilmente extraíble, no hay obstáculos. Probé madera, por eso apareció el metal en la finca. Y secar en un marco de madera ... Pero si alguien está interesado, entonces, por supuesto, puede hacer un marco de madera, esmerilarlo a un estado muy suave y hacerlo. Toda opción tiene derecho a la vida.

grapadora + papel

¿Ya lo has probado?

[Irsha]

Mire qué espátula genial tiene el trabajador en la primera foto, qué Irsha ¡trajo! Se ve mejor cuando se amplía la foto. Su hoja es exactamente del ancho del compartimento de la bandeja. La masa se asienta menos, se necesita menos movimiento para nivelar la masa. ¡Frio! Todo ha sido trabajado hasta el más mínimo detalle.

espátula

Ligeras, tienen espátulas de construcción para nivelar la masa. Vi esto durante mucho tiempo, pero tuve que comprar una espátula, pero había una pieza de metal en casa. Ni siquiera sé cuál es más conveniente, una espátula o una regla. Debe comprarse y probarse. Realmente no sé que hay espátulas de 35 cm. La altura de los marcos del palet no es de 2 cm, creo que es más alta, tres centímetros. Fue por mí mismo que saqué esa altura, 2 cm, debajo de mi secadora, debajo de mis paletas. 2 cm, para mí es la altura óptima.
Puede ser más alto, todo se secará más tiempo.

Todo ha sido trabajado hasta el más mínimo detalle.

Exactamente. Por eso es producción. Vamos, la mía y la mía están deliciosas. No regañes al pianista, toca lo mejor que puede.

grapadora + papel

Sí, miré, no tomé una foto de Internet.
cuando pones el marco, la masa se fija inmediatamente rígidamente, yo diría que sí.Y cuando se quita el marco, la masa no se arrastra a ninguna parte. Bueno, siempre que la masa esté batida normalmente, y no líquida. Y en un palé de papel, "colapsará" los bordes, porque no hay rigidez inicial. Y, naturalmente, será imposible nivelarlo. Y adivinar cuánta masa se necesita también es difícil, bueno, a menos que busque formas fáciles y llene estos pallets con una masa a través de una jeringa kondit, entonces todo saldrá bien. Es exactamente igual que en los palets de silicona. No sostiene los bordes.
Pero estas son mis conclusiones. Quien quiera y esté interesado en lo que resultará, por supuesto, puede intentarlo y luego decir qué funcionó o no funcionó.
Creo que las pastillas de frutas se pueden secar en bandejas de papel. Tampoco es necesario verter hasta los bordes.

¿Ya lo has probado?

No
durante esta temporada, secar 3 veces en pasto, sobre papel de horno. en las 6 bandejas, altura 2 cm, se observa su receta, sin marcos, la masa no es así, por supuesto, se ajusta de manera uniforme y hermosa, los bordes son un poco más delgados, luego se cortan y se comen así
Delicioso, especialmente si las manzanas no se compran Bagatela, licor de Ural.

Secado 3 veces en pasto

¿Todo salió delicioso?

más conveniente, espátula o regla

para el hogar, la regla es más conveniente, si toma una espátula larga, entonces es grande.
Y en la foto la tía se quita el malvavisco y no se lo pone, lo emparejan con las palmas en general y lo ponen en una palma llena.
Y su temperatura es de aproximadamente 80-90 * cuando se seca. Capa más gruesa, producción w

en producción, se secan inmediatamente en estas paletas de madera, luego solo se retiran y están listas para su posterior trabajo.
tenemos otra tarea para diseñar la masa y quitar el marco. un marco para varias capas, no 3 piezas.

sobre el papel + grapadora, Galya escribió correctamente, al encogerlo se encogerá y los bordes serán desiguales y ¿cómo hacer una capa uniforme en esto?

Experimenté un poco. Casos ala malvavisco en la secadora Karina (hecha de manzanas rojas) e Isidri - en bandejas de malvavisco (manzanas Antonovka). No me gustó ni la primera ni la segunda opción. En Karina, la capa se puede hacer más, pero se seca de manera desigual, los palets deben reorganizarse o secarse por separado. En los palets de Isidri se tarda más en secar y las capas son más delgadas. Si aún lo hago, solo será en papel en Isidri. Tengo un marco para tarta metálico, aunque pequeño 19 * 19 * 2, podría adaptarse, pero, por desgracia, los secadores son todos redondos.
Aquí está mi dulce. No la dejó acostarse, inmediatamente la cortó y la envió para su almacenamiento.

[4er-ta]

4er-ta, Tatiana, ¡resultó un malvavisco muy bonito!

Gawala, Galya, es interesante que en la foto solo tienes un malvavisco de color claro en el contexto ¿Porqué es eso? Después de todo, usas diferentes manzanas.

Aquí está mi dulce.

hermoso, poroso. está claro que no mola.
Y luego en Internet hay ejemplos de pastillas "Belevskih", y a la salida de las tortillas hay tortillas, no galletas.
......................
La opción de Galin es la más Belyov, se puede ver en la foto, no sume, no reste

De ninguna manera tuve la intención y no voy a competir con la producción industrial. No soy un competidor para ellos. Por qué discutir lo que se está haciendo en producción. Naturalmente, allí todo se hace de manera diferente. Tienen una tecnología desarrollada a lo largo de los siglos. Lo que pensaba de mí, resultó ... Quizás no como en una tienda, pero lo que hago, nos gusta mucho, delicioso, aireado, suave y muy manzana y natural. ¡Este es MI PASTEL! No Belevskaya ..
Si alguien tiene el deseo de hacer exactamente lo mismo que en producción, ¿por qué no? Solo necesitas conocer exactamente la cadena tecnológica completa.

