Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

batir, secar.

¿Qué, aún no lo has hecho?

Drasty, como que me puse a trabajar, me llamaron la herramienta ... Vine y comencé. Estoy haciendo uno experimental, sin desviarme de la receta, sin zhelfix. Encontrado en el congelador puré de manzanas de jardín, finales de otoño, jugoso en sí mismo, después de hornear el puré estaba muy espeso, veamos qué pasa ... Pero ya me gusta batido.

Drasty, me puse a trabajar, me llamaron herramienta ...

¿Emitido? ¿Proporcionó todos los machos, taladros, matrices y muelas abrasivas?

¡Y entonces!

Taladros con placas Sandvik,

Guau. carburo. Costoso..

Machos Güring y avellanadores Garant.

Yo no tenía tal. También trabajamos en las reservas de SSSrovsky. Si se compra, entonces nacional. En ese momento no había dinero para importaciones. Compramos una gama muy pequeña de Sandviks.

Shhh !!!
Las máquinas ahora están amontonadas, ya de horror ...
Mejor eliminemos las herramientas.

Mejor eliminemos las herramientas.

¿Para qué? La nostalgia me atravesó por los hechos de antaño y estos, como ellos, los viejos tiempos ...
Sí, Sandvik no es un higo, no es un buzón.

[Pastila de manzanas de la variedad Kronprinz Rudolph.]

Cita de: Irgata el viernes 29 de noviembre de 2019 a las 07:54 a.m.
Aquí hay una hermosa formación de ampollas de la pastilla terminada: tal vez de la piel, hay más pectina en ella que en la pulpa.
Este será el próximo estudio.

Estudiar. Pelado y pelado.

Pastila de manzanas de la variedad Kronprinz Rudolph.



La mitad de las manzanas están peladas. Medio no.



Al horno en el horno. Había poco jugo. Las manzanas se hornearon de diferentes formas.
Con la cáscara no se desmoronó.



Sin una cáscara, gatearon un poco.



Vertimos todo en una licuadora.
A la izquierda hay una masa sin piel. sparva con cáscaras.
El puré resultó ser diferente. Bz la cáscara es más líquida. Un poco más denso con la piel.



Lo herví con quittin. Puse 20 g de quittin en la masa con la cáscara. Y la masa sin cáscara es de 30 g. quittin.
Se ha enfriado completamente.
Batir en una batidora.
Masa con cáscara.
Con azucar. 6/6



Con proteína. 1/4, 5/6


La masa es tierna y aireada.



Enmarcado. Nivelado y en la secadora a 70/17



Masa sin pelar.

Con azucar. 6/6 La masa fue batida con azúcar no de muy buena gana.



Con proteína 1/4, 5/6
La masa se batió mejor que con la piel y tenía una consistencia y un sabor aún más suaves.



Enmarcado y secador 70/17



Las capas de piel estuvieron listas en 10 horas.
Resultaron no ser frágiles ni suaves y estaban "burbujeantes"



La cáscara no estuvo lista en 13 horas.
Resultaron frágiles. Al cortar, se dividen dos capas. La consistencia de las capas es uniforme, granulada.



Me perdí el soufflé y lo puse a secar 53/3.
La pastila está lista.
Cubra sin pelar. Fondo con piel.



Incisión.
Sin pelar.



Con cáscara.



Para comparacion. Fondo sin piel. se puede ver una falla a la izquierda, este es el lugar donde se rompió el malvavisco, tuve que ponerlo en pedazos y no funcionó de punta a punta. por lo tanto, un pequeño agujero y un suflé en él.



Bueno, la foto final.



Mis impresiones.

Sin la cáscara, el malvavisco resultó muy tierno. Pero los caramelos con piel son más sabrosos.

Pero los caramelos con piel son más sabrosos.

definitivamente no puedes limpiar, sin remordimiento
Como siempre, una magnífica clase magistral.
Profesional

Galya, gracias por las explicaciones detalladas. ¿Horneaste las manzanas con la cáscara, las golpeaste en una licuadora, no las moliste a través de un colador después de la licuadora? ¿Directamente en el bol para batir?

después de que la licuadora a través de un colador no se muele?

No hay nada para moler esta maravillosa licuadora hecha por mi esposo.

¿Directamente en el bol para batir?

La cagué con quittin. Enfriado y luego batido.

No hay nada que moler

Tengo una licuadora que bate a Antonovka.Lo paso por un colador, para que quede una gota de fibras en el fondo del colador. Pero la simirenka, como una masa homogénea después de la licuadora, y luego la paso por un colador, queda la torta. No mucho, pero lo hay.

Tengo una licuadora que bate a Antonovka. Lo paso por un colador, para que quede una gota de fibras en el fondo del colador.

Con un generador de 7 kW, no queda nada. incluso una pizca de piel.

Antes de experimentar
El resultado es un toffee precioso

Antes de experimentar
El resultado es un toffee precioso

Contar ..

