Malvavisco Belevskaya en deshidratador Lequip D5 Eco

[Silyavka]

Silyavka, ¡Lino! Lo siento si escribí algo mal. Me parece que solo eres superado por el autor de la receta, Galina, en términos de calidad de la producción de malvaviscos Una pregunta para Olya Zvezda: ¿por qué no batiste la proteína primero? ¿Tienes miedo de interrumpir? Después de todo, es obvio que si introduce proteínas previamente batidas, definitivamente será más magnífico y aireado. Es lo mismo en cualquier producto horneado. Una cosa es poner la proteína en la masa y batirla toda, y otra es añadir la batida y mezclar suavemente.

[Oroma]

Oroma, Olya, el hecho de que la proteína no haya sido batida de antemano, creo, no afecta nada. Incluso si Galya bate la proteína por separado, lo más probable es que se forme una espuma ligera. Porque es la masa de manzana la que debe batirse con proteína en espigas. Sospecho que Olya, la estrella, perdió el azote a tiempo, si se observa el régimen temporal, entonces la masa no tiene más remedio que ser azotada como se esperaba. A partir de 900 gramos, obtengo un marco de 2 cm de alto y aún lo quito decentemente al nivelarlo en un recipiente para untar.

Pero los secadores son diferentes, el tiempo de secado es diferente y el grosor de la capa también es diferente.

Olya y yo tenemos la misma secadora, si entendí bien. Es óptimo hacer la capa de 2 cm de altura; durante el secado, se seca hasta aproximadamente 1 cm. Y por alguna razón, me pareció que no todos los nuevos seguidores del malvavisco entienden lo que significa cortar a la mitad. Es necesario cortarlo no a lo largo del grosor de la capa, ya que una galleta se corta en pasteles, sino simplemente por la mitad, a lo largo del perímetro.

Incluso si Galya bate la proteína por separado, lo más probable es que se forme una espuma ligera.

Muy bien. Ligeramente.

la proteína no fue batida de antemano, creo que no afecta nada.

Absolutamente no. Cuando soy demasiado perezoso para tomar el batidor, inmediatamente golpeo la proteína en la masa. Pero eso rara vez sucede. Probablemente lo hice un par de veces.

¡¡¡Así que especialmente por la mañana pongo una foto con la correcta !!! Lo batí todo bien, pero por la mañana ... Tal vez estaba preocupado, un hombre - instrucciones (mis parientes me llaman así) bueno ... Oh, soy así ... bueno, soy así ... Como ... Otra vez un diablo ...

[Olga]

Olga, dice la receta (no sé cómo insertar comillas de otra página) "Separe la clara de la yema y batir la proteína hasta que esté espumosa. "Lo confieso, a veces también descuido este punto, es solo que Olya golpeó mal a la masa, en qué etapa no está claro (sí, eso también importa). Viejo, es necesario leer atentamente lo que escriben, porque cada uno de nosotros comparte una experiencia que considero invaluable. Y si Galya Bien, el malvavisco no tolera el alboroto, especialmente en la etapa de preparación.

[TODAS]

estás en segundo lugar después del autor de la receta Galina en términos de calidad de producción

Olya, en TODAS malvavisco resulta precioso. Si todo se hace sin una actuación amateur, entonces es diferente y no puede funcionar. Y las chicas hacen todo según la receta. Está claro que teniendo en cuenta sus secadores, algunos añadidos en forma de puré, pectina, pero la base es la receta.

Batí todo bien, pero por la mañana.

Por eso, cuando hagas el próximo malvavisco, hazlo despacio, dejando a un lado todas tus preocupaciones y con la mente fresca.

[elvin]

elvin, Silyavka, Gawala, ¡Chicas! ¡Me arrepiento! Ese es mi porro: pensé que la proteína debería batirse bien de antemano. Cuando Galya hablaba de picos duros y blandos, pensé que esto también se aplica a las ardillas. Vergüenza en mi cabeza gris. Me pregunto cómo hacer este malvavisco en la secadora, ¿dónde está el agujero en el medio de la bandeja? No puedes poner el marco. Si solo haces dos círculos de diferentes diámetros. ¿Nadie en esas secadoras lo hizo?

