Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

Parte del pedido ya ha llegado,

¿Fueron manzanas, pectina, azúcar y huevos?

Jojo, ¿qué pasa si compras diferentes ingredientes, en envases casi idénticos? Pero nada bueno.

Si no sabías qué pasaría si pones agar en lugar de pectina en la receta de Galin, mañana te pido que vayas a nuestra cabaña. 7 pasteles en la secadora, solo a las 8-9 vi que estaba agregando algo mal. mdaaaaaaaaaa

Bueno, para ser honesto, ayer no empezó muy bien. Decidí, bueno, tengo un accesorio de batido tan bueno, es tan genial pelar manzanas horneadas de la cáscara, bueno, horneemos manzanas junto con las semillas. Bueno, mi batidora decidió hacer un batido con semillas, y ayer no trituré 3 kg de manzanas asadas después de la batidora para deshacerme de las partículas de las semillas que, aunque pequeñas, aún interfieren. Durante 2 horas estuve involucrado en este "divertido" negocio. estuvo comprometido.

Aquí está mi informe de varios días)
Se agregó una mezcla de bayas: grosellas (blancas, rojas, negras), grosellas, moras)))

Y luego se disparó el flash, encendió una foto (

[Evgeniya]

Evgeniya¡que belleza! Mi cabeza ya no es el primer malvavisco contigo ??

[Irina_Smith]

¡Olya, gracias! Conmigo en ti) esto ya es ... una especie de Antonovka con pectina, sin, resultó pasteles delgados, anteriormente mostró una foto, hoy le corté un trozo, se derrite en mi boca, no se pega a sus dientes, ¡restaura fácilmente su forma!



Irina_Smith, Ira, estoy esperando un informe de lo que pasa con el agar) wow, los frascos son iguales

[Evgeniya]

Evgeniya,

Conmigo en ti

Espera ... así sé a quién atormentaré, adiós los autores están conduciendo por aquí... woo im
Compré las manzanas, las lavé, las haré mañana ... las cortaré, les quitaré la mitad y las hornearé?! ¿Correcto?

¿Correcto?

¡BIEN BIEN! En la práctica, no he dominado el negocio étnico, pero en teoría todavía ¡CÓMO puedo ayudar!

[Ljna]

Ljna, Zhenya, ¡resultó el malvavisco inteligente!
Mira, tienes 7 pasteles cada uno, ¿el malvavisco está bien seco por dentro después de secarse?

bueno, horneemos manzanas en general junto con semillas

Y luego simplemente límpielo a través de un colador.

mi reporte

¡Súper!

Ponga agar en lugar de pectina

Y tal vez todo salga bien.

mientras los autores conducen por aquí

Ni siquiera han comprado entradas para el Tranway todavía.

En teoria

Teórico travieso ..

Compré manzanas, las lavé, las haré mañana ... ¡¿las cortaré, les quitaré la mitad y las hornearé?! ¿Correcto?

Haz lo que quieras. Puedes hornearlo entero, puedes pelarlo si se trata de manzanas extrañas. (Yo siempre limpio las compradas)

Si hay mucho jugo en el palé, escúrralo. Frote a través de un colador, si es con huesos, y en general es mejor frotar. De todos modos, la piel se sentirá, no la golpees con una licuadora. Hazlo una vez, como dice el autor, por la pureza del experimento. Entonces se le ocurrirá cómo es más fácil, pero por ahora, siga el camino difícil.

Teórico travieso ..

¡Lo principal es CREER en ti mismo!

Cree en ti mismo

Sin fe, en ninguna parte.

Es mejor quitar la mitad de las manzanas, de lo contrario, a veces caen partes innecesarias al frotar. No golpeo con una licuadora, directamente en un colador.

Se secó bien, se quedó en el aire un día más, se secó por completo, en la segunda foto se pueden ver los bordes rasgados. En la foto de 1 m, que, colocada en un recipiente, se cortó con un cuchillo ordinario elegantemente, suave. Empaqué todo en porciones en bolsas para congelar y sellé los bordes. Mientras estoy acostado en el armario, pienso dónde guardarlo

en el armario

y vete. Solo guardé el mío en papel en una caja en el gabinete de la cocina.

Buenas noticias de los campos de cocina de Chipre.
Pastila con agar no se ve diferente a la de pectina. Lo mismo exuberante. Ahora han pasado 14 horas desde el primer bizcocho y 12 desde el último, y el papel se ha movido bien de todas las capas del bizcocho, pero veo que el medio todavía no está listo. Me lo pongo por otras 3 horas. En general, por la noche habrá al menos algún resultado. Ahora, para ser honesto, me preocupa más solo el sabor. ¿El agar tiene algún sabor? : girl-th: ¿Se sentirá o no?

