Cuchillos de cocina, hachas para carne

Absolutamente no veo un tema de discusión. Tengo un afilador que, entre muchos otros, incluidos los sistemas profesionales, es el que más me gusta, porque en segundos afila los cuchillos hasta dejarlos en condiciones de afeitarse, y este afilado dura mucho tiempo. No soy un experto en las complejidades del afilado, uso excelentes cuchillos, japoneses y suizos, y "segundos antes de la navaja" y "durante mucho tiempo" son las herramientas principales para mí.

y este sueco es lo suficientemente largo

Lena, mi esposo volverá a casa del trabajo y lo mediré, él siempre está con él.
En el "otzovik" leí una reseña entusiasta de que los cuchillos de la picadora de carne se afilaban perfectamente. No lo intenté.

[afilado]

No soy un experto en las complejidades del afilado, uso excelentes cuchillos, japoneses y suizos, y "segundos antes de la navaja" y "durante mucho tiempo" son las herramientas principales para mí.

Sabes, creo que el punto es precisamente que tienes todos estos sistemas profesionales.
¿Qué cuchillos fueron originalmente exactamente afilado... Es decir, se forman los conductores y el propio filo. Y luego las pequeñas cosas, solo tienes que decepcionar. Y resulta que este "afilador" lo hace de forma eficiente y rápida. Los cuchillos duros se desafilan durante mucho tiempo, rara vez se afilan y también son difíciles de llevar. Esto es exactamente para lo que entra una cosa tan sólida.

Bien puede tener razón.

[Bibelot]

Bibelot,

Realmente no entendí acerca de "a través", pero hay un inserto de aleación dura: una barra pequeña. La foto muestra. El resto de este afilador es el cuerpo para sujetar. Así que cuéntelo o no.

[Espantapájaros]

Espantapájaros, y, todo, lo entendí .. Sí, no puedes toparte con algo como un musat, de todos modos, habrá rasguños a lo largo de la hoja. ((

Tengo una renovación en las filas de la navaja Victorinox y en el deb de Tojiro
También ordené a Tojiro de Japón, espero que venga

[Niebla]

Niebla, ¿qué haces con el segundo cuchillo de la izquierda?

[Bibelot]

Bibelot, este es un cuchillo para deshuesar. Lo uso según las instrucciones, resultó ser muy conveniente

¿Deshuesar es cuando la piel se despega durante la caza? ¿O que?

[Bibelot]

Bibelot, en breve:
Los cuchillos para deshuesar son cuchillos delgados, afilados y flexibles que se utilizan para quitar las espinas y la piel de la carne y el pescado. La hoja curva especial del cuchillo permite guiarlo alrededor de cualquier articulación o hueso, separando la carne limpia, mientras que su flexibilidad permite cortes muy finos.

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[Niebla]

Nieblay es realmente flexible? ¿Es esto realmente útil para gatear entre huesos?

Solo tengo uno remotamente similar. Denominado por el fabricante "solomillo". Bastante regordeta y nunca flexible por alguna razón.



Pero es bastante conveniente trabajar con carne grande, es muy larga, más de 20 cm. En un movimiento, corta el cuello de manera uniforme.))

Denominado por el fabricante "solomillo". Bastante regordeta y nunca flexible por alguna razón.

Un cuchillo asombroso: en configuración - deshuesado, en longitud - filete. ¡Pero el solomillo es necesariamente flexible!

¡Pero el solomillo es necesariamente flexible!

¡Por eso dicen arriba que el deshuesado flexible! Y no tengo idea de cómo pinchar entre los huesos con un cuchillo flexible; sin darme cuenta, saltará hacia atrás y se paralizará.

[Bibelot]

Bibelot, Lena, bueno, realmente flexible, con moderación)
De mí, el amante de los cuchillos sigue siendo el que con la mano ligera de Larisa comenzó a unirse ...
Matar un conejo para ellos, fue conveniente para mí.
En cuanto a la flexibilidad, de inmediato me disculpo por la foto, se parece a esto.
Personalmente, estoy contento con el cuchillo (nuevamente, entendemos que "todos los marcadores son diferentes")

[Niebla]

Niebla, ¡Oh gracias!
De hecho, ¡se dobla un poco! ¿Está tan delgado o qué? ¿Más delgado que el resto? O simplemente porque la hoja es estrecha, ¿puedes doblarla?

[Bibelot]

Bibelot, es delgado y moderadamente estrecho.Había otra versión más estrecha y, como está escrito, más flexible, pero elegí esta.
Como no había oportunidad de sentir, elegí según el principio cuál me gustaba más.
aqui esta mas cerca

[Niebla]

Niebla, gracias de nuevo, ¡incluso algo me empieza a gustar!
De acuerdo, tal. En principio, podrá reemplazar la camioneta con algunos supuestos.

tienda - nuestra, San Petersburgo

¿Y los compatriotas pueden tener un enlace a la tienda?
Gracias de antemano

De nada. Está al lado de la estación de Bali:
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De nada. Está al lado de la estación de Bali:

¡Oh, cómo, cortaremos la tapericha a Bali en trenes!
¡Oh, sería bueno!
En general, resulta extraño, ¡pero por alguna razón tienes que ir a San Petersburgo desde Leningradsky!