Está bien, señoras. Me voy a preparar para un masaje. Llegaré tarde en la noche ahora, si llego ... Nos iremos después de la cena.

Como ... Deuce otra vez ...

Démosle un tres con dos menos. Después de todo, hiciste algo allí, no fue a la basura.
Lenka ganó, ganó un deuce de inmediato, todo resultó estar en su basura ... Len, ¿verdad?

¿Nadie en esas secadoras lo hizo?

En Isidri, alguien lo estaba haciendo.

Chicas, gracias a todos, simplemente no lo superé, no es por el alboroto, sino por ... Yo mismo no puedo explicar ... que no sabía nada ayer ... No sé ninguna palabra de mí misma, esto es tan bellamente azotado , resulta ... Belleza recta
SCHAZ ... Estoy de acuerdo con un cuatro con un menos ... y luego, lo pensaré: girl-th: Realmente no hago nada .. Solo un poco diferente, pero terriblemente delicioso !! ¡Así que no ofendas al pájaro!
¡Galya! ¿Cuántos masajes más te quedan? ¿Y cómo los maneja ahora? Entonces explicaré por qué estoy preguntando

[Olga]

Si solo haces dos círculos de diferentes diámetros

Olga, tienes razón, aunque puedes hacer dos marcos pequeños y ponerlos en lados opuestos del agujero uno frente al otro (¿estoy escribiendo claramente?), entonces no tendrás que cortar nada, no corto mis pasteles, porque mi marco es más pequeño que chicas (pero la altura es estrictamente de 2 cm) Olya, tienes un motor y calefacción desde abajo, ¿entiendo bien?

[zvezdЫ]

despacio, dejando de lado todas las preocupaciones

para zvezdЫ ¿es eso posible? Nooo, ella es como Guy Julius Caesar: ¡5 casos a la vez!
Y aun así, todo saldrá bien porque hasta que no lo hagas tú mismo, ¡no podrás entender y captar todos los matices!

[Ilmirushka]

Ilmirushka [
Elena, me preguntaste por el motor?! Detrás de mí

Lenka ganó, ganó un deuce de inmediato, todo resultó estar en su basura ... Len, ¿verdad?

Bueno, sí, mi segundo malvavisco voló a la basura, el primero resultó ser plano y de goma, y ​​el segundo se secó hasta las bandejas, así que tuve que remojar las bandejas.

[Silyavka]

Silyavka, sí, tengo a Iizidri. Hay calor desde abajo

[Olga]

me preguntaste por el motor?

No Ol, no tu, pero Olga, OromaSé de tu motor, lo tienes en la pared trasera.

[Lino]

Bueno, sí, mi segundo malvavisco voló a la basura, el primero resultó ser plano y de goma, y ​​el segundo se secó hasta las bandejas, así que tuve que remojar las bandejas.

Lino, bueno, y luego te diste cuenta de lo que venía de ESO?

calefacción desde abajo

luego será necesario cambiar las bandejas en lugares, para que todo esté mejor seco, cambio cada hora.

Chicas, díganme, por favor, en algún lugar había una descripción de un marco de acero inoxidable.
Incluso con las dimensiones, si no me equivoco
No buscado

[Ilmira]

Ilmira,

porque el tonto en persona, ¿ves lo que te secas? Y esta es una vista desde la parte de atrás

Qué difícil es. Conseguí el malvavisco la primera vez, se hizo fácil y naturalmente, de lo contrario no habría hecho 20 panes en mi vida. Pero mi receta es un poco diferente y la hice en el horno. En esa receta, el batido es ligeramente diferente.

Vierta azúcar en el puré caliente y bátelo con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Enfrió el puré a temperatura ambiente, vertió la proteína de un huevo en él y lo batió con una batidora hasta obtener picos firmes durante 10 y unos minutos. Es notable que la masa se saturó con aire y aumentó de volumen tres veces.