Lena, Silyavka, escribiste que hiciste algo como un malvavisco de chocolate. : girl_cleanglasses: ¿Más detalles? : mail1: Mi marido quiere uno de chocolate. Dap cacao y en que etapa? y como sabe

[Irina]

Irina, cuanto cacao no recuerdo ahora, parece como 2 cucharadas soperas con una colina, agregué cuando batí puré de papa con azúcar, Irin, agregas una cuchara, mezclas y pruebas si no te gusta el sabor agrega más. Pero parece que no había más de dos cucharas.

¿a qué sabe?

Ira, todo el mundo tiene gustos diferentes, lo que a mí me gusta, puede que a ti no te guste, haz mucho para un pastel y pruébalo. Inmediatamente, intervine con cacao y lo probé, me gustó cómo será para ti no lo sé.

Pastila con agar

Esta será su nueva palabra para hacer pastilla con agar.

¿Se sentirá o no?

No debería. algas son algas.

[Irina]

Esta será su nueva palabra para hacer pastilla con agar. (y) No debería. algas son algas.

Galyun (si es posible), jeje, ya sabes, estaría mejor, por así decirlo, sin ningún experimento. Creo que primero necesitas aprender el alfabeto y luego perder el tiempo. Además, en este caso reemplacé un ingrediente raro por otro, aquí en la isla es generalmente (de la palabra completamente) difícil con ingredientes raros: agar, buena vainilla real, pectina ... todo hay que pedirlo a Amazon y luego esperar un mes. .. qué puedo decir, hasta pido harina de almendras y cacao de allí (porque los precios aquí son exorbitantes). Así que ayer casi vacié el frasco de agar, ahora si quiero hacer malvaviscos tengo que encargarme de un nuevo pedido.
Bueno, está bien, ese soy yo, sobre mi doloroso.

Ahora lo más importante es que al menos estaba sabroso.

Irina, cuanto cacao no recuerdo ahora, parece como 2 cucharadas soperas con una colina, agregué cuando batí puré de papa con azúcar, Irin, agregas una cuchara, mezclas y pruebas si no te gusta el sabor agrega más. Pero parece que no había más de dos cucharas. Ira, todo el mundo tiene gustos diferentes, lo que a mí me gusta, puede que a ti no te guste, haz mucho para un pastel y pruébalo. Inmediatamente, intervine con cacao y lo probé, me gustó cómo será para ti no lo sé.

Lena, gracias también por la idea, porque creo que estará delicioso, mi marido suele hornear en lugar de sl. mantequilla y partes de azúcar le puse puré de manzana al horno, y cacao para el chocolate y le gusta el chocolate con manzana. Así que el malvavisco también le gustará. Así que en el siguiente. semana pienso en revolver el chocolate también. Horneo de tal manera que entiendo exactamente los procesos de elaboración de la pastilla :)

Galyun (si puedes)

Galya, Galina. Tan más bonita y agradable a la vista y al oído.

Estaría mejor, por así decirlo, sin ningún experimento.

Bueno, con quien no pasa .. Pero será una experiencia invaluable. Quizás con agar también quede muy sabroso. Nadie lo hizo ...

[Galina]

Galina, me acaba de dar cuenta ... Y no tengo marco y no se espera ... ¿qué hacer entonces? ¡¿Entonces alguien fue expulsado del papel de aluminio (ni siquiera recuerdo si funcionó o no)? En resumen, sacrifiqué la belleza por tu malvavisco ... así es como Una heroína, así que piensa rápido sin boleto. mamko

[Olya]

Olya, Hice un cartón grueso con una caja de galletas


altura 2 centímetros, envuelto con film transparente, todavía lo tengo en uso.

[Olya]

Olya, Lena, Siliavka hizo un marco de cartón y lo envolvió en papel de aluminio. De hecho, es necesario para que los bordes queden uniformes y la propia torta tenga la misma altura en todo el perímetro.



Mientras escribía, ¡Lena ya respondió!

[Lenochka]

Lenochka muchas gracias por la claridad ... ahora crearé
Elvira, ¡¡Gracias!! Torturaré a todos por ahora.probablemente: girl_pardon: bueno, soy tan aburrida ... Pero entonces estaré orgullosa de los profesores

[Olya]

torturar a todos.

Olya, atormenta tu salud, el marco todavía se puede hacer con algún recipiente de tamaño adecuado, cortado los mismos 2 centímetros de la parte superior. No sé si lo explicó claramente.

un marco de cartón y envuelto en papel de aluminio.

Elvira, no con papel de aluminio, sino con film transparente.