[Gawala]

Gawala, no hay nada especial que contar
¿Recuerdas que escribí que el puré de papas del año pasado, las manzanas estaban muy dulces, también agregué azúcar durante la cocción para que se quede bien?

Esta vez jugué con la velocidad de batir y el tiempo, la masa para 3 palets era diferente, me gustó mucho como escribe Galya, lento
Los pasteles se secaron, cortaron uno en crujidos, el segundo apenas se cortó, se estiró fuertemente y el tercero cortó bien


Decidí dos tortas, esas 4 mitades, engrasadas y secas. Los pasteles eran ligeramente flexibles)))
Esto es antes del recubrimiento final.


Luego, como de costumbre, se frota con azúcar en polvo e higos para ti, sin cortar, alcanza un cuchillo. Apenas lo vi por la mitad y lo metí en una caja envuelto en pergamino

Ahora tengo caramelo

Ahora tengo caramelo

Debes ver lo positivo en todo ...

¡Lo principal es el gusto!
Consistencia secundaria
¡Todo es delicioso con té!))

Batido todo en una licuadora.
A la izquierda hay una masa sin piel. a la derecha con la cáscara.

Galya, ¿a qué temperatura lo pones en una licuadora? Inmediatamente después de hornear, hervir o dejar reposar, ¿enfriar durante unos diez minutos? ¿Vaso de batidora de plástico? ...

y a que temperatura pones en una licuadora?

Mi esposo bate en una licuadora, no puedo hacer frente a una máquina de tejer. Ahí el sistema de conexión es complicado, del generador al generador ... Un montón de cables ... así que espero a mi esposo después del trabajo y lo batí en frío, de todos modos luego en la estufa y lo hiervo con quittin.
No importa el puré frío o caliente a una licuadora. No arderá. Potente motor y ventilador. El marido cambió todo. Solo quedó el cuenco del comprado y en qué instalar el cuenco.

¿Tazón de batidora de plástico? ..

El plastico. Tritan.

Marido látigos en una licuadora

[Irinap]

Irinap, Esta licuadora debe mantenerse apretada. De lo contrario, el cohete despegará ..
¡Pero qué puré sale! Mmm. Historia..! Sin frotar más, sin pelar ... Para tal puré, valía la pena deshacerse de dos licuadoras y comprar dos más. Reservar.

Galya, no hay nada que informarme con un malvavisco experimental. Ellos rastaskali, incluso la nieta Katyusha, resulta que está comiendo malvavisco. Exprimí un trozo de mi madre, me gustó. La madre también está enamorada del malvavisco.
Así que tienes que confiar en mi palabra.
Entonces, manzanas de una raza incomprensible, manzanas de jardín, incluso inmaduras, agradables al gusto. Incluso las últimas manzanas quedaron colgadas del árbol, no salté. La manzana está apretada, pero roe bien. Estos se trituraron en octubre y se congelaron. Después de hornear, el puré quedó como plastilina, muy espeso. No agregué nada. Azúcar 2 cucharadas para todo puré de papas.
Batí 550 g cada uno solo para 2 de mis cuadros. De 2400 purés se obtuvieron 8 cuadros. Batido 5 + 5 + 5. ¡Wah, qué magnífico soufflé resultó!
Casi no se conformó. Altura antes de hornear 2 cm, después de hornear 4 tortas de 4,5 cm. Sin embargo, se secó durante mucho tiempo, casi un día. Eché de menos, sequé durante 5 horas. ¡Resultó el malvavisco más delicado y aireado!
Pero no queda más de este puré ...
Resumen: debes buscar las manzanas correctas.
El experimento falló, la mujer prácticamente no consiguió nada. Le dio una hogaza a Yulia, cortándose muchos pedacitos para ella, el segundo que se lo presentó a una buena chica, por así decirlo, agradeció su ayuda en un caso. Ahora el telón ... Esta chica al día siguiente trajo un poco de frambuesas congeladas, como, haz un poco más !!!
Galya, muchas gracias una vez más por la receta !!!
Y solo tengo que encontrar manzanas similares en oferta ...

El experimento falló, la mujer no consiguió prácticamente nada.

¡El experimento fue un éxito! Y lo que no obtuvo fueron los costos de producción.

Sin embargo, se secó durante mucho tiempo, casi un día.

Ol, cuanto más denso es el puré de papas, más espeso, más frío, como sea que lo llames, más tiempo se seca el malvavisco. En mis manzanas de verano, a las que no agregué nada más que azúcar, se secaron durante 17-18 horas. Así que está bien.

una bandeja de frambuesas congeladas, como, haz más !!!

No se puede crear a partir de una frambuesa. Deja que las manzanas te arrastren.

Muchas gracias de nuevo por la receta !!!

Sí, no por eso Ol. Lo principal es que todo salga bien y todo sea agradable y todos estén sabrosos. Estamos trabajando en el resultado final, ¡y él está muy contento!