Ridículo, lo siento. Pero el compatriota probablemente entendió que estamos hablando del Báltico. Y no lo corregiré por diversión.

Y no lo corregiré por diversión

Así que lo arreglarías, pero ¿adónde puedo ir con mi comentario?

Por eso no lo corrijo.

[Larissa]

Larissa, ¡¡Gracias!!
Sería bueno salir de nuestro clima en Bali
Y para los cuchillos: los precios son realmente más bajos para ellos. Lo único que dudo del cuchillo de pan. Victorinox resulta ser 1600, Fiskars 1000, vi el Arcos básico por 800, no estoy hablando de Tramontina ... ¿se justifica tal diferencia?

Mi viejo cuchillo ha estado sirviendo durante 8-9 años y corta bien, pero el mango de madera ya no es estético; Al final resultó que, Tramontin nunca miré ni presté atención a la empresa
Aunque, estoy seguro de que antes la calidad era mejor para todos.
La cortadora de queso Fiskar comprada en Finke hace 10 años sirve fielmente, no está nada desafilada, el queso no se arruga, ni duro ni semiduro. Le di a mi hermano lo que compré aquí, el mismo Fiskars, no corta nada, arruga todo, y esto está listo para usar ((

Y también voy a preguntar, encontré en mis "almacenes" olvidados nuevos cuchillos Tupperware (serie Tupperchef), de diferentes tamaños, pero sin pan. ¿Alguien tiene una experiencia decente usándolos?
¿O vende, dona y compra algo más interesante para ti?

[tiberio]

Lo único que dudo del cuchillo de pan. Victorinox resulta ser 1600, Fiskars 1000, vi los Arcos de nivel de entrada por 800, no estoy hablando de Tramontina ... ¿Se justifica tal diferencia?

No hay que dudar al 100% del pan, tiberio, ¡definitivamente necesitas tomar solo Victorinox! Tenía todo lo anterior más el japonés, pero él es insuperable.

Vi en Apellido un cuchillo de cerámica Samura eco Ceramic, un pequeño cocinero con una hoja de 14,5 cm por 470 rublos, lo tomé sin dudarlo. En casa, comencé a leer críticas sobre ellos y de alguna manera todo es completamente ambiguo. Quién lo usó, comparta sus impresiones, por favor.
Yo pienso, me voy o regreso ...

PD: Por lo que tengo entendido, Samura es China, según la tecnología japonesa, es solo

PPS ya se encuentra al comienzo de este tema sobre Knramic Samurs, leí

Chicas, chicos de Ucrania. ¡Devuélvelo! Código promocional del 0% para Victorinox. ¿Para quién?

No me importaría aceptar un código de promoción si es posible

Otro código de promoción 12%. Válido hasta el 9 de marzo.

[dopleta]

dopleta, Larissa, dime. Necesitamos uno universal. ¿Tiene sentido pagar por un cuchillo forjado? Elija entre estos:

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El segundo es incomprensible. Parece que todavía no es un chef, pero ya no es un universal.) ¿No será demasiado engorroso para las pequeñas cosas?

El segundo es incomprensible. Parece que todavía no es un chef, pero ya no es un universal.) ¿No será demasiado engorroso para las pequeñas cosas?

Si solo supiera su tamaño, y hasta ahora solo de manera especulativa, podemos suponer que es voluminoso.
Aunque es sorprendentemente similar al jefe. Aunque los vendedores son sospechosamente reservados y no indicaron la longitud de la hoja, apuesto a que este sigue siendo un chef de 20 cm.

Apuesto a que sigue siendo el jefe 20 cm

Si esto es. Chef, 20 cm. Sveta, pero ¿cómo puedo aconsejar, sin saber qué es más necesario y conveniente para usted? En esta tienda puedes ver todo en vivo, llamar y conducir.

Aunque los vendedores son sospechosamente reservados y no indicaron la longitud de la hoja, apuesto a que este sigue siendo el chef 20 cm

¿Por qué no lo hizo? ¿No son los dos últimos dígitos del título la longitud?

[7.7123.20 cuchillo forjado, tipo alemán (Código: 7.7123.23)]

¿Por qué no lo hizo? Y en el título, ¿los dos últimos dígitos no son la longitud?

¡Este es el número de cortes al afilar!
Hay un acertijo: "7.7123.20 cuchillo forjado, tipo alemán (Código: 7.7123.23)"¿Así que cuelga en gramos?
¡Oh, el corazón siente que hay algo inmundo aquí! ¿Quieren confundir a las amas de casa rusas? ¡Oh, están oscuros!

