Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

[Pegar. Solo malvavisco.]

Pegar. Solo malvavisco.

La estructura es muy inusual. Poroso. Manzanas compradas. Esta vez no pele la piel. Batido en una licuadora nueva. No quedó ni una pizca de cáscara. Masa suave como comida para bebés.

[Galina]

Pegar. Solo malvavisco.

Galina, no con pectina?

no con pectina?

No. Quittin.
Olya, yo siempre digo que es mejor secar que no secar y habrá hilos mojados dentro del bizcocho. Lo más importante es batir y secar correctamente. Entiendo que no todo el mundo tiene suficiente paciencia, pero en este asunto es mejor exagerar que no hacerlo.
Ol, todo está bien contigo. Hija, buen provecho, y tienes que hacer más, más y más.
Alice, las chicas ya te han respondido. Todo es así, y sin azúcar, puedes guardar una caja de cartón pergamino o un recipiente hermético. Pero se requiere pergamino.

Pastilodependencia, sin embargo ...

[Alicia]

Alicia, Tengo una gran experiencia en el almacenamiento de malvaviscos. Aquí, el fin de semana, llevé a la dacha un malvavisco, que hice en agosto de este año. Estaba en mi casa en el alféizar de la ventana, en una caja de hojalata, envuelta en pergamino. En sabor y apariencia, durante este tiempo, apenas ha cambiado. Pero el malvavisco, que durante un año (se guardó en una caja y pergamino), se ha vuelto más denso y el sabor es muy rico, por lo que parece mucho más amargo que de inmediato. Y ahora en el refrigerador tengo un dulce hecho en agosto del año pasado. Refrigerador con sistema No Frost, por lo que el malvavisco se convirtió en crujiente y también se volvió muy rico y ácido. Tengo pastillas de Antonovka y le agrego azúcar.

[Tatyana]

Alice, las chicas ya te han respondido. Todo es así y sin azúcar, puedes guardar una caja de cartón pergamino o un recipiente hermético. Pero se requiere pergamino.

Tatyana,

Gracias. Entonces haré algunas piezas más. Con azúcar para niños y sin azúcar para ti. Limito a los niños en dulces, y los dulces (normales, de manzana) siempre están en mi mesa, disponibles gratuitamente, ahora mantendré Belevskaya en un plato.

mantener en un plato.

no es necesario, es mejor envolverlo en pergamino, o ponerlo en un recipiente, si solo lo dejas en un plato, se secará rápidamente.

Y en mi pergamino y en la caja se secó mucho, había una pieza tan blanda y ahora.
Lo puse en recipientes de vidrio bajo una tapa hermética, ablandado un poco, pero solo con té y café. Tal vez me pareció, pero el que dejó de fumar se encogió más.
En resumen, el experimento debe realizarse nuevamente, para mayor claridad.

experimentar de nuevo

Y nadie prometió una vida fácil.

no es necesario, es mejor envolverlo en pergamino, o ponerlo en un recipiente, si solo lo dejas en un plato, se secará rápidamente.

Tengo un plato en una bolsa, un poquito de malvavisco, en trozos pequeños.

También tengo planeado un experimento. O una repetición del pasado. En general, saqué otros 2 kg de puré del congelador. Gracias a Dios, solo queda 1 kg en el congelador, puedo empujar al menos algo. Luego repetiremos lo que pasamos con las manzanas de temporada del 5, con Renet Simirenko, y también hay una caja de puré de papa en lata, pero esto es para la primavera.

el experimento está planeado

¿Chile?

Un experimento para comérsela ella misma, antes de que se la lleven ...

Un experimento para comérsela ella misma, antes de que se la lleven ...

Ella sobrevivió ... ni siquiera consigo una pieza ...

Y nadie prometió una vida fácil.

Oh sí, algo así, solo soñamos con la paz.

Seguro seguro

en pergamino y en caja se ha secado mucho

Realicé un pequeño experimento: una parte del malvavisco se empacó en pergamino y en una caja, y otra en celofán, en el que, en la granja, se empacaron bollos de salvado, se secó hasta convertirse en pergamino en aproximadamente dos meses, y en celofán, como se cocinó ayer. Por cierto. , tienda, también envasada en celofán

Un experimento para comérsela ella misma, antes de que se la lleven ...

Una lafa para mí, mi hija picotea como una uña, mi hijo está amargado, pero eso es para mí.

[Silyavka]

De hecho, este malvavisco me sorprendió. Solía ​​comer el plast de siempre. Bueno, sabroso, amargo, se atascará en los dientes.
Le leí el tema durante mucho tiempo a Galina. Probé en la tienda, no me gustó, es duro, no es pan, según tengo entendido, la pectina está fuera de serie, lo más probable es que esté hecha de pastel. En resumen, grosero.
Y mi vida dio un vuelco cuando una secadora cayó en mis manos. Sin pomposidad. ¡Sin embargo, disonancia cognitiva! Parece una galleta. ¡Pero! Manzana. Sin embargo ... No nutritivo. Tal como está, galleta y sin calorías. Y así es. Lo consigo como una galleta.
Pues mi tía no ha probado semejante manjar hasta cincuenta dólares, ¡así que me sorprende!