Y tenemos preguntas frecuentes.




Este es Antonovka ...

¡Hay que llevar cajas!

Necesitas llevar cajas

¡Pantalón!

¡Palos de árbol! ¿Olya es una especie de cadena de tiendas que vende Antonovka? Quizás los haya en nuestras tiendas, pero no lo sabemos.

Y tenemos preguntas frecuentes.

¡Volar en! ¡Darse prisa! COMPRAR PINTURA!

esta es una especie de cadena de tiendas

No, esto es de mi gente ... en ningún otro lugar hay tal ...

[zvezda]

zvezdaa que te refieres mi ??? Y todo lo que hay en ella es tuyo ???
¿Y nada se romperá entre tanto Antonovka y todo un Olya?
¡Envía correo a los que sufren!



En nuestro 5ke solo estacional, pero no Antonovka, Gloucester y Renet Simirenko. Cuál elegir ??? ¿O tomar una mezcla de temporada y Simirenko?

este es el pueblo

Si

🔗

.

No, esto es de mi gente ... en ningún otro lugar hay tal ...

Olya, arregla suministros para la región que sufre, haz negocios

¿Y enviar papas por 3 peniques también?
Ayer, los pepinos suaves subieron de precio. Valen 60r, pero compré limones ... Haré algo, como Napoleón de limón ...

¿Y enviar papas por 3 peniques también?

El comunismo está ahí. Tenemos de 15 a 17 rublos por ahora y lo consideramos barato

:

Me di cuenta de unos 50 gramos de azúcar, en puré de patatas) y ¿dónde están los segundos 50? y batir la proteína sin azúcar? Gracias

Me di cuenta de unos 50 gramos de azúcar, en puré de patatas) y ¿dónde están los segundos 50? y batir la proteína sin azúcar? Gracias

Marin, cortemos todo por la mitad.

Tomar la mitad de la compota de manzana y batir con 50g. azúcar durante 6 minutos.

Haz lo mismo con la segunda mitad de la compota de manzana.

Marin, cortemos todo por la mitad.

Gracias, pero ¿batir la proteína sin azúcar?

Me di cuenta de unos 50 gramos de azúcar, en puré de patatas) y ¿dónde están los segundos 50? y batir la proteína sin azúcar? Gracias

Kalyusa ya te ha respondido.

La proteína se bate sin azúcar, solo en una espuma ligera. La foto muestra cuál.

Kalyusa ya te ha respondido.

La proteína se bate sin azúcar, solo en una espuma ligera. La foto muestra cuál.

gracias ❤️

Antonovka se acabó, pero el sueño del idiota se hizo realidad, quiero decir, habiendo hecho un buen agujero en el presupuesto familiar
No haré las pastillas todavía, pero las admiraré.

sueño

Qué hermoso sueño .. Agraciado ..

Gracias, podría haber elegido un sueño de otro color, pero el descuento resultó decisivo

[Pastila elaborada con manzanas sin hervir.]

Continuamos la conversación ..
Pastila elaborada con manzanas sin hervir.

Manzanas para cocinar compota o mermelada en trozos.



Se perfora en una licuadora hasta obtener una masa superhomogeneizada. Las manzanas se pelaron y hornearon sin piel.



Y luego todo salió mal ...
Fuimos a algún lado, íbamos y veníamos de nuevo. El puré se paró y esperó su turno, que no llegó. Y luego fui demasiado perezoso para hervir con Quittin, porque ya era tarde y no quería irme mucho por la mañana. En general, todo estuvo mal. La masa estaba demasiado caliente y no quería batir. Con un gesto de su mano ante toda esta desgracia, decidí, y lo que será, será ...
Como resultado, después de 14 horas obtuvimos pasteles increíbles.



La pastila es muy manzana, muy a pan y muy aromática.



Este es el tipo de manzana que se puede hacer sin dejar de fumar.

Con un gesto de su mano ante toda esta desgracia, decidí, y lo que será, será ...
Como resultado, después de 14 horas obtuvimos pasteles increíbles.

¿Es por eso que sucede? A veces escupes sobre todo, pase lo que pase, y el resultado es asombroso. Y a veces lo planificas todo, lo intentas y el resultado es malo.

¿Es por eso que sucede?

Las estrellas se levantaron así. De otro modo no.
Y miras la estructura, la estructura de los pasteles. Es una canción, no una estructura. Solo admiro No, no es por nada que mi esposo hizo una nueva licuadora. No en vano..

miras la estructura, la estructura de los pasteles.

Sí, miró. Es sorprendente que desde el final, por así decirlo, y un resultado sorprendente. No de otra manera, las estrellas ...

fuera del gancho

Bueno, no del todo por supuesto. Con proteínas, todavía golpeo obstinadamente la masa. Sin embargo, no quería fustigarse. fue tan fluido ...

No de otra manera, las estrellas ...

Sí, y la palabra magia ... anormal ..