Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

Provocado ..
Manzanas con mermelada de albaricoque casera.

hachu a chiba

hachu a chiba

Ya te lo dije una vez milen, ven ..

[Gawala]

Gawala, Galina, como siempre excelente!

como siempre excelente!

¡Y qué delicioso! El marido se comió el kusman con placer.

[Galina]

Galina, pero no tenía ninguna duda de que estaba delicioso.

pero no tenía ninguna duda de que estaba delicioso.

Marin, ¿no lo haces ahora?

[Galina]

Galina, No lo hago ahora, el mío dijo que comeríamos puré de papas del frasco, no queremos comprar manzanas de manzanas compradas, y no a todos les agrado, a los muzhiks les gustan más las galletas. Sí, y todavía hay mucho trabajo, no hay tiempo para malvaviscos. Voy a admirar el tuyo y Zhenya.

los campesinos prefieren las galletas.

Bueno esta bien. lo intenté. obtener el alce es excelente. Lo harás según sea necesario.

[Galina]

Galina, Lo haré, lo haré, esperaré la corriente en mi tiempo libre.

Esperaré la corriente en mi tiempo libre.

Verano..

Quién sabe, tal vez en verano, tal vez en primavera

Quién sabe, tal vez en verano, tal vez en primavera

¡Esperará!

Yo reportaré

Yo reportaré

Llevo, los restos son dulces

Llevo, los restos son dulces

¡¡Guau!!

¡¡Guau!!

Oh tu...!!

Cita: gawala de ayer a las 04:23 PM
¡¡Guau!!
Oh tu...!!

¡Todos somos astronautas!

Chicas, gracias a todas por los elogios

[Ljna]

Ljna, Zhenya, me has irritado con tu hermoso malvavisco. ... Ayer hice puré de papas, hoy quiero intentar retratar malvaviscos de chocolate. Estoy escribiendo mi algoritmo, si te equivocas corrígeme por favor. Hiervo puré de papas con pectina, luego hago las dos primeras capas regulares, batido la tercera pestaña de puré de papas con azúcar y proteínas. Cuando está batido a la condición deseada, vierto con cuidado el chocolate derretido, lo revuelvo suavemente y lo coloco en un marco. ¿Es eso correcto? Zhen, ¿es adecuado el chocolate en bloque de Babaev? No tendré tiempo de pasar por una pastelería después del trabajo por un callejón.

[elvin]

elvin, así es, el chocolate servirá, solo rómpelo. Agregue como harina en una galleta, vierta en un marco y el exceso también en un plato por separado. Cuando lo consigas para el frotis, mezcla ambas masas, bate como de costumbre, todo saldrá bien.

[Ljna]

Ljna¡Gracias, Zhenya! Lo traeré de vuelta más tarde, ¡qué pasa!

¿Es adecuado el chocolate en bloque de Babaevsky?

Elvir, no sé de Zhenya, mi habitual amargura y no pasó nada. Tal vez de acuerdo con el esquema de Zhenya funcione. Mientras lo hace, mezcla el chocolate derretido después ... Lo hice de manera diferente. Vamos, pruébalo, luego lo dirás ...

A petición de los trabajadores, ayer se llevó a cabo un experimento que terminó en completo fracaso. Pero fui deliberadamente a este experimento para averiguar si necesito una olla de cocción lenta muy grande de 8 litros o no. ¿Cuál es la mejor manera de hacer puré de papas en el horno o lento? Las manzanas se compraron específicamente para un mostrador.
Se utilizó una olla de cocción lenta en lugar de un horno.
En general, consulte. Quieres repetir, no quieres repetir.
Las manzanas se cortaron en rodajas con una trituradora Bullet.



Frenamos en una olla de cocción lenta en modo HI durante 4 horas.



Una vez finalizado el programa, se escurre por un colador. El jugo resultó ser de 350 ml. Denso y muy concentrado.



Golpeé con un blander. No lo pasé por un colador. No me quedé con Quittin. El puré estaba bastante espeso.


Batir en una batidora de cocina.6/6 Un poco de azúcar. Las manzanas son dulces.


Proteína añadida. La masa fue azotada muy mal. 6/10


En el marco y en el palet. La masa era muy fluida y ya estaba claro que nada bueno saldría de ella.




No me sequé durante 17 horas. No tenía sentido.
Incluso si lo hubiera secado hasta el final, habría recibido una torta fina y seca, y el secado posterior no habría salvado la situación. Sería apretado y gomoso, en el mejor de los casos.
En la foto parece que todo está bien, pero esta es una impresión engañosa.



La mermelada o simplemente puré de manzana con una olla de cocción lenta es excelente.Pero este puré es completamente inadecuado para malvaviscos. Quizás debido a una tecnología diferente para hacer manzanas. De todos modos, 4 horas de languidez a 96 grados, en el horno durante 1 hora máximo y temperatura alta son formas diferentes de procesar materias primas y resultados diferentes, respectivamente .. Es posible que mis manzanas no sean aptas para este método en particular .. Posiblemente mala proteína .. Todo es posible ... Pero ya no haré eso.