[Lena]

Lena hasta ahora no veo nada adecuado a mi alrededor, pero ¿quién puede evitar que tome un palé y vaya a la tienda a probarme las cajas? si nadie !! Encontraré algo ... GRACIAS

Elvira, no con papel de aluminio, sino con film transparente

Lino, mal identificado! ¡Brilla tan bien en tu foto que pensé que era papel de aluminio!

[Elvira]

Elvira, No me fusioné con el papel de aluminio, no es conveniente envolverlo.

Bueno, en general, algo así.



En general, resultó que el sabor no difiere de los malvaviscos ordinarios, se secó definitivamente por más tiempo, esta vez se secó durante 18 horas y aún así el último malvavisco no se secó, resultó estar un poco húmedo.
En comparación con el malvavisco con pectina, es menos esponjoso y se seca un poco más, no sé si esta foto muestra
aquí hay dos tortas con pectina y dos tortas con agar.


Y este es generalmente el día de horneado de ayer (los viernes tengo un día en el que horneo durante el fin de semana), esto irá a nuestro maestro de griego (el mayor tiene que caminar más veces a la semana)
mis dos malvaviscos, galletas arcoiris, galletas de limón y macarrones amaretti

[Irina_Smith]

Irina_Smith¡Irina, el experimento fue un éxito! (y) ¿No tiene sabor a agar? En la foto, ¿dónde está la manzana pura, las dos capas superiores están en agar y las inferiores en pectina? Los de arriba parecen húmedos. ¡Lo más importante es que resultó el malvavisco! ¡Berry finalmente parece una belleza elegante! Para los chipriotas, ¿este es probablemente un manjar inusual? ¿O tienen algo similar?

Elvira, gracias. Sí, por alguna razón, la manzana con agar estaba limpia al final y no se secaba, aunque estaba sólida. Ahora, en el contexto, acabo de tirar la mitad del malvavisco en pedazos a la secadora y probaré algo como galletas. Ya veremos.
En general, creo que el experimento no tuvo éxito en el sentido de que quizás el agar no funcionó en absoluto, parece que ¿cómo comienza una reacción a los 90 gramos? tal vez no hizo nada en absoluto? ¿Quizás en mi caso es como si acabara de hacer malvaviscos con manzanas compradas sin pectina? Tengo ese sentimiento. Simplemente parece estar gelificando y no noté ningún cambio en la estructura. Yo no lo preparé. En general, no pensaré. Pondré el agar en otra caja y espero que en el futuro no vuelva a confundir los ingredientes. Aunque .... hace 3 años hice cupcakes para mi hijo en la escuela, así que tengo casi la misma soda, levadura en polvo y tartar de la misma empresa. En lugar de polvo de hornear, le puse un tártaro sin mirar. Luego todo fue a la basura. Aquí me alegro de que al menos casi resultó.

Sabes, no hay nada parecido en Chipre, hasta hace poco, en mi opinión, ni siquiera las manzanas crecían mucho. Así que veamos qué tienen que decir mis amigos chipriotas. Y, en general, no tenemos nada similar ni siquiera en Moldavia. Así que estoy muy contento de haberme encontrado con la receta de Galin, por cierto, lamento que cuando busco una receta en Google, la panificadora aparezca solo en las páginas 4-5.

[Irina]

Irina, Irin, y marca la panificadora. En mi computadora y en mi teléfono, la máquina para hacer pan en los marcadores es la primera línea.

En general, creo que el experimento falló en

Piensas correctamente ...

El agar no funcionó en absoluto, parece que ¿cómo comienza una reacción a los 90 gramos? tal vez no hizo nada en absoluto?

La pectina no es agar ni gelatina. Varias propiedades. El agar no está destinado a Belevskaya pastila y la gelatina no está destinada. A juzgar por la foto, no dejó que las masas "se enfaden", por así decirlo. Lo presioné y no lo dejé secar.
O pectina o nada. Es mejor agregar pectina si las manzanas se compran y están muy jugosas o ya viejas, y cuando solo son de una rama, se comportan muy bien sin pectina.
Bueno, está bien. Este experimento resultó no planeado.

[Irina]

Pondré el agar en otra caja y espero que en el futuro no vuelva a confundir los ingredientes.

de una empresa de refrescos, levadura en polvo y tártaro

Irina, puede escribir un nombre más grande en los paquetes.
Para que puedas ver inmediatamente qué es qué.

[Irina]

chicas, buen momento del día, pero no notaron accidentalmente qué pectina es mejor para el malvavisco: manzana o naranja. Apple es casi dos veces más cara en Amazon (e Ibei). Usé uno naranja, pero ahora quiero reponer existencias, y pensé. Tal vez, desde el malvavisco de manzana, ¿todavía se pagará la pectina de manzana? ¿Alguien lo hizo con diferente pectina?