SilyavkaLenchik, espera, tal vez la hija vaya más allá y se lo lleve. Poco como hay un huevo pregunta.

Bueno, mi tía no probó tal manjar hasta cincuenta dólares,

Probablemente nadie haya intentado esto exactamente. porque la tienda está lejos de lo que hacemos ..

¡Seguro!

Mi esposo me dijo hoy que estamos comprando solo estas manzanas .. No, digo, espera un minuto, todavía quiero probar otras, están llenas de diferentes .. Quería terminar con pastillas esta temporada, pero parece que no tuve suerte. No estaba lleno ...

Quería terminar con malvaviscos esta temporada, pero parece que no tuve suerte. No estaba lleno ...

Bueno, te lo dije, no renuncies. Y luego el último, el último ...

Bueno, te lo dije, no renuncies. Y luego el último, el último ...

Oh, no me lo digas. Bueno, quién diría que llevaría todas las manzanas del supermercado para probar ...

[Puerto pequeño]

Y en mi pergamino y en la caja se secó mucho, había una pieza tan blanda y ahora.

Puerto pequeño, tal vez estaba caliente. Tengo 17 grados y mi dacha es de 8 a 10 grados.

[Tatyana]

Tatyanaquizás seco y cálido en casa en la cocina.

Ya dije que me acosté en la logia en una bolsa todo el invierno, me olvidé de ella).
Y también, si resulta un poco seco después de la sequedad, lo pongo junto a la ropa recién lavada y pesada, ¡recoge la humedad, se vuelve más suave y más sabrosa!)

Batido en una licuadora nueva.

¿Poner manzanas al horno en una licuadora en lugar de frotarlas?
¿Y luego batiste el puré ya hecho con proteínas en una batidora, como de costumbre?

Aquí hay una hermosa formación de ampollas del malvavisco terminado, ¿tal vez de la piel? contiene más pectina que en la pulpa. ¿Y de perforar en una licuadora también se pueden ampollar?
¿Es la densidad de masa más alta después de la licuadora que después de limpiar? ¿O simplemente depende de las variedades de manzanas? Quiero omitir el proceso de limpieza))

En general, un malvavisco tan hermoso es un festín para los ojos.

Ponga las manzanas al horno en una licuadora, ¿es en lugar de frotarlas?

Si.

¿Y luego batiste el puré ya hecho con proteínas en una batidora, como de costumbre?

Si.

Aquí hay una hermosa formación de ampollas de la pastilla terminada: tal vez de la piel, hay más pectina en ella que en la pulpa.

Este será el próximo estudio.

¿Y de perforar en una licuadora también se pueden ampollar?

No.

¿Es la densidad de masa más alta después de la licuadora que después de limpiar?

Más fluido y suave después de la licuadora. Tomaré una foto la próxima vez. Pensé que había una foto. Está ahí, pero son sus propias manzanas. Con los comprados, una historia ligeramente diferente.

Estos se compran con caqui, se perforan con una licuadora común y se frotan a través de un colador.

La diferencia es obvia para mí.

Quiero omitir el proceso de limpieza))

Estoy cansado de pasar un colador. Y al final me deshago de la batidora de mano.

Chicas, hola.

golpear manzanas al horno en una licuadora, ¿es en lugar de frotar?

Horneo manzanas horneadas en una licuadora y luego las paso por un colador. Después de una licuadora estacionaria, la masa está tierna, pasa fácilmente por un colador, solo ayudo, revolviendo con una espátula. Queda una cucharada de pastel de la cáscara, pero la masa se vuelve aún más suave y aireada.

el pergamino se secó en unos dos meses, y en celofán, como cocido ayer

Entonces, sin celofán, la pastilla se seca fuertemente, envuelta en papel y envuelta en celofán, permanece suave y tierna.

Horneo manzanas horneadas en una licuadora y luego las paso por un colador.

¿Horneas manzanas sin corazón?

[elvin]

elvin, Elvir, qué belleza tienes, pastilla .. ¿Es este Antonovka?

sin puntos medios?

Sí, Ira, estoy cortando el núcleo.

¿Es este Antonovka?

Galya, esto es una mezcla. El puré se quedó en el congelador de diferentes manzanas y se añadió simirenka fresca. Lo herví con pectina.
Galya, quería preguntarte sobre Quittin. ¿Tiene lados suaves de malvavisco con él? Los conseguí con un toque de goma. No mucho, por supuesto, pero con pectina es uniforme con todo el pan blando de malvavisco. Pero con dejar un poco de goma. Y sí, con quittin se seca más rápido incluso en celofán. ¿Quizás por el limón? ¿O estoy haciendo algo mal?

¿Tiene lados suaves de malvavisco con él?

Elvir, el malvavisco es lo mismo. Qué hay en el medio, qué hay en los bordes. Si es goma, entonces todo, si es galleta, entonces todo.

