Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

[Tatyana]

Pero ¿qué pasa con ,, usted que, no dio ??

, aquí siniestro, estás engañando a una persona, era necesario escribir que los marcos iban a todas las secadoras y deshidratadores, y solo ella fue ascendida

Y los marcos se pueden pedir o comprar en algún lugar,

Tatyana, solo para estropear por tu cuenta, idealmente, claro, como el de Galina, pero aquí hay otros (yo lo tengo hecho de madera, el interior está pegado con cinta para que la masa no se pegue y era más cómodo de lavar, el trabajo es de 5 minutos, y las amenidades son mar)

[Yutan]

Yutan, 🔗
Lo doblé yo mismo, corté el exceso. Marido no llueve
Para quitarme, hice orejas con cinta adhesiva. Todo por mi cuenta

escribo que los marcos fueron a todos los secadores y deshidratadores, y solo se promociono

Aquí, y yo, solo un ángel ...

Pero ¿qué pasa con ,, usted que, no dio ??

¡¡Estoy loco por ti, Lelik !!
Chicas, intenten escribir en Google: productos de acero inoxidable por encargo, según el dibujo. Bueno, indica tu ciudad. Tengo varias páginas a la vez con propuestas. Me hicieron un marco el año pasado por 500 rublos.

[Elvira]

Elvira, porque te quedaste callado !!

Bueno, ¿por qué te quedaste en silencio?

Olya, el quid del asunto es que no se quedó callada. Escribí varias veces en el tema con una propuesta para buscar artesanos en Internet.

y de mí, fuera del marco, 1000 r fueron arrancados

Decidió poner a secar el segundo lote, no había suficiente puré de papas, solo salieron 2 pasteles

Lo crea o no, solía estar en Instagram todo el tiempo anunciando a un comerciante privado que hacía moldes de confitería por encargo. Hoy me paqué todo el instagram, ¡no hay eso y ya está! Seguiré buscando. Puede estar hecho de papel de aluminio para hacer tiras densas y enrollarlas en un marco. De acuerdo con las instrucciones del deshidratador, los palets se engrasan con aceite vegetal inodoro. ¡El marco interior también se puede engrasar! Intentaré buscar maestros. ¡Gracias a todos por la ayuda y los consejos!

[Yutan]

Yutan¿Por qué engrasar el marco y las bandejas para hornear?
Secar la masa sobre papel y después de alinear retirar el marco, transferir a la siguiente bandeja, etc., lavar y retirar. La masa no se escapará a ningún lado)))

Las instrucciones para el deshidratador dicen que las bandejas deben engrasarse con aceite vegetal, de lo contrario la pastilla se pegará a la bandeja. Froto con un cepillo de silicona. Se queda muy atrás. Ella no hizo Belevskaya, sino simples manzanas. E hice Belevskaya, resulta que vierto una masa de aproximadamente 1 cm de altura y, después del secado, quedan 2 mm. Hago 6 capas a la vez (tengo 6 bandejas de malvaviscos). Como resultado, el grosor de todo el malvavisco de 6 capas es de solo 3 centímetros, es muy sabroso, pero en apariencia no es el mismo que el de las javas.

Vierto una masa de aproximadamente 1 cm de alto, y después del secado, quedan 2 mm

No agregué suficiente pectina en las manzanas.

[Gawala]

... Mi esposo lo hizo yo mismo con acero inoxidable. Mira MK

Gawala, Guijarro, ¿y dónde mirar el mk en el marco de su esposo?) Vi el marco en sí en la primera página. Encontraría un acero inoxidable de grado alimenticio tan estrecho en alguna parte ... todavía no lo encuentro. Hay alguien para cocinar)

[Irina]

Irina, pues mátate, has visto mi cinta de Maxidom ?? En todo caso, busquemos dos a la vez ...

Irina, bueno, mátate, ¿has visto mi cinta de Maxidom ??

Ol, vi una perforada, como? ¿Me acuerdo de ella? Aquí está, ¿acero inoxidable apto para uso alimentario?

Las instrucciones para el deshidratador dicen que las bandejas deben engrasarse con aceite vegetal, de lo contrario la pastilla se pegará a la bandeja

Se trata de malvavisco de bayas, es líquido y Belevskaya es espeso, es mejor esparcirlo en pergamino, se secará más rápido.

[Olin]

acero inoxidable de grado alimenticio?

Acero galvanizado (como dice en la etiqueta de precio en Olin vídeo)

y donde mirar en el marco de tu marido?)