Quizás no como en una tienda, pero lo que a mí realmente nos gusta, delicioso, aireado, suave y muy parecido a una manzana y natural. ¡Este es MI PASTEL!

Galya, no he probado tu malvavisco, pero el hecho de que es el más hermoso que obtienes es seguro.
Probablemente tengas un secador mágico.

malvavisco en el contexto del color claro. ¿Porqué es eso? Después de todo, usas diferentes manzanas.

Alla, ella es realmente así. Ligero. Estas manzanas están aquí.No conozco la variedad, todos están aquí por jugo de manzana o por vino. Dulce, jugoso y completamente insípido. Se hornean muy rápido. La masa es casi blanca. Tono cremoso claro. Azúcar esta vez poner 30 gramos por 1 kg de puré.

tu secadora es mágica.

Bueno, la secadora es buena, pero las otras chicas también hacen excelentes malvaviscos en secadoras comunes. Todo, mi mano ya está llena y mi ojo está entrenado.

El color de la foto también depende de la iluminación. Aquí está el mismo caramelo, pero a la luz

El color también depende de la iluminación.

No depende de mi. La variedad de manzana es la misma, siempre resulta igual.

4er-ta

Tatyan, tienes un buen malvavisco. Todo esta seco. Creo que puedes ver por ti mismo que todo salió bien.

No he probado tu malvavisco

Ven.

[Galina]

Galina, ¡Gracias! Las pastillas que obtengo son las mismas, solo estoy buscando la opción de fabricación más adecuada para mí.

Solo estoy buscando la opción más adecuada para mí.

Es correcto. Debemos buscar nuestra propia opción. Prueba, experimenta.
De diferentes variedades de manzanas, el malvavisco resulta ser diferente. Los comprados generalmente requieren la adición de pectina. En cualquier caso, este es el caso de las manzanas compradas. Nada funciona sin pectina, y si lo hace, entonces está completamente mal.

Ahora tengo muchas de mis manzanas, no hay ningún lugar para almacenar, estoy preparando el malvavisco para uso futuro. Quizás se seque un poco, pero cómo será.

[4er-ta]

no hay ningún lugar para almacenar, preparo el malvavisco para uso futuro. Quizás se seque un poco, pero cómo será.

4er-ta, Tatyana, algo irá a los regalos
Será un hotel maravilloso

Quizás se seque un poco, pero cómo será.

Se seca, pero un poco por completo. Sin embargo, yo prácticamente no tengo experiencia en almacenarlo. No almacenado por más de 10 días. Pero, con el tiempo, se vuelve aún más sabroso, más seco, más aromático, incluso durante estos 10 días.

¡Gracias al autor por la receta!
No hay tiempo para leer todo el tema, tal vez ya se trataba)

Puedo hacerlo en Veterka, ¿nadie lo hizo?

Puedo hacerlo en Veterka, ¿nadie lo hizo?

Elena, puso papel de horno en el palet y repartió la masa sobre él. La temperatura se fijó en aproximadamente 60 grados durante 9 horas. Este es el primer paso. Fue pastila elástica, y cuando se cortó en capas, se aceitó y se dejó secar durante otras 3 horas, luego se secó en exceso. Por lo tanto, mire su pastilla. También tuve una capa de puré de menos de 2 cm.

[Galina]

Galina, Galya, estoy por un consejo. Hacer malvaviscos. Secó capas con una altura de 2 cm durante 13,5 horas. Seco como me pareció muy bien. La parte superior estaba seca, el medio ligeramente elástico, los bordes más secos. Todo está bien desde el papel. Los enfríé, comencé a cortarlos y luego no me gustó el medio. Era como si estuviera húmedo, (con una superficie absolutamente seca de abajo hacia arriba) no hay porosidad bisque como tu pastilla. Bueno, no había ningún lugar adonde ir, los coloqué en capas y los puse a secar. Por favor, dígame cómo determinar correctamente que la capa se ha secado bien, ¿podemos usar un fósforo seco?

Por favor, dígame cómo determinar correctamente que la capa se ha secado bien, ¿podemos usar un fósforo seco?

Ya terminas de secarlo, lo dejas enfriar y haces un corte y lo arrastras hasta aquí. Veamos, escucha, toca, huele .. ..
En definitiva, sucede que parece una sensación de falta de secado, pero todo parece normal y el corte es normal, pero parece sentirse, bueno, parece ... En general, todo esto parece pasar en cuanto se acuesta por una noche en pergamino y la vez posterior también. Ella se seca, por así decirlo.
Puedes comprobar si hay un partido .. Normalmente pongo 14 horas garantizadas. Si hace un año me puse a las 12 en punto y antes de que acabe el tiempo me puse a saltar por la secadora y la pastilla, ahora no hago estas tonterías .14 horas y ¡dejo que el mundo entero espere !. Incluso si se seca, y está bien, en el proceso de secado todo se ablandará.
Pero si de repente, por el capricho de la cabeza, lo pongo a las 12 en punto oa las 13, entonces suelo mirar hacia el otro lado.En general, tomo una hoja en mis manos y pongo mi mano debajo del pergamino y paso la palma por todas las superficies, para que inmediatamente sienta que aún no está completamente seco. La capa es suave y húmeda a mano. Bueno, está claro que no sentirás la humedad obvia, pero entenderás que no será suficiente. No es suficiente. Sécate un poco más.