Es posible que la olla de cocción lenta no hierva. El líquido se fusionó con las manzanas terminadas, pero aún había un puré denso y saturado.

Es posible que la olla de cocción lenta no hierva. El líquido se fusionó con las manzanas terminadas, pero aún había un puré denso y saturado.

Dash, todo es posible. Naturalmente, el jugo de las manzanas cuelga en el cuenco. Se puede decir que flotan en él. Pero 360ml drenados. Bueno, en general, no hay nada que martillarte en la cabeza con tonterías ...
pero quien quiera experimentar tiene todo el derecho.

[Gawala]

Gawala, entonces quizás por eso no pude batir esta masa, aunque la batí con batidoras manuales, pero no pude conseguir un bizcocho normal. Pero mi puré es muy espeso, no hay jugo en absoluto. Había jugo de algunas manzanas muy jugosas, pero solo noté una variedad. Otras manzanas son puré empinado. O tal vez fue necesario agregar una cola. Bueno, ese soy yo, argumento. Es una pena muchísimo.



Gracias, Galya, por tu tiempo. Es una pena y una lástima que el puré de papas no haya resultado adecuado para malvaviscos.

Gracias, Galya por tu tiempo

Si, para nada ..
Mi tiempo personal no pasó más de 20 minutos .. Pero el resultado. Más precisamente, su ausencia. Pero esto también es un resultado. Pero ahora todos sabemos que no vale la pena perder tiempo, energía y manzanas ...
Quittin no ayudaría aquí, el puré de papas era normal .. Si las manzanas se hornearan en el horno y no se agregara pectina-quittin, entonces este puré de papas aún estaría batido y una masa exuberante, otra pregunta es que este pastel a la salida se puede convertir en algo, pero esto es otra conversación .. Y aquí está la masa que no se bate con normalidad .. Probablemente de todos modos, se trata de procesar manzanas. Larga languidez.
Bueno, en general, quien quiera repetir la hazaña, entonces puede hacerlo y luego decirlo, pero de repente todo funcionará.

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Chicas, hola! Corro hacia ti con un informe, como te prometí. Todo salió bien, aunque fue emocionante. Batí el puré de papas con azúcar y proteínas hasta que quede esponjoso, derretí el chocolate y comencé a verter suavemente el chocolate en la masa y también a mezclarlo suavemente. Pero la masa de repente comenzó a silbar, burbujear y comenzó a asentarse ante nuestros ojos. ... Me derrumbé notablemente. Sin mezclarlo realmente, arrojé todo en un marco y lo envié a la secadora. Mi pastel resultó con manchas, como un pastel de cebra. Bueno, creo que hasta que se seque, quedará el panqueque de chocolate. Pero para mi sorpresa en la secadora, los procesos insidiosos se detuvieron y la tarta de chocolate se secó no más que la tarta de manzana pura, aunque se secó durante una hora más.
La pastilla tiene un potente aroma a chocolate. Suave y sabroso.
Zhenya, muchas gracias por compartir tu experiencia. Y recuerdo a Galya cada mañana con una palabra amable para la ciencia de la pastilla.

[Elvira]

Elvira, bueno, como ... que belleza !! No hablo del sabor .. ¡bien hecho!

[Olya]

Olya, resultó delicioso. Para los amantes del chocolate, ¡eso es todo!

[Elvira]

Elvira, ¡muy agradable! ¡Una hermosa vista!

La pastilla tiene un potente aroma a chocolate. Suave y sabroso.

¡¡Que belleza!!
Bueno, otra persona maravillosa ha dominado el malvavisco de chocolate ... Gracias a mi esposa por la clase magistral.

Derretió el chocolate y comenzó a verter suavemente el chocolate en la masa y también a revolverlo suavemente. Pero la masa de repente comenzó a silbar, burbujear y comenzó a asentarse ante nuestros ojos.

Pensé, pero esto es exclusivamente de la teoría, para verificar solo experimentalmente ...
En general, si le agregas chocolate derretido así: bate el puré con la proteína, como esperabas, derrita el chocolate y agrega un poco de masa batida a este chocolate, revuelve y agrega suavemente a la masa. Si se introduce la mantequilla en la galleta para que la masa no se asiente, ¿por qué no probarla con puré de manzana y chocolate? Esto no fue inventado por mi
Aquí hay una cita de la publicación de Michelle sobre la cocina.

.. "Agregue unas cucharadas de masa a la mantequilla derretida y fría, y luego mezcle con la misma cuidado en la galleta. Si vierte toda la mantequilla de una vez, entonces bajo su peso la masa de galleta se caerá inmediatamente, y así, agregando una pequeña cantidad de masa a la mantequilla, hacemos es más aireado .. ". (fin de la cita)

... Por cierto, no soy un gran admirador de confiar en recetas que no son de libros, pero esta dama es una profesional y no importa lo que haga con sus recetas, siempre resulta ...
Bueno, creo que esta forma de mezclar chocolate tiene mucho incluso derecho a la vida.
Pero, de nuevo, soy un teórico ... Es poco probable que todavía haga malvaviscos de chocolate ... Todavía tenemos en alta estima a los clásicos. Cerezas o albaricoques. Mi tarea era probar, mostrar y luego por tu cuenta ...
Elvira, Zhenya, ¡gracias!