Bueno, no hay un marco MK ... No quería hacer MK bajo los "focos" de la soldadura.
Y luego lo mejoré. Ella le dijo a su esposo que soldaría los mangos. Se ha vuelto muy conveniente. Por lo tanto, si confunde a su esposo, inmediatamente haga bolígrafos pequeños. Es muy cómodo.
Espesor -3 mm. No hagas menos, el marco será inestable y será difícil nivelar la masa. Altura 2 cm. En mi opinión, esta es la altura óptima. Arriba, si está hecho, se secará mucho más tiempo.












Y un separador de bordes. Si es necesario, está permitido llenar solo la mitad del marco, el resto por ejemplo ... o dos colores diferentes.

Y ella hizo Belevskaya, resulta que torrencial la masa tiene aproximadamente 1 cm de altura y después del secado permanece 2 mm.

Tatyan, la palabra clave es "verter". Bueno, es imposible verter Belevskaya exactamente. No se vierte, se desliza fuera del cuenco perezosamente, con indiferencia. Quizás esta sea la razón por la que tiene un grosor de 2 mm en la salida. Simplemente no la golpeaste ...
Y sobre engrasar con aceite ... Basta coger papel de hornear, tapar los palets con él y extender la masa sobre el papel, si hay marco, es en marco, nivelar todo con una regla, quitar el marco y tu pastilla no se irá a ningún lado del palet. Si se bate correctamente, entonces se queda enraizado en el lugar.
Aquí hay un ejemplo de una masa que ya está en un marco, la nivelamos con una regla (las fotos son viejas, un marco sin asas todavía)

Quitaron el marco. la masa se sostiene perfectamente.


Bueno, de hecho vine aquí temprano en la mañana por otro asunto ...
Este MK es para aquellos que tienen ganas de y que están muy ansiosos por comprar puré ya hecho en la tienda. Bueno, para aquellos que estén pensando en comprar tal puré.
Y así ... vamos.
Para la pureza del experimento, se compraron dos purés diferentes. Diferentes fabricantes.
Puré No. 1-a la derecha en la foto.
El puré No. 1 está a la izquierda en la foto.


Por composición. Los purés difieren solo en el contenido de azúcar. En el n. ° 1 hay azúcar, en el n. ° 2 no hay azúcar.
El resto es lo mismo. Ácido ascórbico, limón, antioxidantes. (En la foto hay pilas para desechar en el banco).



El puré No. 1 es muy líquido. El puré No. 2 es más espeso.
Al primer puré se le añadió pectina en una cantidad de 25 g. en la foto de la izquierda.
En el segundo puré -20g. a la derecha.



El puré de patatas estuvo frío durante la noche.
batida fría ..
puré no 1


6 minutos con azúcar. 10gr. La masa de repente se volvió líquida.



6 minutos con proteína.



La masa batida se asemeja a un helado suave. Y prácticamente vertido sobre un palet.



Después de 12 horas de secado, obtenemos el siguiente resultado.



Puré No. 2

Es más espeso que el primer puré.


Pero al batir, la masa también se vuelve líquida.
6 minutos con azúcar.20g


6 minutos con proteína.
Todo es igual que el puré de papas No. 1. Helado suave.



El puré se vierte en la bandeja.



Después de 12 horas de secado.



He aquí un experimento de este tipo.



Conclusión.
Y puedes sacar tus propias conclusiones.
Y sí ... hice malvaviscos con el mismo puré hace 2 años, pero sin pectina. El resultado fue aún peor.

[Yutan]

Yutan, ¿alguna vez has leído el tema? o solo una receta? Entonces la receta dice que secamos papel.

[Gawala]

Gawala, Galechka, muchas gracias por las fotos detalladas y la descripción. Con asas, realmente debería ser más cómodo. Intentaré encontrar uno similar) Es poco probable que se haga un marco tan hermoso, bueno, déjelos al menos intentarlo)

Es poco probable que se haga un marco tan hermoso, bueno, déjelos al menos intentarlo)

Por qué no? Ellos lo harán. No expliques con los dedos lo que quieres, pero saca tu palet de la secadora, muestra la foto y todo se hará a la perfección.

Por qué no? Ellos lo harán.

Mientras que mi hermana descartó la referencia al mk, por lo que su esposo se quedó perplejo) él es soldador. Queda por encontrar un acero inoxidable normal. Simplemente no me ocupé de este tema hasta ayer por la noche. Todo desde los arbustos espié cómo estás haciendo todo el hermoso malvavisco.

él es soldador. Queda por encontrar un acero inoxidable normal.

Bueno, te buscará una pieza de acero inoxidable. Un buen soldador siempre tiene una exclusiva en su escondite. Puede soldar piezas, luego moler las costuras y habrá un marco frambuesa-frambuesa.

marco derrame-frambuesa.

Qué nombre tan genial))

Que nombre tan genial

Hay una foto, hay una soldada, encontrará acero inoxidable. Y habrá un marco, habrá dulces y habrá felicidad y paz en todo el mundo.