Ingresé el código de un cuchillo sospechoso en la tienda donde compré mis cuchillos.
Esto es lo que escriben sobre el
Colecciones de cocina
Serie forjada
200 mm de longitud
Recubrimiento de nailon
De color negro
Característica del producto Nuevo
Y el último número es la longitud de la hoja. Así que con todos los cuchillos.

[Bibelot]

Bibelot, Igrig, dopleta, mando, Gracias.
Compramos 7.7123.20 forjados, porque mis hombres dijeron que no entiendo nada de matraces. arr. cuchillos, es necesario llevarlos forjados.
Compararé dos cuchillos (puede ser útil para alguien). A la izquierda está mi antiguo 5.1903.19, a la derecha es 7.7123.20.

Por eso no presumo de aconsejar. Por supuesto, la calidad de los cuchillos forjados es insuperable, y todos los hombres (y no solo los hombres) están a favor de ellos. El mío también compra forjado para mí. Y me encantan las hojas delgadas, así que las prefiero.

[dopleta]

dopleta, Larissa, ¿usaste afilado profesional? La tienda dijo que el cuchillo viejo se puede reanimar.

Y no necesito reanimar nada, tengo todo más vivo que todos los vivos y más agudo que todos los agudos.

mis hombres dijeron que no entiendo nada de matraces. arr. cuchillos, es necesario llevarlos forjados.

¡Felicidades!

Bueno, ¿cuál es más conveniente al final? Incluso me parece que el de la izquierda es viejo. Estos euro-chefs nunca se sienten cómodos para mí. Son demasiado gruesos y, a menudo, demasiado estrechos. Por qué, su mezcla no estuvo lejos del hacha.)) Bueno, este cabezal es un aficionado, es decir, no yo.

[Lena]

Lena, Aún no los he cortado. Se adapta bien a la mano.

[$ vetLana]

$ vetLana, picar la zanahoria.

[Lena]

Lena, Escribiré cuando lo pruebe en el trabajo. Mi cosechadora está triturando, pero debo triturar algo con un cuchillo nuevo.

Escribiré mis impresiones del cuchillo: 1. buena ergonomía, 2. más pesado que los cuchillos, gato. Yo uso, no para carne.

3. no para carne.

¿Y para las zanahorias?

Por cierto, ¿por qué no es para carne? De acuerdo, no me molesto con la carne con mi amado santoku, y sus 18 cm son cortos para esto, y la hoja es demasiado ancha, y para la carne tengo una especial separada. Pero para carnes pequeñas utilizo un 16 versátil con fuerza y ​​principal, que tiene la forma "Quiero ser chef".)) Y puedo tomar un chef, aunque no sea querido.

Por cierto, ¿por qué no es para carne?

Hoja ancha, inconveniente de cortar.

¿Y para las zanahorias?

Puedes cortarlo, pero todavía no estoy acostumbrado.
Lino, en resumen, lucirse.

Hoja ancha, inconveniente de cortar.

Ya veo ... El cuchillo equivocado se llamaba universal. ))
También tengo una forma más o menos clásica, el chef sirve exclusivamente para triturar una gran cantidad de verduras para congelar, es largo y solo ellos pueden cortar convenientemente un gran manojo sin quitar la punta de la tabla. Por lo demás, aunque es más delgado que el tuyo en apariencia, pero las zanahorias se esparcen, las cebollas crujen y se desmoronan, el cuchillo se clava en el repollo e incluso al pan no le gusta mucho. Es cierto que afilar allí me parece inconveniente y cuesta varias veces más barato que el suyo. Y para mirar la imagen de lado, todo parece estar ordenado, delgado y proporcional, y la reducción desde el trasero, y bastante sólido. ¡Y ni siquiera hay un cojín!)) Pero al final no me gusta.

Gracias.

Chicas, chicos .. dime quien usó el hilo. con tales cuchillos ...

Cuchillo de 160 mm, para cortar, Cuatro Estrellas
Marca: Zwilling J.A. Henckels



Navaja AZZA, 13 cm



Hoy sostuve ambos cuchillos en mis manos ... el primero es recto y ingrávido ... la segunda chica elogió fuertemente. en la mano lo mismo está bien ..

Chicas, chicos .. dime quien usó el hilo. con tales cuchillos ...

De mi propia experiencia.
1. Un cuchillo de 12 cm es demasiado grande para las verduras (9-10 m es más conveniente allí), pero demasiado pequeño para cortar.
2. Exactamente un cuchillo de 15 cm, comprado para reemplazar 12 cm, resultó MUY versátil (muy similar al cuchillo de tu foto, pero mucho más barato), solo una hoja más ancha contribuye a esto. Mi esposa lo usa principalmente, y yo mismo lo uso para cortar 20 cm como chef, aunque este también me gusta mucho (aunque sobre todo para cortar pan, tocino, salchicha, etc.) ...

Pero, como dicen, lo principal eres tú, lo que más te gusta y más cómodo. Por lo tanto, me da miedo recomendarte 20 cm para la trituración del chef.