Allí, tal masa resulta, bueno, puramente crema. Muy curvilíneo y casi blanco.

[Daria]

Daria, Gali lo escribió, Zhenya también hizo Elvira, pero no recuerdo si las chicas escribieron el tamaño o no, oh, ¿qué tipo de secadora tienes?



Wiki, la misma pastila solo de perfil, tampoco espero realmente hasta que se enfríe (si la masa se ha sobrecalentado), pero inmediatamente la batí con azúcar, y el tiempo para cada una depende de la potencia de la batidora. Tengo 10 minutos con azúcar y 10 minutos con proteína, las chicas tienen mezcladores más potentes, por lo que lleva menos tiempo.

[Elena]

Elena, Tengo Travola.
Ella desconcertó a su esposo, prometió preguntarle a mis amigos.
Queria leer mas

[Daria]

Travola

Ella desconcertó a su marido

yo también, fui a Yandex para ver qué tipo de bestia es.



Daria, con un agujero en el corazón?

[Elena]

Elena, si aqui la mitad tiene tal

https://mcooker-esm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=397515.0

[M @ rtochka]

yo también, fui a Yandex para ver qué tipo de bestia es.

Len, ¿qué estás haciendo? ¿Gravolka olvidó cómo se ve? M @ rtochkaDasha, cuando hagas el pedido, lleva contigo un palé de la secadora y pídeles que lo hagan a la medida, para que el marco se pueda levantar y sacar bien. Y pida que le coloquen las asas a los lados de inmediato. Mi marco no los tiene, pero creo que será mucho más conveniente con ellos.

[Olya]

sí, tengo a Iizidri. Hay calor desde abajo

Olya, Lo hice en Isidri

, Lo hice en Isidri

¡Oh, el pastel es hermoso!

[Elvira]

Len, ¿qué estás haciendo? ¿Gravolka olvidó cómo se ve?

Elvira, y yo no lo sabía.

¿Cuántos masajes más te quedan? ¿Y cómo los maneja ahora?

El último, solo 4. Todo está bien excepto el primer día. pero me advirtieron que no sería bueno.

pastel recto

como un pastel, también pensé por qué pusieron el pastel en el malvavisco.

Cita: M @ rtochka de hoy a las 11:28 am

Travola
Cita: M @ rtochka de hoy a las 11:28 am

Ella desconcertó a su marido
yo también, fui a Yandex para ver qué tipo de bestia es.

Lena, ¿qué estás haciendo? Travola, Olya-Zvezda se lo compró a muchos, solo a ella en 6 paletas, a mí en 9.

en algún lugar había una descripción de un marco de acero inoxidable.
Incluso con las dimensiones, si no me equivoco

Si es mío, entonces 31 * 31 espesor de pared 3 mm.

Así el Boletín de Chipre.
Pastila de chocolate Belyovskaya. Corrección de errores, y en general, ¿la necesitamos?