Galya, gracias, en ocasiones usaré este método. Para ser honesto, una vez más me convencí de que también soy fanático de los clásicos. Me gusta el aguardiente de manzana en el malvavisco, la acidez natural de las manzanas. Me gusta comer chocolate por separado. Pero esta es una buena experiencia al hacer diferentes pastillas.

en ocasiones usaré este método.

Pero solo en una paleta, y de repente no funcionará.

Pero esta es una buena experiencia al hacer diferentes pastillas.

Eso es, Elvir. Ya ves cuántos malvaviscos diferentes he rehecho y esto y aquello y con remolacha y con chocolate y de tarta de manzana y multicolor .. Pero todo esto solo una vez. Es para experimentar, experimentar. Ya no vuelvo a estas recetas. No es que no me interese repetirlos, pero simplemente no es necesario. ¿Lo has probado? ¡Lo probamos! ¿Tenemos una idea? Tenemos. Bueno, eso es suficiente. Alguien está interesado y lo hace constantemente, como Zhenya, por ejemplo, el chocolate. Ella lo llevó a la perfección, eso es lo suyo ahora. Alguien prefiere el pastel, por ejemplo. Por cierto, resulta un buen malvavisco, pero necesitas agregarle algo agrio, cerezas, albaricoques ...

ventilador clásico

Y el clásico, sí, es el clásico .. El marido se come un trozo de malvavisco por la mañana y dice que qué sabor, que suave es .. Manzana ..

Probablemente de todos modos, se trata del procesamiento de manzanas. Larga languidez.

Cuando se aconseja agregar pectina en recetas de mermelada, entonces, como beneficio adicional, se reduce el tiempo de cocción.
Quizás en 4 horas la pectina cambió su estructura, y este resultado fue digerido ...
Este soy yo también, como si estuviera pensando en un nuevo proceso

Cuando se aconseja agregar pectina en recetas de mermelada, entonces, como beneficio adicional, se reduce el tiempo de cocción.
Quizás en 4 horas la pectina cambió su estructura, y este resultado fue digerido ...
Este soy yo también, como si estuviera pensando en un nuevo proceso

Svetlan, esto es posible. ¿Quizás valió la pena relajarse y tirar la pectina-quittin ..? Bueno, está bien, si me reúno de nuevo, lo haré con quittin o pectina, de todos modos, la pectina no es reclamada.

Ale, caramelos preciosos !!!

Sobre la introducción del chocolate, puse un poco la masa en un plato, rápidamente mezclé suavemente, lo vertí en un tazón y también lo agregué rápidamente. ¡La masa siempre está burbujeando! esto es normal, como si no estuviera introducido en la bandeja con burbujas enormes, rápidamente lo alineo con cuidado, quito el marco y lo meto en la secadora.

¡La masa siempre está burbujeando!

No parecía estar burbujeando. Aunque no había nada que burbujear allí, inmediatamente mezclé todo y comencé a latir ...

[Gawala]

Gawala, había otra tecnología, para esto no había nada que burbujear

había otra tecnología, por lo que no había nada que burbujear

En general, no hubo ninguno, para ser honesto y con toda honestidad .. Solo había un pensamiento ..

Encontré una foto de shoco, puedes ver los bordes rasgados y la masa está burbujeando

los bordes rasgados son visibles y la masa burbujea

Pero el resultado final es impresionante ...

El príncipe heredero Rudolph no me decepcionó.

Galya, la perfección misma !!!

[Ukka]

UkkaVamos, Ol, he encontrado una especie de perfección. Todo el mundo es perfecto ...
Pero el malvavisco resultó muy sabroso. Ayer estaba muy preocupado, compré pocas manzanas, pensé que no sería suficiente para tres oponentes completos. Como resultado, fue suficiente para 4 y el esposo le dijo que hiciera dos pastillas.Quería hacer 8 capas de altura. Resultó dos 4 capas cada una. Muy suave, aireado, ingrávido puro .. Puré de manzana y puré de guinda agria y albaricoques caseros, congelando todo queda claro.

[Gawala]

Gawala, derecho y me prendí fuego.
Pero, mientras corro como un bicho.

Pero, mientras corro como un bicho.

Tendrás tiempo, lo tendrás. Las cosas son más importantes.

¡Y quieres un caramelo!

¡Y quieres un caramelo!

Entonces tienes que hacerlo ...

Pastila de manzana y bayas.
Manzanas Braeburn y bayas congeladas: grosellas rojas, negras, frambuesas, moras.
Aconsejo encarecidamente, después de hornear las bayas en el horno, escurrir el jugo y hervirlo con una pequeña cantidad de azúcar, y luego agregar esta gelatina al suflé de la izquierda para untar las tortas y batir muy bien hasta obtener un merengue. Es decir, resulta exactamente la gelatina y es necesario batirla más para que los trozos de gelatina se dispersen adecuadamente. Se obtiene un frotis muy fragante, con un pronunciado aroma a frutos del bosque.