Hay una foto, hay una soldada, encontrará acero inoxidable.

Todavía no conoce mi lista de deseos)) Habrá una sorpresa))

Pebble, todavía no soy muy bueno con los malvaviscos, pero en tus últimas fotos, ¿hiciste un malvavisco con puré ya hecho o no? ¿Hay grietas en la segunda capa? ¿No debería ser así?

¿Pero en tus últimas fotos resultó el malvavisco del puré terminado o no? ¿Hay grietas en la segunda capa? ¿No debería ser así?

No funcionó en absoluto. Ella ya está en la basura. El resultado es una capa de 2 mm de espesor, sólida como una suela. No tenía sentido hacer un sándwich y tratar de hacer algo digerible. Y entonces está claro que no era malvavisco, de la palabra en absoluto. Pero hice este experimento a propósito. Hace dos años, en los albores de mi juventud de pastilla, hice latas uno a uno con el mismo puré, pero sin pectina. Si ahora al menos algo es batido, entonces no se ha batido nada en absoluto.
Ayer solo hubo un experimento de que no valía la pena comprar puré de papa que se entregó a producción, donde hay un montón de todo tipo de limones, ascorbinas y otras delicias de la vida.
Por lo tanto, simplemente tome en cuenta, cómo no hacerlo.

[Galcho]

encontrar acero inoxidable.

No me creerás, no me pudieron doblar, aunque pedí 5 mm
Galcho ¡Muchas gracias por la experiencia! "Y Sho estoy en ti y tan enamorado" ....

realmente he pedido 5 mm

Gospadya .. Bueno, ¿y tú de acero inoxidable de 5 mm? 3 mm es óptimo. La máquina necesita una máquina especial para doblar sus 5 mm. Físicos, maldita sea, una palabra para ustedes.

Físicos, maldita sea,

No hables como dicen - Ay del ingenio
Duc me llamó, estaba cocinando en este momento, rápidamente y no me di cuenta de qué contestar.

¿No hay forma de hacer Belevskaya en paletas para malvaviscos? Y luego, durante 40 minutos, rompió el papel húmedo y luego tengo que escupir ((

¿No hay forma de hacer Belevskaya en paletas para malvaviscos? Y luego, durante 40 minutos, rompió el papel húmedo y luego tengo que escupir ((

Creo que no. Se pegará al palé hasta morir. Busque buen papel. Yo tampoco siempre tengo buen papel y también rompo un trozo con un cuchillo. Bueno, nada, todo está bien. Pruébalo en organza, en lino, mucha gente lo hace. Es más fácil para mí en papel, en lino, personalmente, simplemente no me gustó, pero esta es una opinión puramente subjetiva. Puede que te guste y todo irá bien.

[koluchchka]

koluchchka, compro papel de hornear siliconado, lo uso varias veces. Todo está filmado a la perfección.

[Gawala]

Gawala, Me probé calicó. se seca perfectamente, pero a veces se rompe. Pero no procesé los bordes.
Silyavka, Lo miraré, gracias.
Necesitamos poner este caso en marcha)
Le envié el malvavisco a mi madre, según el marido, mi madre está encantada) "No pensé que torcido Katya puede hacer tantas delicias "(todavía me recuerda a la pasta cocinada en una bola a la edad de 13 años))

[koluchchka]

koluchchka, Katya, tengo este papel

[Lenchik]

Lenchik, por qué tan serio ??
Espina, Lo hice sobre un velo simple, y se seca y deja genial .. Tengo un video.

[koluchchka]

koluchchka, aquí, usando crutones como ejemplo, cómo quitar de una estera de silicona y organza

[Puerto pequeño]

Puerto pequeño, ¡Gracias!

Ella prometió mostrar el malvavisco con zhelix:





Mis impresiones se mezclan. El puré fue de 2100 gramos, el zhelfix fue de 25 gramos, es decir, casi el doble. Pastilla resultó. Pero según mis sensaciones subjetivas con pectina (10gr) fue mejor. Por mí mismo, llegué a la conclusión de que el zhelfix también se puede poner menos.
40 por paquete es el precio. Estoy escribiendo para mí mismo para representar aproximadamente los precios.

Sobre pergamino. Me di cuenta de los diferentes que tenemos a la venta, Freken Bock, Anna Zaradna. Vendemos en Magnet-cosméticos. En Fixprice BonHome hay pergamino para hornear, 50 rublos por 6 metros.

[koluchchka]

koluchchka, prueba en lino, prueba en papel, en organza. К Al final, encontrará la mejor opción para usted, sobre qué es mejor secar la pastilla.