En general, me decidí por uno de chocolate, como escribió Lena. Ahora que soy un maestro en la elaboración de pastillas, quité el frasco de agar fuera de la vista, para no confundirme, y decidí que era hora de desafiar nuevos picos. De la última vez me quedan 600 gramos de masa con pectina y proteína. La masa permaneció maravillosamente en el refrigerador durante una semana. Ahora se compraron 5 kg de manzanas en un día y otros 5 en otra tienda. Las primeras manzanas eran, como siempre, una especie de granny smith (abuela smith, pero no pariente), pero las segundas resultaron ser abuelas smith muy reales. Me di cuenta de esto cuando corté las manzanas, inmediatamente se oscurecieron.
Por cierto, las manzanas que horneé el primer día estaban un poco mal horneadas (y de nuevo, estaba "atento", olvidé por completo cómo una de las chicas escribió que algo no funcionaba con las mal horneadas), pero las que estaban completamente facetadas explotaron en el horno. Hmm, eso fue algo. Lo corté, cargué 2 bandejas para hornear, incluso en la rejilla, de modo que significa como el saber hacer de Galya, para que el jugo por separado, las manzanas por separado. Los meto en el horno, en el temporizador, y me siento frente a la computadora, leyendo la panificadora. el olor de la casa es maravilloso, huele a manzanas, tan falso. Sonó el cronómetro, fui al horno .... y ahí ... todo el vaso en manzanas, la pared trasera en manzanas y el fondo en manzanas .... en general, lavé el horno al mismo tiempo. Y cuando froté el Grani real, el puré de papas estaba inmediatamente bastante espeso, ni siquiera pude obtener uno tan espeso de los medio horneados. Entonces se decidió no agregar pectina a este lote y ver cómo queda sin pectina. También soy un gran experimentador, si alguien no lo sabía.
Ahora lo que tenemos: puré regular de la tienda, sobras semanales anteriores y un hermoso puré agrio.
Empecé a trabajar con el de siempre, todo fue como de costumbre, calenté a 70 g, agregué 12 g de pectina allí tenía unos 1400 g, herví por 3 minutos, cambié la boquilla a un batidor, batí hasta que la temperatura bajó a 50 g, agregué azúcar y proteínas, batí hasta pompa lento, ahora añadido cacao. Vooot. bueno, parezco ser un buen cocinero, no tengo miedo de decir en algún lugar incluso con talento, pero aun así me olvidé de que el cacao es graso y que tenemos una masa proteica (mi cabeza es huerta), pero ¿cómo debemos agregar a la masa proteica en general, lo que sea? ¿Era? bien ... despacio, sin prisas, y en general .... estoy a toda velocidad (léase ... todo en cacao) golpeé 5 cucharas. Toda la masa de ópalo. y nada pudo restaurarlo. Pero aun así decidí no desperdiciar lo bueno y lo distribuí en 2 bandejas para hornear. En aras de la verdad, diré que todavía mantuvo su forma, porque cuando se quitó el anillo, no se extendió por toda la bandeja para hornear. Pero fue denso.Manchado menos de 2 cm, porque estaba claro que nada funcionaría.
El segundo lote es del borde real. Desde que me decidí sin pectina, todo fue más rápido. Pero decidió golpear la masa más fuerte que Galya, para que tuviera un lugar donde caer después de encontrarse con el cacao. Aquí ya hice lo correcto: tomé unas cucharadas de puré de manzana en un bol aparte. Esta masa separada se mezcló con cacao y ya se agregó al resto de las manzanas. La masa era casi normal. Pero de todos modos, por lo general, me toma 650 gramos para una forma redonda de 28 cm 2 de altura, me tomó casi 800. Hice 2 pasteles de este tipo en el frasco.
Además, ahora tengo un poco de puré de facetas falso. Lo herví con pectina, le agregué puré de papas de abuelas reales y puré de papas de la semana pasada, que también contenía pectina. Hice todo según el protocolo anterior. Además, la masa con cacao era, por así decirlo, más pesada. Se completaron 2 pasteles más.

Sequé toda esta belleza durante 18 horas. Después de 18 horas, la primera masa todavía era incomprensible, se volvió absolutamente plana y no pareció secarse en absoluto. Todo el resto del pastel me pareció listo. Lo saqué, lo eché de menos y lo dejé secar durante 4,5 horas. Después de cortar el malvavisco, todo quedó claro:

La línea de fondo. El sabor a chocolate casi no se siente, el tormento con el cacao no valió la pena, difícilmente haré otra cosa, aunque el marido finalmente decidirá, si le gusta, entonces sí.
Lo que debe tomar de mi experiencia: no solo haga una masa de cacao, mezcle por separado y luego agregue. Y por el camino tarda mucho más en secarse. Ahora lo tengo de verdad, por así decirlo, a medio cocer, aunque sube, pero hay muchas de esas mismas tiras (de lo que Elvira tiene miedo), así que ahora lo cortaré muy bien y ya selecciono el modo en el horno para hacer galletas.

Muchos tienen Travola

y...?

Estoy de acuerdo con un cuatro con un menos

No chicos, no estoy orgulloso. Sin mirar a lo lejos, entonces diré: ¿por qué necesito un pedido? Acepto una medalla.