Irina, puede escribir un nombre más grande en los paquetes.
Para que puedas ver inmediatamente qué es qué.

si, necesito estar mas atento

cuando google busca una receta

el comienzo de la solicitud debe ser "Mcooker: las mejores recetas" y luego qué estás buscando.

no notó accidentalmente qué pectina es mejor para pastilla: manzana o naranja.

Irin, probablemente en Rusia, la pectina sigue siendo manzana.
Lo tengo escrito Pectina. Pero él es para cocinar mermelada. Agregue al azúcar. Mostré la foto varias veces. tal vez haya algo más, pero no lo he cumplido. Lo hago perfectamente con esto.

Compré pectina de manzana para malvaviscos y pastillas Pudov, con él resultó ser mejores pastillas que sin pectina.

[Irina_Smith]

Irina_Smith, compró recientemente una pectina cítrica. la próxima llamada lo haré con ella, darme de baja

[Irina_Smith]

Irina_Smith, compró recientemente una pectina cítrica. la próxima llamada lo haré con ella, darme de baja

Evgenia, vale, dime si nos vemos igual que con manzana o menos esponjosa

Compré pectina de manzana para malvaviscos y pastillas Pudov, con él resultó ser mejores pastillas que sin pectina.

Bueno, está claro que con pectina es mejor que sin ella, sobre todo cuando las manzanas, como la mía, son de la tienda.
Estoy interesado en la pregunta sobre diferentes pectinas. Solo recuerdo que cuando hice mermelada de satén de Erme, se enfatizó directamente la pectina de manzana amarilla, luego me desconcertó la compra, pero ya había agotado todo. Y ahora mi naranja ya se está acabando, y como necesito comprarla, surgió la duda de que esta receta invirtiera en una de manzana o dejara una naranja. Un frasco de naranja de 250 g pesa 12 libras y un frasco de manzana de 200 g pesa 17 libras (es decir, 21 libras por 250 g). como si hubiera una diferencia. Por eso pienso
¿Soy codicioso o no?

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irin, bueno, hazlo con una naranja o una manzana, con lo que no hiciste y compara.

[Irina]

Irina, aquí escriben que no hay gran diferencia entre pectina de manzana y naranja 🔗

[Irina_Smith]

Irina_Smith, Irin, bueno, hazlo con una naranja o una manzana, con lo que no hiciste y compara.

Galina, digo que no tengo una manzana, terminada hace mucho tiempo para otros proyectos. Ahora estoy eligiendo entre ellos: ambos están colgados en una canasta de Amazon. Y necesitas comprar, ya que me sobraron 3 pectinas de naranja. ¿Por qué estoy entrando en pánico, jeje.
Es solo que me gustó mucho este postre, no se pone rancio, no se vuelve estúpido, vale la pena en un frasco maravillosamente, ni siquiera estoy hablando del hecho de que es súper saludable y dietético. Ahora, justo a tiempo para el verano, se vuelve una pregunta común cómo perder 2 kg de invierno, aquí hay un malvavisco solo para ayudar.
A ti Galina, bueno, no sé qué es el agradecimiento por tu receta y explicaciones y paciencia y en general ...

Irina, aquí escriben que no hay gran diferencia entre pectina de manzana y naranja 🔗

Lena, muchas gracias, léelo y tranquilízate :)

Gracias

Irina, en absoluto. Lo principal es delicioso.

[Elena]

Elena, ni siquiera reconoció de inmediato! Miro - ¡una cara nueva!

Las niñas hablaron sobre pectina en el jardín de infancia, la información puede ser útil.
https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...com_smf&topic=457473.1420

Sobre las pectinas Sweet love (pastelería) # 1743

Gracias chicas, hmmm, parece que la manzana está más fresca. no es de extrañar que signifique más. todas. Tomo dos y no sufro.Cuando lleguen, daré de baja directamente en la práctica qué y cómo.

toma dos

Tomar más. Servirá.

¡Y yo otra vez! Y de nuevo, ¡gracias!
¡¡¡Ni siquiera esperaba que resultara una estructura así !!!
Al principio no terminé de secarlo, luego lo sequé ... pensé que lo roería))) ¡Estaba tan duro como la suela!
Y después de untar, secar y colocar debajo de la carga, ¡esto es lo que sucedió!
foto al revés por alguna razón

sedimentación bajo carga

¿Por qué bajo carga?

[Ligero]

sedimentación bajo carga

¿Por qué bajo carga?

Y tengo la misma pregunta .. \
Ligero, gran malvavisco! Se puede ver que es el más delicado, aireado. ¡Qué bueno!