Y sobre el marco. Hago sin marco, aliso con una espátula rectangular para masa. Mis paletas son redondas. Hago un agujero en el medio. Puedes cortarlo de un vaso de plástico, puedes cortarlo de cualquier frasco redondo, tengo algún tipo de vitaminas. ¿Cómo tomaré fotografías?

[OgneLo]

OgneLo, oh que genial!
Ayer me llegaron 4 cubos de un Antonovka maduro, es una lástima que me vaya por dos semanas hoy ((¡tan pronto como vuelva a la batalla!

[venera19]

con pectina (10 g) fue mejor.

Encontré pectina ibey en alemán. Ella le dijo a su esposo que lo comprara. Interesante probar y comparar en Quittin.
venera19Anna, parece que vendemos lo mismo, y probablemente el nombre sea el mismo. No miré demasiado de cerca, solo una foto familiar. Lo más probable es que lo vi.

según mis sentimientos subjetivos con pectina (10gr) fue mejor.

Es interesante escuchar la opinión, pero ¿cómo se siente exactamente? Es más como un caramelo, el sabor de la pectina es más palpable, y es palpable si cambia Kvittin ...

[koluchchka]

koluchchka, ¿estás hablando del video o ???

¿Estás hablando de un video o ???

Sobre todo a la vez ...

[Galina]

GalinaCuando hice con pectina (10 g) tenía 1800 g de puré.

Ahora 2100 y zhelfix (25gr). Las manzanas eran iguales, la tecnología era la misma, hornear, frotar, mezclar con pectina en una noche. Batir y secar para otra noche. Es decir, el puré estaba frío y fuerte. La segunda vez hubo más misa. Yo siempre seco en tres palets, es decir, el peso era mayor en su estado original. Pero al final, las capas con zhelix eran un poco más pequeñas en altura que las que tenían pectina. No afecta el sabor de ninguna manera. También eché de menos con mi espino amarillo favorito. Y no capté los matices del sabor en absoluto debido al aroma del espino amarillo.

[venera19]

venera19Anna, bueno, has encontrado la fórmula óptima para tu malvavisco. Bueno, eso significa que debemos seguir actuando. ¿Es mejor con pectina? Esto significa agregar pectina. Y poco a poco "llena tu mano", la esculpirás sin mirar. Tienes una excelente pastila ..

[Galina]

Galinagracias por los elogios. Creo que por la pureza del experimento es necesario probar con medio paquete de zhelfix. Quizás el "sobrepeso" de los aditivos para hacer puré también sea malo. Bueno, la economía de zhelfix nuevamente.

También hay que considerar que la pectina es diferente de los diferentes fabricantes. Quizás incluso depende del lote de producción. Me encontré con esto en agar. Hice dos tortas de leche de ave y para el segundo soufflé no tenía suficiente paquete abierto. Elaborado en agar de otro fabricante. El pastel tuvo que quedarse en casa, flotó vergonzosamente y se arrastró.

para la pureza del experimento, es necesario probar con medio paquete de zhelix.

Si hay un deseo y manzanas, inténtelo, por supuesto.

que la pectina es diferente de diferentes fabricantes. Quizás incluso depende del lote de producción.

Me cuesta decir algo. No tenemos eso. Pero definitivamente compraremos pectina. Es cierto que no hay manzanas propias, pero practicaré con las compradas.

[Anna]

Anna, venera19, ¿puede contarnos más sobre las manchas? ¿Había un espino amarillo intacto?
Y luego a veces haces malvavisco, queda un poco de puré de papas batido para un frotis, vi preguntas aquí, si es posible simplemente pasar por alto el puré de papas, en respuesta arrojaron a una persona con pantuflas, dijeron que en ningún caso debes hacer esto.

[Veta]

Veta, Hice la gelatina habitual de espino amarillo. Es decir, lo herví con azúcar, lo froté, le agregué más azúcar (a mi gusto para que no fuera muy ácido), lo herví y lo vertí en frascos.
Para esparcir mis tres láminas de malvavisco, dejo 300-350 gramos de masa batida, generalmente en frascos altos de plástico con tapas de rosca. (Lo compré para avena en porciones en una olla de cocción lenta, pero dónde lo uso). La noche que pastila se seca, el día que estoy en el trabajo. Por la noche saco las latas de puré del refrigerador, agrego gelatina de espino amarillo y batido con una batidora. Tengo un solo batidor en una batidora de piernas. Se encoge fuertemente y se vuelve "aceitoso".
Y lo cubro con esto, tratando de distribuirlo uniformemente, y durante 3-4 horas en la secadora a unos 50 grados.
Creo que sin la masa batida, no será lo mismo, o mejor dicho la impregnación incorrecta. Aún así, el malvavisco debería ablandarse.