¿Ves lo que se estaba secando?

Bueno, lo entendí, traté de hacerlo con los medios a mano.
Con el paso del tiempo, también conozco la razón por la que convierto mis pastillas en galletas. Es decir, para el próximo malvavisco, creo que estoy listo. Pero hay que esperar manzanas frescas.

Salir

Lo hice yo mismo, solucioné todos mis errores yo mismo ...

Lo hice yo mismo, solucioné todos mis errores yo mismo ...

si, al mismo tiempo lavo el horno y la cocina

[Pero parece que no quedaban más de dos cucharas]

cucharas de cacao derramadas 5.

donde tanto? Escribí que había 2 cucharas, y vertí directamente en el tazón de la batidora, no cayó nada. Aqui esta mi mensaje Malvavisco Belevskaya en Lequip D5 Eco # 2564... Escribí en ruso en blanco: "Pero parece que no quedaban más de dos cucharas. "Eso es, me lavo las manos, no le diré nada a nadie más, no le diré a nadie. ¡Puedes considerarme una haya!

¡Puedes considerarme una haya!

: lol: Cortina ..

Eso es, me lavo las manos, no le diré a nadie más, no le diré nada más. ¡Puedes considerarme una haya!

¡Oh, no puedo! : lol: ¡Lena pateó su pie! No, bueno, escribes, escribes, y son obstinados, también "insinúan" la doble instrucción, ¿verdad? Lena, FSE, me voy contigo, ¡tendremos dos hayas infladas!

No entiendo por qué necesitas malvavisco de chocolate. En teoría, debería ser como el malvavisco, no el cacao, pero derretir el chocolate y mezclarlo con cuidado en la masa antes de colocarlo, o dibujar patrones en el pastel con un palillo.

manzana interrumpe todos los gustos en el producto terminado)

[Elena]

Eso es, me lavo las manos, no le diré a nadie más, no le diré nada más. ¡Puedes considerarme una haya!

Lena, FSE, me voy contigo, ¡tendremos dos hayas infladas!

Elena, Elvira, chicas, que estan haciendo?
¡Come la mermelada!

Lena, ¿qué estás haciendo? No me refiero a lo que me escribiste, me refiero a tu idea. Ni siquiera pensaría en el chocolate. Escribiste para mirar a gusto, ..., lo intenté todo, como sabes ... lo probé segundo.Fue la corriente por primera vez como se puede ver por el color, el resto son mucho más claros, porque la corriente es de 2 cucharadas (quizás tres).

Escribí todo no para reprocharte, sino para las personas que de repente deciden que quieren malvaviscos de chocolate y para que aprendan de mis errores. Estamos escribiendo todo para esto, informando, por así decirlo.

seremos dos hayas infladas!

¡Oh, chicas, bien hecho! ¡Así que ahora estarás con nosotros LIBROS DE CENA! Como los de TV 2VERNIK2

Chicas, si el café solo da sabor, pero no cambia la estructura, entonces el cacao, solo, la estructura de la masa cambia y actúa, aproximadamente, como harina.

[Para qué]

No entiendo por qué necesitas malvavisco de chocolate. En teoría, debería ser como el malvavisco, no el cacao, pero derretir el chocolate y mezclarlo con cuidado en la masa antes de colocarlo, o dibujar patrones en el pastel con un palillo.

manzana interrumpe todos los gustos en el producto terminado)

porque quería un hilo de chocolate dietético. Y como esto es malvavisco, era necesario con cacao, el chocolate no se secaría. En general, la pregunta no vale la pena Para qué, la pregunta era como.
Pensé, Lena compartió, y tenemos lo que sucedió. ¿Que pasó? Pero las deliciosas galletas resultaron Sushu por 150 con soplar durante 8 minutos por cada lado. Parece delicioso y crujiente

Parece delicioso y crujiente

¡Viva los deliciosos picatostes de manzana!
Para crackers a mi, no esconderé nada, publicaré todas las sutilezas

el cacao revela sus propiedades cuando se hierve, ¿tiene sentido que se forme una masa fría?