Y sí, con dejar de fumar, se seca más rápido incluso en celofán

No se seca en absoluto para mí. Pero tampoco lo guardo en celofán. Hornear papel-caja de cartón-recipiente para tartas-despensa.

pero con pectina es uniforme con todo el pan blando de malvavisco. Pero con dejar un poco de goma.

Bueno, escribí que mi amistad no funcionó con la pectina. Con quittin, cualquiera, somos amigos, amigos.
Es necesario volver a intentarlo de todos modos con pectina. Elvir, lo pones 20g por 2700g de masa, ¿verdad? ¿Agrega azúcar y cuánto durante la cocción? ¿Y cómo cocinas la masa, a qué temperatura la llevas?

¿O estoy haciendo algo mal?

Está haciendo todo bien, pero creo que tenemos diferentes abandonos. El empaque es el mismo, pero el relleno es diferente. Estándares, son estándares.
Nunca he tenido un pinchazo en mi Quittin. Si lo fuera, definitivamente escribiría.

Elvir, lo pones 20g por 2700g de masa, ¿verdad?

Galya, si las manzanas están muy jugosas, entonces mezclo 20 gramos con 100 gramos de azúcar, lo vierto con lluvia, mezclo y removiendo continuamente lo llevo a 70 grados. Si los habituales 10 gramos de pectina con 50-60 gramos de azúcar. (Esta pastilla contiene 10 gramos). No lo enfríe, lo envío inmediatamente al bol de la batidora para batir, agrego azúcar según sea necesario.

todavía tenemos diferentes quittin

Yo también lo creo. En nuestra versión, creo que hay mucho ácido cítrico, realmente lo siento en la pastilla terminada.

[elvin]

elvin, Elvir, sí, entendí sobre la pectina. Lluvia de azúcar. De acuerdo, tal vez le dé la oportunidad de justificarse ante mis ojos ...

mucho ácido cítrico, realmente lo siento en la pastilla terminada.

Si no me hubiera molestado en leer la composición completa de Quittin, ni siquiera sabría que hay limón. ¿Cómo lo leí? La primera palabra es pectina. Ni siquiera leí más. Para celebrarlo, lo agarré y corrí a hacer un malvavisco ...

Galya, estaré en casa, tomaré una foto de mi renuncia. Más bien, su composición

toma una foto de mi abandono. Más bien, su composición

Sí, probablemente el mismo que el nuestro. La firma probablemente sea Haas, austriaca. Probablemente haya una fábrica en algún lugar de la Federación de Rusia.

Probablemente haya una fábrica en algún lugar de la Federación de Rusia.

Direcciones de Prospect Kolomna, MO.
Ingredientes: gelificante: pectina, lactosa, regulador de acidez: ácido cítrico, glucosa, azúcar en polvo.
la empresa produce productos a partir de leche, soja, trigo, huevos, sulfitos, mostaza.

dres pr-v Kolomna, región de Moscú

Bueno, estos son mis vecinos en MO.

glucosa, azúcar glas

Esto no es ..
Leí el empaque ..
ahí tenemos muchas cosas ..
Pectina, dextrosa, ácido cítrico, sorbato de potasio, polvo de maltodextrina de aceite de colza.

Direcciones de Prospect Kolomna, MO.
Ingredientes: gelificante: pectina, lactosa, regulador de acidez: ácido cítrico, glucosa, azúcar en polvo.
la empresa produce productos con leche, soja, trigo, huevos, sulfitos, mostaza.

Aquí tengo el mismo abandono

[sobre el artículo de pectina]

sobre el artículo de pectina 🔗

hay alrededor de 3 tipos de pectina

Descansé del lote anterior de manzanas, me aburrí, saqué el puré de papa del año pasado a los frascos preparados y apresuré
Hoy experimenté, mañana miraré el resultado. Como el puré de papas era de manzanas rojas maduras, agregué 2 paquetes de zhelfix para 3300 g, mezclado con 50 g de azúcar, porque el puré es muy dulce, se calentó revolviendo a 70 grados, se enfrió un poco

mañana veré el resultado.

¿Y qué vas a mirar solo? También queremos ver. Nada, subamos una foto ..

[elvin]

elvin¿Qué pectina? Poods?

¿Y qué pectina? Poods?

¿Estás recopilando toda la información? ¿Y hacerlo cuando quieras o ya lo hiciste, pero estás en silencio, como un partidista?

¿Y qué pectina? Poods?

Olya, sí, Pudov. Paquetes de 10 gramos. Vi dos tipos de ellos: para mermelada y para malvaviscos, malvaviscos. Ambos funcionan bien

[Gawala]

Gawala, Galya, han pasado 15 horas, el fondo está seco, el papel se ha alejado fácilmente del tapete, presiono el bizcocho con el dedo, está pinchado, está muy suave y le agrego más tiempo.
¿Qué os parece, sacarlo o dejarlo secar?

¿Qué te parece, sácalo o déjalo secar?

En caso de duda, utilice un palito, un fósforo y observe si está húmedo por dentro o no.

[Galya]

Galya, batir, secar.